劉 波尤佩華李存彬吳 軍陳曉霞

（1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；2.南通金偉農(nóng)畜牧科技有限公司，江蘇海安 226600；3.江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；4.江蘇省海安縣海安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；5.江蘇省海安縣墩頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600）

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肉羊顆粒飼料研制與推廣

劉 波1尤佩華2李存彬3吳 軍4陳曉霞5

（1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；2.南通金偉農(nóng)畜牧科技有限公司，江蘇海安 226600；3.江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；4.江蘇省海安縣海安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；5.江蘇省海安縣墩頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600）

［摘 要］通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施，推廣了肉羊顆粒飼料養(yǎng)羊技術(shù)，包括研制肉羊生長(zhǎng)過(guò)程中各階段的飼料配方，充分利用本地大量的秸稈資源，對(duì)育成羊瘤胃進(jìn)行調(diào)理，通過(guò)調(diào)整飼料配方等綜合措施預(yù)防尿結(jié)石等疾病，提高了肉羊的增重速度和飼料報(bào)酬，推進(jìn)了山羊養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，優(yōu)化了養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

［關(guān)鍵詞］肉用羊顆粒飼料生產(chǎn)性能經(jīng)濟(jì)效益

肉羊生產(chǎn)是南通的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，海安、如皋、海門(mén)又是南通市肉羊生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)帶。按照現(xiàn)代畜牧業(yè)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的要求，肉羊生產(chǎn)必須由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代高效設(shè)施規(guī)模方式轉(zhuǎn)變。本項(xiàng)目圍繞肉羊顆粒飼料養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行研究、示范和推廣。有關(guān)創(chuàng)新研究從2012年開(kāi)始，通過(guò)篩選對(duì)比，研制肉羊顆粒飼料并推廣取得了重大進(jìn)展。2012～2014年，在肉羊主要產(chǎn)區(qū)的海安、通州、海門(mén)等縣市大面積推廣應(yīng)用，取得了較大的成功，獲得了顯著的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。現(xiàn)將項(xiàng)目實(shí)施情況總結(jié)如下：

1　研究推廣的技術(shù)內(nèi)容和采取的技術(shù)措施

肉羊顆粒飼料研制與推廣，主要通過(guò)研制肉羊生長(zhǎng)過(guò)程中各階段的飼料配方，充分利用本地大量的秸稈資源，對(duì)育成羊瘤胃調(diào)理，通過(guò)調(diào)整飼料配方等綜合措施預(yù)防尿結(jié)石等疾病，提高了肉羊的增重速度和飼料報(bào)酬。在3年的研究與推廣中，采用培訓(xùn)、宣傳和指導(dǎo)等形式，海安縣10個(gè)鎮(zhèn)有178家養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）使用，海門(mén)、通州等縣市有129家養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）使用，還有分布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的飼料經(jīng)銷(xiāo)商52個(gè)銷(xiāo)售金偉農(nóng)肉羊顆粒飼料。累計(jì)養(yǎng)殖山羊39.1萬(wàn)頭，在海安縣的城東、墩頭、大公用此項(xiàng)目技術(shù)的養(yǎng)殖戶(hù)達(dá)到40%以上，其他鎮(zhèn)30%以上，上市山羊39.1萬(wàn)只。

1.1肉羊顆粒飼料配方的研制設(shè)計(jì)

1.1.1TMR技術(shù)的應(yīng)用

TMR是英文Total Mixed Ration（全混合日糧）的縮寫(xiě)，是根據(jù)飼料配方，將各原料成分均勻混合而成的一種營(yíng)養(yǎng)濃度均衡的日糧。在生產(chǎn)中加工TMR時(shí)，采用特制的攪拌機(jī)對(duì)日糧各組成成分進(jìn)行攪拌、切割和揉搓，使粗飼料和精飼料以及微量元素等添加劑按不同飼料階段的營(yíng)養(yǎng)需要充分混合，從而保證家畜所采食的每一口飼料都是精粗比例穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均衡的全價(jià)日糧，達(dá)到科學(xué)喂養(yǎng)的目的。我國(guó)是世界第一養(yǎng)羊大國(guó)，但養(yǎng)羊業(yè)仍然面臨良種覆蓋率低、專(zhuān)用飼料供應(yīng)不足、養(yǎng)殖方式落后等制約因素。傳統(tǒng)的精粗分飼方式不利于羊瘤胃內(nèi)消化代謝的動(dòng)態(tài)平衡（揮發(fā)性脂肪酸生成、菌體蛋白合成、微生物區(qū)系），制約了生長(zhǎng)潛能的充分發(fā)揮和經(jīng)濟(jì)效益的提高。規(guī)?；犸暿俏覈?guó)農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊的必然趨勢(shì)，利用秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物等制作TMR成為解決規(guī)?；驁?chǎng)飼料資源不足、降低飼料成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。

我們?cè)趪?guó)內(nèi)首家將TMR技術(shù)運(yùn)用到羊飼料配方設(shè)計(jì)中的企業(yè)，技術(shù)團(tuán)隊(duì)根據(jù)羊不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求設(shè)計(jì)的“羊博士配方軟件”在TMR養(yǎng)殖技術(shù)的推廣中起到了重要的作用，為本地區(qū)高床舍飼奠定重要的技術(shù)基礎(chǔ)。

1.1.2NDF的應(yīng)用

在我國(guó)傳統(tǒng)的配方設(shè)計(jì)中，均以粗纖維來(lái)表示日糧的纖維水平和利用率，但粗纖維不是一個(gè)確切的化學(xué)實(shí)體，只是在公認(rèn)強(qiáng)制規(guī)定的條件下，測(cè)出的概略養(yǎng)分。其中以纖維素為主，沒(méi)有對(duì)半纖維素和木質(zhì)素進(jìn)行定量回收；NDF（中性洗滌纖維）包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素；ADF（酸性洗滌纖維）并不包括半纖維素。NDF是從植物中區(qū)分結(jié)構(gòu)性和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物的最好方法，它也包括了通常被認(rèn)為構(gòu)成纖維的主要化學(xué)成分。對(duì)于某一特定飼料，NDF、ADF和粗纖維三者的含量高度相關(guān)，但對(duì)于纖維來(lái)源不同的混合日糧，這種相關(guān)性較低。反芻動(dòng)物不能利用木質(zhì)素，所以用中性洗滌纖維來(lái)表示可利用纖維更加準(zhǔn)確。

1.1.3CNCPS體系的運(yùn)用

康奈爾凈碳水化合物一凈蛋白質(zhì)體系（Cornell net carbohydrate and protein system，CNCPS）是一個(gè)基于瘤胃功能、微生物生長(zhǎng)規(guī)律、飼料的瘤胃消化和外流及動(dòng)物生理模型的飼料評(píng)價(jià)系統(tǒng)，其主要特點(diǎn)是把飼料的化學(xué)分析與植物的細(xì)胞成分及反芻動(dòng)物的消化利用有效結(jié)合起來(lái)，使分析結(jié)果更有參考價(jià)值，便于應(yīng)用計(jì)算機(jī)為反芻動(dòng)物編制飼料配方，對(duì)于生產(chǎn)更有指導(dǎo)價(jià)值。CNCPS能夠運(yùn)用機(jī)械動(dòng)力輔助模型對(duì)瘤胃發(fā)酵終產(chǎn)物（來(lái)自VFA的代謝能、微生物蛋白和氨化物）和過(guò)瘤胃養(yǎng)分（碳水化合物、蛋白和過(guò)瘤胃小肽）進(jìn)行定量評(píng)價(jià)，并可作為日糧能氨平衡的診斷工具。我們?cè)趪?guó)內(nèi)最早將CNCPS體系運(yùn)用到羊產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)，隨著CNCPS的發(fā)展，將在飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定、反芻動(dòng)物研究方法、模型的驗(yàn)證及其生產(chǎn)中的應(yīng)用等方面的加大研究力度。

1.2原料的選擇

1.2.1秸稈的利用

近年來(lái)，農(nóng)作物秸稈成為農(nóng)村面源污染的新源頭。每年夏收和秋冬之際，總有大量的小麥、玉米等秸稈在田間焚燒，產(chǎn)生了大量濃重的煙霧，不僅成為農(nóng)村環(huán)境保護(hù)的瓶頸問(wèn)題，甚至成為殃及城市環(huán)境的罪魁禍?zhǔn)?。我?guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，每年可生成7億多噸秸稈，我們根據(jù)羊的營(yíng)養(yǎng)需要，在配方設(shè)計(jì)及飼料生產(chǎn)過(guò)程中運(yùn)用當(dāng)?shù)氐慕斩捹Y源，年消耗秸稈2萬(wàn)余t，增加了農(nóng)民收入，減少了環(huán)境污染。

1.2.2高粱的利用

高粱籽粒是一種優(yōu)良飼料，平均可消化率為蛋白質(zhì)62%、脂肪85%、粗纖維36%、無(wú)氮浸出物81%，可消化養(yǎng)分總量為70.46%，平均總淀粉含量為69.82%，1kg高粱籽粒的總熱量為18.63×10E3kJ，這些營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)表明，高粱籽粒適于作畜禽的飼料，其飼用生產(chǎn)的效能大于燕麥和大麥，大致相當(dāng)于玉米。高粱可提高羊的瘦肉比例，如果使飼料中蛋白質(zhì)水平從12%提高到20%，瘦肉型羊的瘦肉率可從51%提高到58%，脂肪型羊的瘦肉率只能從45%提高到47%。由于高粱籽粒中可消化蛋白質(zhì)為54.7g/kg，比玉米（45.3g/kg）多9.4g/kg，而粗脂肪含量比玉米低0.25%，且玉米中含有較多的不飽和脂肪酸，而高粱中卻很少，因此，高粱作飼料可提高羊的瘦肉率。

1.3技術(shù)創(chuàng)新

1.3.1防尿結(jié)石

山羊尿結(jié)石是一直困擾著廣大養(yǎng)殖戶(hù)的一個(gè)棘手問(wèn)題，尿結(jié)石主要有三種類(lèi)型：磷酸鹽結(jié)石，鈣結(jié)石，硅酸鹽結(jié)石。其成因是不同的。根據(jù)本地山羊的飼養(yǎng)模式、飼料結(jié)構(gòu)及尿結(jié)石可能形成的原因入手研發(fā)了系列防尿結(jié)石顆粒飼料。主要從以下幾方面加強(qiáng)飼料的防結(jié)石：一是鈣、磷比例要達(dá)到2：1，鎂的含量少于0.2%，這可降低磷和鎂在腸道的吸收，從而更多的磷、鎂隨糞排出，而不是隨尿排出體外；二是增加飲水量，新鮮、干凈的水會(huì)增加羊的飲水量，從而降低尿中礦物質(zhì)的超飽和狀態(tài)，增加鹽的喂量可促使飲水量的增加，從而達(dá)到稀釋尿液、預(yù)防磷與粘蛋白母體的黏合，從而防止形成鳥(niǎo)糞石；三是調(diào)整尿的pH值，使用氯化銨的降低尿的pH值，使尿更偏向酸性，從而達(dá)到溶解尿結(jié)石的目的，對(duì)于碳酸鈣和硅酸鹽結(jié)石的溶解也是有用的；四是自由采食是首選的飼喂方式，因?yàn)槊刻祜曃?～2次會(huì)引起飼喂后抗利尿激素的釋放，使尿的排出暫時(shí)性減少，從而增加了尿的濃度；五是補(bǔ)充維生素A，可以減少膀胱上皮細(xì)胞的脫落，上皮細(xì)胞是形成尿石的母體，或稱(chēng)前體。

1.3.2瘤胃調(diào)理

研制的羔羊調(diào)理料是飼料根據(jù)羔羊瘤胃的發(fā)育情況結(jié)合CNCPS體系，采用優(yōu)質(zhì)的飼料原料和先進(jìn)的加工工藝配制而成，其配方中獨(dú)特的瘤胃調(diào)節(jié)劑可促進(jìn)瘤胃微生物菌群的迅速繁殖，達(dá)到保證胃腸道健康，促生長(zhǎng)的作用。

2　項(xiàng)目推廣取得的成效

2.1提高經(jīng)濟(jì)效益

提高效益：在項(xiàng)目推廣的3年中，累計(jì)飼養(yǎng)山羊39.1萬(wàn)只，每只羊增加利潤(rùn)119.22元，新增經(jīng)濟(jì)效益4662.28萬(wàn)元。使用顆粒飼料平均出售體重40.31kg，單價(jià)31.33元/kg，銷(xiāo)售收入1263.30元，生產(chǎn)成本每只育肥羊總成本1014.79元，每只山羊養(yǎng)殖利潤(rùn)248.51元；使用普通粉料平均出售體重35.97kg，單價(jià)31.33元/kg，銷(xiāo)售收入1125.80元，生產(chǎn)成本每只育肥羊總成本996.53元，每只山羊養(yǎng)殖利潤(rùn)129.29元。

減少死亡：育肥羊成活率從94.96%提高到96.86%，3年累計(jì)減少死亡7429只，按照每只肉羊死亡時(shí)價(jià)值616.67計(jì)算，減少死亡損失458.12萬(wàn)元。

項(xiàng)目實(shí)施3年來(lái)，增加經(jīng)濟(jì)效益5120.40萬(wàn)元。

2.2增加社會(huì)效益

一是通過(guò)項(xiàng)目推廣，促進(jìn)了山羊養(yǎng)殖的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和高效可持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目實(shí)施后，帶動(dòng)全縣山羊養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖占比逐年提高；二是充分利用秸稈、變廢為寶、節(jié)能減排，3年累計(jì)利用秸稈1.2672萬(wàn)t，減少了秸稈焚燒，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境；三是增加了農(nóng)民收入，農(nóng)民出售秸稈增收，每頭羊養(yǎng)殖利潤(rùn)提高了119.24元。

參考文獻(xiàn)

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