□《中國(guó)農(nóng)資》記者 張琴 汪洋 劉穎 賈然然 陳元邦

果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)釋放出哪些信號(hào)？

□《中國(guó)農(nóng)資》記者 張琴 汪洋 劉穎 賈然然 陳元邦

近日，農(nóng)業(yè)部組織召開(kāi)農(nóng)業(yè)面源污染防治推進(jìn)工作組第三次會(huì)議，研究部署2017年重點(diǎn)工作以及果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，大力推進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)，開(kāi)展果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，對(duì)于深入實(shí)施農(nóng)業(yè)面源污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、效益和競(jìng)爭(zhēng)力，具有十分重要的意義。另?yè)?jù)記者從剛剛召開(kāi)的首屆中國(guó)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新大會(huì)上了解到，“大力推進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)、開(kāi)展水果蔬菜茶葉有機(jī)肥替代行動(dòng)”相關(guān)政策文件即將于近日發(fā)布。

即將發(fā)布并執(zhí)行的替代行動(dòng)將會(huì)給肥料行業(yè)及企業(yè)帶來(lái)哪些機(jī)遇與挑戰(zhàn)？為行業(yè)究竟釋放出哪些信號(hào)？帶著相關(guān)疑問(wèn)，《中國(guó)農(nóng)資》記者第一時(shí)間采訪(fǎng)了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家及相關(guān)企業(yè)。

有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)將實(shí)施

據(jù)了解，早在今年8月召開(kāi)的農(nóng)業(yè)部常務(wù)會(huì)議上，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦曾強(qiáng)調(diào)，大力推進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)、開(kāi)展水果蔬菜茶葉有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)意義重大?！按罅ν七M(jìn)種養(yǎng)循環(huán)、開(kāi)展水果蔬菜茶葉有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)。要以品牌茶葉、設(shè)施蔬菜、柑橘蘋(píng)果為重點(diǎn)，大力推進(jìn)化肥減量施用，推廣‘果沼畜’‘菜沼畜’‘茶沼畜’和畜禽糞便綜合利用、種養(yǎng)循環(huán)的多種技術(shù)模式，形成一批可復(fù)制可推廣的經(jīng)驗(yàn)和典型?！表n長(zhǎng)賦說(shuō)。

據(jù)相關(guān)資料顯示，水果、蔬菜、茶葉是重要的經(jīng)濟(jì)作物，其用肥量較大，且施肥不合理嚴(yán)重。果樹(shù)畝均化肥用量73.4公斤，是日本的2倍多，美國(guó)的6倍，歐盟的7倍；蔬菜畝均化肥用量46.7公斤，比日本高12.8公斤，比美國(guó)高29.7公斤，比歐盟高31.4公斤。

“在果菜茶上推行有機(jī)肥替代化肥，不僅節(jié)本增效顯著，而且提升產(chǎn)品品質(zhì)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)廢棄資源轉(zhuǎn)化利用，可謂是一舉多得?！比珖?guó)有機(jī)肥專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)沈其榮表示，果菜茶有機(jī)肥替代化肥，是農(nóng)業(yè)部提出化肥使用量零增長(zhǎng)目標(biāo)中，“精、調(diào)、改、替”四字訣中“替”的具體表現(xiàn)。有機(jī)肥替代部分化肥，不僅能夠減少化肥的使用量，還能提升作物品質(zhì)，極大地提升了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，這就能夠緩解農(nóng)民面對(duì)的糧價(jià)低、賣(mài)糧難、種地不積極的相關(guān)問(wèn)題。

據(jù)了解，近日農(nóng)業(yè)部召開(kāi)了農(nóng)業(yè)面源污染防治推進(jìn)工作組第三次會(huì)議，研究部署了果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)。目前，該替代行動(dòng)文件正由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司和科教司研究制定，旨在促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化、化肥使用的減量化和農(nóng)村環(huán)境的清潔化。未來(lái)將根據(jù)全國(guó)果品、蔬菜、茶葉和生豬、奶牛等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局，在350個(gè)項(xiàng)目縣中遴選5000個(gè)果(菜、茶)示范園，推廣果(菜、茶)沼畜循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。

給有機(jī)肥釋放信號(hào)：這些有機(jī)肥或替代化肥

“果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)是農(nóng)業(yè)部即將發(fā)布的又一政策性文件，企業(yè)應(yīng)該認(rèn)真研讀政策釋放哪些信號(hào)，并從中獲取有利于企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、定位的方向，推動(dòng)方案落地有聲?！睙熍_(tái)眾德集團(tuán)農(nóng)化經(jīng)理姚振領(lǐng)表示，借助政策東風(fēng)，未來(lái)眾德集團(tuán)將加大果菜茶專(zhuān)用肥的推廣力度，將“有機(jī)+無(wú)機(jī)”肥料搭配得更科學(xué)、更接地氣。

沈其榮建議，肥料企業(yè)應(yīng)將著重點(diǎn)放在全元生物有機(jī)肥的研發(fā)和推廣上。何為全元生物有機(jī)肥？沈其榮表示，集有機(jī)肥、化肥（速效和緩控釋及穩(wěn)定性化肥）、生物肥及一些特殊的氨基酸和生物刺激素的復(fù)合肥料為一體的新型生物有機(jī)肥料才叫做全元生物有機(jī)肥。這種肥料的優(yōu)點(diǎn)在于，一是給當(dāng)季作物提供足夠養(yǎng)分，提高當(dāng)季作物產(chǎn)量；二是可以改良土壤中微生物區(qū)系，提升土壤肥力，達(dá)到“一施兩得”的作用。

廣西噴施寶股份有限公司技術(shù)顧問(wèn)姚源瓊坦言，即將要出臺(tái)的果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)對(duì)于“優(yōu)質(zhì)有機(jī)水溶性肥料”有著很好的市場(chǎng)推動(dòng)作用，也是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料的內(nèi)在動(dòng)力。

“有機(jī)肥的原料其實(shí)很多，最多就是傳統(tǒng)的糞肥，但是有些糞肥的抗生素超標(biāo)或者重金屬超標(biāo)。”針對(duì)有機(jī)肥原料的問(wèn)題，深圳芭田公司有機(jī)肥技術(shù)負(fù)責(zé)人陳彬如實(shí)說(shuō)：“我們選擇的是食品級(jí)的氨基酸提取后剩下的物質(zhì)，再通過(guò)我們的技術(shù)處理得到有機(jī)肥，這個(gè)的其安全系數(shù)比較高。”陳彬還說(shuō)，雖然有有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)，但是由于生產(chǎn)有機(jī)肥的門(mén)檻很低，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。所以說(shuō)，在振興有機(jī)肥的初期，規(guī)劃有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)也需同步進(jìn)行。

武夷山市茶葉局產(chǎn)業(yè)科科長(zhǎng)葉之高說(shuō)：“在國(guó)家提倡化肥零增長(zhǎng)的前提下，果蔬茶更可以賣(mài)到一個(gè)好的價(jià)格，大化肥廠(chǎng)家也開(kāi)始向有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，參與有機(jī)肥制造。雖然是起步階段，但需要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)、政府檢驗(yàn)部門(mén)的規(guī)范，這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。”

從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，有機(jī)肥料是未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展必不可缺的產(chǎn)業(yè)之一?！爱?dāng)前，我國(guó)有1300多家有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)，每年有2500萬(wàn)噸有機(jī)肥的生產(chǎn)量，而且還有更多的企業(yè)有意進(jìn)入這一產(chǎn)業(yè)?！鄙蚱錁s提醒說(shuō)，有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)發(fā)展要注重生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻，從資源、技術(shù)、產(chǎn)能等方面綜合考慮，不要讓一些沒(méi)有能力的企業(yè)破壞這個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的整體口碑。“我希望，在未來(lái)的幾年，我國(guó)能出現(xiàn)50-100家大型的生產(chǎn)高端、高檔產(chǎn)品的有機(jī)肥生產(chǎn)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展?！鄙蚱錁s說(shuō)。

給磷肥產(chǎn)業(yè)發(fā)出信號(hào)：應(yīng)少生產(chǎn)磷肥

果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，將減少化肥施用量，究竟率先減哪些化肥？減多少？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資環(huán)學(xué)院教授陳清分析說(shuō)，農(nóng)業(yè)部提出的這一行動(dòng)應(yīng)該引起肥料企業(yè)的高度重視，需要從循環(huán)經(jīng)濟(jì)角度去考慮這一問(wèn)題。他說(shuō)，磷比較特殊，施在土壤中易被固定，且積累越來(lái)越多，目前我國(guó)農(nóng)田磷已積累到一定程度，基本達(dá)到飽和，或已夠作物用了，從需求上來(lái)說(shuō)處于下降趨勢(shì)。同時(shí)，我國(guó)在提倡減肥和環(huán)境保護(hù)，磷素對(duì)于整個(gè)農(nóng)田土壤質(zhì)量和水體污染來(lái)說(shuō)是一個(gè)不可忽視的面源污染和引發(fā)富營(yíng)養(yǎng)化的元素。我國(guó)農(nóng)田污染源主要是兩個(gè)方面：一是農(nóng)田污染，二是養(yǎng)殖場(chǎng)的污染。養(yǎng)殖場(chǎng)每年糞肥帶有大約700多萬(wàn)噸P2O5，現(xiàn)在政府要大力推進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)，全部用于農(nóng)田循環(huán)利用，但目前我國(guó)農(nóng)田磷積累已較多，從內(nèi)因和外因來(lái)分析，實(shí)際上這一行動(dòng)給磷化工產(chǎn)業(yè)發(fā)了一個(gè)信號(hào)就是少生產(chǎn)磷肥，減少磷肥的施用。陳清說(shuō)，歐洲經(jīng)驗(yàn)也告訴我們，歐洲肥料達(dá)到飽和的時(shí)候，率先減的是磷肥。目前歐洲磷需用量跟其最高點(diǎn)相比大概減少80%左右，需要有機(jī)肥換田去補(bǔ)充。

噴施寶針對(duì)我國(guó)茶園土壤狀況和茶產(chǎn)業(yè)面臨的安全問(wèn)題，經(jīng)過(guò)多年的調(diào)研，研制出多種專(zhuān)用肥及有機(jī)水溶性葉面肥?！安枞~的各個(gè)生長(zhǎng)階段所需要的養(yǎng)分不同，施肥方案同樣具有差異性。底肥時(shí)，建議施用少量化肥；追肥時(shí)，推薦富含腐植酸的有機(jī)水溶肥進(jìn)行追施或者葉面噴施，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能提高施用效果，降解農(nóng)藥殘留。”姚源瓊說(shuō)，采用“有機(jī)+無(wú)機(jī)”搭配施用的方式，在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中，可以節(jié)省50%的化肥使用量。

在果樹(shù)方面，傳統(tǒng)的種植者化肥用量超過(guò)科學(xué)用肥的推薦量，為此，眾德集團(tuán)主張以套餐肥為主，主要以“有機(jī)+無(wú)機(jī)”搭配施用。姚振領(lǐng)說(shuō)：“在蘋(píng)果特定的生長(zhǎng)時(shí)期施用微量元素肥料進(jìn)行因缺補(bǔ)缺，這樣的話(huà)不僅能減少化肥的用量，還能增施部分有機(jī)肥進(jìn)行替代補(bǔ)充，讓有機(jī)無(wú)機(jī)的施用比例恰到好處，才能發(fā)揮二者的最大肥效?！币φ耦I(lǐng)表示，通過(guò)多年摸索，經(jīng)過(guò)增施有機(jī)肥，可減少1/4的化肥用量。

果菜茶有機(jī)肥施用在回歸

在采訪(fǎng)中，不少農(nóng)民表示：“在大田作物方面，有機(jī)肥用起來(lái)見(jiàn)效慢，價(jià)格又貴，這些年一直在用化肥。”但在高附加值的農(nóng)作物方面，無(wú)論是種植大戶(hù)還是零散戶(hù)都是愿意投入，尤其在果菜茶方面，種植戶(hù)都比較推崇有機(jī)肥，他們認(rèn)為有機(jī)肥在改善土壤、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)方面效果顯著，更為重要的是農(nóng)產(chǎn)品能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

河北省固安縣順齋瓜菜種植專(zhuān)業(yè)合作社張順齋說(shuō)：“我們用的肥料以有機(jī)肥為主，占80%以上，剩下的肥料也是含有高鈣、高鉀的沖施肥，大化肥的使用量很少。”

關(guān)于不合理施用化肥對(duì)于農(nóng)作物的影響，武夷山市茶葉局產(chǎn)業(yè)科科長(zhǎng)葉之高從專(zhuān)業(yè)的領(lǐng)域向記者解釋說(shuō)：“植物體的供養(yǎng)需要一個(gè)渠道，就是營(yíng)養(yǎng)輸送組織葉綠體細(xì)胞壁，如果施用化肥過(guò)多的話(huà)，化肥的有些成分就會(huì)留在植物的細(xì)胞壁里，成為細(xì)胞壁的一些殘留，細(xì)胞壁的營(yíng)養(yǎng)輸送孔隙就會(huì)變得越來(lái)越小，營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸就會(huì)受到阻斷，植物吸收不到營(yíng)養(yǎng)，會(huì)造成植株的死亡，所以說(shuō)化肥使用要控制用量?！?/p>

在化肥出現(xiàn)之前，農(nóng)村用的都是傳統(tǒng)的糞肥等，不可否認(rèn)，化肥在對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所發(fā)揮的重要作用，但是隨著不合理施肥造成地下水污染、土地板結(jié)等問(wèn)題的出現(xiàn)，越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)專(zhuān)家、種植戶(hù)都在呼吁施用有機(jī)肥來(lái)改善土壤有機(jī)質(zhì)。葉之高說(shuō)：“我們當(dāng)?shù)爻瞬枞~專(zhuān)用肥和餅肥、糞肥外，還施用菌肥，利用其吸引赤腳蜂吞噬其病菌部位，達(dá)到自然的生態(tài)循環(huán)。”葉之高還特別強(qiáng)調(diào)，入冬時(shí)節(jié)正是茶葉施肥的最好季節(jié)，冬肥對(duì)于來(lái)年茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)非常重要，特別提醒茶農(nóng)要科學(xué)施肥。

果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，不是簡(jiǎn)單替代的問(wèn)題，它關(guān)乎我國(guó)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升，關(guān)乎我國(guó)肥料未來(lái)發(fā)展，尤其給肥料行業(yè)釋放出的信號(hào)需要有關(guān)職能部門(mén)及肥料企業(yè)思考和研究，更需要行動(dòng)！