李光全　遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院　563000

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標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)管理技術(shù)探討

李光全遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院563000

隨著畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)越來(lái)越多地被采用，但是由于小區(qū)中沒(méi)有專業(yè)人員的指導(dǎo)及管理，大部分小區(qū)都存在著各種各樣的問(wèn)題，如建設(shè)選址不妥、設(shè)備不匹配和人員管理方法欠佳等問(wèn)題。本文通過(guò)對(duì)這一系列問(wèn)題進(jìn)行探討，并探尋出相應(yīng)的解決方法，希望與廣大畜牧同行交流。

肉牛養(yǎng)殖小區(qū)；農(nóng)村；養(yǎng)殖戶；規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)

畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，對(duì)此國(guó)家出臺(tái)了一系列措施并頒布了相關(guān)法律。科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)管理技術(shù)對(duì)推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，從根本上保障畜牧業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)安全起著至關(guān)重要的作用。

1　標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)管理存在的問(wèn)題

（1）管理缺少統(tǒng)一性。目前的肉牛養(yǎng)殖小區(qū)大多是由多個(gè)養(yǎng)殖戶組成的，各養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量參差不齊，管理方法和水平更是高低不一。在小區(qū)建立初期，各養(yǎng)殖戶之間互相協(xié)調(diào)，在接種、防疫、用藥和飼料等方面還能夠達(dá)成統(tǒng)一。但是時(shí)間一長(zhǎng)養(yǎng)殖小區(qū)就變成了 “養(yǎng)殖地”，各戶只是將各家的肉牛放到小區(qū)中飼養(yǎng)，并沒(méi)有形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。而養(yǎng)殖戶因自身具有經(jīng)營(yíng)權(quán)，更加造成了統(tǒng)一管理的缺失。

（2）防疫工作不到位。人員和車輛在沒(méi)有消毒的情況下隨便出入養(yǎng)殖小區(qū)，容易將各類細(xì)菌帶入到牛棚中，導(dǎo)致肉牛的免疫力下降，增加了患病的風(fēng)險(xiǎn)。而且由于各養(yǎng)殖戶的自主經(jīng)營(yíng)，肉牛的防疫程序雜亂，疫苗購(gòu)進(jìn)渠道不同、使用各異，加大了疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

（3）養(yǎng)殖環(huán)境差。由于成立小區(qū)之前各家各戶都是在自家的養(yǎng)殖地散養(yǎng)肉牛，對(duì)公共小區(qū)環(huán)境并無(wú)多大重視。許多農(nóng)民甚至將牛棚與豬舍混在一起，環(huán)保意識(shí)薄弱。目前從整體來(lái)說(shuō)，我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖環(huán)境普遍較差，一些大的養(yǎng)殖場(chǎng)也沒(méi)有糞便處理器等大型環(huán)保機(jī)器，糞便得不到及時(shí)處理，蚊蠅滋生，增加了肉牛患病的隱患。

（4）飼草料品質(zhì)欠佳，秸稈利用不合理。秸稈作為肉牛的主要飼料，大部分沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工就制成青貯飼料或發(fā)酵飼料，這種飼料的利用率低，對(duì)肉牛的生長(zhǎng)沒(méi)有起到很好的促進(jìn)作用。優(yōu)質(zhì)草料缺乏，草畜系統(tǒng)不平衡，導(dǎo)致肉牛因未吃好而使其產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，影響了養(yǎng)殖效益。

2　針對(duì)肉牛養(yǎng)殖小區(qū)存在問(wèn)題的改進(jìn)對(duì)策

（1）把握市場(chǎng)導(dǎo)向，走標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)道路。各養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)以市場(chǎng)為主導(dǎo)，在政府引導(dǎo)下走標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；l(fā)展道路。將整個(gè)小區(qū)的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)提升上去，利用國(guó)家出臺(tái)的一系列畜牧養(yǎng)殖科技措施，生產(chǎn)出健康的肉牛產(chǎn)品，提高經(jīng)濟(jì)效益。

（2）改善養(yǎng)殖環(huán)境，增強(qiáng)防疫措施。針對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境差和防疫工作不到位的問(wèn)題，各養(yǎng)殖戶必須達(dá)成改進(jìn)共識(shí)。做到不消毒不進(jìn)門(mén)，并且對(duì)小區(qū)環(huán)境進(jìn)行改善，及時(shí)清理肉牛糞便，對(duì)蚊蠅進(jìn)行藥物消滅，確保整個(gè)小區(qū)牛舍的環(huán)境清潔，減少細(xì)菌滋生而產(chǎn)生的疾病隱患。養(yǎng)殖小區(qū)的各養(yǎng)殖戶要統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一防疫。大型養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)設(shè)立糞便處理器，經(jīng)處理的糞便可以有效再利用，從而達(dá)到生態(tài)平衡。

（3）合理利用草料資源，保證牧草營(yíng)養(yǎng)均衡。利用工程技術(shù)提升秸稈利用率，并對(duì)豆腐渣和餅粕的品質(zhì)等進(jìn)行提升，保證肉牛草料的質(zhì)量。擁有天然牧場(chǎng)的養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行草地改良和人工種草，在不同季節(jié)利用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行牧草交替種植，在牧草茂盛的夏季和秋季將牧草刈割，并進(jìn)行加工儲(chǔ)存。春冬牧草未生長(zhǎng)的季節(jié)將飼料與儲(chǔ)草結(jié)合喂養(yǎng)，以保證肉牛飼草料的營(yíng)養(yǎng)齊全，均衡生長(zhǎng)。

（4）完善養(yǎng)殖戶的肉牛養(yǎng)殖知識(shí)。我國(guó)農(nóng)村地區(qū)的勞動(dòng)者受教育水平偏低，操作大型養(yǎng)殖機(jī)器能力有限，這就要求各養(yǎng)殖小區(qū)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對(duì)肉牛養(yǎng)殖的管理技術(shù)能力。養(yǎng)殖小區(qū)可以將養(yǎng)殖戶聚集起來(lái)，請(qǐng)專業(yè)人員講解肉牛生長(zhǎng)過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題及解決辦法。養(yǎng)殖戶的知識(shí)提升，能夠進(jìn)一步提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，并為廣大居民提供更加優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品。

3　標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)的管理技術(shù)規(guī)范

（1）標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)。肉牛養(yǎng)殖小區(qū)的選址必須符合村鎮(zhèn)建設(shè)以及土地利用發(fā)展規(guī)劃要求。遠(yuǎn)離居民區(qū)，選擇下風(fēng)向，距交通要道1500m以上。養(yǎng)殖小區(qū)地勢(shì)平坦，并未被污染。離水源近，用水方便，排水系統(tǒng)良好，電力充足。為了肉牛的正常休息，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離大型化工廠等“噪音企業(yè)”。

肉牛養(yǎng)殖小區(qū)做到科學(xué)布局，合理利用。一般來(lái)說(shuō)，小區(qū)分為3個(gè)部分，即管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)。管理區(qū)主要負(fù)責(zé)飼料的儲(chǔ)存加工和經(jīng)營(yíng)管理，一般設(shè)置在小區(qū)入口地勢(shì)較高處。管理區(qū)也是外來(lái)人員的主要活動(dòng)區(qū)域，其他區(qū)域沒(méi)有許可及消毒，外來(lái)人員不可隨意出入。生產(chǎn)區(qū)作為肉牛生長(zhǎng)的地方，是養(yǎng)殖小區(qū)最重要的部分。管理人員應(yīng)合理劃分生產(chǎn)區(qū)，形成若干養(yǎng)殖單元，并在養(yǎng)殖單元之間設(shè)立隔離帶，以避免肉牛“串舍”。隔離區(qū)作為養(yǎng)殖小區(qū)的后勤區(qū)域，包括獸醫(yī)室、患病肉牛隔離棚、處理設(shè)備以及尸體解剖區(qū)等。該區(qū)要與管理區(qū)及生產(chǎn)區(qū)保持一定距離，設(shè)置單獨(dú)通道，并且要處在整個(gè)小區(qū)的下風(fēng)向，定時(shí)消毒，以保證整個(gè)小區(qū)肉牛的健康安全。

（2）標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。小區(qū)外圍設(shè)置隔離圍墻，高度不能低于2m。并在圍墻外圍設(shè)立綠化帶，栽植草木。小區(qū)門(mén)口及各區(qū)域門(mén)口設(shè)置消毒區(qū)，消毒設(shè)施和消毒池齊全。入口處的消毒池寬度大于4m、深0.3m左右。生產(chǎn)區(qū)的每個(gè)單元進(jìn)出口處都要有消毒設(shè)備，進(jìn)出人員及車輛都要進(jìn)行消毒后才能通過(guò)，以免將病原體帶入牛舍。

小區(qū)附近及小區(qū)內(nèi)部的糞便池、污水池和下水道等通道每月消毒一次。大門(mén)口、圈舍周圍每周用生石灰或者消毒水（火堿溶液）等進(jìn)行潑灑消毒，避免細(xì)菌大量滋生。消毒池每周更換一次消毒水。生產(chǎn)區(qū)的消毒工作一定要徹底，程序?yàn)榇驋?高壓水槍沖刷2次-清理-熏蒸-晾干-噴灑消毒劑-動(dòng)物進(jìn)入。而對(duì)于肉牛在牛舍中進(jìn)行消毒時(shí)（即帶畜消毒），管理人員要格外注意，要使用噴霧消毒來(lái)消滅細(xì)菌。

肉牛排出的糞便必須進(jìn)行恰當(dāng)處理，做到回收再利用。糞便堆放位置必須遠(yuǎn)離地下水和生產(chǎn)區(qū)，自然放置場(chǎng)所必須具備防滲漏、防雨和防流失功能。牛場(chǎng)的糞便應(yīng)采用自然發(fā)酵、沼氣發(fā)酵和加工有機(jī)肥等方式處理，真正做到無(wú)害化和資源再利用。

（3）肉牛免疫標(biāo)準(zhǔn)。動(dòng)物疫病預(yù)防中心制定出免疫程序及免疫病種，有計(jì)劃地應(yīng)用到肉牛生長(zhǎng)中。養(yǎng)殖小區(qū)可以在接受免疫檢測(cè)后，得到動(dòng)物防疫預(yù)防中心的許可。免疫中心下發(fā)給各養(yǎng)殖小區(qū)《動(dòng)物免疫證》和免疫耳標(biāo)。經(jīng)檢查如有不合格，則由當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫中心重新檢查檢測(cè)。免疫疫苗不得自行采購(gòu)，必須由動(dòng)物防疫中心下發(fā)使用。

（4）肉牛飼養(yǎng)管理。每天按照飼養(yǎng)規(guī)程飼養(yǎng)，做到按時(shí)按量，拒絕堆槽現(xiàn)象，保證肉牛的攝入量與營(yíng)養(yǎng)均衡。保持食槽的整潔，飼喂時(shí)揀出飼料異物、冰凍和發(fā)霉食物。食物水分應(yīng)控制在45％～55％之間。春秋兩季進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)處理。肉牛飲水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749要求，每個(gè)小區(qū)應(yīng)出示水質(zhì)化驗(yàn)報(bào)告。工作人員應(yīng)對(duì)肉牛的飲水水源定期檢測(cè)，保證牛的飲用水新鮮、干凈。

（5）小區(qū)人員的管理標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)的工作人員都應(yīng)經(jīng)過(guò)考試審核選出，具備一定的養(yǎng)殖知識(shí)，并進(jìn)行定期體檢，持健康證上崗工作。小區(qū)必須有專職獸醫(yī)，當(dāng)疫情突發(fā)時(shí)能夠及時(shí)有效地處置。每個(gè)進(jìn)入小區(qū)的人員都必須消毒，更換衣物，保持環(huán)境衛(wèi)生安全。日常要勤觀察肉牛群的采食、反芻和排糞尿等情況，及時(shí)檢測(cè)小區(qū)的牛群精神狀態(tài)。

（6）小區(qū)養(yǎng)殖設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)配有固定養(yǎng)殖設(shè)施，例如食槽、飲水槽和清糞通道等。食槽可選擇地面食槽或沿食食槽，飲水槽應(yīng)具備自動(dòng)加熱功能。牛舍內(nèi)糞便清理通道設(shè)立時(shí)應(yīng)考慮到方便清掃。在肉牛繁殖期，繁殖場(chǎng)地應(yīng)設(shè)有人工授精室和人工看護(hù)室。診療室內(nèi)設(shè)備機(jī)器要齊全，并設(shè)立焚化爐以防病情傳播。

4　結(jié)語(yǔ)

標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)是近幾年我國(guó)農(nóng)村出現(xiàn)的一種新型養(yǎng)殖模式，科學(xué)合理利用這種養(yǎng)殖模式，能夠提高農(nóng)村的養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟(jì)效益。管理人員要嚴(yán)格按照養(yǎng)殖規(guī)程飼養(yǎng)，提高肉牛的健康水平和產(chǎn)品質(zhì)量。在解決了人員管理方法欠佳和養(yǎng)殖環(huán)境差等現(xiàn)存問(wèn)題后，將肉牛糞便發(fā)酵處理，供給周邊作植物肥料，能夠?qū)崿F(xiàn)資源再利用的可持續(xù)發(fā)展和良好的生態(tài)循環(huán)。

［1］孫曉玉.韓鵬.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2009（3）:16

［2］全國(guó)畜牧總站.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2011（4）:23-25

［3］閆伊文.王德平.張俊平.中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)，2015（3）:15-16

［4］王德平.張俊平.彭翔.中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2015（8）:45