宋向文，王　魁，陳乃富，韓邦興

(1. 皖西學院生物與制藥工程學院，中藥研究與開發(fā)工程技術(shù)研究中心，安徽 六安 237012；2. 植物細胞工程安徽省工程技術(shù)研究中心，安徽 六安 237012)

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大別山區(qū)百合生產(chǎn)現(xiàn)狀與存在問題研究

宋向文1,2，王魁1,2，陳乃富1,2，韓邦興1,2

(1. 皖西學院生物與制藥工程學院，中藥研究與開發(fā)工程技術(shù)研究中心，安徽 六安 237012；2. 植物細胞工程安徽省工程技術(shù)研究中心，安徽 六安 237012)

摘要目的：研究大別山區(qū)百合生產(chǎn)現(xiàn)狀與存在問題。方法：實地調(diào)研并查閱文獻。結(jié)果：大別山區(qū)百合生產(chǎn)規(guī)模大，栽培加工技術(shù)成熟，產(chǎn)量質(zhì)量穩(wěn)定。存在問題有品種退化，病毒積累，連作障礙，高溫減產(chǎn)等。結(jié)論：選育優(yōu)良品種，脫毒技術(shù)運用，防治病害，施肥與輪作，加強科研，野生撫育栽培等是解決百合生產(chǎn)問題的主要方法。

關(guān)鍵詞大別山區(qū)；百合；生產(chǎn)現(xiàn)狀；存在問題

大別山區(qū)位于安徽、湖北、河南3省交界處，處亞熱帶溫暖濕潤季風氣候區(qū)，雨量豐富，適宜百合生長。百合栽培歷史悠久，但隨著時代和生產(chǎn)發(fā)展的變化，百合的主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)發(fā)生重大改變，根據(jù)百合的栽培現(xiàn)狀，目前中國百合四大產(chǎn)區(qū)分別為安徽省霍山和天長、湖南龍山、湖南隆回、江西萬載，其中以安徽省霍山縣栽培面積最大[1]。筆者于2012年8月—2014年10月多次對大別山區(qū)百合生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題進行實地調(diào)查，栽培品種主要為卷丹LiliumlancifoliumThunb.，霍山縣大面積栽培始于20世紀90年代初，至2013年栽培面積達歷史最大，經(jīng)過近20年的持續(xù)發(fā)展，大別山區(qū)已成為中國百合新興主產(chǎn)區(qū)。

1生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1產(chǎn)地發(fā)展

大別山區(qū)特殊的地理氣候條件，適宜百合生長，農(nóng)戶常將野生百合移栽房前屋后。隨著百合市場需求的增加，當?shù)刂饾u形成如今的大規(guī)模農(nóng)田栽培模式，2010年獲得國家地理標志產(chǎn)品保護的霍山縣漫水河百合，已經(jīng)成為大別山區(qū)優(yōu)質(zhì)百合的代表，栽培產(chǎn)地也從最初的漫水河鎮(zhèn)，發(fā)展至霍山全縣栽培?，F(xiàn)在栽培范圍以漫水河鎮(zhèn)為中心，發(fā)展至周邊200 km范圍內(nèi)的六安、金寨、舒城、岳西、英山、羅田等地。

1.2栽培方式

大別山區(qū)百合主要用鱗莖繁殖，選擇地勢較高、土壤肥厚、土質(zhì)疏松的砂質(zhì)壤土。有機肥1 000 kg/667m2均勻施于地面，深耕整地，耕深25 cm以上，按1.5～2 m寬整畦開溝。9月上旬至10月中旬栽培，行距25～30 cm，株距20～25 cm，選擇飽滿、色白、無病、重量約200～250 g，具有4～5頭鱗莖的百合作種。需將鱗莖位置放正，莖頂向上，否則延遲出苗，影響生長發(fā)育，造成減產(chǎn)；翌年5月中旬及時打頂(當?shù)胤Q“斷頭”)，能有效提高百合的產(chǎn)量和質(zhì)量[2]；5月下旬和6月上旬高溫、多雨季節(jié)，要密切注意病蟲害的發(fā)生和防治。

1.3采收加工

鮮品采于端午時期，雖然不是百合的最佳采收期，作為食用蔬菜，銷往上海、江蘇等地，價格高，收益好。但產(chǎn)量較低，無法留種，當?shù)剞r(nóng)戶此期根據(jù)市場需求適當采收；干品于中秋期間采收，此時產(chǎn)量和質(zhì)量最佳，為百合傳統(tǒng)采收期。當?shù)刂饕獮槿斯げ墒占庸?，極少使用機械。剛出土的鱗莖除去莖稈、沙土、須根，剝?nèi)ネ鈱永掀?，進行分揀，不同大小的鱗莖進行分裝，銷往外地；或堆放在通風、避光、干燥處貯藏；百合干的加工，首先人工分瓣，由于百合片與百合心耐熱程度不同，分瓣時要將百合片與百合心分開放置、清洗、蒸煮，煮透后撈出，曬干或烘干，置陰涼、干燥處貯藏，一般3～4 kg鮮品可加工成1 kg百合干，作為食用主要銷售到湖南、湖北等地或出口至韓國，作為藥用主要銷售到亳州藥材市場。百合粉是當?shù)亟昙庸こ鍪鄣囊环N收益最高的新產(chǎn)品，主要出口韓國等地，將鮮品分瓣清洗后，放入打粉機中打粉，并放入水中沉淀，將淀粉取出曬干即成，一般100 kg的鮮品可加工成10 kg的百合粉，其中珠芽也可加工成百合粉，但產(chǎn)量極低。

1.4銷售概況

近年，大別山區(qū)百合的銷售價格波動較大，2008—2011年，鮮品8～10元/kg，百合干60～80元/kg，純收益6 000～10 000元/667m2；2012年百合價格創(chuàng)歷史最高，鮮品30元/kg，百合干100～120元/kg，藥商直接到百合田地收購，銷售最好；2012年百合價格刺激農(nóng)戶大面積擴種，導致2013年百合價格的急劇下滑，優(yōu)質(zhì)鮮品價格6～8元/kg，一般鮮品僅1～1.2元/kg，種植戶損失慘重。百合粉的價格基本穩(wěn)定在140～160元/kg，銷售至國外價格高達200元/kg。珠芽產(chǎn)量約50～100 kg/667m2，鮮品價格雖然在2009年創(chuàng)下歷史最高5元/kg，但平時價格僅1元/kg，珠芽采收費時費力，農(nóng)戶多不采收。

2存在問題

大別山百合產(chǎn)區(qū)經(jīng)過近20年的發(fā)展，存在種源混雜、種性退化、病害嚴重、連作障礙、高溫危害、產(chǎn)品較少等問題。

2.1種源混雜

大別山百合產(chǎn)區(qū)主要采用鱗莖進行無性繁殖，當?shù)剞r(nóng)戶多為自留種源，很少從外地購買種源，但隨著產(chǎn)區(qū)20年的栽培發(fā)展變化，當?shù)胤N源栽培世代過長，種性退化，不可避免的外地引種加劇了產(chǎn)區(qū)種源的混雜。產(chǎn)區(qū)初期主要采用野生百合的鱗莖進行栽培，現(xiàn)在的種源大部分仍是當?shù)匾吧俸鲜来耘嗔舴N而來。隨著栽培面積的擴大，開始從其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，如湖南、江蘇、江西等地引種栽培[3]，其他產(chǎn)區(qū)選育出許多百合栽培新品種。引種的品種與當?shù)仄贩N混合，導致了百合栽培品種的混雜。

2.2種性退化

產(chǎn)區(qū)種源無性繁殖時間較長，農(nóng)戶自留自種，缺少種源處理技術(shù)，從外地引種百合種源質(zhì)量難以保證，這些都導致生長不良，病蟲害多發(fā)，性狀退化，產(chǎn)量與質(zhì)量下降[3]，影響農(nóng)戶的利益和產(chǎn)品的聲譽。從外地引種解決種源性狀退化，可暫時維持百合的產(chǎn)量和藥材性狀，但引種的百合對當?shù)丨h(huán)境的適應性差，栽培后種性退化較本地百合嚴重。缺乏專業(yè)的百合種性提純復壯和退化原因的深入試驗和研究，農(nóng)戶盲目的引種和不斷的換地，不僅不能從根本上解決種性退化，而且加劇了種性退化的速度，給產(chǎn)區(qū)的可持續(xù)發(fā)展帶來不利影響。

2.3病害嚴重

近20年的鱗莖繁殖，鱗莖在生長過程中極易攜帶病毒，而且更易感染土壤中的病原菌，使得百合植株在高溫多雨的5～6月容易發(fā)生灰霉病、疫病、基腐病、炭疽病、葉尖干枯病等混合病害；百合蟲害也較嚴重，主要有蠐螬、地老虎、蚜蟲等。百合鱗莖病毒的積累和蟲害的多發(fā)造成產(chǎn)量減少，質(zhì)量下降，嚴重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。農(nóng)戶防治病蟲害多靠農(nóng)藥維持，但由于防治方法過于單一、藥物使用濃度大、次數(shù)多，導致病菌耐藥性增加，污染環(huán)境，百合農(nóng)殘超標，更增加了百合病毒的交叉感染[4]。

2.4連作障礙

大別山區(qū)多在水稻田上栽培百合，首年產(chǎn)量高、質(zhì)量佳，次年產(chǎn)量和質(zhì)量下降，第三年則出現(xiàn)生長不良，病蟲害嚴重，產(chǎn)量質(zhì)量銳減，產(chǎn)生嚴重的連作障礙[5]。

2.5高溫危害

野生百合自然生長在林下，氣候涼爽濕潤，喜陰畏熱，16～24 ℃生長最好，高于28 ℃生長受到抑制，當溫度持續(xù)高于33 ℃時莖葉枯萎死亡。農(nóng)田栽培百合，生態(tài)環(huán)境由陰生變成陽生，6～8月高溫季節(jié)，出現(xiàn)大面積早枯現(xiàn)象[4]，地下鱗莖和地上植株也極易產(chǎn)生病蟲害，極端高溫環(huán)境下時，百合植株甚至大面積死亡，導致減產(chǎn)或絕收。

2.6產(chǎn)品較少

大別山區(qū)百合的產(chǎn)品有鮮品、百合干、百合粉。鮮品是產(chǎn)區(qū)的主要銷售產(chǎn)品。沒有其他深加工產(chǎn)品，未能合理利用當?shù)匕俸腺Y源[6]。

3建議

針對以上問題，建議通過以下途徑進行解決。

3.1選育優(yōu)良品種

在大田選出抗病植株，集中培育，選育出適合當?shù)胤N植抗病性強的植株進行栽培[5]。還可選擇野生優(yōu)良性狀的百合鱗莖進行試驗栽培，也可保持百合3～5年內(nèi)持續(xù)高產(chǎn)。百合珠芽帶病毒少，采用珠芽在試驗田進行百合育苗，在大田栽培后3-5年可達到高產(chǎn)，并且可以持續(xù)高產(chǎn)3年左右。三種方法不僅能有效解決百合品種混亂和優(yōu)良性狀退化問題，還可以保證百合持續(xù)高產(chǎn)，是解決百合種源混亂和性狀退化的有效方法。調(diào)查發(fā)現(xiàn)有部分農(nóng)戶采取此法進行育種栽培百合，病蟲害明顯減少。但是野生百合種源有限，而珠芽進行育苗需要3年的等待期，難以滿足大面積、短周期生產(chǎn)的需要。

3.2脫毒技術(shù)運用

百合鱗莖病毒積累嚴重，利用脫毒技術(shù)對百合莖尖進行脫毒培養(yǎng)，組培的脫毒百合植株生長好，病害感染少，是解決百合病毒多發(fā)和連作障礙的科學方法[7]。皖西學院生物與制藥工程學院植物細胞工程安徽省工程技術(shù)研究中心和大別山區(qū)當?shù)匮芯克紝Π俸系那o尖脫毒進行了多年的研究，并取得了成功，脫毒組培的百合在試驗田進行了規(guī)范化栽培技術(shù)研究，并且在大別山區(qū)部分產(chǎn)地進行了大田栽培，顯著增加了產(chǎn)量，保證藥材質(zhì)量，脫毒百合的栽培也是今后安徽省百合產(chǎn)區(qū)發(fā)展的新趨勢。

3.3防治病害

栽培前用多菌靈等對百合鱗莖進行浸泡處理；選擇地勢高、土層深厚、土壤肥沃、排水方便的砂質(zhì)壤土進行栽培，可以減少病害的發(fā)生[3]；對重茬的栽培地進行深翻，并利用藥物對土壤進行消毒處理，也可以降低病害的發(fā)生；栽培中及時清除被病毒感染的植株，大面積發(fā)生時采用毒性小，殘留少的生物農(nóng)藥進行防治，忌用殘留高的化學藥物，科學合理的防治，能減少人為因素對病蟲害發(fā)生的影響。

3.4施肥與輪作

產(chǎn)區(qū)在沙土上栽培百合，適當增施鉀肥和硼、鋅、鉬等微量元素肥料，可以提高百合的抗病能力，降低發(fā)病率，因此合理的搭配施肥可以較少病害的發(fā)生[5]；百合在未開墾的荒地和頭茬作物地栽培，植株長勢好，病蟲害少，產(chǎn)量高，質(zhì)量佳，通?？蛇B作一年，如果繼續(xù)栽培則會發(fā)生嚴重的連作障礙，因此荒山資源豐富的地區(qū)，可以采用開懇荒山的方法栽培百合，荒山資源不足的地方，可以和其他農(nóng)作物進行合理輪作，合理利用土地資源，以減輕連作障礙的發(fā)生[3]。

3.5加強科研

與當?shù)乜蒲胁块T和高校合作，進行科研，選育產(chǎn)量大、抗病強、質(zhì)量優(yōu)的新品種，建立百合種源生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)推廣優(yōu)質(zhì)種源，解決種源混亂。加大百合深加工產(chǎn)品的研發(fā)，建立百合深加工企業(yè)，生產(chǎn)百合口服液、片劑、糖漿劑、飲料、啤酒等藥用和保健品[6]，改變當?shù)匾猿鍪墼俸纤幉臑橹鞯默F(xiàn)狀，增加百合的經(jīng)濟價值。

3.6探索生物學特性

百合喜林下涼爽濕潤氣候，適度的覆蓋遮蔭和模仿野生環(huán)境，可以延緩百合早枯增加產(chǎn)量。當?shù)剞r(nóng)戶在高溫季節(jié)可以行間覆蓋稻草，可以培肥地力、保墑控草、防止大雨沖刷、調(diào)溫保濕，防止土地板結(jié)，可有效延緩百合早枯現(xiàn)象[4]；根據(jù)百合生物學特性，可以結(jié)合當?shù)氐纳a(chǎn)實際，可以與油茶，茶等經(jīng)濟林發(fā)展套種，可以有效遮陰，減少高溫危害，這種符合野生百合生態(tài)的套種模式，符合百合的生長規(guī)律，不僅可以有效利用土地，還能增加農(nóng)戶經(jīng)濟收益，發(fā)展前景較好，是非常適合大別山區(qū)百合產(chǎn)地的生產(chǎn)模式，可以大力推廣。

3.7野生撫育栽培

野生百合，生長多年，而不退化、病蟲害發(fā)生少，無連作障礙，品質(zhì)優(yōu)良，仿野生撫育，可以減少高溫、病蟲害、連作障礙等對百合的影響，野生環(huán)境下的溫度、濕度、落葉可以調(diào)整土壤中微生物數(shù)量和組成，減少人為的影響；林下環(huán)境不僅能滿足百合生長對光照的需求，還可以遮陽降溫；并且枯葉還可以為百合的生長提供了養(yǎng)料，符合百合的生物學特性；百合的地上植株可以作為肥料給下茬百合提供養(yǎng)料，更可以促進百合珠芽的合理生長，達到最大的資源合理利用，而且林下仿野生撫育具有產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)、管理少、效益高等優(yōu)點，發(fā)展前景十分廣闊。

致謝：衷心感謝安徽中醫(yī)藥大學王德群教授對本論文的悉心指導。

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Production Status and Existing Problems ofLiliumlancifoliumin Dabie Mountains

Song Xiangwen1,2，Wang Kui1,2，Chen Naifu1,2，Han Bangxing1,2

(1. College of Biological and Pharmaceutical Engineering，West Anhui University，Engineering Technology Research Center of Research and Development of Traditional Chinese Medicine，Lu’an 237012，China；2. Engineering Technology Research Center of Plant Cell Engineering,Anhui Province, Lu’an 237012，China)

AbstractObject: To study the production status and existing problems ofLiliumlancifoliumin Dabie Mountains. Method: Field investigation and literature reviewing. Result: The production scale ofLiliumlancifoliumin Dabie Mountains is large, cultivation and processing techniques are mature, and the output and quality are stable.The problems include degeneration of seed strains,virus accumulation,continuous cropping obstacles,high temperature reduction and so on. Conclusion: Breeding of superiorLiliumlancifolium, virus-elimination culture of the shoot-tips, prevent disesse, fertilization and rotation, increasing the scientific research, and wildlife tending cultivation are the main methods to solve the problems in production ofLiliumlancifolium.

Key wordsDabie Mountains;Liliumlancifolium; production status; existing problem

收稿日期：2015-05-18

基金項目：環(huán)境保護部生物多樣性保護專項—第四次全國中藥資源普查安徽大別山北坡藥用植物多樣性調(diào)查[生多調(diào)查(環(huán))]；六安市定向委托皖西學院一般項目(2013LW018)。

作者簡介：宋向文(1987—)，男，主要從事中藥資源研究與開發(fā)。E-mail:sxw198704@163.com *通訊作者：韓邦興。E-mail: hanbx1978@sina.com

doi：10.3969/j.issn.1006-9690.2016.01.014

中圖分類號：S644.2

文獻標識碼：A

文章編號：1006-9690(2016)01-0049-04