倪永珍

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EM技術(shù)在中國

倪永珍

1992年8月，原北京農(nóng)業(yè)大學李維炯教授應(yīng)邀去日本學習EM技術(shù)，回國后即在北京郊區(qū)的蔬菜田做了一系列試驗，只用EM稀釋液噴灑或澆灌黃瓜、番茄、洋白菜等，證實EM確有增產(chǎn)作用。

同樣的，用EM菌液拌飼料喂肉雞，不僅比對照增產(chǎn)，而且試驗雞舍不臭。經(jīng)檢測，雞舍中的氨氣、硫化氫等臭氣濃度大大降低，基本達到國家排放標準。

1994年8月23日，由來自新華社、共青團中央、國家外專局、國家環(huán)保局、相關(guān)省（地縣）、北京農(nóng)大等單位領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員組成的中國生態(tài)農(nóng)業(yè)考察團，去日本對EM技術(shù)進行了實地考察。1994年11月，新華社國內(nèi)部原主編馬成廣先生在《半月談》雜志上以《生態(tài)農(nóng)業(yè)的新話題：關(guān)于EM》為題，報道了中國生態(tài)農(nóng)業(yè)考察團赴日考察EM技術(shù)應(yīng)用情況，并提到我們正在進行的有關(guān)試驗和取得的初步成果，在全國引起了廣泛的關(guān)注。就這樣，我們走上了研究推廣EM的道路，也堅定了發(fā)展中國生態(tài)農(nóng)業(yè)的信念。

1　EM日本考察所見

在日本，中國生態(tài)農(nóng)業(yè)考察團參觀了一些使用EM菌液的種植和養(yǎng)殖戶，給我們留下了深刻印象。比如，1個葉腋處長4個小黃瓜、拳頭大的獼猴桃、非常疏松的牛蒡地等。日本的水稻田較多，我們看到?jīng)]有用EM技術(shù)的已經(jīng)大片倒伏，而用EM技術(shù)的稻苗茁壯。

令人感到意外的還有，使用EM技術(shù)可以減少農(nóng)田雜草、蟲害。秋季在田中噴灑EM菌液，讓雜草種子提前萌發(fā)，然后耕地，將雜草深埋，來年春季沒有了雜草種子，田里的草自然就會減少或消失，隨之一些害蟲也就消失了，而那些有益的昆蟲，如蚯蚓等反而明顯增多了。由于不需要很多的農(nóng)藥和化肥，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)自然就能提高。我們現(xiàn)場品嘗了用EM技術(shù)生產(chǎn)的水果、蔬菜，不但品相好，而且味道好。

真正令我們震撼的是EM卓越的除臭作用。8月下旬，我們參觀地區(qū)的最高氣溫是38℃，1個有3層樓高的巨大的牛糞堆居然沒有臭味，也沒有蒼蠅。當我們在悄悄尋找原因的時候，發(fā)現(xiàn)有個工人手持一種特殊的噴灑設(shè)備插入牛糞堆，正在向牛糞中噴加EM稀釋液。我們還參觀了幾處養(yǎng)豬場、養(yǎng)牛場，凡用EM稀釋液飲水、噴灑場地的都沒有臭味和蒼蠅。

眾所周知，生態(tài)農(nóng)業(yè)是按照生態(tài)學原理和經(jīng)濟學原理，運用現(xiàn)代科學技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段，以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗建立起來的，能獲得較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。當時，我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)正處在積極研究和發(fā)展階段，非常渴求能用于生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)方面的新產(chǎn)品和新技術(shù)。EM技術(shù)在增產(chǎn)、土壤改良、環(huán)境保護、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等方面的作用，對于搞生態(tài)農(nóng)業(yè)的人來說，毫無疑問太有吸引力了，因而受到廣泛重視和歡迎，成為生態(tài)農(nóng)業(yè)新話題。

2　對EM技術(shù)的應(yīng)用探索

日本考察歸來，我們便開始了EM技術(shù)在我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用試驗與探索。各項試驗數(shù)據(jù)均表明，EM技術(shù)應(yīng)用于生態(tài)農(nóng)業(yè)效果顯著。

上世紀90年代，我們曾參加了在日本、泰國、德國、法國、南非、朝鮮、新西蘭等國舉行的國際EM技術(shù)研討會，并進行了實地考察，在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和環(huán)境凈化方面，使用者對EM技術(shù)的試驗結(jié)論和效果評價是驚人的一致。

總結(jié)起來，EM的顯著功效主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1）增產(chǎn)效果明顯而且穩(wěn)定。20多年來，我們親自參與或指導(dǎo)的，涉及全國各省、市、地區(qū)的幾乎所有農(nóng)作物、林果、蔬菜，凡使用EM技術(shù)的，增產(chǎn)幅度一般不會低于15%，有的高達50%以上。在養(yǎng)殖業(yè)上使用，畜禽死亡率降低，肉蛋奶產(chǎn)量提高，品質(zhì)改善。

2）改良土壤。長期以來，由于過量地、不合理地使用化肥，農(nóng)田土壤板結(jié)，結(jié)構(gòu)破壞，為維持產(chǎn)量不得不繼續(xù)增加化肥用量，形成惡性循環(huán)。改良土壤的有效舉措就是使用有機肥、農(nóng)家肥，主體是畜禽糞便。由于畜禽糞便惡臭而被棄置不用，農(nóng)村大量的秸稈因收集困難腐熟不易而到處堆放甚至就地燒掉，既浪費了資源又污染了環(huán)境。采用EM技術(shù)就能很好地解決這個問題，既使資源得到了有效利用，又減少了環(huán)境污染，增加了作物產(chǎn)量，改良了土壤結(jié)構(gòu)，可謂一舉多得。

3）改善環(huán)境。除制作堆肥外，EM在畜禽養(yǎng)殖場、垃圾中轉(zhuǎn)站、垃圾填埋（焚燒）廠、污水處理廠、廁所、糞堆、臭水坑以及養(yǎng)魚池等的除臭和水質(zhì)凈化方面功效顯著，可使惡臭氣味顯著降低，達到國家 《惡臭污染物排放標準》（GB14554-93）的二級甚至一級標準；能使污水處理廠的污泥量減少15%～25%，能使養(yǎng)魚池的水質(zhì)達到適合魚蝦健康生長的水平。

4）改善產(chǎn)品品質(zhì)。用EM技術(shù)生產(chǎn)的糧食、蔬菜、水果不僅色澤好、口感好、耐貯存、貨架壽命長，而且無污染、無殘留，食用安全性好。經(jīng)農(nóng)業(yè)部綠色食品檢測中心檢測，農(nóng)產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)都可以達到國家綠色食品標準。

3　EM技術(shù)在中國的發(fā)展

EM技術(shù)進入中國不是一帆風順的，有支持的，也有懷疑甚至反對的。幸運的是，我們的導(dǎo)師辛德惠院士自始至終支持我們的試驗研究工作，并為我們出版的《EM技術(shù)應(yīng)用與研究》（中國農(nóng)業(yè)科技出版社，1996年）和《EM技術(shù)應(yīng)用研究》（中國農(nóng)業(yè)大學出版社出版，1998年）作序，序言中明確指出：“通過試驗研究，弄清其作用機理，規(guī)范其有效使用方法，進行逐步推廣應(yīng)用，并創(chuàng)造出中國的EM技術(shù)，必將在我國高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗、高效農(nóng)業(yè)發(fā)展，凈化環(huán)境和提高人民健康水平方面做出難以估量的貢獻”。

根據(jù)辛先生的這一指導(dǎo)思想，在當時日本的EM沒能在中國取得生產(chǎn)許可的情況下，我們開始研制“中國的EM技術(shù)”。我們在微生態(tài)學理論指導(dǎo)下，參照EM制作思想與原理，結(jié)合我國實際，經(jīng)過千百次反復(fù)試驗，制定了我們自己的菌種組成和相應(yīng)生產(chǎn)工藝，并于2002年獲得農(nóng)業(yè)部生產(chǎn)批準，定名為CHEM （即中國的EM，現(xiàn)在的晟微微生物菌劑）。

10多年來的試驗研究與應(yīng)用推廣實踐證明，CHEM在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和環(huán)境保護方面做出了不小貢獻。比如，在陜西榆林地區(qū)大棗裂腐病的防治，河北玉米和小麥綠色噸糧田建設(shè)、有機韭菜開發(fā)，河南孟州地區(qū)地黃（懷參）重茬障礙的消除，深圳大運會期間深圳灣海灘除臭、垃圾場除臭及污水處理等方面都取得了顯著效果。

尤其是近年來，西部果友聯(lián)盟用晟微微生物菌劑對蚯蚓糞便進行發(fā)酵制作成功了優(yōu)質(zhì)“益恩木微生物復(fù)合菌劑”和“益恩木生物有機肥”。從生態(tài)農(nóng)業(yè)的角度來看，這應(yīng)該是“絕配”。蚯蚓利用秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物以及生活垃圾生產(chǎn)蛋白質(zhì)和富含營養(yǎng)的蚯蚓糞，意科樂復(fù)合菌劑能去除垃圾的臭味、減少蚊蠅滋生并使蚯蚓繁殖率大大提高。蚯蚓糞再接種晟微微生物菌劑堆制發(fā)酵成高品質(zhì)生物有機肥，用于果樹和其他農(nóng)作物生產(chǎn)，真正實現(xiàn)了資源循環(huán)利用和環(huán)境保護。持續(xù)應(yīng)用“益恩木微生物復(fù)合菌劑”和“益恩木生物有機肥”不僅可使果樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，而且能夠改良土壤，防止果園土壤退化，對實現(xiàn)土壤可持續(xù)利用有著積極意義。

4　幾點說明

1）安全性。目前西部果友聯(lián)盟推廣的EM微生物環(huán)境改良劑（農(nóng)業(yè)種植專用型），以及用于生產(chǎn)“益恩木微生物復(fù)合菌劑”、“益恩木生物有機肥”的晟微菌劑，經(jīng)國家權(quán)威部門檢測都是無毒無害的安全產(chǎn)品，多年來在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)（包括水產(chǎn)養(yǎng)殖）和環(huán)保方面應(yīng)用，沒有發(fā)生任何安全事故，對人畜無害，也不產(chǎn)生污染。只要按照使用說明操作，沒有任何問題。但這兩種菌液長期暴露在空氣中容易受雜菌感染而變質(zhì)，在高溫條件下更是如此。所以一定要在常溫下密閉保存。天氣熱的時候，菌體活躍會產(chǎn)氣，注意放氣后應(yīng)立即擰緊瓶蓋。液體倒出部分后，液體表面可能有白色菌膜產(chǎn)生，沒有關(guān)系，只要產(chǎn)品能聞到酸味，就沒變質(zhì)。一旦發(fā)臭變黑，那就不能再使用了。

2）使用效果。應(yīng)用微生物菌肥，有的人感覺明顯，有的人感覺不明顯。一般來講，在濃度合適的情況下，噴灑次數(shù)多比少好；天氣溫暖、土壤濕潤條件下噴灑比天氣炎熱、土壤干燥條件下好；使用時間長比短好；“益恩木微生物復(fù)合菌劑”、“益恩木生物有機肥”和EM微生物環(huán)境改良劑（農(nóng)業(yè)種植專用型）噴灑、根施相結(jié)合，配合優(yōu)質(zhì)有機肥效果最好。

3）噴灑濃度。由于EM微生物環(huán)境改良劑（農(nóng)業(yè)種植專用型）和晟微菌劑都是pH值3.5～3.8的酸性液體，噴灑時稀釋倍數(shù)一定要嚴格按照說明書要求，避免濃度過大對作物造成酸害，尤其是在幼苗期和盛花期。

倪永珍，中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院，郵編100094（北京）。

2016-03-19