周 櫟

（靖江市畜牧獸醫(yī)技術服務中心，江蘇靖江　214500）

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畜禽糞便處理技術的推廣
——以生物有機肥的生產為例

周 櫟

（靖江市畜牧獸醫(yī)技術服務中心，江蘇靖江214500）

［摘 要］改革開放以來，隨 “菜籃子工程”的實施，市場對畜禽產品的需求不斷擴大，畜禽養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展，規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場大量涌現(xiàn)。養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，滿足了人們對肉、蛋、奶的需求，并對發(fā)展經濟、提高城鄉(xiāng)居民生活水平做出了較大貢獻，但養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展同時也對農村生態(tài)環(huán)境造成了較大影響，目前已成為農村環(huán)境污染的主要來源。畜禽糞便的綜合處理利用，是擺在養(yǎng)殖戶們面前的首要難題。傳統(tǒng)的處理技術不僅效率低，而且會給環(huán)境帶來很大程度的污染，如果不及時解決的話，勢必會產生某種程度的不良影響?；谶@樣的現(xiàn)實背景，文章以“畜禽糞便處理技術”為主要研究對象，展開深入、細致的探討和分析，希望能為更好地做好畜禽的糞便處理提供一定的依據和參考。

［關鍵詞］畜禽糞便處理環(huán)境保護

隨著規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖不斷發(fā)展，農牧嚴重脫節(jié)，加上處理技術落后，環(huán)境管理滯后，畜禽養(yǎng)殖只重視經濟效益、社會效益，而忽視了環(huán)境效益、生態(tài)效益，致使畜禽糞、尿處理成為環(huán)境保護的重點工作之一。對于畜禽養(yǎng)殖戶而言，糞便如果能夠得到恰當處理，“變廢為寶”，很大程度上將減少對環(huán)境的污染，同時發(fā)揮其應有的積極作用。然而，從目前所了解的實際情況來看，在對糞便的處理上大多還在采用傳統(tǒng)的方法，相當一部分養(yǎng)殖場缺乏必要的糞污處理設施，大量未經處理的畜禽糞污隨意排入河、溪、田、塘等，對環(huán)境造成污染。加之不少畜禽養(yǎng)殖場只注重養(yǎng)殖增效，不重視生態(tài)環(huán)保，對進行糞污治理缺乏主動性。在此，非常有必要變被動為主動，以研究畜禽糞便處理技術為契機，就減輕糞污環(huán)境污染獻計獻策。

最重要的是這些畜禽糞便中含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、礦物質及鈣、磷、鉀、氮等營養(yǎng)成分，是生產價廉質優(yōu)的有機肥的主要原料。千百年來農民采用各種傳統(tǒng)的方法加工成有機肥。但是傳統(tǒng)漚糞制肥存在肥效低、有害微生物殺滅不徹底等現(xiàn)象。而用它來生產生物有機肥，是利用現(xiàn)代微生物技術，以畜禽糞便為主，麩皮、花生殼粉、作物秸稈等為輔料作為載體，接入具有多種高效有機物分解功能的、由多種有益微生物菌株復合而成的發(fā)酵基菌種，用攪拌的方法將菌種和畜禽糞便充分攪勻，使微生物菌種接入到畜禽糞便中，再經過快速升溫、發(fā)酵、腐熟、除臭等一系列無害化處理后，制造出來的生物有機肥。

1　有機生物肥技術分析

1.1生物有機肥技術簡介

生物有機肥，顧名思義，就是通過在畜禽的糞便中添加適當的生物菌劑，經過合理發(fā)酵后，待有益微生物擴繁，最終讓畜禽糞便完全擺脫臭、無菌等，成為無害化、營養(yǎng)化的有機肥。這種肥料最主要的特點就是節(jié)約成本、無公害。

1.2生物有機肥的優(yōu)勢分析

與傳統(tǒng)肥料相比，生物有機肥的主要優(yōu)勢在于：

第1：使用安全、方便。

畜禽糞便經過處理后完全腐熟，施到地里后，不會二次發(fā)酵，不會因發(fā)生二次發(fā)酵中快速繁殖的微生物和作物根系爭氧而產生燒根燒苗現(xiàn)象，使用非常安全。同時，糞便經過充分腐熟后，并無惡臭，甚至還有芳香的氣味，如果制成顆粒的話，還可以進行機械施肥，快捷、方便。

第2：功效理想。

生物有機肥是發(fā)酵而養(yǎng)成的，同時會有大量的微生物繁殖并產生大量的、具有某些特殊功效的代謝物質，例如抗生素等，它們能夠有效抑制細菌的傳播，有效增強農作物的抗病能力。

第3：肥效好。

生物有機肥的生產周期相對較短，所以養(yǎng)分得以最大程度保留，加上微生物的作用，一些原本難以被吸收利用的物質也能夠轉化為速效養(yǎng)分，肥效理想。

2　有機生物肥的制造方法

目前常用的有機生物肥制造方法主要有靜態(tài)加工和動態(tài)制作2種方法。

靜態(tài)加工最為顯著的特點就在于操作簡單，投資相對較少，對于小型的畜禽養(yǎng)殖戶而言，是比較適用的。具體來說，主要包括以下步驟：

步驟1：畜禽糞便和輔料的準備。

選擇一塊地勢平坦，無積水，面積大約為30m2的空地，畜禽糞便與輔料分別堆放。為了保證糞便與菌種混合物的均勻混合，建議將1000kg左右的糞便平均分成5份，每份的重量大約為200kg左右，而常用的輔料則主要是麥麩、花生殼粉等，如果要采用玉米秸稈作為輔料的話，要先將其切成5～10cm左右的長度，便于攪拌，加入輔料的目的主要是為了有效調節(jié)畜禽糞便中水的含量C-N比重，使發(fā)酵物的通透性進一步增強。

步驟2：發(fā)酵平臺的構建。

發(fā)酵平臺的構建必須要滿足以下基本條件：30cm左右的寬度和深度，借助樹枝、枝條等橫鋪于溝梁之上，保證其良好的透氣性和供氧能力。

步驟3：取一份菌種的混合物均勻地撒在準備好的糞便上，攪拌均勻。需要注意的是，在攪拌過程中要特別注意畜禽糞便的含水量，我們通常以抓一把手握成團后，指縫見水卻不滴水。若滴水，說明含水量過高，可以加入適量的麥麩或者農作物秸稈等；若指縫不見水，說明含水量太低，可以加入適量的新鮮糞便或者是加適量水。糞便攪拌好后，將其堆積于發(fā)酵臺上，采用同樣的方法對其余四堆糞便進行處理。

步驟4：發(fā)酵的過程中，要嚴格控制溫度，如果溫度過低，就無法保證糞便完全腐熟，進而影響到其實際肥效；如果溫度過高，又會導致養(yǎng)分的流失。整個發(fā)酵過程分為兩個階段：一般來說，第一階段的溫度通常在自動升溫至55℃左右時，會維持5～7d的時間，大部分的寄生蟲卵和有害菌會被殺死，需要注意的是，3d后，要翻堆一次，主要是為了保證透氣、散熱和均勻腐熟；發(fā)酵7～10d后，溫度會逐漸降低，直至50℃以下，通過第1次發(fā)酵，部分菌種會喪失活性，第2次發(fā)酵是必要的，也是尤為重要的。為了保證發(fā)酵的效果，建議再次加入6～8kg的菌種混合物，進行攪拌，直至均勻，將水分控制在50%左右。這一次發(fā)酵的溫度要控制在50℃以下，經過10～20d，堆肥內溫度就下降到40℃以下了，這就達到了腐熟標準。

另外一種方法就是動態(tài)有機肥制作。這種方法主要適用于一些大型的養(yǎng)殖企業(yè)，以先進的工藝和設備為有力依托，迅速完成升溫、發(fā)酵等程序，最終制成高校的有機生物肥。

步驟1：場址的選擇，建議選擇交通便利、遠離污染、排水良好的地域。

步驟2：選用恰當的攪拌機，合理建造發(fā)酵槽。與靜態(tài)的生物有機肥加工相比，動態(tài)制作規(guī)模相對較大，因此攪拌機的選擇尤為重要。具體來說，要根據畜禽糞便的年產量來確定攪拌機和建造發(fā)酵槽的實際數量。例如，畜禽糞便的年產量如果大于2000t，建議選用HJ型2m寬的攪拌機。

步驟3：貯糞池的建造。通常建在發(fā)酵槽兩旁，注意出糞口一定要便于糞便的流入。

步驟4：畜禽糞便的運送要及時導入貯糞池儲存。

步驟5：選用恰當的輔料，輔料的選擇與靜態(tài)有機生物肥差不多，基本都是以農作物的秸稈粉、花生殼粉以及麥麩等為主。

步驟6：動態(tài)制作的發(fā)酵過程是在發(fā)酵槽內完成的，以HJ型攪拌機為例，建議先在投料攪拌區(qū)放入一層雞糞，將調配好的菌種混合物撒到畜牧糞便上，菌種混合物的加入量為糞便處理量的0.75%左右，即糞便加入6.5～8.5kg/t的菌種混合物，再放入一層糞便，再倒一層輔料。

關于含水量的控制，通常通過對輔料加入量的多少來進行調節(jié)，建議含水量在60%左右；啟動攪拌機在投料攪拌區(qū)進行攪拌，需要注意的是，盡量空出發(fā)酵槽中投料區(qū)的空間，以便于繼續(xù)投料，連續(xù)生產制作生物有機肥。

3　有機生物肥發(fā)酵過程的注意事項

如果采用靜態(tài)方法制作有機肥，盡量在發(fā)酵物的表層覆蓋厚度約為10cm的細碎秸稈或者是撒上薄層的過磷酸鈣，主要是為了減少氨氣的蒸發(fā)，保證養(yǎng)分不流失。

另外，如果糞便的存放時間較長，建議適量加入菜籽粕、尿素或者新鮮糞便，增加氮的含量，調高碳氮比，加快發(fā)酵速度，提高肥料質量。

4　結語

綜上所述，我們不難看出，畜禽糞便經過恰當處理后，可以成為使用方便、高效、安全的有機肥。但是，從目前的實際情況來看，對于畜禽糞便的處理還是處于傳統(tǒng)階段，為此，我們一定要進一步加大宣傳力度，讓廣大畜禽養(yǎng)殖戶充分意識到畜禽糞便的好處，真正實現(xiàn)“變廢為寶”，既能減少對環(huán)境的污染，同時也能為農作物的生長發(fā)育提供良好的保障。

參考文獻

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