褚 苗

(遼寧省寬甸滿族自治縣草原監(jiān)理站，遼寧 丹東 118200)

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牧草青貯的作用及操作技術(shù)要點(diǎn)

褚 苗

(遼寧省寬甸滿族自治縣草原監(jiān)理站，遼寧 丹東 118200)

黑龍江省一直是我國(guó)的畜牧業(yè)大省，畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐漸壯大，畜禽飼養(yǎng)量逐年增加，相應(yīng)的帶動(dòng)牧草種植業(yè)的發(fā)展。因?yàn)槟敛菔切笄葑詈玫娘暳希粌H營(yíng)養(yǎng)豐富，而且易于種植，所以大力發(fā)展牧草的種植具有很好的前景,而牧草的保存與加工方式有許多，其中青貯是生產(chǎn)中最常見且實(shí)用的方式。經(jīng)過青貯的飼料具有非常好的適口性，可以保存營(yíng)養(yǎng)成分，可以很好的在缺少草料的季節(jié)供畜禽采食、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

牧草；青貯；現(xiàn)代養(yǎng)殖；作用；操作

生產(chǎn)中所謂的牧草青貯，實(shí)際就是指將新鮮牧草置于厭氧的條件下經(jīng)過乳酸的發(fā)酵，從而制成一種多汁、耐貯藏的、可供家畜長(zhǎng)期利用的飼料的過程。青貯飼料不僅具有良好的適口性而且營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，在很大的程度上將飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分保存了下來，其中帶穗玉米秸青貯料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高、適口性強(qiáng)，在缺少青綠飼料的季節(jié)能夠作為畜禽的粗飼料供應(yīng)。將牧草進(jìn)行青貯的原理就是利用微生物的發(fā)酵功能，能夠使青綠飼料中的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的，此操作不僅簡(jiǎn)單易行而且經(jīng)濟(jì)可靠，可以常年保證家畜采食到營(yíng)養(yǎng)均衡的粗飼料，由此可見，牧草的青貯已成為畜牧業(yè)生產(chǎn)中常用而且實(shí)用的重要技術(shù)。

1 原料選擇

生產(chǎn)中有許多原料適合用于青貯飼料的制作，實(shí)際應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況進(jìn)行選擇，比如常見的禾谷類飼料作物，玉米、高粱、黑麥、燕麥等；野生及栽培牧草，甘薯、甜菜、蕪菁等的莖葉以及甘藍(lán)、牛皮菜、苦荬菜、豬莧菜、聚合草等；葉菜類飼料作物，樹葉和小灌木的嫩枝等，都可以作為青貯飼料的調(diào)制原料。

2 飼料要求

如果要將飼料進(jìn)行青貯，首先就要保證飼料的清潔，不能摻雜雜質(zhì)，更不能有霉變腐敗的飼料出現(xiàn)，并且要盡量保證飼料中的含水量在65%～70%，含水量高或者低都不適宜。實(shí)際生產(chǎn)時(shí)對(duì)于飼料含水量的檢測(cè)可以通過手握法進(jìn)行判斷，也就是將飼料原料握在手中使其呈團(tuán)狀，如果感覺濕潤(rùn)但是并不有水滴下即為適宜的含水量。

3 青貯窖的建造

青貯窖在建設(shè)之前要選擇好位置，切忌在低洼處或樹蔭下挖窖，并且要有一定空地，以便青貯原料的堆放、青貯的制作等。青貯窖的設(shè)計(jì)應(yīng)該按照青貯容量、養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行考量，屋頂主要是以矩形為主，這樣可以防止雨水滲入窖內(nèi)，降低窖頂部的青貯料發(fā)生霉變，降低損失。青貯窖應(yīng)該建造的結(jié)實(shí)并且牢固，不能出現(xiàn)漏氣的情況。墻體材料大多是采用磚石、混凝土砌成。內(nèi)部墻壁面應(yīng)該盡量光滑，矩形窖四邊角要做成弧形，以利于青貯時(shí)青貯原料的下沉、壓緊及排盡空氣。窖頂蓋棚可用瓦片或玻璃鋼材料。

4 調(diào)節(jié)水分

如果要青貯的飼料原料中有較高的含水量應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧罆癯绦颍蛘呤菍⒎鬯榈母刹輷皆谄渲?。?duì)于水分含量較高的黑麥草等青貯原料，可適當(dāng)加入干草、秸稈、糠麩、餅粕等或稍加晾曬以使水分含量符合青貯要求。而如果原料的含水量偏低，就可以將新割的含水量較高的原料摻入其中進(jìn)行混合青貯，同樣具有調(diào)節(jié)的效果，可以將飼料原料的水分含量調(diào)節(jié)至盡量符合要求進(jìn)行青貯。

5 切碎

青貯原料在入窖前均需切碎，以便青貯時(shí)壓實(shí)。一般切成2～5cm，質(zhì)地粗硬的原料應(yīng)切得更短，細(xì)軟原料可稍長(zhǎng)些。切短原料有利于裝填、壓緊和汁液的滲出，汁液的滲出有利于乳酸菌的繁殖、發(fā)酵。青貯原料切得越短，青貯料品質(zhì)越好。質(zhì)地粗硬的原料應(yīng)切得更短，細(xì)軟原料可稍長(zhǎng)些。

6 裝填密封

青貯原料在窖外放置過久易發(fā)熱霉?fàn)€，最好一邊切碎一邊裝填。裝填最重要的一項(xiàng)是要層層壓實(shí)，青貯原料裝填越緊實(shí)，空氣排出越徹底，青貯料質(zhì)量就越好。裝填前，容器四周可鋪填塑料薄膜，加強(qiáng)密封，防止漏水透氣。裝填時(shí)應(yīng)特別注意壓實(shí)四角與靠墻壁處的原料。 青貯原料裝填完后，應(yīng)立即嚴(yán)密封埋。

7 飼喂時(shí)的注意事項(xiàng)

采用青貯飼料飼喂畜禽的時(shí)候不能夠單獨(dú)只飼喂青貯料，同時(shí)應(yīng)該要采取適量的精料進(jìn)行搭配飼喂。因?yàn)榍噘A飼料具有一定的酸味，所以最初在飼喂的時(shí)候大多的畜禽都不太習(xí)慣去采食，這就要求飼養(yǎng)員要對(duì)畜禽進(jìn)行一定程度的馴飼，讓其保證有7天左右的適應(yīng)時(shí)間。具體的馴飼方法是畜禽在空肚的時(shí)候先讓其采食少量的青貯飼料與精飼料混合的飼料，對(duì)混合飼料進(jìn)行充分的拌勻后給畜禽進(jìn)行飼喂，保證畜禽不挑食。經(jīng)過7～14天不間斷的給畜禽進(jìn)行飼喂，大多都會(huì)習(xí)慣采食青貯飼料，這個(gè)時(shí)候就可以逐步增加青貯飼料的供給量。實(shí)際生產(chǎn)中如果給畜禽飼喂青貯飼料應(yīng)該連續(xù)堅(jiān)持，不能夠間斷性的飼喂，不僅可以防止窖內(nèi)的飼料腐爛變質(zhì)，還可以避免變換飼料太頻繁而導(dǎo)致畜禽消化出現(xiàn)問題，甚至出現(xiàn)生產(chǎn)不穩(wěn)定的情況。避免喂料不當(dāng)，如果畜禽患胃腸炎、腹瀉，要相應(yīng)的控制青貯飼料的供給，盡量少喂或者干脆不喂，可以避免懷孕畜禽的病情惡化，甚至發(fā)生流產(chǎn)。

2016-07-13

褚苗(1979-)，女，遼寧寬甸人，本科，畜牧師，研究方向：牧草種植及動(dòng)物科學(xué)。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.045

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2095-9737(2016)10-0056-01