阿依古麗·買明新疆烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）果蔬研究所

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烏魯木齊地區(qū)無公害南瓜生產(chǎn)技術

阿依古麗·買明
新疆烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）果蔬研究所

[摘要]南瓜具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，備受人們喜愛。文章從品種選擇、場所選擇、育苗、定植、整枝壓蔓、人工授粉、坐果、病蟲害防治及采收等方面介紹了烏魯木齊地區(qū)無公害南瓜種植技術，對無公害南瓜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、提高食品安全具有一定的參考價值。

[關鍵詞]烏魯木齊南瓜無公害生產(chǎn)

南瓜（Cucurbita moschata Duch）是葫蘆科南瓜屬的一個種，性喜陰涼濕潤氣候，是一年生蔓生草本植物[1]。南瓜具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，具有清涼、消炎、止痛之功效，栽培容易，分布非常廣泛[2]。近年來也出現(xiàn)了大量的觀賞南瓜，其多變的形狀和色彩也逐漸受到人們的追捧。南瓜系列產(chǎn)品的相繼推出，也推動了市場需求的不斷增加，因此良種南瓜的引進、生產(chǎn)技術的提高、栽培面積的不斷擴大也是當前市場需求和發(fā)展的趨勢。但目前生產(chǎn)中出現(xiàn)的南瓜外形粗糙、病蟲害嚴重、無公害產(chǎn)量低等問題仍得不到全面的改善。針對此種情況，本文介紹了烏魯木齊地區(qū)南瓜的無公害生產(chǎn)技術要點，主要包括播種、育苗、定植、水肥管理、整枝、壓蔓、坐果以及病蟲害防治等整套栽培技術，對南瓜種植規(guī)模的擴大、產(chǎn)品質(zhì)量的提高都有較好的借鑒意義。

一、品種選擇

烏魯木齊地區(qū)屬于溫帶大陸性干旱氣候，選擇耐寒、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐儲運、商品性好且適于本地栽培的品種，種子質(zhì)量應符合GB16715.1-2010瓜類蔬菜的要求。

二、場所準備

南瓜無公害生產(chǎn)應符合GB/T18407.1-2001無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求，主要條件是產(chǎn)地周邊3公里內(nèi)沒有污染源，生產(chǎn)排灌水系統(tǒng)需配套，地勢要平坦，土壤耕作層深厚，土質(zhì)疏松透氣，肥力較高。南瓜對土壤要求不嚴格，但以肥沃的砂質(zhì)壤土最為適宜。

露地南瓜適宜在3月上中旬播種育苗，4月下旬至5月上旬田間定植，或者在4月下旬至5月上旬進行直播。而保護地棚內(nèi)栽培南瓜可以在2月下旬育苗，3月下旬即可定植。

三、育苗

1.苗床準備

為培育優(yōu)質(zhì)壯苗可配制營養(yǎng)土，其要求需達到肥沃疏松、保水保肥、無病蟲害及雜草種子[3]。常規(guī)育苗基質(zhì)配比為：大田土或者菜園土40％，充分腐熟的農(nóng)家肥40％，草炭土20％，混合均勻過篩待用；而無土育苗基質(zhì)為：蛭石40％、草炭土40％、珍珠巖10％及生物有機肥10％。為消除土壤基質(zhì)可能引起的病蟲草害，利用福爾馬林加水按照一定的比例混合摻入苗床土中，蓋上塑料薄膜悶土2～3天，進行殺菌消毒。也可采用每立方米基質(zhì)加50％多菌靈可濕性粉劑150克，攪拌均勻進行消毒待用。

2.浸種催芽

將選好的種子用55℃溫水浸種消毒15分鐘，然后使水溫降到30℃并保持溫度繼續(xù)浸種3～4小時，洗掉種子表面的黏液，撈出置于催芽容器內(nèi)，上下鋪好干凈的濕棉布，于25～30℃的條件下保濕保溫催芽，48小時后芽長至3～5毫米即可用于播種。

3.育苗方式

通常采用營養(yǎng)缽或穴盤育苗。營養(yǎng)缽育苗：消毒后的育苗基質(zhì)裝入營養(yǎng)缽中，每缽裝入2/3缽體基質(zhì)，澆足透水，將浸種催芽后的種子平放至營養(yǎng)缽中，每缽1粒即可，之后覆土1.5厘米，置于溫室大棚內(nèi)或平整的陽畦上，并覆蓋地膜保溫保濕。穴盤育苗：將殺菌處理后的無土育苗基質(zhì)裝入穴盤中，澆足透水，每孔放入1粒催芽后的種子，覆蓋基質(zhì)1厘米，置于溫室大棚內(nèi)或平整的陽畦上，并覆蓋地膜保溫保濕。

4.苗期管理

幼苗生長最重要的環(huán)境條件是濕度和溫度，為加快出苗，要嚴格控制營養(yǎng)缽或穴盤的保濕保溫措施[4]。當80％左右小苗頂土后，要及時撤掉覆蓋的地膜，齊苗前溫度控制在白天25℃左右，夜間18℃左右。當營養(yǎng)缽或穴盤內(nèi)基質(zhì)干旱時要及時噴灑25℃溫水，約5～10天噴一次清水，保持適當?shù)臐穸?。移栽前需適當降溫煉苗，苗齡25天左右，2～3片真葉時即可移栽定植。

四、定植

1.定植前準備

定植前15～20天，先將腐熟的有機肥均勻撒于地表，深翻曬壟，旋耕整平土壤做畦。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500千克，磷酸二胺20千克，硫酸鉀20千克，肥料使用應符合NY/T496的要求。施肥后深耕25厘米左右，平整做成寬70厘米的小畦或?qū)?30厘米的大畦，然后用600倍的百菌清對苗床進行噴霧殺菌。

2.定植

定植前一天對苗床澆透水，定植時在畦面上按株距50～60厘米挖穴澆水，褪下營養(yǎng)缽將幼苗連帶土塊一起穩(wěn)壓穴中，覆土與畦面相平。若采用直播，要打穴、澆水，然后將浸過的種子單粒播種于穴內(nèi)，播深約4厘米，然后覆土。

采用雙蔓整枝時定植密度控制在每畝400～600株左右，株距一般為50厘米，行距一般為2.5～3.0米。栽植時不能過深，以免瓜苗陷入引起積水、爛根。成活后結合中耕除草，追肥1～2次。進入結果期后，再配合澆水施1次重肥。

3.定植后的管理

南瓜定植后到引蔓前，一般不澆水，保持溫濕度，適當進行中耕松土、除草[5]。甩蔓后每畝追施有機肥500～1000千克，澆1次透水；當70％瓜苗的第1個瓜坐穩(wěn)后，追施尿素15千克/畝、硫酸鉀5千克/畝，配合澆水；當?shù)?個瓜坐住后，再澆水1次，之后根據(jù)墑情澆水。當瓜長到拳頭大小時，進入水肥關鍵期，應繼續(xù)追肥灌水，一般2～3次追肥、灌水即可滿足南瓜生長產(chǎn)果的需要。施用氮肥過多易造成徒長，導致坐果不牢，易落果，品質(zhì)也會降低。因此，不適宜多施氮肥，要注意氮磷鉀復合肥和有機肥的配合。

果實發(fā)育的最適溫度為25～27℃，溫度高于35℃，花器官不能正常發(fā)育。因此生長期間白天溫度保持在25～28℃，夜間不能低于10℃。光照不足，易引起植株生長不良，結果減少，且易發(fā)生病害。因此，尤其是溫室大棚栽培需要注意增強光照，提高植株的光合作用，也可增加瓜果的著色。

甩蔓后要及時進行整枝壓蔓。整枝有兩種方式：單蔓整枝和雙蔓整枝。單蔓整枝要及時去掉所有側(cè)枝，每株只留1個主蔓，當主蔓長到50～60厘米左右時，開始進行壓蔓，將瓜后兩節(jié)的葉結處壓住，其后4～5天隔60～70厘米壓1次蔓，共壓3～4蔓，每條蔓只留1個瓜，待瓜坐住后，在瓜前留7～8片葉摘心。采用雙蔓整枝，在幼苗長至5～7片真葉時摘心處理，待側(cè)枝發(fā)出后，選留兩條相當?shù)膫?cè)蔓，其余側(cè)枝全部摘除，兩條子蔓平行排列，間距30厘米左右，便于花和葉充分接受陽光。保護地可采用搭架栽培，應及時搭人字棚架并引蔓上架、扎蔓，增強通風透光。一般選擇第9節(jié)后作為坐果節(jié)位，第1瓜以第2或第3雌花為宜，最好使兩條子蔓同時坐果。壓蔓處理同單蔓相同。瓜色由淡黃色轉(zhuǎn)為橙紅色時，為保證上色均勻，可在下午3點左右進行翻瓜。

五、人工授粉

在溫度低、昆蟲少的情況下，可在上午8～10點進行人工輔助授粉，以提高早期的結瓜率[6]。主蔓留第2或第3雌花，側(cè)蔓留第1或第2個雌花。當所留雌花盛開后，將盛開的雄花摘下，去掉所有花冠，將花粉輕輕地涂抹在已經(jīng)開放的雌花柱頭上。

六、病蟲草害的防治

南瓜主要病蟲害有白粉病、灰霉病、病毒病、蚜蟲、白粉虱等，無公害生產(chǎn)也有嚴格的化學農(nóng)藥的施用要求，防治時要嚴格按照“預防為主，綜合防治”的方針，堅持采用以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治及生物防治為主，化學防治為輔”的無公害化防治病蟲害的技術措施。

七、適時采收

無公害南瓜生產(chǎn)以采收嫩瓜為主，開花后約20～ 25天即可采摘上市，收獲老熟瓜約是花后40～50天，此時南瓜表面著色充分，瓜柄木質(zhì)化并出現(xiàn)龜裂，瓜面有一層白蠟狀物質(zhì)。采收時間以晴天上午為佳，采收時留瓜蒂2厘米左右，采收后儲存于干燥通風處，一般在20℃的自然條件下可存放3個月。

參考文獻:

[1]薛秉仁,劉婧,潘潤平等.金皮南瓜栽培技術[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2013(4):44-45.

[2]楊秀榮,劉水芳,孫淑琴等.無公害南瓜栽培技術[J].北方園藝,2010(03):64-65.

[3]張家宏,王守紅,白和盛等.無公害南瓜種植技術[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2014,32(1):189-190.

[4]陳志富,周君強,王光明.大棚無公害南瓜栽培技術[J].吉林農(nóng)業(yè),2012(12):70-70.

[5]王超,張潔,王貴忠.南瓜高產(chǎn)栽培技術[J].新疆農(nóng)業(yè)科技,2013(1):25-26.

[6]劉宜生.西葫蘆南瓜無公害高效栽培[M].金盾出版社,2013.