劉運(yùn)輝++鄭榮

文養(yǎng)者，茶好好去品，壺細(xì)細(xì)地看，包漿由它去。喝茶本就已是躲進(jìn)了人生某處角落里求慢，豈有為包漿求快的道理？

紫砂作為名詞，它不是一種物質(zhì)的名稱，紫砂和金、銀、銅、鐵、錫、木頭、石頭不同，沒有一種物質(zhì)叫紫砂，紫砂是一個(gè)約定俗成的稱謂，紫砂的物質(zhì)屬性是陶。一把紫砂壺，就是一位老朋友。

紫砂壺的美源自于包漿

紫砂壺的美有多種。抽象地講，可以總結(jié)為形、神、氣、態(tài)。這是紫砂泰斗顧景舟的總結(jié)。鑒賞紫砂壺要“通理得趣”，紫砂大家徐秀棠如是說。實(shí)用的功能美、多變的造型美、獨(dú)特的材質(zhì)美、精湛的工藝美、高雅的品位美——紫砂大家李昌鴻這樣認(rèn)為?！靶?、神、氣、力、勢、韻”六個(gè)方面達(dá)到完美統(tǒng)一，讓制壺者的氣質(zhì)、神韻在作品中得到體現(xiàn)，紫砂大家何道洪如此表達(dá)。他們在說一把把壺的妙處，也在說世間君子之美，君子之徳。紫砂人分明把紫砂壺當(dāng)作人來看待，當(dāng)作老朋友在來往。

說到紫砂壺，都不能繞開一部著作《茗壺圖錄》，這是日本紫砂壺收藏家奧蘭田（玄寶）用中文寫成，專門介紹自己和朋友所藏宜興紫砂壺的著作。出版年代為日本明治甲戌年冬，公元1876年，即清光緒二年。作者把所收錄的三十二把壺比作三十二位“先生”，給每把壺以姓名字號，把它們視為真正的老朋友。比如，姓方，名徳，字至靜，號蕭山市隱；姓侯，名貴，字文采，號風(fēng)流宰相。這三十二位“先生”，溫潤如君子者有之，豪邁如丈夫者有之，風(fēng)流如詞客有之，麗嫻如佳人有之，葆光如隱士有之，瀟灑如少年有之，樸訥如仁人有之，飄逸如仙子有之，廉潔如高士有之，脫塵如衲子者有之……

紫砂壺，是知己，是至交。人與壺之間的友情，隨著時(shí)間還會(huì)自然生長。紫砂壺都不會(huì)是高大全的范本，你慢慢地會(huì)熟悉它們的品性。因那不是機(jī)械加工之物，純?yōu)槭止ば难?。千盞茶后，端詳摩挲之際，你慢慢會(huì)發(fā)現(xiàn)某些最初看不到的小細(xì)節(jié)，甚至是小缺點(diǎn)顯露出來。然而，你不會(huì)發(fā)怒，更不會(huì)責(zé)怪，你會(huì)欣喜于看到“老朋友”是世間之人，非云端之神。

壺自有它的靈性，不會(huì)對長晝的相守和靜夜的常伴無動(dòng)于衷。明代學(xué)人、紫砂學(xué)者周高起在《陽羨茗壺系》中寫得簡約，但已足有味道：“壺入用久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒，此為書房雅供?！摈鋈恢猓词亲仙皦氐陌鼭{。這包漿，恬淡厚重，沉穩(wěn)內(nèi)斂，無意表達(dá)自己，自然感動(dòng)主人。

養(yǎng)玉，有武盤和文盤。前者有些急于求成，后者卻堅(jiān)持溫潤徐來。靜定而生輝，溫潤而增色，持重而有神，此般謙謙，此般朗朗，耐人尋味。這樣的包漿，怎么能不叫人喜歡呢？因喜愛包漿，就有了養(yǎng)包漿的不同手法。借鑒養(yǎng)玉的“武盤”“文盤”之說，我將之命名為“武養(yǎng)”與“文養(yǎng)”。在我眼中，紫砂壺有“武養(yǎng)”和“文養(yǎng)”之別。

武養(yǎng)者，一心在包漿上，賞壺心思只是其次，喝茶心思次之又次。坐在茶盤前，用茶湯外淋茶壺，一條濕茶巾蒙上去，劈頭蓋腦地一通狂擦，一陣陣忙活兒，像給初生兒洗澡一般，緊張壓倒了喜悅。這不是茶人，也不是閑人，竟是專業(yè)“包漿員”了！文養(yǎng)者，茶好好去品，壺細(xì)細(xì)地看，包漿由它去。喝茶本就已是躲進(jìn)了人生某處角落里求慢，豈有為包漿求快的道理？況且，哪位老朋友會(huì)喜歡你急吼吼地折騰它呢？

別讓一把好壺在茶盤之上，看你出洋相。包漿，那是一把壺在時(shí)間里與你的靈魂交流：一切慢慢來，才是包漿告訴你的真滋味。

“蟹眼”，指的是用壺煮水時(shí)，等到壺里的水呼呼作響、欲開未開之時(shí)，將爐火火勢略作壓抑，稍后揭開壺蓋時(shí)可以見到壺水中出現(xiàn)一些像蟹眼一樣的氣泡，此時(shí)的沸水，叫“蟹眼湯”。泡茶最宜。泡完茶，又如何？自然是吃茶了。那包漿呢？什么時(shí)候來？你只管慢慢吃茶，包漿自然會(huì)慢慢長出來。有意無意之間，自然而然得到的結(jié)果，最好。壺上包漿若能說話，必是：急啥？慢慢來。

沒有的只是宜興的制壺工藝

在今天所謂紫砂，其實(shí)已包含了兩方面的內(nèi)容，一是它的物質(zhì)細(xì)陶，一是由宜興獨(dú)特的制陶工藝制成的茗壺、花盆等。既然紫砂是陶，還有那么稀罕嗎？黃金、鉆石、藍(lán)寶石、紅寶石世界上尚有許多地方存在。唯底帛青、嫩黃泥等等只有丁蜀山地區(qū)黃龍山有嗎？丁蜀山地區(qū)的山系屬天目山系，翻地圖看一下，這么大區(qū)域的山系，不相信會(huì)找不到能做壺的陶土，只可能略有不同或還未被發(fā)現(xiàn)而已。況且不僅限于天目山區(qū)域，全國乃至全世界相類似的陶土?xí)]有嗎？沒有的只是宜興的制壺工藝。

宜興市政府有一宣傳語：世界上只有一把紫砂壺，她的名字叫宜興。然而，有些人以及媒體誤認(rèn)為世界上只有宜興有“紫砂”這種物質(zhì)，而且這一唯一的寶貝就藏在丁蜀山黃龍山下的四號井里。于是便鬧出了真紫砂假紫砂這樣缺乏常識的事來。

當(dāng)然，鬧出這樣的笑話也是有其原因的，那就是因?yàn)樽仙皦仄诹耸裆竭@樣的彈丸小鎮(zhèn)，其制壺手藝的私密性，加上在其出世之日起便罩在上面的神祕面紗，又因飲茶熱帶來的紫砂壺的大量需求，都使其愈發(fā)神祕。

宜興有著6000余年的制陶歷史，宜興陶工根據(jù)宜興陶土的特點(diǎn)獨(dú)創(chuàng)了一套和世界上所有手工成型方法不同的技術(shù)，這就是把陶泥放在木制的泥凳上，先錘打成片，然后把泥片圍筑成圓形或鑲接成方形，用木拍子拍打成型，這種成型方法學(xué)術(shù)界稱之為“片筑法”，這種成型方法比其他方法制陶操作簡單，但技術(shù)性更強(qiáng)，所制的陶器用宜興話來講就是“泥門緊”，成品率高，而且體輕耐用。

宜興紫砂壺藝是從日用陶中脫胎出來的藝術(shù)陶，制壺成型方法沿用“片筑法”，也就是人們常說的全手工成型，由于茶具、茶壺的體積比其他日用陶體積小，加上功能要求是泡茶、品茶之用，所以技術(shù)性更強(qiáng)、更細(xì)、更精，幾百年技術(shù)上的精益求精，使紫砂茶具演化成了一門有獨(dú)特語言的藝術(shù)陶瓷。

紫砂壺藝不是現(xiàn)代陶藝，并不同于世界上其他的制陶方法，如拉坯法、泥條盤筑法、壓模法和注漿法等等。它首先受功能需求的制約，也就是說，要能作泡茶之用。在泡茶時(shí)能領(lǐng)略美感，又能為大多數(shù)人喜歡。紫砂壺藝是集實(shí)用、欣賞、把玩三種功能于一體的藝術(shù)，又是能包容吸收陶文化、茶文化及書法、繪畫等多種傳統(tǒng)文化于一體的藝術(shù)載體。