呂海霞 , 張麗娜

靈寶蘋果2016年產(chǎn)銷形勢(shì)分析及發(fā)展建議

呂海霞 , 張麗娜

(河南省靈寶市園藝局，河南 靈寶 472500)

介紹了靈寶市蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，對(duì)2016年靈寶市蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)進(jìn)行了分析，結(jié)合當(dāng)前靈寶果業(yè)發(fā)展采取的措施，提出了今后蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議。

靈寶；蘋果；產(chǎn)銷形勢(shì)；發(fā)展建議

1 靈寶蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

靈寶市水果總面積7.67萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量150萬(wàn)t，總產(chǎn)值47.5億元，其中蘋果6萬(wàn)hm2(結(jié)果面積3.62萬(wàn)hm2)，產(chǎn)量133萬(wàn)t，產(chǎn)值40億元(統(tǒng)計(jì)面積4.93萬(wàn)hm2，其中蘋果4.07萬(wàn)hm2)。果品產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值88.02億元的53.96%，蘋果產(chǎn)值占到45.44%。靈寶市果農(nóng)13.5萬(wàn)戶50余萬(wàn)人，戶均收入3.52萬(wàn)元，人均收入9 500元。蘋果除去生產(chǎn)成本平均每667 m2收入2 500元，果農(nóng)人均純收入5 250元，占農(nóng)民人均可支配收入12 793元的41.04%，“靈寶蘋果”品牌價(jià)值171.08億元。

靈寶市蘋果幼樹面積2.33萬(wàn)hm2(8年以下)，盛果期樹面積2.67萬(wàn)hm2(8～25年)，衰老期果樹面積1萬(wàn)hm2(25年以上)。栽培早熟品種667萬(wàn)hm2，主要是藤木1號(hào)、茉莉斯等；中熟品種1.07萬(wàn)hm2，主要是嘎拉、美八、秦陽(yáng)、紅星、金冠、紅露等；晚熟品種4.87萬(wàn)hm2，主要是富士(3.33萬(wàn)hm2)、秦冠(1.07萬(wàn)hm2)、華冠、粉紅女士等。

靈寶市果品省級(jí)龍頭企業(yè)2家(高山果業(yè)、永輝果業(yè))，出口企業(yè)4家(宏源果蔬、世豐果品、永輝果業(yè)、鶴立果蔬)，2015年出口果品8.43萬(wàn)t。果品加工企業(yè)6家，其中國(guó)家級(jí)2家，主要產(chǎn)品有八大系列100多個(gè)品種。2015年鑫源果業(yè)、海升果業(yè)出口濃縮果汁2.82萬(wàn)t。果品專業(yè)合作社270家，其中國(guó)家級(jí)1家(信達(dá)果業(yè))、省級(jí)2家、三門峽市級(jí)21家。果品機(jī)械化冷藏庫(kù)178座，年貯量10萬(wàn)t。果品電商52家(具有一定規(guī)模和銷量)，年銷售蘋果5 000余t，其中：永輝果業(yè)公司先后在蘇寧易購(gòu)和京東商城建立靈寶特色館2個(gè)。

果品產(chǎn)業(yè)年吸納農(nóng)村勞動(dòng)力30萬(wàn)人，安排就業(yè)4萬(wàn)人，帶動(dòng)果農(nóng)年增收3億元。年生產(chǎn)食用菌1億袋，其中靈寶蘋果木香菇7 000萬(wàn)袋，產(chǎn)值10億元。靈寶市果品一產(chǎn)產(chǎn)值47.5億元，二產(chǎn)產(chǎn)值52億元，三產(chǎn)產(chǎn)值107.5億元，果品產(chǎn)業(yè)化集群總產(chǎn)值207億元。

2 2016年蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)分析

西北農(nóng)林科技大學(xué)果樹專家李丙智就2016年蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)與市場(chǎng)行情作了預(yù)測(cè)：對(duì)全國(guó)7個(gè)蘋果主產(chǎn)省今年產(chǎn)量進(jìn)行調(diào)查，較去年增產(chǎn)的省份有4個(gè)，其中陜西增產(chǎn)l0%～15%，甘肅增產(chǎn)15%左右，山西增產(chǎn)10%左右，山東增產(chǎn)5%左右；較去年減產(chǎn)的省有3個(gè)，河南減產(chǎn)15%～20%，遼寧減產(chǎn)15%左右，河北減產(chǎn)10%左右。據(jù)此分析，今年我國(guó)蘋果是大年，較去年平均增產(chǎn)5%左右。

受去年果價(jià)下滑和今年果袋價(jià)格、套袋工價(jià)上漲等因素影響，果農(nóng)管理投入力度下降，不套袋果數(shù)量增加。加之，今春氣候忽冷忽熱，果個(gè)發(fā)育普遍偏小。6月份冰雹天氣頻發(fā)，商品果率比往年要大幅度下降。預(yù)計(jì)秋季降雨偏多，病害較往年有加重發(fā)生之勢(shì)。據(jù)此分析，今年蘋果質(zhì)量與去年相比，優(yōu)質(zhì)果率將呈大幅度下降，總的局勢(shì)是產(chǎn)量增加質(zhì)量下降。

據(jù)我們調(diào)查，今年靈寶市蘋果普遍是大年，預(yù)計(jì)產(chǎn)量比去年增產(chǎn)5%～10%，寺河鄉(xiāng)果農(nóng)今年套袋比去年普遍多10%～20%，同時(shí)受今年前期套膜袋蘋果銷售難的影響，果農(nóng)增強(qiáng)了質(zhì)量意識(shí)，蘋果套膜袋數(shù)量大幅度減少，套膜袋加紙袋或紙膜袋數(shù)量增加，預(yù)計(jì)比去年要多20%以上，可以說(shuō)今年蘋果是一個(gè)豐產(chǎn)質(zhì)量好的大年，但6月4-6日，寺河鄉(xiāng)、五畝鄉(xiāng)等優(yōu)質(zhì)蘋果主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都受冰雹襲擊，正值蘋果套袋期，雖說(shuō)面積有限，但冰雹大，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，損失慘重，部分果農(nóng)不再套袋，對(duì)今年蘋果質(zhì)量都有一定的影響。

3 當(dāng)前靈寶果業(yè)發(fā)展應(yīng)采取的措施

“靈寶蘋果”是靈寶市蘋果產(chǎn)業(yè)的支柱品牌，面對(duì)當(dāng)前的形勢(shì)，靈寶蘋果該如何銷售，怎樣提高品質(zhì)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，作者認(rèn)為可采取如下措施。

3.1 改造喬化果園，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

傳統(tǒng)的喬化果園發(fā)展模式，在一定程度上已經(jīng)影響了蘋果的產(chǎn)量和質(zhì)量。當(dāng)務(wù)之急就是對(duì)這些果園進(jìn)行改造，為提高蘋果質(zhì)量和產(chǎn)量打好基礎(chǔ)。

綜合運(yùn)用各種措施，將蘋果質(zhì)量放在首位，把改造示范園作為重點(diǎn)，實(shí)施現(xiàn)有喬化果園改造，是今年靈寶市推動(dòng)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要任務(wù)。靈寶市園藝局結(jié)合本地喬化果園現(xiàn)狀，制定統(tǒng)一的果樹間伐、提干落頭等技術(shù)要點(diǎn)供果農(nóng)、大戶參考學(xué)習(xí)；積極推廣陜西洛川喬化果園改造模式，在優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)鄉(xiāng)建成喬化老果園提升改造示范區(qū)5個(gè)，在蘇村、五畝、陽(yáng)平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成示范園20個(gè)，示范戶50戶。

3.2 推廣矮砧技術(shù)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)示范基地

發(fā)展矮砧蘋果示范基地，是推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要舉措。矮砧集約化栽培模式可以達(dá)到“當(dāng)年栽樹見花、次年結(jié)果、3年豐產(chǎn)”的發(fā)展效果，應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化管理，格架栽培，行間種草，既有利于通風(fēng)透光，又能改善土壤結(jié)構(gòu)，達(dá)到提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)的目的。今年，靈寶市全面推動(dòng)蘋果管理理念和栽培模式的轉(zhuǎn)變，堅(jiān)持高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建園。為了更好地推廣新技術(shù)，多次組織龍頭企業(yè)、果農(nóng)等赴各地學(xué)習(xí)，邀請(qǐng)專家開展培訓(xùn)和實(shí)地指導(dǎo)，并多次召開座談會(huì)專題研討；組織技術(shù)人員和服務(wù)隊(duì)伍，進(jìn)村入戶宣傳指導(dǎo)，確保建成高標(biāo)準(zhǔn)的示范園、樣板園。到2016年年底，繁育出圃矮砧蘋果苗木50萬(wàn)株，新發(fā)展矮砧蘋果示范基地200 hm2。

3.3 做大做強(qiáng)品牌，提升“靈寶蘋果”知名度

為了更好地叫響“靈寶蘋果”的品牌，靈寶市成立“靈寶蘋果”品牌建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，按照“母品牌突出，子品牌聯(lián)動(dòng)”宣傳策略，不斷加強(qiáng)宣傳推介，積極推進(jìn)“子品牌”培育工程，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)企業(yè)建設(shè)“子品牌”，培育“寺河山”“嶺寶”等5個(gè)商標(biāo)，新注冊(cè)培育3個(gè)蘋果子品牌。舉辦對(duì)內(nèi)和對(duì)外宣傳推介活動(dòng)，繼續(xù)在京廣、京滬高鐵上線路上播放宣傳片，在此基礎(chǔ)上，強(qiáng)化品牌監(jiān)管，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體，強(qiáng)化市場(chǎng)服務(wù)，進(jìn)一步完善靈寶蘋果質(zhì)量全程可追溯、互聯(lián)共享的信息體系，加強(qiáng)靈寶蘋果文化建設(shè)，提升“靈寶蘋果”品牌知名度。

4 對(duì)今后蘋果發(fā)展的建議

4.1 加強(qiáng)管理，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果

質(zhì)量是產(chǎn)品的基礎(chǔ)，高質(zhì)量的果品，無(wú)論何時(shí)，都具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。增強(qiáng)市場(chǎng)觀念，樹立優(yōu)質(zhì)高效新觀念，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果、綠色食品、有機(jī)食品，獲得更大的效益。

4.2 加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整

適當(dāng)發(fā)展早中熟品種，如皇家嘎拉、秦陽(yáng)、玉華早富、華碩等，適當(dāng)壓縮秦冠、紅富士等晚熟品種。堅(jiān)持蘋果多套紙袋，盡量少套或不套塑料袋，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果。

4.3 做好蘋果收購(gòu)和經(jīng)營(yíng)

蘋果的經(jīng)營(yíng)需要果農(nóng)、經(jīng)銷商、冷庫(kù)企業(yè)、加工企業(yè)和銷售企業(yè)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)成員通力合作，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)信息溝通，避免價(jià)格大起大落。

4.4 建立蘋果市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制

建立蘋果市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制，防止“果賤傷農(nóng)”。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，教育引導(dǎo)果農(nóng)有合理的價(jià)格預(yù)期，不低價(jià)拋售，也不高價(jià)惜售，要順應(yīng)市場(chǎng)，適價(jià)銷售。經(jīng)銷商在把握市場(chǎng)走勢(shì)的基礎(chǔ)上理性收貯，不抬價(jià)搶購(gòu)，不壓級(jí)壓價(jià)，不惡性競(jìng)爭(zhēng)，有效降低風(fēng)險(xiǎn)。

4.5 各地區(qū)與企業(yè)要做好代貯代銷

有條件的地區(qū)和企業(yè)要擴(kuò)大代貯代銷，對(duì)跨年度后期銷售的蘋果要保持合理的比例和適當(dāng)?shù)膸?kù)存，避免積壓。各地要為果農(nóng)和經(jīng)銷商提供全方位的服務(wù)和便利條件，采取各種積極措施幫助果農(nóng)促銷，加快蘋果銷售。

4.6 企業(yè)要積極推進(jìn)品牌戰(zhàn)略

行業(yè)龍頭企業(yè)要積極推進(jìn)品牌戰(zhàn)略，贏得消費(fèi)者信任，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

2016-08-15

呂海霞(1966-)，女，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蘋果栽培技術(shù)方面的工作。E-mail：lbyyjsck@163.com

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