王 凱

(黑龍江省富?？h畜牧局草原監(jiān)理站，黑龍江 齊齊哈爾 161200)

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奶牛青綠多汁飼料的種類及飼喂注意事項(xiàng)

王 凱

(黑龍江省富裕縣畜牧局草原監(jiān)理站，黑龍江 齊齊哈爾 161200)

青綠多汁飼料是奶牛高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。青綠多汁飼料主要分為青飼料、多汁飼料和青貯飼料，因營(yíng)養(yǎng)豐富、含水量高、纖維素的含量低、柔軟多汁，因此具有較為良好的適口性以及消化率，但是在飼喂時(shí)要注意控制好飼喂量，并要合理的對(duì)不同的飼料進(jìn)行搭配。

奶牛；青綠飼料；多汁飼料；青貯飼料；水分；適口性；消化率；注意事項(xiàng)

要想提高奶牛的產(chǎn)奶量，給奶牛飼喂一定量的青綠多汁飼料是一項(xiàng)重要的措施。飼喂奶牛的青綠多汁飼料，主要有青飼料，包括天然或人工栽培的牧草、農(nóng)作物莖葉、蔓藤、蔬菜等，多汁飼料，主要有塊根、塊莖類飼料和瓜果類飼料。青貯料是將青綠多汁飼料切碎、密封利用微生物的發(fā)酵而調(diào)制成的飼料，可長(zhǎng)期保存，補(bǔ)充春冬季節(jié)青綠飼料短缺的問(wèn)題。另外，在炎熱夏季，青綠多汁飼料的飼喂還可以起到良好的防暑降溫的作用。青綠飼料含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含水量高，可高達(dá)70%～90%。飼料一般柔軟多汁，纖維素的含量較少、含糖和淀粉的量較高，特別是多汁飼料，適口性好，消化率高，是提高奶牛產(chǎn)奶量的重要飼料?？梢陨a(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富的牛奶，但是要飼喂時(shí)要注意不同飼料營(yíng)養(yǎng)的搭配。青綠多汁飼料的合理飼喂可以使奶牛高產(chǎn)，并且對(duì)奶牛的穩(wěn)定也起著較為重要的影響作用。

1 青綠多汁飼料的種類及特點(diǎn)

青飼料。青飼料主要有天然新鮮的野青草、牧草、人工栽培的牧草、農(nóng)作物的莖葉、蔓藤以及蔬菜等。青飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含有較為豐富的蛋白質(zhì)。其中豆科植物的蛋白質(zhì)含量為3%～4%，草類植物的蛋白含量為1.5%～3%。青飼料含有種類較為豐富的氨基酸和維生素，并且粗纖維的含量較少，具有較高的消化率，是飼喂奶牛較為理想的飼料。青綠飼料在不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。在幼嫩期時(shí)，粗纖維和無(wú)氮浸出物的比例約為1～2∶1，隨著青飼料進(jìn)入衰老期，粗纖維的比重會(huì)隨之增加。另外，青飼料中蛋白質(zhì)的含量也會(huì)隨著生長(zhǎng)期的變化而發(fā)生著變化，青飼料的生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的含量越低。因此，要選擇適宜的生長(zhǎng)期來(lái)收割，一般收割青飼料的最佳時(shí)期是抽穗期或開花期。

多汁飼料。多汁飼料主要指的是塊根、塊莖類和瓜果類飼料。多汁類飼料最大的特點(diǎn)是含有較高的水分，有的可高達(dá)90%。并且干物質(zhì)中糖類和淀粉的含量較高，維生素的含量也較為豐富，粗纖維素的含量較少。多汁飼料中蛋白質(zhì)的含量與谷類飼料相差不大。因多汁飼料的粗纖維含量較少，適口性好，可以刺激奶牛的食欲，增加采食量，促進(jìn)產(chǎn)奶量的提高，是飼喂奶牛的優(yōu)質(zhì)飼料。但是多汁飼料的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量較少，并且具有輕瀉作用，如果飼喂過(guò)量會(huì)導(dǎo)致奶牛腹瀉，因此在飼喂時(shí)不但要控制飼喂量，還要和其他類蛋白質(zhì)類飼料以及粗飼料搭配飼喂。用于飼喂奶牛的主要多汁類飼料有甜菜、胡蘿卜、馬鈴薯、甜菜渣和瓜果類飼料。其中甜菜的干物質(zhì)甜菜含有較多的糖和蛋白質(zhì)，但是缺乏維生素和胡蘿卜素；甜菜渣含水量較高為90%，不含有胡蘿卜素和維生素D；胡蘿卜是飼喂種畜的優(yōu)良飼料，含有豐富的胡蘿卜素對(duì)種畜的繁殖力有促進(jìn)作用；馬鈴薯的淀粉含量較高，可以給奶牛提供能量，但是缺乏鈣、磷等微量元素；瓜果類也是良好的多汁飼料，含有較為豐富的維生素和水分。

青貯飼料。青貯飼料是將青綠多汁飼料切碎后，將其調(diào)制成適宜的水分后，裝填入青貯窖或青貯池內(nèi)，利用糖分以及水分培育的乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵而形成的產(chǎn)物。一般的青飼料均可以作為青貯料的原料，飼喂奶年常用的青貯原料為玉米秸稈。經(jīng)青貯發(fā)酵后調(diào)制成的青貯料的營(yíng)養(yǎng)較為豐富，有機(jī)酸的含量較多，有酸味及芳香氣味，適口性良好。給奶牛飼喂青貯類可以有效的預(yù)防奶牛熱應(yīng)激而發(fā)生產(chǎn)奶量下降的現(xiàn)象。在制作青貯料時(shí)，要注意先將原料切至1.5～3cm的長(zhǎng)短，將水分調(diào)成65%～70%，在裝填的過(guò)程中要邊裝邊壓實(shí)，裝填完畢后要用塑料膜密封好，再用土覆蓋嚴(yán)密，以防止漏水、漏氣而影響青貯質(zhì)量。一般經(jīng)過(guò)2個(gè)月左右即可取用飼喂奶牛。

2 青綠多汁飼料飼喂奶牛的注意事項(xiàng)

青綠飼料含有豐富的水分和碳水化合物，通過(guò)合理的飼喂可以顯著提高奶牛的產(chǎn)奶量以及奶產(chǎn)品的品質(zhì)，在夏季炎熱季節(jié)飼喂還可以起到防暑降溫的作用，但是在飼喂時(shí)要掌握和控制好飼料的飼喂量，因青綠多汁飼喂的含水量較高，有的可高達(dá)90%以上，干物質(zhì)的含量較少，如蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)的含量較少，如大量飼喂會(huì)使奶牛產(chǎn)生飽腹感而影響其他類飼料的采食量，另外，青綠飼料具有輕瀉作用，如果飼喂過(guò)量，會(huì)引起奶牛輕微的腹瀉。所以在飼喂青綠多汁飼料時(shí)要有其他類含水量較少而干物質(zhì)含量較多的飼料搭配飼喂，以平衡營(yíng)養(yǎng)。

青綠飼料一定要保持新鮮，尤其是青飼料，因其含氮量較高，貯存不當(dāng)易發(fā)生腐爛而產(chǎn)生有害物質(zhì)，奶牛食用后會(huì)引起不良反應(yīng)，因此，這類飼料在收割后要盡快的飼喂，如果剩余也要堆放在陰涼處，不可將腐爛發(fā)黃的飼料喂給奶牛。做好飼料的貯存工作是保證飼料新鮮的關(guān)鍵。例如在貯藏胡蘿卜時(shí)最好用濕沙土掩蓋，防止腐壞以及營(yíng)養(yǎng)流失。甜菜也不宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)形成硝酸鹽導(dǎo)致奶牛中毒。一些較硬的多汁類飼料，如胡蘿卜、馬鈴薯等在飼喂前要洗凈切碎，以免奶牛采食時(shí)堵塞氣管。一些豆科牧草，如苜蓿等含有較多的皂角素，奶牛采食過(guò)量后會(huì)受到胃酸刺激產(chǎn)生泡沫，使胃膨脹，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起死亡，因此飼喂時(shí)要適量。

2016-07-22

王凱(1967-)，男，黑龍江林甸人，大專，畜牧師，主要從事草原監(jiān)理工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.055

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