王田利

蘋果矮化密植栽培熱的思考

王田利

（甘肅省靜寧縣林業(yè)局743400）

1　矮化栽培的來世今生

早在1472年法國的園藝工作者就開始從事蘋果砧木的研究和利用，發(fā)現(xiàn)道生、樂園蘋果樹冠矮小，用其作砧木嫁接蘋果，可有效控制樹冠大小，提高抗旱、抗寒、耐瘠薄能力，引起業(yè)界高度重視。其后研究和探索不斷，到1872年英國園藝學會首次提出對蘋果砧木進行研究，選育和整理出了M系、MM系的矮化砧木，之后很快應用于世界各國。

蘋果矮化砧木是從蘋果屬植物中篩選出的嫁接后能使果樹生長比正常樹體矮小的一類砧木。使用矮化砧木后能有效控制樹冠的大小，具有適宜密植、管理簡單、成花容易、進入結(jié)果期早、所產(chǎn)果實品質(zhì)優(yōu)的特點。由于蘋果屬植物在世界上分布廣泛，種類眾多，20世紀初國際上開始對含有矮化目標性狀的蘋果砧木的選育，目前英國、德國、瑞典、加拿大、俄羅斯、波蘭、捷克、羅馬尼亞、荷蘭、美國、日本、中國均選育出了系列矮化砧木。國際上較著名的矮化砧木有英國選育的M系、MM系、波蘭選育的P系、原蘇聯(lián)選育的B系，加拿大選育的O系、瑞典選育的A系、美國選育的MAC系和CG系、日本選育的JM系和青森砧木系，我國利用引進材料和我國蘋果砧木進行雜交，各地選出了許多矮化砧木，主要有SH系、遼砧系列、GM256、青砧系列、77-34、63-2-19等。

矮砧蘋果從上世紀50年代在我國開始發(fā)展，已經(jīng)三起兩落，始終沒有發(fā)展起來，其原因是多方面的，對其特性了解不透，栽培技術(shù)掌握不全面，生產(chǎn)盲目性明顯，存在嚴重跟風現(xiàn)象，生產(chǎn)中照搬歐美的多，沒有掌握其精髓，給生產(chǎn)造成了很大損失。在本世紀初，由陜西海升集團在千陽縣建辦矮化蘋果示范園，引發(fā)的新一輪矮化蘋果栽植熱迅速遍及全國各蘋果產(chǎn)區(qū)，隨著栽培時期的延長，其問題逐漸開始暴露，應引起高度重視，以防造成嚴重的財力、物力浪費，保證蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，盡量少走彎路。

2　蘋果矮化密植早果的原理

蘋果矮化密植栽培在技術(shù)路線上與喬化栽培完全不同。一般喬化栽培主要靠單株產(chǎn)量的提高來形成產(chǎn)量；矮化密植通過增加667 m2栽植株數(shù)，以快速增加果園覆蓋率，從而實現(xiàn)前期產(chǎn)量的提升，也就是走的是群體增產(chǎn)的道路。

果園覆蓋率是雙刃劍。蘋果為喜光樹種，覆蓋率的提升，有利于產(chǎn)量的形成；但覆蓋率過大，易導致果園郁閉，影響成花結(jié)果。因而矮化密植栽培在管理上與傳統(tǒng)的喬化栽培截然不同，對個體要進行控制，要限制個體的生長，以保證達到整體稀、個體密的理想效果。生產(chǎn)中為達到以上管理目標，通常采用砧木、品種的合理選擇及人為控制措施的綜合應用來實現(xiàn)。

通常矮化密植栽培所用的砧木要有明顯的矮化效應，嫁接在其上的樹體要明顯小于喬化樹冠。由于矮化砧木種類豐富，不同的砧木矮化效果及適應性是或商品有機肥100～200 kg。施肥方法：沿行向在樹冠投影外緣挖溝，將有機肥、化肥與土壤混勻后施入，施肥后及時澆水。

2.3.2追肥以速效化肥為主。在樹冠下挖5～10 cm深的條溝，將化肥均勻施入并覆土和澆水，也可在降雨前或灌溉前地表撒施。

追肥時期為萌芽前后和花芽分化期（6月中旬），1年生樹667 m2施入純氮5 kg（折合尿素12 kg）、純磷5 kg（折合15%過磷酸鈣33 kg）、純鉀5 kg（折合硫酸鉀10 kg）。2年生樹施肥量加倍，3年生后根據(jù)產(chǎn)量確定追肥量。萌芽前后和花芽分化期的追肥量各占一半。施肥后切忌深翻，防止過量傷根。

2.3.3根外追肥以葉面噴肥為主，萌芽前期以噴硫酸鋅、硫酸亞鐵為主，花期以噴硼、氮為主，生長前期以噴低濃度氮、氨基酸螯合肥和鈣為主，生長中期以磷、鉀、稀土微肥為主。噴肥應盡量噴于葉的背面，且要求均勻。噴肥可單獨噴施，也可結(jié)合噴藥進行，但一般不與石硫合劑、波爾多液等強堿性農(nóng)藥混合。各不相同的，因而合理選擇矮化砧木至關(guān)重要。根據(jù)矮化蘋果在我國栽培的經(jīng)驗，我國應用最廣泛的矮化砧有M26、M9、M9T337、SH1、SH6等，其中M26根蘗少，固地性較好，與品種親和性好，主要應用于我國土壤肥沃、降水較多的地區(qū)。M9早期豐產(chǎn)性強，但固地性較差，不抗旱、澇；木質(zhì)脆，有折干倒伏和出現(xiàn)“大腳”現(xiàn)象，M9上的樹體生長不太整齊，果實大小不均，在我國中原地區(qū)有應用。M9T337是M9中選出的優(yōu)系，表現(xiàn)干性強，樹體旺，易成花，進入結(jié)果期早，結(jié)果大小均勻，豐產(chǎn)性好，隨著矮化自根砧繁育技術(shù)的日益成熟，已成為我國主要矮化砧木，近年來在我國推廣應用較廣泛。SH系列抗逆性強，抗寒、抗旱、抗抽條、抗倒伏，在我國華北、西北應用廣泛。

蘋果品種的成花難易直接決定矮化密植栽培的成敗。成花容易的品種，進入結(jié)果期早，有利于以果控冠，限制樹冠的擴張，防止郁閉現(xiàn)象的過早出現(xiàn)；而成花較難的品種，進入結(jié)果期遲，前期易郁閉。因而生產(chǎn)中應注意選擇成花容易的品種栽植。在我國蘋果栽培品種中，紅富士蘋果所占比重較大。紅富士蘋果按枝條節(jié)間的長短可分為普通品種、半短枝型品種、短枝型品種3種類型，其中短枝型品種較半短枝型品種成花容易，半短枝型品種較普通型品種成花容易，生產(chǎn)中廣泛應用的品種中，煙富6號較煙富3號成花結(jié)果容易，煙富3號較長富2號結(jié)果容易，因而選擇短枝型品種栽培是矮化密植成功的關(guān)鍵一環(huán)。

除砧木、品種外，人為管理措施也會達到早成花、早結(jié)果進而控制樹冠的效果，生產(chǎn)中應用最普遍的方法為拉枝、環(huán)割或環(huán)切等。拉枝、環(huán)割或環(huán)切等方法的應用，可改變枝條中光合產(chǎn)物的運輸途徑，有效增加枝條中光合產(chǎn)物的積累量，對于成花非常有益。

3　矮化密植栽培的優(yōu)勢

綜合國內(nèi)外矮化栽培的成功經(jīng)驗，矮化密植栽培的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在兩個方面：一是早果性突出；二是有利于機械化，減輕勞動強度。

從矮化蘋果的發(fā)展歷程、早果原理及矮化密植栽培的優(yōu)勢等方面與我國蘋果栽培現(xiàn)狀對照分析，矮化蘋果在我國發(fā)展具有重大缺陷，在短期內(nèi)很難成為生產(chǎn)的主流，不宜過分熱炒。主要依據(jù)有：1）矮化蘋果只有在規(guī)?；l(fā)展的情況下，其機械作業(yè)優(yōu)勢才能體現(xiàn)出來，這與我國以戶為經(jīng)營單位、小條田種植的現(xiàn)狀不相符，其發(fā)展受到極大的限制。國外果園經(jīng)營大多以農(nóng)場的形式經(jīng)營，生產(chǎn)規(guī)模較大，有利于實行機械化作業(yè)。采用矮化栽培，通過機械作業(yè)，可降低生產(chǎn)成本，但我國經(jīng)營單位過小，農(nóng)戶經(jīng)營的地塊分散，不利于機械作業(yè)，這一現(xiàn)狀在短期內(nèi)是沒法改變的，雖然近年來，國家鼓勵進行土地流轉(zhuǎn)、建辦家庭農(nóng)場，但我國的農(nóng)場與國外的農(nóng)場有著本質(zhì)的區(qū)別。國外的農(nóng)場，土地是自己的，經(jīng)營成本較低，而我國流轉(zhuǎn)土地建辦的家庭農(nóng)場，土地多為租賃而來的，成本太高，經(jīng)營風險較大，目前真正成功的還不多。2）我國為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國的現(xiàn)狀，也制約著矮化蘋果的發(fā)展。廣大農(nóng)民要有所經(jīng)營、規(guī)模經(jīng)營思路是對的，但很不符合我國的實際，規(guī)模經(jīng)營易造成大批農(nóng)民失業(yè)。蘋果為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展蘋果解決了一大批農(nóng)民的就業(yè)問題，對于社會的穩(wěn)定發(fā)揮了積極作用。大規(guī)模的發(fā)展矮化密植栽培，會造成大量農(nóng)民失業(yè)，因而短期內(nèi)矮化密植栽培很難成為蘋果生產(chǎn)的主流。3）我國蘋果主栽品種成花較難，不適宜矮化密植栽培。我國的栽培經(jīng)驗也說明了這一問題，矮砧蘋果在嘎拉、金冠、秦冠等蘋果上應用后，樹勢控制容易，能夠達到預期目的。而我國蘋果的主栽品種為紅富士，紅富士蘋果樹體生長較旺、童齡期長、成花難、進入結(jié)果期晚，進行密植栽培難度大，在密植栽培的情況下，沒有進入結(jié)果期前就會出現(xiàn)郁閉現(xiàn)象，導致栽植失敗。而生產(chǎn)中對栽植密度的合理性考慮不周，一味的追密，因而矮砧栽培在我國成功的屈指可數(shù)。

4　生產(chǎn)成本較大，其推廣受到限制

矮砧蘋果生產(chǎn)中易出現(xiàn)樹體偏斜和倒伏現(xiàn)象，為了增加矮砧蘋果的固地性，保證中干健壯生長，生產(chǎn)中多采用支架格網(wǎng)栽培模式，其架材是一大批投資。另外，矮砧蘋果為了實現(xiàn)以果控冠的目的，多采用2～3年生的大苗建園，以縮短童齡期，而我國蘋果育苗思路與矮砧蘋果的發(fā)展思路不一致，國內(nèi)沒有合格的苗木可用，目前我國矮砧蘋果建園所用苗木幾乎全靠進口，進口苗木成本較高。據(jù)我國矮砧發(fā)展先進的海升公司員工介紹，建設667 m2現(xiàn)代化的矮砧蘋果園需各種費用23 000多元，而后續(xù)的機械投入也是相當大的，這與我國國情嚴重不符。目前我國矮砧蘋果大多是科研院所、企業(yè)花巨資打造的樣板，推廣價值極低，巨額的投資使其推廣受到極大的限制。

對于目前蘋果生產(chǎn)中的矮化熱，應正確對待，要認識其先進性，也要看到其局限性。要積極進行栽培技術(shù)的本地化研究，走出一條適宜中國特色的矮化栽培之路，這才是發(fā)展的要務之所在。

S661.1

BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.06.006

2016-10-11

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