李尚敏，王　佳

（安徽省宿州市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，安徽 宿州 234000）

現(xiàn)代肉鴨產(chǎn)業(yè)健康養(yǎng)殖模式的構(gòu)建

李尚敏，王佳

（安徽省宿州市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，安徽 宿州 234000）

為解決制約現(xiàn)代肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水資源、土地資源、環(huán)保壓力、發(fā)展理念落后等問(wèn)題，創(chuàng)新建立了“4+1現(xiàn)代肉鴨產(chǎn)業(yè)健康養(yǎng)殖模式”，從技術(shù)模式和產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式融合兩個(gè)方面開(kāi)展研究，集成創(chuàng)新，形成了符合肉鴨產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展方向的養(yǎng)鴨新模式。

現(xiàn)代肉鴨產(chǎn)業(yè)；健康；養(yǎng)殖；模式；構(gòu)建

2011年以來(lái)，我國(guó)肉鴨生產(chǎn)由傳統(tǒng)的零星飼養(yǎng)逐步向集約化、規(guī)?；?、專業(yè)化飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變，由落后的散養(yǎng)模式向科學(xué)的現(xiàn)代化飼養(yǎng)方式過(guò)渡，大大提高了肉鴨的生產(chǎn)性能，肉鴨出欄數(shù)量逐年增加。盡管我國(guó)肉鴨行業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、養(yǎng)殖模式、合作經(jīng)營(yíng)、品牌建設(shè)等方面做了大膽的創(chuàng)新和嘗試，但與肉雞、蛋雞產(chǎn)業(yè)相比，肉鴨產(chǎn)業(yè)仍然是我國(guó)家禽行業(yè)中相對(duì)落后的產(chǎn)業(yè)，尤其是在生產(chǎn)模式的構(gòu)建、飼養(yǎng)環(huán)境控制、疫病防控及新型經(jīng)營(yíng)主體培育等方面差距較大。

為促進(jìn)肉鴨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)，我們對(duì)肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的突出問(wèn)題和制約因素進(jìn)行了分析。經(jīng)過(guò)5年的大量工作，研制出了“4+1現(xiàn)代肉鴨產(chǎn)業(yè)健康養(yǎng)殖模式”，并在生產(chǎn)實(shí)踐中廣泛應(yīng)用，取得了顯著效益。

1　技術(shù)模式

1.1孵化節(jié)能增效技術(shù)創(chuàng)新＋新工藝隨著肉鴨產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，種鴨養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大，原有的箱體式鴨孵化機(jī)容蛋量小、耗電量高、人工成本高的缺點(diǎn)日益顯現(xiàn)。為降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，我們對(duì)原有孵化設(shè)備和部分工藝進(jìn)行了改造和改進(jìn)，通過(guò)“五改”：將孵化機(jī)由電加熱改為水加熱、電機(jī)功率改小、風(fēng)機(jī)葉片改窄變長(zhǎng)、改小箱體為大箱體、改進(jìn)孵化工藝取消晾蛋程序。實(shí)現(xiàn)了“一增兩降”即增加了孵化能力，降低能耗，降低人員勞動(dòng)強(qiáng)度。省工、節(jié)能效果顯著。

1.2種鴨全舍內(nèi)旱養(yǎng)＋兩區(qū)飼養(yǎng)模式水禽水養(yǎng)是我國(guó)傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式，但是我國(guó)是一個(gè)干旱缺水嚴(yán)重的國(guó)家。 而水禽水養(yǎng)不僅浪費(fèi)大量的水資源，又占用較多土地，嚴(yán)重制約著我國(guó)水禽業(yè)的健康發(fā)展。因此，我們從2011年始在旱養(yǎng)試驗(yàn)初步成功的基礎(chǔ)上，又進(jìn)行了肉種鴨全舍內(nèi)旱養(yǎng)技術(shù)研究，圍繞全舍內(nèi)旱養(yǎng)肉種鴨存在的種種難題，進(jìn)行了肉種鴨旱養(yǎng)鴨舍設(shè)施設(shè)備設(shè)計(jì)、肉種鴨旱養(yǎng)飼養(yǎng)技術(shù)等全面深入的研究，研制出了“種鴨全舍內(nèi)旱養(yǎng)+兩區(qū)飼養(yǎng)模式”。將鴨舍分為產(chǎn)蛋飼喂區(qū)和飲水區(qū)，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，確定兩者面積比例為3：1，既滿足了鴨的飲水需求又滿足了鴨的休息產(chǎn)蛋要求，全舍內(nèi)旱養(yǎng)種鴨生產(chǎn)指標(biāo)發(fā)揮穩(wěn)定，與其他生產(chǎn)模式?jīng)]有太大區(qū)別，且操作簡(jiǎn)單，利于環(huán)保，污水排放少，雨污可以分離，節(jié)水、節(jié)電、減排90%以上。

1.3商品鴨標(biāo)準(zhǔn)化大棚＋網(wǎng)上平養(yǎng)飼養(yǎng)模式為突破傳統(tǒng)肉鴨大棚+地面平養(yǎng)技術(shù)瓶頸，發(fā)揮網(wǎng)上養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，從提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、提高經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境污染控制的目的出發(fā)，開(kāi)展了商品鴨標(biāo)準(zhǔn)化大棚+網(wǎng)上平養(yǎng)技術(shù)研究。實(shí)現(xiàn)了從大棚建設(shè)、網(wǎng)床結(jié)構(gòu)、水料供應(yīng)、糞便處理的飼養(yǎng)全程標(biāo)準(zhǔn)化。與傳統(tǒng)肉鴨大棚+地面平養(yǎng)相比較，出欄日齡由平均40d減少到38d，成活率平均98.1%，提高近3%，出欄體重達(dá)3.01kg，料肉比1.95：1。

1.4疫病綜合防控技術(shù)＋精準(zhǔn)用苗（藥）隨著肉鴨養(yǎng)殖密度的加大及區(qū)域化格局的形成，疫病是影響肉鴨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要因素，尤其近幾年來(lái)副粘病毒病、流感和坦布蘇病毒感染廣泛流行，使得疫病防控形勢(shì)更加嚴(yán)峻。因此，對(duì)上述幾種疫病進(jìn)行防控技術(shù)研究，是肉鴨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要保證。通過(guò)采取建立生物安全體系、定期進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查、對(duì)重大動(dòng)物疫病開(kāi)展免疫抗體監(jiān)測(cè)以優(yōu)化免疫程序、通過(guò)藥敏試驗(yàn)精準(zhǔn)用藥等綜合措施，保證了鴨群的健康，形成了“疫病綜合防控技術(shù)+精準(zhǔn)用苗（藥）模式”。示范場(chǎng)種鴨高致病性禽流感免疫次數(shù)由6次減少到4次，死淘率降低8%，商品鴨成活率達(dá)98%以上。

2　發(fā)展模式

打造現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，構(gòu)建新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式為破解肉鴨產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的與二、三產(chǎn)業(yè)之間、生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系之間、各生產(chǎn)要素之間等“脫節(jié)”問(wèn)題，探索和確立了肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織模式，即以“企業(yè)為龍頭，家庭農(nóng)場(chǎng)為基礎(chǔ)，農(nóng)民專業(yè)合作社為紐帶”的現(xiàn)代肉鴨產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體發(fā)展模式，通過(guò)肉鴨產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體的打造，實(shí)現(xiàn)了“三大主體”取長(zhǎng)補(bǔ)短、分工合作和相互融合，解決了各主體單獨(dú)經(jīng)營(yíng)存在的諸多困難。建成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化孵化場(chǎng)，11個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化鴨舍460座。建立農(nóng)民專業(yè)合作社30家，家庭農(nóng)場(chǎng)50家，培訓(xùn)認(rèn)證聯(lián)合體職業(yè)農(nóng)民80人，帶動(dòng)2000余戶農(nóng)戶從事種鴨養(yǎng)殖，年出售鴨苗2億羽以上。

3　總結(jié)

“4+1現(xiàn)代肉鴨產(chǎn)業(yè)健康養(yǎng)殖模式”圍繞制約現(xiàn)代肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水資源、土地資源、環(huán)保壓力、發(fā)展理念落后等因素，從技術(shù)模式和產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式融合兩個(gè)方面開(kāi)展研究，集成創(chuàng)新，形成了符合肉鴨產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展方向的養(yǎng)鴨新模式。該模式的構(gòu)建與應(yīng)用改變了傳統(tǒng)的肉鴨養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)肉鴨產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.09.106