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脂多糖的隱患

脂多糖(LPS)或內(nèi)毒素是革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁成分，往往對豬群造成嚴(yán)重且容易被忽視的風(fēng)險。LPS又稱內(nèi)毒素，且在環(huán)境中無處不在，包括地面、空氣和水。對健康動物來說，腸道與其他上皮細(xì)胞，為阻止LPS進(jìn)入血液提供了有效屏障。然而，內(nèi)毒素一旦進(jìn)入機(jī)體，可引起強(qiáng)烈的免疫反應(yīng)，嚴(yán)重的免疫反應(yīng)可導(dǎo)致感染性休克；內(nèi)毒素還會導(dǎo)致豬體溫升高，運(yùn)動水平降低，采食量下降，嚴(yán)重的厭食癥。豬接觸細(xì)菌脂多糖的主要途徑是胃腸道，空氣與灰塵中內(nèi)毒素濃度不應(yīng)忽視?？諝鈨?nèi)毒素水平對動物和生產(chǎn)者來說都是一個重要問題，豬生產(chǎn)設(shè)施的調(diào)查已經(jīng)證實了空氣中的脂多糖濃度為40.4～1 144 ng/m3。

近年來，關(guān)于營養(yǎng)、環(huán)境和社會因素的新問題出現(xiàn)，這可能會破壞機(jī)體的屏障功能，最終影響生產(chǎn)。脂多糖可增加豬對嘔吐毒素的敏感性，嘔吐毒素是主要的霉菌毒素，可引起豬只嘔吐、腹瀉、八字腿，并削弱其免疫功能。根據(jù)最新百奧明公司的毒素調(diào)查，分析了來自64個國家的6 844份農(nóng)產(chǎn)品樣本，并指出家畜最常見的威脅就是嘔吐毒素，82%的樣品超過了家畜的危險閾值。最近研究發(fā)現(xiàn)脂多糖與嘔吐毒素存在協(xié)同效應(yīng)，可誘導(dǎo)豬肺泡巨噬細(xì)胞產(chǎn)生促炎細(xì)胞因子TNF-α和IL-1β。脂多糖降低了誘導(dǎo)細(xì)胞因子對嘔吐毒素反應(yīng)所需最小劑量，增加了嘔吐毒素的毒性作用，提高了生物對毒素的敏感性。

哺乳動物已經(jīng)進(jìn)化出一個復(fù)雜系統(tǒng)，可容忍和解毒存在于黏膜表面或循環(huán)系統(tǒng)的脂多糖。由于小腸中膽鹽的洗滌作用，膽汁對排毒起著重要作用。雖然脂多糖一直存在，但做好生物安全和衛(wèi)生工作可以大大減少農(nóng)場中的脂多糖：避免病原體的引入；限制腸道滲漏的壓力因素；避免斷奶后禁食；避免霉菌毒素污染。此外，選擇一種可提供內(nèi)毒素保護(hù)的飼料添加劑，可以降低脂多糖的風(fēng)險。脫霉劑(Mycofix)是可多方面滅活霉菌毒素的飼料添加劑，因其吸附作用可有效結(jié)合內(nèi)毒素并防止其進(jìn)入血液。已有研究表明，即使在低劑量時，該添加劑能夠有效地吸附或結(jié)合腸腔中的內(nèi)毒素，大大降低進(jìn)入血液的內(nèi)毒素含量。

(編譯自：http：//www.pigprogress.net/Growing-Finishing/Nutrition/2016/1/The-hidden-dangers-oflipopolysaccharides-2741096W/)