曾武，黎建偉，林錦容，李家宇

(廣東省高州市林業(yè)科學(xué)研究所，廣東高州525200)

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高州油茶種質(zhì)資源及開發(fā)利用

曾武，黎建偉，林錦容，李家宇

(廣東省高州市林業(yè)科學(xué)研究所，廣東高州525200)

摘要：介紹高州油茶品種的生長環(huán)境、形態(tài)特征、經(jīng)濟價值以及提出開發(fā)利用的建議。

關(guān)鍵詞：高州油茶；特性；開發(fā)利用

高州油茶(Camelliagauchowensis)是廣東省高州地區(qū)油茶原生品種，是我國油茶一個著名地理品種，亦是我國南緣油茶的重要組成部分，主要分布在廣東西南部、廣西南部、海南等地區(qū)，是我國油茶分布在最南地區(qū)的品種。在廣東省高州市，歷史上高州油茶的種植面積曾達2萬多hm2，但20世紀80年代末，特別是廣東省綠化達標后，高州大力推廣種植荔枝、龍眼等水果，致使很多高州油茶林被毀，目前保存的高州油茶老茶林總面積約1萬hm2。

1高州油茶生態(tài)環(huán)境概況

高州是高州油茶主要自然分布地域。高州地處粵西，屬我國熱帶北緣地區(qū)，地理位置為21°42＇34＂～22°18＇48＂N、110°36＇46＂～111°22＇45＂E，年平均氣溫22.8℃，年平均降雨量1892.7mm，日照年平均1945.3h，年無霜期362d，冬暖夏涼，陽光充足，熱量豐富，雨量充沛。高州地形復(fù)雜，東北部是連綿山地，中央腹地為丘陵，西南部為臺地，海拔11.5～1627.3m。土壤為花崗巖、片麻巖發(fā)育成的紅壤、黃壤，土層深厚，質(zhì)地適中，透性好，pH值為4.5～5.1，自然植被為亞熱帶季雨林。

2高州油茶的形態(tài)特征

高州油茶為山茶科山茶屬植物，喬木，高4~8m，小枝較粗壯，灰褐色，表皮縱裂有皺紋，葉多為橢圓形，葉較普通油茶(Camelliaoleifera)大，長5～12cm，葉緣齒上部較密，齒端有明顯質(zhì)小黑尖，葉緣和葉柄有毛，頂芽1～5枚，苞片為復(fù)狀排列，背面有毛?；ㄆ谠?1月下旬至元月，花白色，冠近平展，花徑6～10cm，背面有絨毛，雄蕊多數(shù)4～5列，花謝時，花瓣先于雄瓣脫落，子房披黃色有光澤長毛。10月底至11月初果熟，朔果呈球形，中等大，直徑4.6～6.0cm，平均果重38.0g，果皮較厚，一般在0.4～0.8cm[1]。

3高州油茶的產(chǎn)量性狀

高州油茶樹形高大、枝葉茂密、果大、單株產(chǎn)量高，在20世紀70年代，廣東省開展油茶資源普查，高州發(fā)現(xiàn)很多高州油茶的高產(chǎn)單株，根據(jù)油茶選優(yōu)標準初選出優(yōu)樹391株，并對這些初選的優(yōu)樹進行了3～6a的考察，從中篩選出優(yōu)樹81株，其中一級優(yōu)樹8株，二級優(yōu)樹44株，三級優(yōu)樹29株[2]。高州油茶優(yōu)樹都具有較好的產(chǎn)量性狀，例如石752優(yōu)樹，每500g鮮果10～15個，鮮果出籽率46%，鮮果含油率5.2%，最高年產(chǎn)果143.5kg，4a平均每平方米冠幅乘積年產(chǎn)油0.12kg[3]，即年均畝產(chǎn)油近80kg。目前在廣東推廣種植的油茶良種以廣西的岑軟2號，3號為主，油茶專家莊瑞林于1986年11月25日在廣西林科所對岑軟2號、3號所作的鑒定意見中講到岑軟2號、3號連續(xù)4a測產(chǎn)，年平均產(chǎn)油分別為61.64kg和62.56kg，是我國油茶良種產(chǎn)量較高的兩個無性系?？梢?，高州油茶一些優(yōu)樹的產(chǎn)量比當前在本地推廣的良種產(chǎn)量還要高，所以，高州油茶的種質(zhì)資源中存在高產(chǎn)優(yōu)樹，這些優(yōu)樹的產(chǎn)量能達到我國目前推廣種植良種產(chǎn)量水平。

4高州油茶的生長特點

高州油茶種子發(fā)芽力強，抽芽壯，生長快，在苗期生長比普通油茶(Camelliaoleifera)、廣寧紅花油茶(Camelliasemiserrata)等其他油茶生長迅速[4]。用高州油茶培育出的實生苗作砧木，嫁接其他油茶品種，親和力強，成活率高，抽芽快且壯，移栽后生長迅速，形成樹冠快。高州油茶是分布在我國最南地區(qū)的油茶品種，該地區(qū)屬亞熱帶地區(qū)，四季不明顯，光熱水條件好，且高州油茶屬喬木，因而比其他地區(qū)的油茶品種根系發(fā)達，枝繁葉密，生長量大，因而比其他地區(qū)的油茶品種生長快，所以高州油茶具有速生的特性。

5高州油茶油品質(zhì)量特性

油茶的油質(zhì)好，富含健康的不飽和脂肪酸，含量占其油脂的80%以上，與橄欖油相比不相上下，因而人們認為茶油可媲美世界公認的最健康食用油——橄欖油，將茶油譽為“東方橄欖油”。高州油茶不飽和脂肪酸含量為84%，與其他油茶品種相比，低于攸縣油茶(90.1%)，略高于紅花油茶(82%)，與善通油茶(岑軟品種)接近，因此，高州油茶不飽和脂肪酸含量在我國油茶品種中處于中等水平?？偟膩碚f，高州油茶因其不飽和脂肪酸含量很高，比花生油、菜籽及動物油脂的高得多，且不易受強致癌物——黃曲霉素的污染，所以，高州油茶是人們健康優(yōu)質(zhì)的食用油。

6開發(fā)利用

6.1推動油茶產(chǎn)業(yè)化

中國是人口大國，人均耕地面積小，糧油自給缺口大，需大量進口才能滿足需要。為了保障我國糧油安全，實現(xiàn)耕地戰(zhàn)略平衡，讓耕地主種糧食，向山地索取更多食用油，為此，就要在山地推廣種植木本食用油料作物。油茶是我國特有的木本食用油料作物，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料作物，生產(chǎn)的茶油被譽為“東方橄欖油”，是最健康食用油之一。黨中央、國務(wù)院十分重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2010年中央一號文件提出重點支持適宜地區(qū)發(fā)展油茶等木本油料產(chǎn)業(yè)，國務(wù)院批準的《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009—2020)》出臺后，加上人們生活水平提高，對健康食用油需求越來越大，為油茶產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。高州油茶作為廣東南部地區(qū)油茶原生品種，適生能力優(yōu)于外來的油茶品種，投資風(fēng)險小，如能充分利用國家的優(yōu)惠扶持政策，則必定掀起本地區(qū)的油茶發(fā)展高潮，更好地推動油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

6.2油茶良種選育

目前，廣東地區(qū)油茶原生品種還未選育出國家審定的良種，廣東地區(qū)目前種植的油茶良種都是從廣西、湖南、江西等鄰近地區(qū)引進。高州油茶作為廣東油茶一個重要地理品種，存在與目前推廣種植的油茶良種產(chǎn)量相媲美的優(yōu)良單株，通過科技人員努力，是可以從中選育出本地油茶品種的良種，以填補我省沒有國家審定的油茶良種的空白。廣東是我國油茶適生地，從高州油茶中選育出來的良種，產(chǎn)量高，生長快，比外來油茶良種更能適應(yīng)本地溫暖、濕熱的氣候，在廣東推廣本地良種，風(fēng)險小效益大，所以，充分發(fā)展高州油茶資源的優(yōu)勢，選育出推廣種植的良種，能有效提高山地的經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入，能更好地造福社會。

6.3優(yōu)良生態(tài)樹種

當前，林業(yè)工作重點轉(zhuǎn)向生態(tài)建設(shè)，營造優(yōu)質(zhì)生態(tài)林，篩選適合本地生態(tài)建設(shè)的樹種是生態(tài)建設(shè)研究的重要課題。高州油茶屬喬木，根系發(fā)達，枝繁葉茂，四季常綠，保水固土能力強。此外，其花量大，在冬春交接季節(jié)，茶林白皚皚的花海沁人心田，是人們郊游賞花的好去處。在適宜種植高州油茶的地方大量種植高州油茶，可營造出一片高質(zhì)量的生態(tài)林，使人們在建設(shè)生態(tài)林，保護生態(tài)的同時能從中收獲到茶油，增加經(jīng)濟收入，有效解決生態(tài)建設(shè)與犧牲山民經(jīng)濟利益的矛盾。所以，高州油茶是一個很好的生態(tài)樹種。

6.4優(yōu)良嫁接砧木

高州油茶種子相對于其他油茶品種發(fā)芽快，根系發(fā)達，抽芽健壯，生長快，幼齡期每年能抽3～4托梢，且與其他山茶屬品種嫁接親和力強，嫁[4]秦景全,陳曦.林業(yè)在生態(tài)環(huán)境保護中的作用[J].北京農(nóng)業(yè),2013(33):125.接成活率高，嫁接愈合成活后生長迅速，能快速形成樹冠。所以，高州油茶是作為培育山茶屬嫁接砧木的最佳種源。目前，高州油茶作為嫁接砧木，已廣泛用于油茶良種、金花茶、杜鵑山茶以及其他山茶花的嫁接育苗。

6.5育種的優(yōu)良親本

油茶為異花授粉植物，在油茶種植的品種搭配上，種植多個品種能保證油茶的產(chǎn)量。據(jù)研究，試圖通過種內(nèi)雜交來提高普通油茶的鮮果重、出籽率、種子百粒重是比較困難的。如通過普通油茶×高州油茶進行種間雜交，其鮮果重、出籽率、種子百粒重等與產(chǎn)量有關(guān)的性狀均表現(xiàn)正向趨親優(yōu)勢[1]。正因為高州油茶果大，出籽率高，含油率亦高，選用高州油茶作為親本進行雜交，能培育出果大、皮薄、出籽率高、含油率高的油茶新品種。所以，高州油茶產(chǎn)量性

狀的遺傳力強，是油茶雜交育種的優(yōu)良親本。

6.6生物化學(xué)和食品的重要原料

油茶全身是寶，除了提供茶油外，榨油的下腳料——茶餅，既是生物農(nóng)藥，又是優(yōu)質(zhì)的肥料，還可以從中提煉出茶皂素、茶籽多糖，茶籽蛋白等化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品的原料。茶子殼還可制成糖醛、活性碳等。高州油茶果大、果皮相對普通油茶的厚，因而下腳料、茶籽殼等產(chǎn)量較大，通過開發(fā)利用能提高高州油茶的附加值，使它的經(jīng)濟價值得到更大的提高，從而拓寬了高州油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的門路。

參考文獻

[1]莊瑞林.中國油茶[M].北京：中國林業(yè)出版社,2008.

[2]黎伯良，梁采殷，陳志強,等.高州油茶選優(yōu)工作總結(jié)[J].廣東林業(yè)科技通信，1984(4)：32-37.

[3]黎伯良.高州油茶的優(yōu)良無性系—石752[J].廣東林業(yè)科技通信，1985(2)：39.

Resource Development and Utilization of Camellia gauchowensis

Zeng Wu,Li Jianwei,Lin Jinrong,Li Jiayu

(Gaozhou Institute of Forestry Science , Gaozhou ,Guangdong 525200)

Abstract:This article introduces the growing environment, physical characteristics and enconomic value of Camellia gauchowensis, and gives some suggestions on further development and utilization.

Key words:Camellia gauchowensis;Characteristic;Development and utilization.

中圖分類號:S663.9

文獻標識碼:A

作者簡介：曾武(1963-)，男，高級工程師，主要從事林木育種與栽培研究，Email:gdgzlks@163.com。

基金項目：廣東省林業(yè)科技創(chuàng)新專項資金項目(2012KJCX011-04)的部分內(nèi)容

收稿日期：2015-10-29

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.01.035