景耀輝

(寧夏銀川市金鳳區(qū)良田鎮(zhèn)獸醫(yī)工作站，寧夏 銀川 750021 )

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論瘤胃護(hù)理與奶牛生產(chǎn)性能

景耀輝

(寧夏銀川市金鳳區(qū)良田鎮(zhèn)獸醫(yī)工作站，寧夏 銀川 750021 )

摘要：在反芻動(dòng)物的四個(gè)胃中，瘤胃的容積約占四胃的3/4，是一個(gè)供厭氧性微生物繁殖的活性發(fā)酵罐，其中生長(zhǎng)繁殖著億萬(wàn)個(gè)微生物(主要為細(xì)菌和纖毛蟲(chóng))。對(duì)進(jìn)入瘤胃的食物進(jìn)行發(fā)酵、合成、分解過(guò)程起著不可替代的獨(dú)特作用。因此，瘤胃的護(hù)理在奶牛的一生是最重要的一項(xiàng)技術(shù)措施。筆者認(rèn)為保護(hù)好奶牛的瘤胃就能提高奶牛的生產(chǎn)性能，為養(yǎng)殖戶(hù)增加了經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)就這個(gè)觀點(diǎn)作以下論述，供同行參考與批評(píng)指正。

關(guān)鍵詞：瘤胃護(hù)理；消化功能；奶牛

1瘤胃消化功能正常是反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)供給的重要保障

飼料中70%～85%的可消化干物質(zhì)和50%的粗纖維在瘤胃內(nèi)消化，產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸(VFA)CO2、NH3以及合成蛋白質(zhì)和B族維生素[1]。因此，瘤胃消化在反芻動(dòng)物的整個(gè)消化過(guò)程中占有特別重要的地位。由于瘤胃特殊的生理功能，造就了其本身強(qiáng)大的消化能力，能把飼料中的干物質(zhì)和粗纖維進(jìn)行消化和分解。而揮發(fā)性脂肪酸中的乙酸和丁酸是泌乳期反芻動(dòng)物生成乳脂的主要原料，被乳牛瘤胃吸收的乳酸約有40%為乳腺循環(huán)所利用。

瘤胃內(nèi)的微生物還具有分解糖類(lèi)并合成糖元的功能。這種糖元進(jìn)入小腸被消化利用，成為反芻動(dòng)物機(jī)體葡萄糖的主要來(lái)源。泌乳中吸收血液中的葡萄糖60%被用來(lái)合成牛乳[2]。

飼料中50%～70%的粗蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)被微生物蛋白分解酶分解為氨基酸并被機(jī)體所用，成為泌乳動(dòng)物蛋白的主要來(lái)源。

2瘤胃消化蠕動(dòng)是反芻動(dòng)物前胃運(yùn)動(dòng)的原動(dòng)力

首先，反芻是食物能順利后移的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，反芻動(dòng)物在攝食時(shí)，食物一般不經(jīng)充分咀嚼就匆匆咽進(jìn)瘤胃，在瘤胃內(nèi)浸泡和軟化食物中的粗纖維刺激網(wǎng)胃。瘤胃前庭和食管內(nèi)黏膜感受器引起神經(jīng)興奮，并經(jīng)傳入神經(jīng)到延髓的逆嘔中樞，經(jīng)傳出神經(jīng)作用引起逆嘔而進(jìn)行反芻，并由瘤胃食糜刺激口腔化學(xué)感應(yīng)器，引起腮腺反射性分泌，經(jīng)過(guò)再咀嚼形成食團(tuán)重新吞咽進(jìn)入瘤胃前庭，并與其內(nèi)容物混合物，其中較細(xì)的部分經(jīng)瘤胃蠕動(dòng)經(jīng)網(wǎng)胃、瓣胃再到皺胃[3]。

其次，瘤胃的容積占四胃總?cè)莘e的3/4，其內(nèi)容物在瘤胃微生物的作用下被分解代謝，隨瘤胃的蠕動(dòng)而后移，網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃隨之接受逐漸后移的物質(zhì)而相繼進(jìn)入工作狀態(tài)，是食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以有序的消化和吸收，而剩余的糟粕則隨腸道運(yùn)動(dòng)排出體外。綜上所述，前胃和腸道的有序運(yùn)動(dòng)則靠瘤胃的正常蠕動(dòng)來(lái)維持。

3瘤胃動(dòng)能失調(diào)是導(dǎo)致奶牛生產(chǎn)性能低下的首要原因

瘤胃功能失調(diào)是指瘤胃內(nèi)容物運(yùn)轉(zhuǎn)緩慢或停滯，瘤胃蠕動(dòng)次數(shù)減少或消失，菌群失調(diào)，產(chǎn)酸、產(chǎn)氣、產(chǎn)毒素的綜合性機(jī)能紊亂的病理過(guò)程[4]。

在這個(gè)過(guò)程中，瘤胃內(nèi)容物浸漬、浸出、溶解以及合成和吸收的全部消化程序遭到嚴(yán)重破壞，導(dǎo)致奶牛的正常生理功能下降或消失，從而呈現(xiàn)出一系列與奶牛的生產(chǎn)性能低下相關(guān)的疾病。如第四胃變位的急性瘤胃臌氣、奶牛酮病、乳房炎、蹄葉炎、(酸中毒引起)繁殖障礙病、不孕癥、生產(chǎn)癱瘓、體重下降、產(chǎn)奶量減少、乳脂率及乳蛋白降低、產(chǎn)奶期營(yíng)養(yǎng)代謝病等病癥。以上這些病癥的發(fā)生都嚴(yán)重影響奶牛的綜合生產(chǎn)性能。

上述幾點(diǎn)足以說(shuō)明瘤胃護(hù)理的重要性。為了提高奶牛的生產(chǎn)性能，使奶牛在其一生中能最大程度為人類(lèi)創(chuàng)造更多更好的物質(zhì)財(cái)富。筆者認(rèn)為：第一，生產(chǎn)管理者要把科學(xué)的飼養(yǎng)管理和飼料調(diào)配措施貫徹到奶牛生長(zhǎng)和生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。第二，臨床獸醫(yī)一定要把養(yǎng)護(hù)瘤胃的理念貫徹到疾病預(yù)防和治療的全過(guò)程，瘤胃活奶?；?，瘤胃死奶牛必死；瘤胃健康，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收多，營(yíng)養(yǎng)代謝病發(fā)生少程度低，奶牛的生產(chǎn)性能才能得到正常發(fā)揮。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王洪榮.反芻動(dòng)物氨基酸營(yíng)養(yǎng)平衡理論及其應(yīng)用[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2013(04).

[2] 鄭家三,夏成,王琳琳,等.過(guò)瘤胃維生素D對(duì)圍產(chǎn)期奶牛低血鈣癥的影響[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī),2013(08).

[3] 麻常勝,蔡元,李川,等.日糧中添加蛋氨酸鋅對(duì)奶牛生產(chǎn)性能和相關(guān)生化指標(biāo)的影響[J].飼料工業(yè),2013(23).

[4] 郭新懷,吳廣安,張勝利,等.過(guò)瘤胃葡萄糖對(duì)泌乳奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào),2009(01).

文章編號(hào)：2095-9737(2016)01-030-01

中圖分類(lèi)號(hào)：S823.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

作者簡(jiǎn)介：景耀輝(1969-)，男，寧夏隆德人，大專(zhuān)，獸醫(yī)師，研究方向?yàn)榕R床治療。

收稿日期：2015-12-07