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上班族自制便當，有滋有味的健康生活

海鮮便當

原料：白米飯、火腿片、油菜適量，鹽烤三文魚2塊，米酒、紫蘇葉、芝麻適量，咖喱粉、色拉醬、鹽、黑胡椒粉各適量

做法：煮熟的白米飯裝盒，加焯好的油菜丁、少許米酒和幾滴橄欖油，大火翻炒后再加入切成細絲的紫蘇葉和熟芝麻拌勻即可。

特點：入口鮮美柔韌

鰻魚便當

原料：鰻魚1片、蜂蜜1小匙、黑芝麻適量、蘿卜絲少許、蔥末1/2大匙、辣椒1小匙、蒜末1小匙、白飯1碗、黑甜豆少許、鹽1/3小匙、香油1/2小匙、糖1/2小匙

做法：將鰻魚洗凈，用刀面略刺幾刀，再加入腌料腌20分鐘使其入味。將鰻魚放入烤箱約200℃烤6～8分鐘，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白飯上，烤時如有余下醬汁，可以在此時淋上即可，最后在白飯上裝飾黑甜豆即完成。將蒜末爆香，再放入蘿卜絲略炒后，加入調(diào)味料炒均勻即可熄火盛入便當隔層的一邊。西蘭花撕開用熱油加入蔥末、辣椒、蒜末及腌鰻魚的醬汁，一起炒3分鐘入味且收一下汁，盛起和其他小菜一起放入便當中即可。

特點：富含多種維生素和礦物質(zhì)

豬肉生姜燒便當

原料：豬肉片150～200克、白芝麻適量、卷心菜2～3枚、青筍適量、磨成泥的生姜適量、料酒1湯匙、醬油半湯匙、糖半湯匙、白胡椒、鹽、油、各適量

做法：將料酒、醬油、糖、姜泥放入小碗并攪拌，做生姜醬汁。將豬肉薄片放入醬汁里放一刻鐘，將竹筍切成小塊，平底鍋爆炒后馬上放洋蔥絲盛出，按個人口味放些白胡椒以及飯上撒白芝麻即可。

特點：新鮮、迅速補充體力

雞排便當

原料：雞腿、西蘭花、胡蘿卜、料酒、生抽、鹽、五香粉、蜂蜜各適量

做法：雞腿去骨，加料酒，鹽，五香粉，腌制15分鐘，平底鍋放油，大小火交替煎炸，變色后翻面；炸熟了之后，把由蜂蜜、料酒、五香粉等調(diào)制的醬汁倒進鍋里，小火收汁，關(guān)火；雞肉取出涼一會兒，切開和其他小菜一起放入便當內(nèi)即可。注：青筍絲煮完后，馬上過涼水，然后加點鹽和橄欖油一起攪拌，等擺盤。

特點：甜甜的焦香口感

排骨便當

原料：豬排1片（里脊肉約1公分厚）、芥蘭菜、1/2條蔥、1/2大匙辣椒、少許白飯、少許味噌、1/2大匙醬油、1/2大匙料酒、1/3大匙香油、1小匙鹽、1/2小匙米酒、2小匙糖、1/2小匙油

做法：將豬排肉用肉錘拍松，以腌料腌漬約10分鐘左右。再用1大匙油熱鍋煎豬排，將兩面煎成金黃色熟透，取出切片備用。將芥蘭菜洗凈切段，與黑胡椒、糖、鹽等調(diào)味料一起翻炒至熟，起鍋放入便當?shù)拿罪埳?，上面排放煎好的排骨段即可?/p>

特點：咸香、酥爛

熊貓壽司便當

原料：咸鴨蛋蛋黃1只、壽司、生菜、時令水果各適量

做法：將壽司做好。準備好其他材料，蘋果切花，橘子或橙子切片，蛋黃壓成心型。生菜擇好洗凈瀝干水后擺入便當盒內(nèi)。將做好的壽司擺在生菜上（放兩層共八塊壽司）

注：可以將水果和蔬菜換成你喜歡的任意一種，但一定要是宜擺放、不怕撞擊的蔬菜和水果，便于攜帶。

特點：安神、清熱、護肝、增強免疫力

豬扒飯便當

原料：豬里脊、油菜各適量，雞蛋1個、米飯適量

做法：準備好豬里脊，切成0.5cm厚的薄片。用少許鹽，白胡椒，料酒腌制半小時洋蔥洗干凈好，將腌制好的豬排裹上一層淀粉再放進蛋液里沾勻蛋液最后放進面包糠里，裹緊面包糠，油溫燒到7成熱轉(zhuǎn)中小火放入豬排炸到金黃撈起，平鍋加水，加入鹽、生抽、味淋燒開，再放入洋蔥和切好的炸豬排，最后打入一個攪拌不均勻的雞蛋（這樣才會看到煮好以后蛋黃蛋白分開的樣子）蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜一分鐘。碗里盛好飯，蓋上煮好的豬排淋上一些湯汁即可。

特點：養(yǎng)血、潤燥

編輯/徐金皓