薛宏偉云南省石屏縣紅河州園藝站

石屏縣優(yōu)質梨高產(chǎn)栽培管理技術

薛宏偉
云南省石屏縣紅河州園藝站

梨為“百果之宗”，即水果之王。優(yōu)質梨倍受人們青睞、價高俏銷，其市場前景非常看好。為使石屏縣優(yōu)質梨生產(chǎn)能夠優(yōu)化長足發(fā)展，石屏縣梨生產(chǎn)的實際，在認真分析發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題的基礎上，有針對性地闡述了梨栽培生產(chǎn)中梨品種選擇、梨園建設種植、樹形修剪、科學肥水管理、?；ū９芾砑安∠x防治等優(yōu)質梨科學栽培管理技術，以提高其產(chǎn)量和效益。

優(yōu)質梨高產(chǎn)栽培管理技術

梨樹是一種適應性較廣的良好果種。石屏縣地勢西高東低，海拔差異大，最高海拔2551.3米，最低海拔259米，立體氣候明顯，四季光照好，冬無嚴霜，夏無酷暑，年平均氣溫18℃，年均日照數(shù)2312小時，2015年降雨量699.3毫米，屬于亞熱帶季風氣候類型，適宜優(yōu)質梨種植發(fā)展。

一、石屏縣梨生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

石屏縣種梨歷史悠久，從引進種植至今已有20余年。2015年面積達12606畝，產(chǎn)量36538.1噸，主要集中在牛街、哨沖、龍朋、大橋、龍武等地，主要品種有金花、雪花、黃花梨等，平均畝產(chǎn)3噸，市場售價2～3 元/千克。牛街林場種植的優(yōu)質黃花梨則4～5元/千克。但因品種結構不合理、管理粗放、產(chǎn)業(yè)化水平低等現(xiàn)象，長期以來經(jīng)濟效益不高，梨產(chǎn)業(yè)成效一直不很明顯。特別是優(yōu)質梨產(chǎn)業(yè)效益不盡如意。

二、石屏縣梨生產(chǎn)存在的問題

由于種植技術經(jīng)驗差，管理不當，多數(shù)果園老化、荒廢；有的梨園樹冠郁閉，樹體過高、主枝量過大，影響樹冠內光照，造成樹冠郁閉、結果部位外移及果實品質下降；有的種植戶輕有機肥、重無機肥，片面追求產(chǎn)量而大量使用無機肥是普遍存在的問題，以致風味變淡、耐貯性下降；果農(nóng)農(nóng)藥使用不規(guī)范，高毒、高殘留藥劑的使用影響了梨的品質。

三、石屏縣優(yōu)質梨栽培管理技術

梨的一生要經(jīng)過營養(yǎng)生長期、生長結果期、盛果期和衰老更新期等幾個階段，而每個階段都要經(jīng)過精細管理，才能結出豐產(chǎn)優(yōu)質的果實。如果管理不當，花而不實，影響產(chǎn)量，品質下降，經(jīng)濟效益必將低下。因此優(yōu)質梨生產(chǎn)應抓好以下幾方面的工作。

1.選擇名優(yōu)適宜品種

發(fā)展優(yōu)質梨在品種選擇上要以市場對路、氣候適宜為基礎，并不斷了解市場動向，使發(fā)展的品種具有領先地位。據(jù)了解分析，在今后一定時期內，梨品種應選擇黃花、秋黃、豐水、中梨1號、翠冠、黃冠等果實大、果形正、果皮鮮亮光潔，味濃香甜，細嫩酥脆，內外品質俱佳的品種。

2.建園規(guī)劃與栽植

建園時要進行總體規(guī)劃。梨樹是喜光果樹，年日照在1600小時以上表現(xiàn)最好，但需水量較多，耐旱性差，適宜的土壤持水量為70%～80%，要求年降雨期分布均勻，如雨量不足或降雨分布不均，就要建水池蓄水灌溉；梨樹對地形地勢、土壤要求要求不太嚴格，但陽坡和排水、光照良好、土質深厚、疏松肥沃，對pH值適應范圍為5.4～8.5，以5.6～7.2為最為適宜，更宜梨樹生長。

梨樹定植于每年9月至次年3月，但以10～11月（秋植）為最好，栽植密度為畝栽222株（3×1）。定植前施足腐熟有機肥或堆肥作底肥為好，另加適量磷肥。將底肥與定植穴土壤混勻后再蓋一層泥土，然后栽植。栽時選用壯苗定植，將苗木根系理順、分布均勻，然后分層壓入細泥土，以剛好蓋至根頸部為宜，并使根頸部高于周圍地面10～20厘米左右，使幼苗植于一小土堆上，在苗木四周筑小土埂，栽后立即澆透水于小土埂內，每株澆水20千克左右，最后蓋上一層細土，并用雜草或地膜覆蓋樹盤。

3.選擇合理樹形、重視整形和修剪

早產(chǎn)、優(yōu)質、高產(chǎn)常見樹形有以下三種：

一是盤狀形：全樹分布3個主枝，每主枝在棚架架面上，分布有3～4個側枝。主枝和側枝的開張角度基角40°～45°、腰角90°、梢角45°。二是“三主一干”形：主干高度40～50厘米。居中干一層上分布有3個主枝，每主枝上有兩個側枝。三是“Y”字形：“Y”字形的基本樹體結構是無中干，在干高60厘米左右處養(yǎng)兩個對生主枝，主枝上培養(yǎng)小型側枝和結果枝組，兩個主枝的夾角為80°～90°。

盤狀樹形和“三主一干”樹形的修剪要點：首先是定干。定干高度為40～50厘米。同時，對剪口下的第4～6個芽分別進行刻芽，以利促發(fā)中、長枝。其次是主枝的選留與培養(yǎng)。定干后的第一年冬季，都要選擇開張角度40°左右的長枝，作為主枝并行輕短截，以利開張角度。輕短截的程度，因選留主枝的情況而不同，旺枝一般截去其全長的1/4～1/5，長枝剪去全長的1/4。長度50厘米以下，并具有頂芽的中枝，保留頂芽任其生長，第二年當由其頂芽萌發(fā)抽生為長枝時，再依長枝方法短截。這樣，對主枝連續(xù)短截3年后，再改行中短截修剪。

“Y”字形的整形修剪要點 ：首先是“犧牲芽枝”。在高度60～90厘米時定干，定干后第1～2芽抽生的新枝，開張角度小，其下分枝開張角度大，可以培養(yǎng)開張角度大的主枝。生長季中，開張角度小的枝條可以疏除。其次是在第二、三年修剪時，為早期擴大樹冠，對主枝不行牽引，任其自己生長。冬季修剪時，主枝延長枝截去1/3。生長中，注意疏除主枝延長枝的競爭枝和主枝上的其他強旺枝條。第三是在第四年3月份樹液流動期，對垂直主枝要用繩子進行牽引。開張角度小的主枝，可以根據(jù)引導方向在其基部背面鋸深1/3，每隔5厘米連鋸4～10處傷口，使主枝開張，并控制其生長勢，生長期間，對旺長枝通過疏枝、扭枝抑制生長，使其形成短果枝和中果枝。第四是在第五年樹形基本形成時，盡量留用短果枝、中果枝和開張角度大的果枝結果。

4.科學土肥水管理

（1）土壤管理。在梨樹定植前改土的基礎上，栽后1～2年（秋季）應及時向外擴穴或擴溝，增施有機肥、堆肥，每年擴展延伸寬度1米左右，分2～3年的時間將株行間全部改良。

（2）施肥管理。幼年果園施肥應采用薄施勤施的原則，以氮、磷為主，以增加枝梢生長量，一般定植后在發(fā)芽時施第一次肥，以清水糞配適量尿素及磷肥（株施尿素10克、過磷酸鈣20克、清糞水2～5千克）。至6月底毎月施肥1～2次，用肥量逐漸增加。7～9月底停止施肥，以利于促花，10月上旬施秋肥一次，以有機肥為主，并適當增加用量（株施尿素10克、過磷酸鈣50克、禽畜糞水10千克）；結果園盛齡果園施肥每年在2月中下旬，5月中旬，8月下旬施三次肥即可?？砂疵慨a(chǎn)100千克果實施入尿素1千克、過磷酸鈣1.5千克、硫酸鉀0.8千克的比例施用。2月中旬施春肥主要是促進花器發(fā)育，提高坐果率，加強新梢生長。5月上、中旬施壯果肥是為6～7月份果實迅速膨大提供足夠養(yǎng)分，施肥量較大，占全年50%左右。第三次施肥在采果后，主要是保護葉片提高花芽質量，為來年豐產(chǎn)積累養(yǎng)分，施肥量占全年的25%左右。

（3）灌排水管理。梨是生理耐旱性弱的樹種，葉面蒸騰旺盛，故需水較多。尤其7～8月需水最多，若高溫干旱應適當灌水，或用水生綠肥覆蓋。梨樹要求土壤不能有漬水，根系不能長期在水分含量過高的土壤中生長，同時土壤水分過高嚴重影響果實品質，不利于優(yōu)質果生產(chǎn)。因此地下水位高的園地和雨季要開溝排水，龍其是平地果園更應該注意排水。一般每2～4行開一條深50厘米，寬30～40厘米的排水溝排水。

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（1）促花措施。一是6月底噴多效唑（PP333）800～1000PPm,或6月上旬和8月上旬各噴1次250倍溶液的PBO。二是當新梢長達30厘米時，反復摘心，或在6月初新梢半木質化時扭梢。三是直立旺長枝都不能成花結果，如果要利用這些枝來結果，就需要在早春將其拉平，并對其上抽生的枝梢在半木質化時扭梢。四是在6～8月對不易成花的旺樹適當控水。

（2）果實管理。疏果：疏果可以增加單果重，并提高果實品質，一般在早期落果高峰之后進行，以落花后兩周左右進行為宜。每花序留1～2個果即可；防止裂果：在5月上、中旬施足磷、鉀肥，并用雜草覆蓋樹盤，抗旱保墑可防裂果；

果實套袋：根據(jù)果實大小，選用國產(chǎn)雙層或單層含藥的紙袋為好，于5月中旬果面果點形成之前，對果面噴一次廣普性殺菌劑和殺蟲劑，如70%甲基托布津800倍，寶麗安1500倍等。然后及時套袋；果實采收：以色澤和風味均達到該品種最佳成熟標準時采收為宜，成熟期不一致的可分批采收，采收時輕拿輕放，并注意保留果梗，以利貯藏。

6.梨病蟲害防治

防治病蟲害要遵照綠色食品的要求，逐步營造良好的梨園生態(tài)環(huán)境，搞好綜合防治。梨病害主要有梨黑星病、梨銹病和梨黑斑病，主要蟲害有梨大食心蟲、梨莖蜂和金緣吉丁蟲。

梨黑星病是危害梨樹的果實、果梗、葉片、葉柄和新梢的病害之一。防治措施主要是消滅病源，藥劑防治在臨近花期和謝花70%左右用1∶2∶240波爾多液或“大生米”800倍液保護花序、嫩梢和新梢。梨銹病主要危害梨葉片、新梢和果實，防治上采取清除病葉是最有效措施之一。噴藥保護是在花芽磷片散開時和花期各噴1次大生米800倍液或粉銹靈1000倍液。梨黑斑病幼嫩葉片易受害，初期為針尖大小的圓形黑斑，后擴大可達1厘米左右，近圓形。可結合黑星病和其它病害防治一并進行。

梨大食心蟲是石屏縣梨生產(chǎn)中危害最重的害蟲。主要以幼蟲食害梨芽、花叢和果實，常造成嚴重減產(chǎn)。防治措施采取結合冬季修剪，剪去蟲芽，開花后檢查受害花簇并及時摘除?；瘜W防治在轉芽和轉果期噴10%高效滅百可乳油5000～7000倍液。梨莖蜂俗名折梢蟲，截芽蟲，以成蟲產(chǎn)卵和幼蟲蛀食危害枝梢，防治上主要是結合清園，將老翹樹皮刮除燒毀，越冬若蟲開始活動尚未分散到枝梢以前和夏季群棲時可噴10%高效滅百可5000倍液或10%滅掃利3000倍液。金緣吉丁蟲別名紅緣吉丁蟲。幼蟲多在形成層和木質部之間蛀食，老梨通常被害后不易發(fā)現(xiàn)，常造成大片梨樹枯死。防治多采取冬季清除翹枝，以除去蟲卵，夏季經(jīng)常檢查，及時捕捉幼蟲。

參考資料：

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［4］肖悅巖，季伯衡，楊為之，姜瑞中.植物病害流行與預測.

［5］農(nóng)村實用科技知識問答，石屏縣科普工作領導小組編印,2013.

［6］黃金梨栽培技術.石屏縣科技局，2013,8.

［7］河北農(nóng)業(yè)大學主編.植物病理學［M］.河北農(nóng)業(yè)大學, 2014.