2016年食品安全抽檢計(jì)劃主要內(nèi)容

為全面掌握食品安全總體狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問(wèn)題，防范系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)落實(shí)“四有兩責(zé)”，食品藥品監(jiān)管總局組織制定了2016年食品安全抽檢計(jì)劃。

2016年食品安全抽檢計(jì)劃涵蓋33大類(lèi)食品、129個(gè)食品品種、200個(gè)食品細(xì)類(lèi)，共安排抽檢129.33萬(wàn)批次。主要內(nèi)容如下:

一、抽檢食品品種

糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑。

二、檢驗(yàn)項(xiàng)目

各類(lèi)食品的檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)附表。

三、抽檢對(duì)象

食品、食品添加劑、保健食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和銷(xiāo)售者，餐飲服務(wù)提供者。包括批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)抽樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。

四、抽樣地點(diǎn)

抽檢地點(diǎn)主要為流通環(huán)節(jié)。流通環(huán)節(jié)未抽到的樣品，可在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取。

五、抽檢工作分工

（一）總局

主要對(duì)規(guī)模以上占市場(chǎng)份額較大的食品企業(yè)進(jìn)行抽檢。每季度抽取總局公布的重點(diǎn)抽檢企業(yè)名單產(chǎn)品。對(duì)于食用油、乳制品、飲料、葡萄酒、餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品等食品品種。并安排抽檢一定量的網(wǎng)購(gòu)食品和進(jìn)口食品。

（二）省級(jí)局

本省（區(qū)、市）所有獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)（總局公布的重點(diǎn)抽檢企業(yè)除外）。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)占有率高的企業(yè)的抽檢，各省級(jí)局確定的重點(diǎn)企業(yè)不少于本省獲證企業(yè)的10%，可在本地流通環(huán)節(jié)抽檢一定量外省產(chǎn)品。

（三）市、縣級(jí)局

本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品?？筛鶕?jù)行政區(qū)域內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售和消費(fèi)等特點(diǎn)，并結(jié)合既往發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥濫用和殘留問(wèn)題，確定具體抽檢品種和檢驗(yàn)項(xiàng)目，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)葉菜類(lèi)蔬菜抽檢和禁限用農(nóng)獸藥檢驗(yàn)。

（摘編自國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站）