◎楊文英

神奇黑小麥 美麗麥田節(jié)

◎楊文英

芒種時(shí)節(jié)，去館陶進(jìn)行“中國(guó)·館陶第二屆黑小麥麥田節(jié)”采風(fēng)活動(dòng)，真是開(kāi)了眼界。

見(jiàn)過(guò)“黑色”家族中的“黑五類”——黑豆、黑米、黑棗、黑芝麻、黑木耳，花卉中的黑牡丹，去館陶之前，卻從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)黑小麥。心中臆斷，這是從麥穗到麥籽兒全黑的“黑老包”吧。

由邯鄲市作協(xié)副主席牛蘭學(xué)老師作向?qū)?，出高速口向北，沿縣城西環(huán)行約五六公里，向東不遠(yuǎn)，便看到了路南“月青黑小麥農(nóng)場(chǎng)” 的牌坊式標(biāo)志牌。目的地到了。車(chē)沿著田間公路南行。窗外，成熟的麥穗麥芒交錯(cuò)，微風(fēng)過(guò)處，便飄搖晃蕩成輕緩起伏的金色麥浪，一波一波，煞時(shí)便傳遍了整個(gè)麥田，形成一道美麗的風(fēng)景。怎么還不見(jiàn)黑小麥？忙問(wèn)牛老師。這就是黑小麥！他指著窗外回答，這里的一千畝麥子全是黑小麥，麥穗麥稈同普通小麥一樣，但籽兒是黑色的。原來(lái)是這樣，我恍然大悟！眼下正值麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，這些黃澄澄的麥穗正待顆粒歸倉(cāng)。

先到黑小麥展廳。我見(jiàn)到了黑小麥的廬山真面目。麥粒兒大小等同普通小麥，煙褐色或黑紫色，不似黑豆、黑米的純黑，倒有著黑郁金香的神秘。一見(jiàn)就讓人感覺(jué)不凡。墻上的宣傳畫(huà)介紹，它是小麥家族的一個(gè)新品種，富含硒、鎂、麥類蛋白、食物纖維及各種微量元素，又稱益壽麥，具有預(yù)防癌癥、降壓降脂、延緩衰老等多種保健功效，因此成為“黑色”家族中的佼佼者。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，“逢黑必補(bǔ)”，黑色入腎?！霸虑噢r(nóng)場(chǎng)”所種的黑小麥——冀紫439，則具有更為奇特的功效。據(jù)農(nóng)場(chǎng)主范月清介紹，經(jīng)過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)，這種已種植十一年的黑小麥，是世界上第一個(gè)有效控制餐后血糖的神奇品種，所富含的有機(jī)鉻（鉻含量是普通小麥的3倍以上），是機(jī)體糖、脂代謝中具有明顯降糖效果的微量元素，具有激活胰島素、有效控制血糖升高的作用。實(shí)驗(yàn)證明，冀紫439黑小麥制品用作糖尿病患者的主食后，整體血糖水平偏低，尤其是飯后血糖控制較為理想，是糖尿病患者的最佳食品選擇。得知這一介良方，我如漁人“忽逢桃花林”之驚異，又有柳暗花明之驚喜。困擾婆婆二十多年，現(xiàn)在竟需要每天打胰島素控制的糖尿病頑疾，終于有了盼頭。觀賞著展廳的各種黑小麥?zhǔn)称芳氨＝∑?，我們嘖嘖贊嘆。熱情的工作人員送我們每人一兜兒黑小麥種子，作為紀(jì)念。

正是它不凡的保健價(jià)值，決定了它不凡的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它每畝比普通小麥增收1500多元，加工成各種食品如面粉、麥仁、饅頭、糕點(diǎn)，甚至酒、醋等，收入竟是普通小麥的10倍，一個(gè)饅頭就賣(mài)至2元。據(jù)介紹，在政府的大力支持下，館陶縣黑小麥的種植面積達(dá)到30000余畝，研發(fā)的黑小麥系列產(chǎn)品達(dá)到30多種，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的“黑色金礦”！

黑小麥的神奇功效與經(jīng)濟(jì)價(jià)值令人驚嘆，而現(xiàn)場(chǎng)舊式的鐮刀收割與老牛拉碾打場(chǎng)等場(chǎng)面，則讓我們重溫記憶，找回歲月。

麥田邊上，隨風(fēng)飄揚(yáng)的彩旗，飄著祝賀詞的紅氣球，以及櫥窗內(nèi)往年收割打場(chǎng)的一些喜慶大照片，同即將收獲的人們一樣，都在熱烈地慶賀著這豐收的麥田節(jié)的到來(lái)，迎接著我們這些前來(lái)觀賞的遠(yuǎn)方客人。

臨時(shí)碾軋的麥場(chǎng)上，老農(nóng)揮鞭催趕一頭毛驢碾軋麥子。他沉穩(wěn)冷靜甩出的“嘎――嘎――”清脆鞭哨，嘴里有節(jié)奏的“得兒――駕——喔”催趕曲，都在指揮著拉著石磙的毛驢的行進(jìn)方向，鞭策它循著大圈兒小圈兒碾軋麥子。碾好后，挑開(kāi)麥秸，然后堆成一道麥糠麥籽的混合“矮墻”。等風(fēng)來(lái)，人站在“矮墻”一側(cè)，手持木锨，鏟起一锨，順勢(shì)朝斜前方一拋，空中便劃出兩道美麗的弧線――一道是麥籽，如一彎鼓滿風(fēng)的橫帆，朝著上風(fēng)向的光地上齊刷刷落下來(lái)，像天空落下的一陣“紫雨”，在陽(yáng)光下，閃耀著紫水晶般的炫麗光芒；另一道是隨風(fēng)輕飏的麥糠，它們給無(wú)形的風(fēng)賦予了有形的體，時(shí)而如海上翻卷的大浪花，時(shí)而平緩如帶，被風(fēng)帶到麥堆后面或更遠(yuǎn)的隨便什么地方。麥籽一側(cè)，隨著麥籽落下的節(jié)奏，那些混在麥籽中的一些碎麥?；蛭茨腴_(kāi)的帶殼麥，被一人弓腰用掃帚輕輕掠掃。掃帚落處，便將麥粒與雜質(zhì)分離。這一揚(yáng)一掃，互不干擾，其默契程度宛若相聲之逗哏與捧哏。俯仰之間，麥場(chǎng)上便留下一堆清一色珍珠般的黑紫色麥粒。然后裝袋，歸倉(cāng)。眼前的一切，正是記憶中的打麥場(chǎng)景，詩(shī)意而又艱辛，親切而又遙遠(yuǎn)。

于是，放下背包，拿一把熟悉的麥鐮，在金色的五月，我走進(jìn)了熟悉的麥田。左手抓一把金色的稈麥，右手握二尺長(zhǎng)的彎柄鐮刀，在麥稈根部回拉鐮刀，便割獲一把把夏季的“金子”。在反復(fù)的一握一割一放間，不覺(jué)割了兩三米長(zhǎng)。掂在手的是豐收的喜悅，直起身來(lái)卻覺(jué)腰酸腕累。白居易“足蒸暑土氣，背灼炎天光。力盡不知熱，但惜夏日長(zhǎng)”的詩(shī)句便在唇齒間復(fù)生。在生產(chǎn)力水平低下的時(shí)代，我的父輩祖輩都是在這種籠蒸火烤般的環(huán)境中，面朝黃土背朝天，盡一切人力搶收即將到手的麥子。他們哪敢嫌腰酸腕累，分分秒秒都在“虎口奪糧”。怕的是，一場(chǎng)大風(fēng)磨掉已經(jīng)干透的麥粒，久雨不晴捂霉麥粒，甚至，燃著的煙頭、電線失火等將到口的麥子毀于一旦。幾畝地麥子，經(jīng)過(guò)以上復(fù)雜的收打環(huán)節(jié)，待到顆粒歸倉(cāng)，前后得個(gè)把月。而如今現(xiàn)代化的聯(lián)合收割機(jī)，幾十畝地，一個(gè)人，幾個(gè)小時(shí)就能完成。真是不可同日而語(yǔ)！ “粒粒皆辛苦”一句詩(shī)，寫(xiě)盡了舊式農(nóng)民生活的辛勞與不易！

如今，那種漫長(zhǎng)而繁忙的麥?zhǔn)請(qǐng)D景，已經(jīng)進(jìn)了“麥?zhǔn)詹┪镳^”，成為低生產(chǎn)力時(shí)代的生活記憶，社會(huì)發(fā)展史的一個(gè)重要章節(jié)；眼前的千畝黑小麥不可能再用人割牛碾來(lái)完成，但重現(xiàn)慢生活時(shí)代的麥?zhǔn)請(qǐng)鼍?，為繁忙的現(xiàn)代人釋放緊繃的神經(jīng)，提供了一個(gè)美麗的桃花源。館陶縣以這種懷舊的方式舉辦麥田節(jié)，是對(duì)黑小麥喜獲豐收的隆重慶賀，是介紹黑小麥神奇功效的生動(dòng)課堂，同時(shí)，也為人們打造了一場(chǎng)美麗的尋夢(mèng)之旅。

午飯，吃著黑褐色的黑小麥饅頭與面條，感覺(jué)似在現(xiàn)代的健康之路上,欣賞著曾經(jīng)的文明。這，也是一種文化的尋根。