劉群生，葉聲鋒，張詩軍，葉昌敏，肖祖明，林萬福

（1.江西省信豐縣農(nóng)業(yè)和糧食局，贛州 341600；2.信豐縣西牛農(nóng)技站，江西贛州 341615；3.信豐華記農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，江西贛州 341615）

蔬菜（芥藍）生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

劉群生1，葉聲鋒2，張詩軍1，葉昌敏1，肖祖明1，林萬福3

（1.江西省信豐縣農(nóng)業(yè)和糧食局，贛州 341600；2.信豐縣西牛農(nóng)技站，江西贛州 341615；3.信豐華記農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，江西贛州 341615）

文章從產(chǎn)地環(huán)境﹑良種選用﹑培育壯苗﹑田間管理﹑病蟲害防治和采收等多個方面，對無公害農(nóng)產(chǎn)品蔬菜(芥藍)栽培的關(guān)鍵技術(shù)進行規(guī)程化闡述，為無公害食品芥藍的優(yōu)質(zhì)﹑高效生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

無公害食品芥藍規(guī)程

根據(jù)NY5215-2004《無公害食品芥藍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》制定的操作規(guī)程，適用于江西贛州地區(qū)蔬菜基地中﹑遲花芥藍的生產(chǎn)。

1　范圍

該標準規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品蔬菜（芥藍）生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境﹑品種選擇﹑培育壯苗﹑田間管理﹑病蟲害防治﹑采收等技術(shù)要求。

2　產(chǎn)地環(huán)境

選擇符合無公害蔬菜生產(chǎn)要求的環(huán)境，即無污染﹑地勢高燥﹑排灌方便﹑土壤肥沃的地塊。

3　良種選用

種子質(zhì)量應(yīng)符合要求，信豐華記農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)基地部分自繁自育或選擇抗病性強﹑品質(zhì)好﹑質(zhì)量高的中（遲）花芥藍品種。按照生育期長短，主要分中花芥藍﹑遲花芥藍2種，遲花芥藍適宜于晚秋播種，翌年收獲。

4　培育壯苗

育苗時，選擇排水良好﹑土質(zhì)肥沃﹑離水源近的地塊作苗床，床土翻耕后施足基肥。播種時，床土先澆水使土壤濕潤，隨后耙平，每667m2播籽0.2～0.3kg，播后蓋土和稍鎮(zhèn)壓，使種子和土壤緊密接觸，在出苗前至幼苗期都應(yīng)根據(jù)土壤的干燥程度噴水或澆水，以保持土壤的濕潤，防止因幼苗根系淺而被旱死，但也應(yīng)防止由于澆水過多，引起幼苗徒長或病害。

5　田間管理

5.1施足基肥，合理密植

一般要求每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥1500～2000kg，采用直播方式的每667m2用種量0.75～1kg，當幼苗長到4～5葉時，開始間苗﹑定苗。采用育苗方式的長到7～8片真葉時，便可移植。一般每667m2植4500～5000株，中花芥藍行﹑株距為15×15cm，遲花芥藍行﹑株距為20×25cm。

5.2重施追肥，確保平衡

在苗期和抽薹前期﹑抽薹期，應(yīng)重點追肥，勤施多施，定苗或移栽成活后，立即追肥1次，每667m2用復(fù)合肥15kg，進行1次提苗。苗期追施1次，每667m2用腐熟花生麩500kg，開始抽薹時，每667m2重施，1次追肥20～40kg，以達到壯苗壯薹。

5.3灌溉水分，及時到位

經(jīng)常保持土壤濕潤，保持水量的80%～90%，移栽后應(yīng)重點浸透畦面，以防缺水枯萎，促發(fā)新根。苗期根據(jù)天氣及土壤狀況而定，實施澆灌水2～4次，如葉片鮮綠﹑油潤﹑蠟粉少，是水分充足﹑生長良好的標志；葉面積較小﹑葉色深﹑蠟粉多是缺水的表現(xiàn)，應(yīng)及時灌溉。

6　病蟲害防治

芥藍主要病蟲害有蚜蟲﹑地老虎﹑跳甲﹑菜青蟲﹑霜霉病﹑炭疽病﹑小菜蛾等，病蟲害防治堅持“以農(nóng)業(yè)防治﹑物理防治﹑生物防治為主，以藥劑防治為輔”的原則。

（1）蚜蟲。每667m2用5%吡蟲啉乳油30～40g。（2）地老虎?？捎?0%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊脂乳油3000倍液噴灑定植溝防治。（3）跳甲。既要防治跳甲成蟲，又要防治跳甲幼蟲，幼蟲危害芥藍的根部，多在定植后不久表現(xiàn)為植株生長不良或植株萎蔫，造成芥藍田生長不整齊或缺苗嚴重，拔出生長不正常的植株可見白色幼蟲，可用4.5%高效氯氰菊酯800倍液灌根或噴霧防治。（4）菜青蟲﹑小菜蛾。施藥要在2～3齡幼蟲以前，藥劑每667m2可用1.8阿維菌素50～80ml，或者每667 m2用BT100～150ml，以上藥劑交替使用，采收前10d禁用農(nóng)藥。（5）霜霉病﹑炭疽病。發(fā)病初期，每667m2噴施72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑﹑65%好生靈可濕性粉劑80～100g﹑每667m2用68%精甲霜錳鋅100～150g，也可防苗期猝倒。

7　采收時期與方法

芥藍側(cè)枝萌發(fā)力強，主薹采收后可萌發(fā)3～4個側(cè)薹，第2次和第3次采收的側(cè)薹品質(zhì)好﹑產(chǎn)量高，主薹采收時以在保留基部3～4片鮮葉的節(jié)上采收為宜。

采收標準為芥藍的菜薹包括菜薹和薹葉，薹莖較粗大，節(jié)間較疏，薹葉少而細嫩，為優(yōu)質(zhì)菜薹。為保證質(zhì)量，必須適時采收，采收的標準是齊口日期，即芥藍在花莖與基部葉片大致在同一高度，以花蕾明顯尚未開放或有少數(shù)幾朵花開放時采收，質(zhì)量最佳。