張發(fā)財(cái)

歷史上那些有些脾氣、性格特殊的名人，就如齊白石，這位以畫花鳥魚蟲出名的國(guó)畫大師，卻是一位超級(jí)會(huì)過日子的人才。

對(duì)于任何匱乏年代過來(lái)的人，都可能在生活中養(yǎng)成節(jié)儉的習(xí)慣。齊白石家境貧寒，自然也在生活中養(yǎng)成了勤儉持家的品性，但勤儉成他那樣，有時(shí)候只能用模范來(lái)形容了。從晚清到民國(guó)到共和國(guó)，齊白石的節(jié)儉，技術(shù)越來(lái)越精，聲名越來(lái)越旺，舉國(guó)上下無(wú)不知曉。

在吃這方面，齊白石太節(jié)儉了

其入室弟子婁師白，在訪談中提及的老師的節(jié)儉技術(shù)讓人瞠目，老頭腰間掛著一斤多重的一大串鑰匙，值錢的東西當(dāng)然鎖得死死的，就是油和米也鎖起來(lái)，每做飯，親自開鎖用香煙筒計(jì)量取米。如果不是時(shí)間問題甚至想一粒一粒數(shù)，生怕傭人偷吃。

據(jù)婁師白說(shuō)，大師確實(shí)異于常人，可一心兩用：家人擇菜，他是邊畫畫邊斜眼盯著，罵，“這些還能吃，就扔了？”

南院長(zhǎng)了很多稀爛賤的莧菜，婁師白把葉子黃的摘掉要扔，老頭不讓，拿指甲掐，掐得動(dòng)的炒著吃。最兇狠的是客人拿來(lái)的鹵肉。包肉的大白菜葉子不扔，仔細(xì)抖干凈，切切，用鹽腌，送粥。

家里吃不好，出門吃更是妄想。婁師白幼年時(shí)與齊家小孩同校。齊家小孩上學(xué)時(shí)，車站小販總在那兒叫賣。孩子就吵著要老頭買零食，老頭生氣，就對(duì)小販說(shuō)：“你們老圍著我這兒轉(zhuǎn)，我孩子吃了東西我可不給錢。”

對(duì)內(nèi)節(jié)約，來(lái)了客人還是要講究禮數(shù)的。這就不得不引出齊家那塊震撼了整個(gè)中國(guó)文化圈的“白石糕”。廖靜文寫的《徐悲鴻一生》說(shuō)她和徐悲鴻拜訪齊白石，十七年未見，齊白石很高興，從腰帶上取下著名的一斤鑰匙打開柜子。這個(gè)柜子有點(diǎn)像俄羅斯套娃，打開一層門，還有一層門，再打開一層門，還有一層門，三重門過后，老頭小心翼翼地端出一個(gè)碟子，上面放著著名的白石糕，請(qǐng)他倆吃。

這著名的糕點(diǎn)大概只有鐵齒銅牙紀(jì)曉嵐能對(duì)付，特色是既小又硬，吃起來(lái)就是咬一元硬幣。甭管好不好，都是招待客人的排場(chǎng)，只要來(lái)了客人它便會(huì)閃亮登場(chǎng)。張大千、李可染、黃苗子……他們都見過。在《比我還老的老頭》里，黃永玉說(shuō)：“我遠(yuǎn)遠(yuǎn)注視這久已聞名的點(diǎn)心，發(fā)現(xiàn)剖開的月餅內(nèi)，有細(xì)微的小蟲子在活動(dòng)。剝開的花生也隱約見到閃動(dòng)著的蛛網(wǎng)。這是老人的規(guī)矩，禮數(shù)上的過程，倒并不希望冒失的客人真正動(dòng)起手來(lái)。天曉得那四分之一的月餅，是哪年哪月讓饞嘴的冒失客人干掉的。”我理所當(dāng)然以為干掉它的是廖靜文。

黃苗子說(shuō)他在齊家居然吃到了水果罐頭！當(dāng)時(shí)的情況稍特殊。黃苗子不是拜訪而是去買畫。面對(duì)采購(gòu)商，齊大師大度地祭出了罐頭。這讓黃老板很有面子。不料付完畫款要走時(shí)被老頭叫住，大喝：“把罐頭錢付了！”

比罐頭更新鮮的是水果，老頭的女兒齊良芷回憶說(shuō)，確實(shí)有人在他家吃到過時(shí)令水果。這個(gè)可以寫進(jìn)家族史的大事件發(fā)生在1956年春，齊大師這天突然攜子良遲、良己造訪周恩來(lái)。周恩來(lái)請(qǐng)爺仨吃的是面。大師吃完后小聲對(duì)兒子說(shuō)，把湯喝完，這是雞湯。飯后，周恩來(lái)送齊大師回家，齊白石讓家人買了蘋果回來(lái)，給周總理吃了一個(gè)。

齊白石賣畫童叟無(wú)欺、六親不認(rèn)

上述軼事發(fā)生時(shí)，齊白石已經(jīng)名滿天下了，其收入可謂日進(jìn)斗金。莫說(shuō)是招待客人一塊糕點(diǎn)，就是十盒，也是隨便請(qǐng)得起的。但老頭依然能不忘初心，努力做一個(gè)有始有終的節(jié)儉大師。

除了竭力節(jié)流，還要努力開源。開源就是賣畫。他的業(yè)務(wù)特色是童叟無(wú)欺、六親不認(rèn)，講究一手交錢一手交貨。不賒賬，不還價(jià)，不以物代錢。

1921年，他從北京到長(zhǎng)沙，遇老友索畫，多年故交，便畫了給他。第二年再到長(zhǎng)沙，這位朋友又來(lái)索畫，盛情難卻，無(wú)奈之下又畫了，不過畫好后在上面題寫了一首詩(shī)：“去年相見因求畫，今日相求又畫魚，致意故人李居士，題詩(shī)便是絕交書?！?/p>

誰(shuí)也別想占便宜。有雞賊求畫者，齊良末說(shuō)他父親齊白石這樣對(duì)付：“畫一只蝦10塊錢，兩只蝦就是20塊錢。人家說(shuō)了，我沒有那么多錢，只有15塊，怎么辦？他就那邊畫一只整蝦，那上頭再畫一個(gè)蝦腦袋，15塊。這樣的事常常有?！?/p>

這個(gè)收費(fèi)不算少，婁師白說(shuō)“那時(shí)兩塊錢一袋面粉吧”。其余價(jià)目如下：“四尺12元，五尺18元，六尺24元，八尺30元，冊(cè)頁(yè)折扇每件6元”;“題上款者加10元”;“花卉加蟲鳥，每只加10元，藤蘿加蜜蜂，每只加20元”;“工筆貝葉草蟲，每只照原筆單加三倍，大洋紅之畫另加價(jià)”……可買成品，也可定做。

雖然齊白石畫風(fēng)很廣題材不限，但有一條，不畫沒見過的東西。他的作品集里幾乎看不到神話中的野獸，除了只進(jìn)不出的貔貅，那是他對(duì)著鏡子的自畫像。他也很少畫人像，畫起來(lái)費(fèi)事不說(shuō)，還經(jīng)常遇見狡猾的雙胞胎求畫。

摳門守財(cái)確是事實(shí)，但絕不是唯利是圖見利忘義，賣畫還是有原則的。《癸卯日記》載，1902年秋，授翰林院編修夏午詒來(lái)信，請(qǐng)齊白石到西安教畫，期間大師就只為夏午詒畫東西。

期間有一位求畫者出十金索白石作工筆中幅，被辭;又以四金索一美人條幅，亦被辭。老頭寫道：“余為夏大知我偕來(lái)，重金輕情，非君子也?！?/p>

大師除了愛崗、敬業(yè)、有德之外，有時(shí)還會(huì)白送。1950年有位大人物在中南海請(qǐng)他吃飯，這頓飯讓年近九旬的老人大有他鄉(xiāng)遇知音之感，回家后選了一幅作于1941年的精品《蒼鷹圖》和《海為龍世界，云是鶴家鄉(xiāng)》立軸，及一塊視作傳家寶的端硯一并送給了知音。當(dāng)然，這個(gè)知音不尋常，他叫毛潤(rùn)之。

除了送權(quán)貴知音，大師有時(shí)也與販夫走卒互動(dòng)，就是著名的“大白菜”事件。北京每到冬天有人推車賣大白菜，大師這天性起，攔住菜農(nóng)說(shuō)愿意給他畫一幅白菜，換他一車白菜。不料這菜農(nóng)不解風(fēng)情，怒斥大師假白菜換真白菜商業(yè)欺詐。啟功說(shuō)齊大師這次大出血是效仿舊文人自造“佳話”，可惜夭折。

據(jù)說(shuō)老頭夾著畫回家時(shí)說(shuō)：“真是有辱斯文！”大約菜農(nóng)不恭敬，很不給大師面子吧。

齊白石老年把金條掛在身上

藝術(shù)家的身上多少都有些怪，這和人生經(jīng)歷有關(guān)，齊大師歷經(jīng)三朝，雖然思想、情感和行為隨時(shí)代推移不斷發(fā)展變化，但鄉(xiāng)村生活形成的諸多習(xí)性并未隨著藝術(shù)上的成功而改變。從心理學(xué)角度分析，他缺乏最基本的安全感，在對(duì)錢的處理上表現(xiàn)得最為突出。

對(duì)大師而言，開支是幾乎沒有，收入是應(yīng)有盡有。嚴(yán)重的收支不平衡讓老頭特別頭疼，怎么存放這些錢？

齊白石藏錢的軼事更有趣。據(jù)1919年《己未日記》，最初大師的錢是存在好友楊度那里。楊度的摺子上記：“齊白石山人寄存款項(xiàng)于虎頭陀室。約以周年八厘生息，隨時(shí)可以取還。非瀕生及子貞親自取款，不得發(fā)與他人。他人得此摺者，不足為據(jù)?；㈩^陀楊哲子批?！?/p>

這錢只有齊白石自己和大兒子才能提，有折有卡有密碼都不好使，只能靠刷臉。楊度死后，齊白石就把錢放一竹籃，攢夠一籃存銀行。后來(lái)怕通貨膨脹換成了金條，大師的錢變得愈加神秘難尋。

小兒子齊良末回憶說(shuō)，50年代齊家房子壞了，周恩來(lái)批示維修，墻拆到一半工人打起來(lái)了，原來(lái)墻里發(fā)現(xiàn)了金條。老頭突然想起墻下應(yīng)該還藏有東西，趕緊決定不修了。

此后齊白石認(rèn)為墻不夠保險(xiǎn)，只有越危險(xiǎn)的地方越安全。于是找了個(gè)木疙瘩，挖好洞塞進(jìn)金條，扔院子墻犄角里，誰(shuí)都不告訴。這天有收破爛的過來(lái)，家人看木頭挺礙事，給賣了……痛定思痛，齊白石最后把錢換成60根金條裝在一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的口袋，終年綁在身上。平常誰(shuí)都看不出，就是一樸素老頭。脫下外衣，里面金光閃閃整個(gè)一副黃金甲。

有人或許要問，60根金條綁身上可能嗎？可能的。他的金條是一兩一條的“小黃魚”，按舊兩計(jì)算每?jī)?0克左右，一共也就2公斤。

（孫藍(lán)月薦自《新周刊》）