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卷首語充滿希望的開端

當(dāng)我們送走了收獲滿滿的2015年，我們心中充滿著更多喜悅和激動(dòng)；當(dāng)我們邁進(jìn)充滿希望2016年，我們更是心潮澎湃，充滿激情和展望。過去的2015年，我們喜獲豐收，全年平均生豬價(jià)格15.22元/kg，全年平均豬糧比為6.73，從總體上看，養(yǎng)豬業(yè)是一個(gè)盈利年景。

2015年生豬存欄和繁殖母豬存欄都雙雙下降，生豬產(chǎn)能明顯減少，是2015年養(yǎng)豬比較效益明顯增長的主要因素；2015年玉米和豆粕價(jià)格下調(diào)，是2015年養(yǎng)豬比較效益明顯增長的另一個(gè)主要因素；由于產(chǎn)能的減少，加之原料價(jià)格的下降給我們帶來了2015年養(yǎng)豬業(yè)的曙光！

2015年呈現(xiàn)大型養(yǎng)豬集團(tuán)化公司逆勢擴(kuò)張的可喜景象，同時(shí)出現(xiàn)50頭母豬以下小戶和分散飼養(yǎng)大量減少。散戶退出的速度超過了大型企業(yè)逆勢擴(kuò)張的速度，實(shí)現(xiàn)了去產(chǎn)能的明顯效果。

2015年淮河下游水網(wǎng)區(qū)、珠江三角洲水網(wǎng)區(qū)、長江三角洲水網(wǎng)區(qū)、長江中游水網(wǎng)區(qū)等拆遷了大量豬場，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬業(yè)總量上減少。因此，我們可以說，2015年是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)“去產(chǎn)能”年。

2015年12月份中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議和中央農(nóng)村工作會(huì)議提出供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

調(diào)結(jié)構(gòu)，首先是“去產(chǎn)能”。堅(jiān)決淘汰高能耗、高污染的養(yǎng)豬企業(yè)。農(nóng)業(yè)部提出，2020年年出欄500頭以上生豬養(yǎng)殖比例將達(dá)到70%以上。生豬糞污處理設(shè)施配套達(dá)到85%以上，糞便綜合利用率達(dá)到75%以上。其次，淘汰僵尸性國有企業(yè)。使有生命力的民營企業(yè)優(yōu)勢得到發(fā)揮。還有，嚴(yán)格把關(guān)新上馬企業(yè)后勁。對新上馬的養(yǎng)豬企業(yè)嚴(yán)格進(jìn)行環(huán)境審核，提倡種養(yǎng)結(jié)合，要求其有能力處理廢棄物，有土地消耗糞肥，有條件并網(wǎng)發(fā)電。同時(shí)，還要對其資金實(shí)力進(jìn)行審核，對項(xiàng)目可行性進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)估，對養(yǎng)豬效益和利潤回收期嚴(yán)格把控。很多豬場在建設(shè)的可行性論證上都很樂觀，但實(shí)際卻蓋了房子沒錢買豬，或是買了豬又沒有了流動(dòng)資金。最后，通過低碳減排認(rèn)證“去產(chǎn)能”。嚴(yán)格控制住、處理好養(yǎng)豬業(yè)的“入口和出口”。對于入口，要倡導(dǎo)使用低蛋白日糧，限制或減少超量微量元素的添加；對于出口，要處理好生產(chǎn)廢棄物。同時(shí)，生產(chǎn)者要提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高每頭母豬提供仔豬數(shù)和商品豬頭數(shù)，從而減少母豬飼養(yǎng)量，這也是一種低碳發(fā)展的模式。

第二，通過原料去庫存，降低養(yǎng)豬成本。中央首次提出農(nóng)產(chǎn)品去庫存，2016年擬調(diào)減玉米種植面積1 000萬畝 ，“去庫存”。有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，自2012年秋糧上市以來，由于連續(xù)3年的主糧供大于求，我國三大主糧政策性庫存持續(xù)大幅度增加，到2015年9月底，2015/2016年度三大主糧政策性期末庫存已達(dá)到2.3億t左右，其中玉米庫存1.53 億t，稻谷庫存6 900萬t，小麥庫存也達(dá)到了1 800多萬t。過高的糧食庫存，不僅加大國家財(cái)政壓力，更將導(dǎo)致整條糧食產(chǎn)業(yè)鏈的“政策失靈”與“市場失靈”：上游的農(nóng)民增產(chǎn)難增收，下游的加工企業(yè)成本高企，而中段的收儲(chǔ)環(huán)節(jié)卻倉容緊張。2016年大量清理玉米庫存，對養(yǎng)豬業(yè)是一件利好消息。

第三，降低融資成本，在農(nóng)村開展普惠性金融業(yè)務(wù)，降低使用資本成本。降低原料價(jià)格，提高豬糧比！增加現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備投入，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低人工成本。

第四，找準(zhǔn)短板，精準(zhǔn)發(fā)力！補(bǔ)短板，提高供給體系質(zhì)量和效率。對沒有專業(yè)技術(shù)人員的養(yǎng)豬企業(yè)強(qiáng)迫整改或淘汰。實(shí)施上崗證制度，對于關(guān)鍵崗位沒有專業(yè)技術(shù)人員的企業(yè)，強(qiáng)迫其進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，使其人員取得專業(yè)知識(shí)，獲得上崗證。

第五，去杠桿。防范化解金融風(fēng)險(xiǎn)，對信用違約要依法處置。在豬場建設(shè)中用土地抵押去貸款，貸來款建豬舍抵押再貸款，很多企業(yè)出現(xiàn)連環(huán)式貸款，隱含嚴(yán)重的金融風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)出現(xiàn)市場拖垮企業(yè)，企業(yè)拖垮銀行的現(xiàn)象。

2015年我們國家順利實(shí)現(xiàn)了“十二五”的收官，2016年開啟了“十三五”規(guī)劃的開端。我們相信在黨中央和國務(wù)院的正確領(lǐng)導(dǎo)下，動(dòng)員全社會(huì)力量，開展大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，順利完成2016年中央提出供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的五大任務(wù)，把養(yǎng)豬業(yè)建成一個(gè)可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)文明與環(huán)境友好的產(chǎn)業(yè)，為市民提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康豬肉產(chǎn)品而努力奮斗！

《豬業(yè)科學(xué)》編輯部

2016年1月1日