劉士博

許磊在寫字樓下擺了個(gè)煎餅攤，專做往來上班族的生意，生意一直不錯(cuò)。誰知，這天新來了一個(gè)穿白大褂的，在離許磊攤位不遠(yuǎn)的地方，也擺攤賣起了煎餅。

那白大褂剛出攤沒幾天，攤位前就陸陸續(xù)續(xù)排起了長(zhǎng)隊(duì)，許磊煎餅的銷量則持續(xù)下滑。

許磊的老婆王茜知道了，跟那新來的白大褂理論，說：“我家老許在這邊賣煎餅快一年了，你怎么能過來就搶人生意？”

那白大褂也不說話，笑了笑，將剛攤好的煎餅翻身。他手邊放著幾小罐五顏六色的醬料，拿刷子蘸了黃色的醬刷上去，然后裹好裝袋，遞給她，說：“您先嘗嘗?！?/p>

王茜接過吃了一口，剛咀嚼了幾下，就不由自主地說：“這……這個(gè)味道……”白大褂說：“我瞧你氣色有些上火，特意加了些自己研制的菊花膏，味道清涼了些?！?/p>

許磊也在旁邊，拿過老婆的煎餅吃了一口，也覺得比原本的煎餅味更多了一股清香，真是奇特。

白大褂邊給面前的上班族攤煎餅邊說：“我看這些年輕人每天早起趕車，晚上加班，身體多少都有些毛病，就準(zhǔn)備了這些醬料?！?/p>

原來這白大褂懂得醫(yī)學(xué)，五種醬料有的敗火，有的補(bǔ)血，對(duì)應(yīng)的都是上班族常見的癥狀。

王茜急忙把許磊拉到一邊，悄悄地說：“不管怎么說，咱們的生意被搶了，必須想個(gè)辦法把他趕走?！痹S磊點(diǎn)了點(diǎn)頭。

第二天，許磊拜托城管親戚把白大褂的攤子收走了，誰知白大褂據(jù)理力爭(zhēng)，說這邊屬于合法擺攤區(qū)域，也交了租金，城管只得又將白大褂的推車及工具全部交還。

這天，許磊再次出攤，看到白大褂的生意依舊那么好，急得直跺腳，這時(shí)，一個(gè)黑衣人走了過來，說：“你想讓生意變好的話，就讓我來做幾份煎餅。”接著，黑衣人在他耳邊低聲說了幾句。許磊聽完，急忙把鏟子遞了過去。

白大褂正給一個(gè)面色發(fā)白的年輕人刷紅色的醬料，就在這時(shí)，一種奇特的香氣從許磊的攤位飄了過來。沒一會(huì)兒，原本排在白大褂這邊的隊(duì)伍便移向了許磊的攤位，許磊和王茜激動(dòng)得都要跳起來了。

那黑衣人每次做煎餅時(shí)必撒一種黑色的顆粒物，黑色顆粒一遇熱就會(huì)飄散出極其誘人的香氣。

一個(gè)小時(shí)后，上班族逐漸減少，黑衣人放下工具，走到白大褂面前，說：“老何，真是好久不見了?！卑状蠊有χf：“我針對(duì)上班族做的‘五味醬還是不如你的‘十里飄香?！焙谝氯苏f：“不過三年前的那場(chǎng)比試我卻輸了，我今天是專門找你再比一場(chǎng)的?！?/p>

原來白大褂原名何天青，和黑衣人薛華都是廚師界的傳奇人物。三年前兩人參加了全國(guó)廚師大賽，薛華以一分之差敗給了何天青，為此一直耿耿于懷，而何天青卻不知為何從此消失了。

直到今天，薛華在路上撞見何天青，知道機(jī)會(huì)來了，對(duì)許磊兩人說了自己是星級(jí)酒店的廚師，可以幫他們把顧客奪回來，他們便將攤位拱手相讓。

何天青答應(yīng)了和薛華的比試，地點(diǎn)在金沙小區(qū)樓下，晚上6點(diǎn)，圍觀者甚多。比試很簡(jiǎn)單，每人做自己最拿手的三道菜，找六人試吃，六人中分別有大人、小孩、老人、婦女，還有兩人是許磊夫婦。

薛華桌上擺著一塊豬肉，他將豬肉切成長(zhǎng)寬不過兩厘米的正方塊，然后一拍桌子，肉塊被震起來，兩手憑空一搓，一排肉塊就立成一柱，仔細(xì)數(shù)會(huì)發(fā)現(xiàn)剛好七塊。這招名叫“七星連珠”，是薛華的拿手好戲。圍觀的人們紛紛喝彩。

何天青搖頭苦笑，用了不到三十分鐘，將自己準(zhǔn)備好的材料做了三盤菜。前兩道菜都是葷素搭配，但明顯素菜偏多，而第三道菜居然只是一個(gè)煎餅。

薛華此時(shí)也已經(jīng)做好了前兩道菜，都是葷菜中的極品，看到何天青的三道菜中素食居多，哈哈大笑，說：“老何，幾年不見你已經(jīng)遁入佛門了啊?！?/p>

他笑著也做了一份煎餅，但他這份煎餅極其復(fù)雜和巧妙。他準(zhǔn)備了一顆煮熟的鵝蛋、一只熟鴿子和一只熟雞。他將鴿子和雞的腹部掏空，然后把鵝蛋切成薄片，塞入鴿子腹中，再將鴿子放入雞胸架下，然后整個(gè)放入鍋里悶煮。鍋里是提前放好的鹵汁。

半小時(shí)后，香味飄散，小區(qū)樓上的人都紛紛打開窗戶向下觀望。薛華揭開鍋取出雞，整個(gè)切成片，這一片里便包含了鹵汁、雞肉、鴿子、鵝蛋四種味道。正是他近兩年的成名作“四不像”。接著他將片狀的“四不像”裹入攤好的幾份煎餅里。

兩人將各自的菜端上桌子，薛華的三道菜首先被吃光，尤其是那份煎餅，圍觀的人試吃后都贊不絕口。接著他們才去嘗另外三道菜，吃過后雖然也都表示非常好吃，卻沒有薛華的菜那么令人流連忘返。

就人們的表現(xiàn)來看，無疑是何天青輸了。薛華說：“老何，沒想到這三年你的功力不增反降，看來是我高估你了?！焙翁烨嗾f：“我們不妨再等一天如何？明天這個(gè)時(shí)候，我們?cè)賳杽儇?fù)。”薛華有些奇怪，想了想，說：“那好，明天我們?cè)僮屵@些人舉手表決吧。”

第二天下午6點(diǎn)，兩人再次來到小區(qū)，然后找來了昨日那六個(gè)抽取的評(píng)委。除了許磊夫婦，另外四名評(píng)委做了一個(gè)讓薛華大跌眼鏡的舉動(dòng)：將票全部投給了何天青。

薛華大為不解，評(píng)委里的一個(gè)胖小孩先說話了：“我昨天本來吃你做的菜挺開心的，但是回去后看著自己的樣子總覺得又要發(fā)胖，一直緊張不安，后悔自己吃多了?！?/p>

一位婦女說：“說實(shí)話誰不愛吃噴香的肉菜，但是也要考慮到健康呀，我一怕胖，二怕得三高，高熱量高脂肪的哪敢吃呀?！?/p>

一位中年男子說：“我是平時(shí)工作壓力大，吃太多肉食消化不好，晚上不宜睡眠，所以多吃了些何先生的菜，好吃不說，該有的營(yíng)養(yǎng)里面基本都有了?！?/p>

一位老人指了指牙，搖了搖頭，示意肉食難以咀嚼。

薛華聽完目瞪口呆。何天青看著他，說：“廚師做菜不但要美味，更要健康。你在大酒店工作那么多年，那些食客整日腥、油、辣不絕，大腹便便和營(yíng)養(yǎng)過剩就不說了，還可能因此落下病來。我們身為廚師，不能一味追求美味換取利潤(rùn)，而忽略了飲食的健康。”

薛華聽著陷入了沉思，何天青轉(zhuǎn)身對(duì)許磊夫婦說：“你知道我為什么給那些上班族做飯？因?yàn)槟切┥习嘧逯杏幸粋€(gè)就是我的兒子。我不為名，不為利，就為了給像我兒子那樣奔波忙碌的人做一份干凈又營(yíng)養(yǎng)的早餐，并且以藥入餐，這味藥，就是‘良心啊?！?/p>

許磊夫婦想到自己給上班族做早飯時(shí)用料不衛(wèi)生，都羞紅了臉。