唐藝嘉

(西南財經(jīng)大學(xué)中國西部經(jīng)濟研究中心，四川 成都 611130)

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我國生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品安全問題研究

唐藝嘉

(西南財經(jīng)大學(xué)中國西部經(jīng)濟研究中心，四川 成都 611130)

摘要：十六大以來，我國一直把建設(shè)生態(tài)文明作為重要目標(biāo)實行。生態(tài)農(nóng)業(yè)也是當(dāng)下一直所提倡的農(nóng)業(yè)建設(shè)方向，也對生態(tài)環(huán)境和食品安全都有良好的影響。生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全問題聯(lián)系密切，本文從實際出發(fā)，探討生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品安全的現(xiàn)狀和找出存在的問題對生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品安全問題進行研究。

關(guān)鍵詞：生態(tài)；農(nóng)業(yè)；食品安全

1我國生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品安全的現(xiàn)狀

生態(tài)農(nóng)業(yè)是以生態(tài)原理和經(jīng)濟原理為指導(dǎo)，根據(jù)社會的需要，應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)方法，(包括系統(tǒng)工程方法、化肥、農(nóng)藥。農(nóng)業(yè)機械的應(yīng)用)組織生產(chǎn)，調(diào)控系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能[1]。生態(tài)農(nóng)業(yè)要因地制宜，充分考慮當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，在以實現(xiàn)目標(biāo)經(jīng)濟效益的基礎(chǔ)上充分考慮到對生態(tài)環(huán)境的保護。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的解釋，食品安全的定義是：食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或因素，從而導(dǎo)致消費者極其后代健康的隱患[2]。

近年來，食品安全問題常出現(xiàn)在民眾的視線范圍，媒體和輿論也把焦點聚集在了食品安全問題上。食品安全不只是一個地方所需要引起的重視，更是應(yīng)該被全國普遍關(guān)注的問題。我國經(jīng)濟發(fā)展迅速，人民在生活質(zhì)量上有著新的追求，更加關(guān)注食品安全和生態(tài)環(huán)境問題成為了一大趨勢[3]。食品安全與否與食品的源頭大農(nóng)業(yè)有著較大的關(guān)系，生態(tài)農(nóng)業(yè)下的食品安全應(yīng)成為政府廣泛關(guān)注的問題。

2我國生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品安全存在的問題

2.1相關(guān)部門監(jiān)管問題。生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品安全中出現(xiàn)的問題常與相關(guān)部門的監(jiān)管的力度和范圍的廣度有一定聯(lián)系。國家和政府的監(jiān)管按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，但執(zhí)行的力度以及覆蓋面有較多的差異。執(zhí)法人員的專業(yè)知識和素養(yǎng)參差不齊，不一定能理解和貫徹相關(guān)規(guī)定中的每個條例具體的要求，在傳達的過程中就會出現(xiàn)偏差，執(zhí)行的力度和廣度難以達到預(yù)期要求。

2.2相關(guān)法律法規(guī)問題。國家雖已制定及執(zhí)行生態(tài)和食品相關(guān)類法律條規(guī)，但生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出食品相關(guān)的法律法規(guī)仍然有空缺，部分涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)業(yè)從業(yè)人員沒有按法律要求來執(zhí)行選料以及生產(chǎn)。相關(guān)法律法規(guī)的推廣力度較小，許多涉農(nóng)企業(yè)沒有組織學(xué)習(xí)相關(guān)法律，這部分涉農(nóng)企業(yè)的違法成本也較低，所以導(dǎo)致在法律范圍覆蓋下依然有較多的農(nóng)業(yè)食品企業(yè)依然無視法律的規(guī)定。

2.3生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品市場問題。越來越多的食品打上生態(tài)的標(biāo)簽進入了市場，但其中不乏有不符合要求的食品也通過非法渠道標(biāo)上了生態(tài)食品的標(biāo)簽。市場對生態(tài)食品的認證沒有統(tǒng)一標(biāo)準，消費者時常面臨信息不對稱的狀態(tài)，導(dǎo)致消費者對生態(tài)食品的接受度和可信度受到影響，因為受到這樣的影響，許多生態(tài)食品的銷量也隨之下降，有的甚至滯銷。市場察覺該信息也較緩慢或者是處理不當(dāng)，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準和條例來要。

3我國生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品安全問題的對策

生態(tài)農(nóng)業(yè)在解決我國食品安全問題中會起著重要作用，在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的同時也要保證相關(guān)食品安全的條例得以實施。食品不可缺少，食品安全也必須穩(wěn)定，不能確保食品安全對每個國家都有較大的影響。確保我國食品安全具有生活意義、經(jīng)濟意義、生態(tài)意義、社會意義和政治意義。根據(jù)現(xiàn)在國內(nèi)實情，按照正確的對策來解決生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品安全問題是較為重要的。

3.1重視我國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。大多數(shù)食品農(nóng)產(chǎn)品的源頭都與農(nóng)業(yè)有較大的聯(lián)系，農(nóng)業(yè)的生態(tài)與否直接影響我國食品安全。生態(tài)農(nóng)業(yè)背景下，應(yīng)更加重視我國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，特別是農(nóng)田基本建設(shè)。農(nóng)田基本建設(shè)包括土地整理、水利設(shè)施建設(shè)、農(nóng)田道路及通信設(shè)施建設(shè)等。良好的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)更能適應(yīng)符合生態(tài)農(nóng)業(yè)的宗旨，也能在一定程度上確保食品的安全。先進的基礎(chǔ)設(shè)施可以節(jié)約勞動成本，讓勞動力投入更多的時間去把關(guān)食品安全，降低生產(chǎn)成本。良好規(guī)范的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施也能保護好生態(tài)環(huán)境，解決源污染問題。

3.2提高生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌公信度。我國現(xiàn)行市場上已出現(xiàn)部分生態(tài)食品品牌，打出了“無公害”以及“綠色”食品的旗號。但由于部分商家只顧利益，未按生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準來執(zhí)行生產(chǎn)，導(dǎo)致不合格的生態(tài)食品時常出現(xiàn)在市場上，成為了媒體新聞和輿論的焦點。消費者對生態(tài)食品品牌的公信度大幅度降低，既而導(dǎo)致合格的生態(tài)食品也出現(xiàn)了滯銷的現(xiàn)象。在農(nóng)產(chǎn)品品牌危機中，消費者不同的自我威脅對負面信息傳播的影響有差異，但總體上都是有較多的負面影響的。提高生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌的公信度，使生態(tài)食品加工的過程透明化合法化，消費者的信任度才會是良性循環(huán)。

3.3轉(zhuǎn)變生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。長期以來，我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式類型較為固定，在全面深化改革下，我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式也應(yīng)加強轉(zhuǎn)變。各地應(yīng)該因地制宜發(fā)展當(dāng)?shù)剡m合的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，例如推從資源開發(fā)利用與環(huán)境治理型，該類型以生態(tài)效益為主，兼顧經(jīng)濟效益。多地的村莊都可開展鄉(xiāng)村觀光旅游生態(tài)果園采摘等生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。讓農(nóng)戶在生態(tài)農(nóng)業(yè)的大目標(biāo)下，兼顧生態(tài)食品種植以及觀光旅游休閑項目的開發(fā)，收入效益翻倍。生態(tài)化轉(zhuǎn)型是鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟發(fā)展方式的根本轉(zhuǎn)變，但也需要注意，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟發(fā)展過程中存在的“反生態(tài)”現(xiàn)象，這種現(xiàn)象也會影響食品安全，只有平衡好才能解決這一問題。

4結(jié)論總結(jié)

我國生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品安全相關(guān)問題是引起了國家以及社會較大的重視。我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展正在逐步迎來第三次浪潮，解決農(nóng)業(yè)發(fā)展問題有關(guān)的科學(xué)出現(xiàn)突破進展以及提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率、科學(xué)管理能力、生產(chǎn)服務(wù)能力已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)發(fā)展中的主旋律。農(nóng)業(yè)食品也應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)各方面的突破，在產(chǎn)品質(zhì)量以及公信力度上都應(yīng)有較大的提高，在全面深化改革下，生態(tài)發(fā)展方式也應(yīng)發(fā)生轉(zhuǎn)換和突破。平衡好經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)環(huán)境問題能為生態(tài)農(nóng)業(yè)下的食品安全增加可存依據(jù)，讓市場透明化，解決市場信息不對稱等相關(guān)問題。

參考文獻：

[1]張巖春等.生態(tài)農(nóng)業(yè)與綠色食品的關(guān)系及發(fā)展趨勢[J].食品研究與開發(fā)，2004(3)：30-34.

[2]郝俊冉等.我國食品安全現(xiàn)狀及發(fā)展策略[J].糧油加工，2009(10)：23-26.

[3]尹世久等.生態(tài)食品：消費者的偏好選擇影響因素[J].中國人口資源與環(huán)境，2014(4)：41-46.

作者簡介：唐藝嘉(1992-)，女，漢，四川成都，碩士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)食品安全。

中圖分類號:F203

文獻標(biāo)志碼：A

文章編號：1671-1602(2016)10-0071-01