富氧水真的是“補(bǔ)氧神水”嗎

流言

近幾年，市面上關(guān)于富氧水的宣傳一直很火熱，甚至有廠家打出“富氧一瓶，漫步森林2小時(shí)”的廣告語，宣傳喝了富氧水即可補(bǔ)氧。到底富氧水有沒有補(bǔ)氧的功效呢？

真相

富氧水，顧名思義就是含氧量較高的水，可是氧量高的水真的對(duì)人體有好處嗎？專家表示，富氧水中的氧氣其實(shí)很少，市場(chǎng)上常見的富氧水中，溶解氧含量最高的為每升水80毫升氧氣。而呼吸的時(shí)候，普通成年人每次呼吸大約是500毫升空氣，空氣中氧氣約占20%，一次呼吸中大約就有100毫升氧氣。也就是說，我們呼吸一次所吸入的氧氣含量都高于喝一升富氧水中氧氣的含量。就算你每天喝的水都是這種富氧水，一般最多不超過3升，這其中所含的氧氣對(duì)于我們來說，根本微不足道。

專家還表示，人是哺乳動(dòng)物，人類是通過肺來呼吸的，氧氣進(jìn)入肺泡進(jìn)行氣體交換，進(jìn)而進(jìn)入肺部血液，再通過血液循環(huán)到達(dá)身體各個(gè)部位。水里的氧氣，人基本無法吸收利用，所以，富氧水在幫助人體獲得氧氣上根本沒用。

常吃剩菜會(huì)致癌

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不久前，媒體報(bào)道出一家三口接連被查出身患胃癌的新聞，并指出這與他們長(zhǎng)期吃剩飯剩菜的飲食習(xí)慣有關(guān)。這個(gè)消息讓很多上班族的小伙伴不淡定了，單位食堂不好吃，外賣經(jīng)常吃又不健康，帶上自己前一晚做的飯菜當(dāng)便當(dāng)，難道真不可行？

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從常識(shí)上講，隔夜菜和霉變腐爛的食物里亞硝酸鹽含量較高，長(zhǎng)期食用，亞硝酸鹽就會(huì)在身體里日積月累，積累到一定程度，就會(huì)誘發(fā)消化道癌癥。

有的人認(rèn)為剩菜重?zé)幌拢痪蜌⑺兰?xì)菌和病毒了嗎？其實(shí)不然，因?yàn)檫@些飯菜中的有毒有害物質(zhì)是耐高溫的，即使燒得再開，也不能從根本上解決問題。

還有人認(rèn)為，夏季溫度高，食物容易變質(zhì)，冬天應(yīng)該沒啥問題。這也是不對(duì)的，雖然氣溫低暫時(shí)不會(huì)讓食物腐爛變質(zhì)，但亞硝酸鹽含量仍會(huì)增加。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得?？諝庵械挠泻?xì)菌會(huì)在2個(gè)小時(shí)內(nèi)附著在剩菜上開始繁殖，產(chǎn)生硫化氫、胺、酚等有害物質(zhì)。

那么剩菜到底還能不能吃呢？其實(shí)，剩菜也不是不能吃，只是吃的方式要注意。剩菜的保存時(shí)間以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，盡量在5～6小時(shí)以內(nèi)吃完。吃剩菜前，要徹底加熱。

土方治感冒可行不可行

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冬春交替時(shí)節(jié)，氣候多變，我們身邊一下子就多了很多感冒患者，各個(gè)醫(yī)院和診室里更是人滿為患。于是，一些治療或者預(yù)防感冒的土方法突然就都冒了出來，什么板藍(lán)根防感冒、熏醋防治感冒、洋蔥可以吸收感冒病毒、可樂姜汁預(yù)防感冒……那么，這些土方法是否真的有效呢？

真相

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板藍(lán)根確實(shí)具有清熱解毒、預(yù)防感冒的作用！板藍(lán)根的藥理成分有機(jī)酸是抗病毒、清除體內(nèi)毒素的主要成分，板藍(lán)根多糖、板藍(lán)根核苷、堿基、吲哚類化合物也具有抗病毒活性，臨床觀察證明，板藍(lán)根顆粒治療上呼吸道感染是有效的。

熏醋防治感冒的說法卻是不可行的！民間流傳醋能消毒殺菌，將門窗緊閉，將醋加熱使之變成蒸汽就能熏死病毒。但實(shí)際上，食用醋的醋酸濃度并不高，加上家里空間較大，根本無法達(dá)到消滅病毒的目的。而且醋酸的刺激性氣味可能會(huì)引起呼吸道干癢不適，尤其是兒童呼吸道黏膜嬌嫩，很容易被醋酸灼傷。

洋蔥可以吸收感冒病毒？簡(jiǎn)直是無稽之談！洋蔥擺在家里可以預(yù)防感冒的謠言一度席卷了朋友圈，這個(gè)古老的謠言始于1500年黑死病流行期，人們認(rèn)為洋蔥擺放在居住地附近可以“吸收”病毒，防止疾病傳播。但病毒是一種寄生物，必須在活的動(dòng)物細(xì)胞中才能生存，根本不會(huì)被“吸附”到洋蔥上，感冒病毒同樣如此。

至于可樂姜汁預(yù)防感冒，還是不要亂喝為好！生姜的作用在《傷寒論》中就有論述，醫(yī)圣張仲景認(rèn)為生姜能發(fā)散表之風(fēng)寒、增強(qiáng)發(fā)汗，用于治療受寒著涼引起的感冒。如果患者是病毒性感冒，流黃鼻涕、大便干結(jié)、喉嚨痛等，那么喝生姜湯可能會(huì)使癥狀加重。退一萬步說，生姜還是用清水煮沸送服較好，用可樂只能算是惡搞了！

葡萄干含促干劑不能吃

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網(wǎng)上有人稱，葡萄干在制作過程中使用了“促干劑”，你把葡萄干“放在手心里來回搓一搓，能搓出白邊”，而且，“仔細(xì)聞，有微微的膠水味”，由此斷言，“絕不敢再吃葡萄干了，都是化學(xué)添加劑”。那么，葡萄干中真的含有促干劑嗎？

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上世紀(jì)90年代，由于氣候變化等原因，葡萄干的加工越來越困難，其質(zhì)量也連年下降。為了扭轉(zhuǎn)這一局面，1992年，新疆農(nóng)科院園藝所的科研人員研制出一種獲得了專利的神器——促干劑。促干劑是一種白色粉末狀化學(xué)制劑，其主要成分為氫氧化鉀、碳酸鈉、脂類和乳化劑等，它的水乳，其實(shí)就是一種強(qiáng)堿溶液，能破壞葡萄表皮的蠟質(zhì)層和果皮的韌性，使葡萄更容易脫水。只要把鮮葡萄放在3%左右濃度的促干劑水乳里，浸漬1分鐘，取出用清水清洗干凈后，晾制15～20天，就能收獲晶瑩剔透的葡萄干。這種方法，不光能大大縮短晾制時(shí)間，還能讓葡萄干的含糖量高達(dá)60～70%，質(zhì)量提升一兩個(gè)等級(jí)。這么好的東西，真是沒有不大規(guī)模推廣的道理。

很多人擔(dān)心的是，使用促干劑后，葡萄干的安全性會(huì)不會(huì)受影響？研究人員曾采用急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)和遺傳毒性試驗(yàn)，對(duì)葡萄干促干劑食用安全進(jìn)行毒理學(xué)評(píng)價(jià)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，葡萄干促干劑為無毒、無遺傳毒性的食品添加劑，其最大使用濃度為7%。從上文可知，浸泡葡萄干的促干劑水乳只需3%左右的濃度即可，遠(yuǎn)低于這個(gè)最大使用濃度。而且，在浸泡之后、晾曬之前，果農(nóng)會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行清洗，附著于葡萄表皮的強(qiáng)堿溶液很容易被水洗掉。所以，葡萄干在制作過程中使用促干劑是真的，但是食品安全是絕對(duì)讓人放心的。