□郭兆熊

子思來評(píng) ZISI review

城市消費(fèi)者需有農(nóng)業(yè)常識(shí)

□郭兆熊

雖說一直從事著農(nóng)資相關(guān)工作，但是大多數(shù)時(shí)間還是生活在城市里，周圍看到聽到的，包括同學(xué)、朋友從事農(nóng)業(yè)及相關(guān)行業(yè)的很少。在日常交流中，發(fā)現(xiàn)他們對(duì)農(nóng)業(yè)一些基本的常識(shí)存在認(rèn)識(shí)缺陷，有時(shí)候?qū)W(wǎng)上的一些有關(guān)謠言不能辨別，反而推波助瀾。

其實(shí)很多常識(shí)性的知識(shí)也不是從事這個(gè)行業(yè)才會(huì)知道，我們只要注意總結(jié)就會(huì)得到很多常識(shí)性的經(jīng)驗(yàn)。比如，現(xiàn)在很多人教大家如何在陽(yáng)臺(tái)種菜，竟然有人提出反問，為什么農(nóng)民種出來的農(nóng)產(chǎn)品就一定會(huì)用農(nóng)藥呢？然后去查詢什么科學(xué)論文，證明農(nóng)民種地是用農(nóng)藥的。行業(yè)里一直就有“收多收少，看肥料；收與不收，看農(nóng)藥”。這就是說農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位何等重要！當(dāng)然還要明白，種田用農(nóng)藥未必會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，因?yàn)槲覀兛梢赃x擇低殘留農(nóng)藥，或者生物農(nóng)藥使用。另一些人一聽說農(nóng)藥，馬上會(huì)和致癌聯(lián)系在一起，目前為止沒有哪個(gè)科學(xué)研究結(jié)果證實(shí)農(nóng)藥等于致癌。

比如說，西紅柿在授粉后，果實(shí)膨大、成熟，成為我們餐桌上的美味。可是當(dāng)我看到賣西紅柿的大爺叫賣著他的西紅柿如何好吃，如何沙瓤。我問賣菜的大爺，“你這西紅柿里有籽嗎？”他的反應(yīng)不是堅(jiān)定地說有籽，而是拿起一個(gè)西紅柿掰開看一下。竟然很多地方叫賣者把無籽有棱的西紅柿說成是新品種。土豆發(fā)芽了，因?yàn)橛旋埧麎A而有毒性。這在大力科普推廣下已經(jīng)成為常識(shí)，可是我遇見很多人都說花生豆發(fā)芽了也不能吃，也是有毒的。那么我們?nèi)粘３缘木G豆芽、黃豆芽是不是也有毒呢？

大家一說到冬天，都會(huì)用冰天雪地、天寒地凍來形容。當(dāng)有人看到陽(yáng)臺(tái)種菜后，竟然跟帖到冬天都完蛋。我想說，你的常識(shí)沒有錯(cuò)，但是你的農(nóng)業(yè)常識(shí)絕對(duì)不夠。我們避開東北嚴(yán)寒地區(qū)，就說華北黃淮海區(qū)域內(nèi)，冬天的地里真的只有雪嗎？那么我們喜歡吃的面粉怎么長(zhǎng)出來呢？還有我們喜歡吃的菜籽油、抗癌名角大蒜、小蔥、韭菜等等。其實(shí)在農(nóng)村長(zhǎng)大的人，冬天到地里除了有白白的雪毯，還有綠綠的麥苗，甚至說冬天有了凍瘡，煮小麥苗的水洗洗就是最好的治療方法。從另一方面講，冬天即使再冷，我們家的陽(yáng)臺(tái)能夠有多冷，封閉陽(yáng)臺(tái)到零下的溫度怕是不多吧。這種氣溫下種植農(nóng)作物遠(yuǎn)遠(yuǎn)比種植花草，綠植耐寒性更好。

不是因?yàn)槲覐氖罗r(nóng)業(yè)相關(guān)的工作，就一定要大家了解農(nóng)業(yè)的常識(shí)，只是有了一些常識(shí)的認(rèn)識(shí)，我們就不會(huì)被雜亂的信息迷惑，不會(huì)被一些違背常識(shí)的謠言蠱惑，我們就可以生活得更加坦然。