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閑話元宵節(jié)

2016-02-01 02:22陳甲取
烹調(diào)知識 2016年2期
關(guān)鍵詞:佳節(jié)舞獅舞龍

陳甲取

正月又稱為“元月”,夜又稱作“宵”,正月十五得名“元宵”便是源于此。

每逢元宵佳節(jié)來臨之際,家家戶戶都會懸掛起花燈,一派異彩紛呈。唐代詩人蘇味道有詩:“火樹銀花合,星橋鐵鎖開。暗塵隨馬去,明月逐人來。”描述了花燈焰火交相輝映、游人如潮繁華熱鬧的街市場景。南宋詞人辛棄疾有詞:“東風(fēng)夜放花千樹,更吹落,星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動,玉壺光轉(zhuǎn),一夜魚龍舞。”說的也是元宵節(jié)花燈璀璨、煙花漫天的盛況。

既有賞花燈,怎可缺了猜燈謎,元宵夜猜燈謎可說是由來已久的傳統(tǒng)了。自南宋時起,就有人把謎語寫在燈上供人猜度了?!段淞峙f事·燈品》記載:“以絹燈剪寫詩詞,時寓譏笑,及畫人物,藏頭隱語,及舊京諢語,戲弄行人?!毕鄠髯钤绲囊粭l燈謎是東漢文學(xué)家蔡邕所題,謎面為:黃絹幼婦外孫齏臼(打一詞),謎底則是:絕妙好辭。

元宵節(jié),民間多以舞龍、舞獅來助興。傳說中,龍是中華民族的象征,其主要職責(zé)是行云布雨,舞龍的原意是祈年求雨,而獅子為百獸之尊,自古便是勇敢和力量的象征,古人認(rèn)為獅子能驅(qū)邪鎮(zhèn)妖、保佑人畜平安,到后來舞龍、舞獅便成為元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。

我們知道七夕節(jié)號稱“中國情人節(jié)”,孰不知元宵節(jié)也堪稱浪漫。元宵節(jié)賞花燈給青年男女提供交友聯(lián)誼的機(jī)會,也是情人相會的好時機(jī)。歐陽修有詩:“去年元夜時,花市燈如晝。月到柳梢頭,人約黃昏后。”辛棄疾有詞:“眾里尋他千百度,暮然回首,那人卻在燈火闌珊處?!闭f的都是男女元宵夜相會時的浪漫場景,給元宵節(jié)蒙上了一層浪漫多情的色彩。

說到元宵節(jié),當(dāng)然少不了吃元宵了。元宵是用糯米粉將白糖、芝麻、豆沙、棗泥等包成圓形,取其美滿團(tuán)圓之意,餡則可素可葷、可甜可咸,做法可煮可炸、可蒸可炒,不一而足。宋人周必大有詩《元宵煮浮圓子》:“星燦烏云里,珠浮濁水中?!闭f的是元宵飄在碗里,猶如出烏云的朗星、濁水中的明珠。

“一曲笙歌春如海,千門燈火夜似晝?!辟p花燈、放焰火、猜燈謎、舞龍舞獅、吃元宵,合家團(tuán)圓慶佳節(jié),元宵活動具深意,皆是人們對美好年景的希望和祈盼。

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