謝亮亮，徐芳吉

（甘肅省清水縣白駝鎮(zhèn)動物疫控與畜牧技術(shù)服務中心，甘肅清水　741407）

奶牛精料補充料設(shè)計初探

謝亮亮，徐芳吉

（甘肅省清水縣白駝鎮(zhèn)動物疫控與畜牧技術(shù)服務中心，甘肅清水741407）

飼料是動物飼養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理的飼料配方不僅促進動物的健康生長、繁育，而且可提高畜禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。某校訓練中心奶牛體重約為500 kg，平均產(chǎn)奶量為20 kg/d，乳脂率為3.51%，精料補充料營養(yǎng)量不能滿足其維持和生產(chǎn)需要，特別是粗蛋白和能量方面差距明顯，本文根據(jù)實際需要對奶牛精料配方設(shè)計進行了初步探討。

奶牛；精料補充料；配方設(shè)計

飼料工業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，已成為我國國民經(jīng)濟新興的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一，在世界飼料生產(chǎn)中也有重要位置。但是近年來，伴隨二噁英、三聚氰胺、瘋牛病以及興奮劑等一系列危及人類健康和生命安全事件的出現(xiàn)，飼料安全越來越成為全球關(guān)注的熱點問題。提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全水平，促進飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，以維護人類健康、保護動物生命安全成為一件極為迫切的任務。同時，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對畜禽產(chǎn)品的要求已從以前的單一數(shù)量型轉(zhuǎn)向目前的數(shù)量質(zhì)量型，尤其是對牛奶質(zhì)量數(shù)量的要求更為突出。而牛奶產(chǎn)量與品質(zhì)的好壞與飼料品質(zhì)有著決定性的關(guān)系。奶牛精料補充料主要用于補充飼草供應不足的那部分營養(yǎng)，屬于半飼糧。對于不同的飼草背景、用戶的飼養(yǎng)方式、飼草成分及青貯飼料等情況具有更強的針對性，隨季節(jié)性變化也更加顯著。精料補充料在配方科學合理的前提下，控制生產(chǎn)中影響精料補充料的品質(zhì)的各個環(huán)節(jié)是保證精料補充料質(zhì)量的先決條件。同時找出精料補充料生產(chǎn)中影響其質(zhì)量的各個因素，制定科學合理的解決方法和管理措施，對奶牛業(yè)的發(fā)展有著積極的推動作用和技術(shù)保障。

本文結(jié)合SRTP項目及生產(chǎn)實習對某校動物實訓基地的奶牛的生產(chǎn)性能、營養(yǎng)狀況、及飼養(yǎng)管理等進行了調(diào)查，并對青貯飼料進行了品質(zhì)評定和營養(yǎng)成分分析，結(jié)合奶牛飼養(yǎng)標準，對某校奶牛養(yǎng)殖情況進行評定。最后配制了能夠滿足營養(yǎng)的科學精料補充了配方。

1　現(xiàn)喂飼料、配方及日糧飼喂量

現(xiàn)有飼料組成有干草、青貯料、精料補充料，飼喂量為干草6 kg、青貯料20 kg、精料補充料平均添加量為5 kg/d。其中精料補充料配方主要為玉米45%，麥麩24%，豆粕26.5%，石粉2.5%，酸氫鈣1.5%，食鹽0.5%。

2　現(xiàn)有飼料配方提供的營養(yǎng)與標準的比較

綜合體重和乳脂率及產(chǎn)奶量（體重500 kg，乳脂率3.5%，生產(chǎn)性能20 kg）來判定該校動物實訓中心奶牛的營養(yǎng)需要量。

奶牛的營養(yǎng)需要量：產(chǎn)奶凈能96.06 MJ、粗蛋白2 088 g、鈣114 g、磷78 g、食鹽65 g。

現(xiàn)有飼料：產(chǎn)奶凈能85.52 MJ、粗蛋白1 710 g、鈣131.6 g、磷60.48 g、食鹽65 g。

與標準比較：產(chǎn)奶凈能-10.54 MJ、粗蛋白-778.60g、鈣+17.60 g、磷-17.52 g。

通過計算分析，得出某牛場營養(yǎng)供給量，其中粗蛋白的缺失非常明顯，產(chǎn)奶凈能、磷含量也不足，鈣含量又超過營養(yǎng)需要。奶牛精料補充料添加量所含營養(yǎng)不能滿足奶牛維持及生產(chǎn)需要。

3　目前的狀況對生產(chǎn)的影響

同一品種乳牛，在不同飼養(yǎng)情況下，其產(chǎn)奶量差異很大，主要原因是飼養(yǎng)管理的差異。個體牛對飼料水平反映并不一致，在執(zhí)行飼養(yǎng)標準中照顧到個體特點，是飼養(yǎng)技術(shù)的重要措施。

采用適宜的飼料喂奶牛可以提高產(chǎn)奶量和奶中干物質(zhì)含量，但對乳脂及其他成分影響不大。特別是喂含蛋白質(zhì)豐富的飼料時，產(chǎn)奶量增加，但對奶牛的組成沒有影響。如多喂大豆之類的飼料，乳脂率有增加的趨勢，但這種影響是暫時的。通常情況奶牛瘤胃產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸比例較高時，牛奶中含脂率也隨之升高。

4　討論及建議

多數(shù)研究與飼養(yǎng)實踐表明，奶牛能量的攝入量可通過改變?nèi)占Z的精粗比來實現(xiàn)。通過增加精料水平提高精粗比，來增加能量攝入量，因此建議在奶牛飼養(yǎng)方式上采取粗料自由采食，通過增加精料水平提高精粗比，從而提高乳蛋白含量和產(chǎn)量，對精料補充料進行適當調(diào)整，其中玉米31.2%，麥麩37.0%，豆粕27.0%，石粉0.7%，磷酸氫鈣1.9%，食鹽1.2%，預混料1.0%。日糧配方為：干草6 kg，青貯料20 kg，玉米2.09 kg，小麥麩2.48 kg，豆餅1.81 kg，磷酸氫鈣0.13 kg，石粉0.044 kg，食鹽0.08 kg，添加劑預混料0.064 kg。

（編輯：高真貞）

S963.3

A

1006-799X（2016）15-0117-02

謝亮亮（1987-），男，甘肅甘谷人，助理畜牧師，主要從事基層畜牧獸醫(yī)工作。