Paris Zhang

木桐和拉菲

木桐的全名為木桐·羅斯柴爾德酒莊（ ChateauMouton Rothschild），而拉菲的全稱(chēng)是拉菲·羅斯柴爾德酒莊（ Chateau Lafite Rothschild），大家不免會(huì)有這樣的疑問(wèn)：赫赫有名的波爾多五大名莊之木桐和拉菲是否有什么血緣關(guān)系？答案的確如此，木桐和拉菲其實(shí)來(lái)自于同一個(gè)家族，確切來(lái)說(shuō)它們可以稱(chēng)得上是堂兄弟。羅斯柴爾德家族發(fā)跡于19世紀(jì)初，其創(chuàng)始人是梅耶·羅斯柴爾德（ Mayer Amschel Rothschild），他的五個(gè)兒子分別在法蘭克福、巴黎、那不勒斯、維也納、倫敦開(kāi)設(shè)了銀行，建立了龐大的金融帝國(guó)。1853年，銀行家Baron Nathanielde Rothschild買(mǎi)下了武當(dāng)王莊，并正式改名為木桐·羅斯柴爾德酒莊。而拉菲則被Baron James Rothschild在公開(kāi)拍賣(mài)會(huì)上購(gòu)得?？梢哉f(shuō)木桐起源于羅斯柴爾德的倫敦體系，而拉菲起源于羅斯柴爾德家族的巴黎體系。

木桐歷史上的滿(mǎn)分酒款

1945年對(duì)于整個(gè)世界而言是二戰(zhàn)結(jié)束的年份，對(duì)于波爾多而言是二十世紀(jì)中最佳的年份，而對(duì)于木桐而言是頂級(jí)佳釀的誕生之年。1945年的木桐被譽(yù)為二十世紀(jì)的世紀(jì)之酒。這一年木桐釀制出了完美的酒款，它的評(píng)分大大高于拉菲、拉圖的評(píng)分。到52年后的1997年羅伯特·帕克品評(píng)該款酒時(shí)，果香依然豐富，口感濃郁醇厚。除了1945年的酒外，木桐歷史上1959、1982和1986年份的酒都是滿(mǎn)分酒。

藝術(shù)酒標(biāo)

木桐無(wú)疑是五大酒莊中最具有藝術(shù)氣息的酒莊，邀請(qǐng)藝術(shù)家為其創(chuàng)作酒標(biāo)，將藝術(shù)融入每一瓶木桐葡萄酒中，讓木桐酒散發(fā)著獨(dú)特的氣質(zhì)。廣告畫(huà)師讓·卡呂（JeanCarlu）用粗獷的手法繪出菲利普男爵家族五支箭頭的族徽、木桐酒莊，還有木桐酒莊的象征綿羊創(chuàng)作了第一幅藝術(shù)酒標(biāo)。1945年菲利普委托青年畫(huà)家菲利普·朱立昂（ Philippe Jullian）創(chuàng)作當(dāng)年的新酒標(biāo)，象征勝利Victory的大大“V”字母立在中央，非對(duì)稱(chēng)的橄欖枝環(huán)繞著V字，象征著和平的到來(lái)。從此，木桐每年聘請(qǐng)藝術(shù)家為酒標(biāo)創(chuàng)作。最著名的酒標(biāo)是1973年畢加索的“酒神狂歡圖”，展示了美酒為生活帶來(lái)的歡樂(lè)。

英國(guó)查爾斯王子的水彩畫(huà)也曾出現(xiàn)在木桐的酒標(biāo)上，上面還寫(xiě)有： “慶祝英法友好協(xié)約簽署100周年，查爾斯2004。”

藝術(shù)博物館

木桐酒莊的葡萄酒藝術(shù)博物館非常聞名。這座1962年開(kāi)幕的博物館，專(zhuān)門(mén)收藏與葡萄酒相關(guān)的各類(lèi)藝術(shù)品，由金銀餐具收藏開(kāi)始，逐步發(fā)展出包括繪畫(huà)、瓷器、陶器、玻璃器皿、銅器、象牙雕刻、雕塑和編織藝術(shù)品收藏。

藝術(shù)酒莊的成長(zhǎng)史

這只世界上最著名的“羊”（Mouton，在法語(yǔ)里是“羊”的意思），與波雅克名菜“美味小羊肉”沒(méi)有絲毫聯(lián)系；在古法語(yǔ)里，這或許來(lái)源于“Motte”一詞，意思是小山崗，即今天仍在出產(chǎn)梅多克名酒的這片土質(zhì)貧瘠的山坡。

這個(gè)文字游戲被廣為傳播，因?yàn)榉评铡さ隆ち_斯柴爾德男爵（ Baron Philippe de Rothschild）絕不會(huì)浪費(fèi)這個(gè)天賜良機(jī)：生于1902年4月13日、屬白羊星座的男爵，把自己的名字與酒莊保護(hù)神“羊”緊密聯(lián)系在了一起。

引發(fā)葡萄酒業(yè)革命

菲利普男爵接手酒莊時(shí)，只有20歲。酒莊在過(guò)去曾經(jīng)是布朗·木桐封地的一部分，三代之前，即70年前，來(lái)自羅斯柴爾德家族英國(guó)支脈的祖父納塔涅男爵買(mǎi)下了它，并賦予它新的名字“木桐·羅斯柴爾德酒莊”。當(dāng)時(shí)的菲利普男爵終日置身巴黎時(shí)尚圈，醉心于英倫詩(shī)歌的唯美主義，熱愛(ài)旅行，還參加汽車(chē)?yán)?。讓這樣一個(gè)年輕人回家，回歸波爾多人的內(nèi)心深處，確實(shí)不容易；這需要一些勇氣，特別是一種發(fā)自?xún)?nèi)心、不欺騙自己的沖動(dòng)。菲利普男爵這個(gè)關(guān)乎一生命運(yùn)的抉擇，后來(lái)引發(fā)了一系列無(wú)法估量的影響，不僅是對(duì)木桐酒莊，對(duì)整個(gè)酒界也是如此。

1924年，這個(gè)奇特的年輕人向平靜的水塘里投下了一塊大石頭：他決定自己包裝酒莊出產(chǎn)的全部葡萄酒。從此，木桐酒莊的全部葡萄酒都在酒莊內(nèi)裝瓶！對(duì)有著數(shù)百年歷史的葡萄酒商來(lái)說(shuō)，此舉赫然剝奪了他們這塊有利可圖的業(yè)務(wù)，雖然這種業(yè)務(wù)是有損酒莊利益的，但對(duì)酒莊來(lái)說(shuō)，此舉則賦予了他們一種責(zé)任，以及一種從未有過(guò)的名望。

就像所有革命一樣，此舉必然引發(fā)一系列的變革，首先是場(chǎng)地問(wèn)題，要容納多個(gè)年份的葡萄酒，原來(lái)的場(chǎng)地就顯得太小了。從1926年起，一些相應(yīng)的設(shè)備被陸續(xù)安置，特別是長(zhǎng)達(dá)百米的“大酒窖”，這在本地區(qū)尚屬首例。喜愛(ài)戲劇的莊主把大酒窖的設(shè)計(jì)委托給了杰出的設(shè)計(jì)師希克里，后者曾設(shè)計(jì)了巴黎白街的畢卡爾劇院。大酒窖內(nèi)，橡木桶壯觀地排列成行，無(wú)廊柱的寬敞大廳有著劇場(chǎng)般的照明效果。不用說(shuō)，儲(chǔ)酒的數(shù)量也大大增加了，這一切意味著這個(gè)超前的設(shè)計(jì)取得了巨大成功，此后屢被模仿。

充滿(mǎn)藝術(shù)氣息的酒標(biāo)

成功創(chuàng)新有個(gè)悖論：當(dāng)這種創(chuàng)新一旦成為風(fēng)尚，就讓人覺(jué)得是顯而易見(jiàn)的，甚至是簡(jiǎn)單的。但我們應(yīng)該置身于當(dāng)年的歷史背景，想想看，這樣的設(shè)計(jì)在當(dāng)時(shí)會(huì)是多么新奇，令人深感設(shè)計(jì)者的大膽與果敢。

此外，“酒莊內(nèi)裝瓶”也使得酒莊開(kāi)始關(guān)注酒瓶的外觀，采用個(gè)性化的酒標(biāo)設(shè)計(jì)。1924年，廣告畫(huà)師讓·卡呂（Jean Carlu）受托為木桐莊設(shè)計(jì)了第一幅酒標(biāo)：他采用立體派畫(huà)法把必不可少的羊頭與羅斯柴爾德家族的五箭標(biāo)志組合在了一起。20多年后，為了慶祝二戰(zhàn)解放，男爵選用了朱利安（ Philippe Jullian）的設(shè)計(jì)，即丘吉爾的“V”型勝利圖案。

此后，其他多位藝術(shù)家都陸續(xù)收到了酒莊的設(shè)計(jì)請(qǐng)求。開(kāi)始時(shí)，是一些和羅斯柴爾德家族比較親近的創(chuàng)作者，例如羅朗桑（ Marie Laurencin）、科克托（JeanCocteau）和菲尼（Leonor Fini）。每一年木桐莊的酒標(biāo)都會(huì)由一名藝術(shù)大師進(jìn)行設(shè)計(jì)，這個(gè)原則只有極少年份例外，如：1953年，購(gòu)買(mǎi)酒莊百年紀(jì)念；1977年，英國(guó)王太后的私人訪問(wèn)紀(jì)念；2000年，慶祝千禧年。漸漸地，又有一些偉大的藝術(shù)家也受邀加入了這個(gè)令人難以置信的杰作收藏：從米羅（ Miro）到達(dá)利（Dali），從夏加爾（ Chagall）到巴爾蒂斯（Balthus），從畢加索（ Picasso）到巴塞利茨（Baselitz）。作為酬勞，每位藝術(shù)家將得到數(shù)量不等的幾箱木桐酒。

木桐莊扎根藝術(shù)的思想貫穿于整個(gè)20世紀(jì)50年代，最終導(dǎo)致了其博物館的設(shè)立。該博物館就設(shè)在莊內(nèi)，它以葡萄園和葡萄酒為主題，收集和展示了很多珍貴的藝術(shù)品和歷史上與之相關(guān)的應(yīng)用藝術(shù)。博物館于1962年開(kāi)張，由馬爾羅（Andre Malraux，法國(guó)著名作家，時(shí)任法國(guó)文化部長(zhǎng)）剪彩。這個(gè)舉世唯一的收藏展，從此成為波爾多文化遺產(chǎn)中的一朵奇葩，每年都吸引著來(lái)自世界各地的參觀者到訪這座標(biāo)志獨(dú)特的酒莊。

不屑第二，我就是木桐

如此條件，木桐莊焉能不名揚(yáng)世界？為了充分借用梅多克列級(jí)酒莊的威名，從1933年起，酒莊的酒業(yè)公司又推出了次級(jí)品牌酒“木桐嘉棣” （Mouton-Cadet），這款酒后來(lái)成為在世界上賣(mài)得最多的一款波爾多葡萄酒。成功會(huì)帶來(lái)新的成功；這款酒在生產(chǎn)、銷(xiāo)售和宣傳的過(guò)程中采用了很多新手法，后者逐漸擴(kuò)散到其他酒莊，為眾人所效仿。

剩下要做的，就是討回公道。1855年酒莊分級(jí)時(shí)，有關(guān)權(quán)威們雖然承認(rèn)木桐酒的性?xún)r(jià)比與其他一級(jí)酒莊相等，有時(shí)甚至略高，但最終還是沒(méi)有評(píng)定它為一級(jí)酒莊。由于城堡和設(shè)備年久失修，那些權(quán)威們把木桐莊評(píng)為第一名……卻是二級(jí)酒莊的第一名！對(duì)菲利普男爵來(lái)說(shuō)，這個(gè)古老的傷口傷痛如新。受羅昂公爵（法國(guó)17世紀(jì)歷史人物）的座右銘啟發(fā)，他將木桐莊的座右銘定為“不能第一，不屑第二，我就是木桐）。他沒(méi)有放棄，在半個(gè)世紀(jì)中，酒質(zhì)穩(wěn)步提升，酒莊歷經(jīng)整修，品牌重歸一線，這些都使得男爵要對(duì)原有的分級(jí)提出質(zhì)疑。

為了達(dá)成這一目標(biāo)，需要很大的毅力，需要在各部門(mén)間斡旋，需要外交般的縱橫捭闔，沖破重重阻力：來(lái)自其眾多鄰居酒莊的阻力，包括……不可說(shuō)……他的親戚酒莊（指同屬羅斯柴爾德家族的拉菲莊）！1973年，男爵先生堅(jiān)持不懈的努力終于擊破了法國(guó)政府和全行業(yè)的惰性極限：酒莊分級(jí)歷史上的唯一一次，木桐莊離開(kāi)了二級(jí)酒莊的行列，晉升為一級(jí)酒莊。男爵的座右銘從此改為： “我是第一，曾是第二，木桐不變?！?/p>

一段令人難以置信的傳奇故事！莊主憑一己之力，歷經(jīng)60余載，將酒莊提升至巔峰，酒莊與莊主交相輝映1 1988年，這位偉大人物仙逝，其女兒菲莉嬪男爵夫人（ Baronne Philippine）接掌酒莊。這次輪到她放棄巴黎的戲劇世界，全身心投入到這一夢(mèng)幻事業(yè)中來(lái)。這位充滿(mǎn)活力的女子將向世人證明，她不會(huì)辜負(fù)父親的重托。與父親相比，她同樣樂(lè)觀，同樣堅(jiān)強(qiáng)，同樣善于交際，可能還更加開(kāi)放：委托哈林（ Keith Karing）或培根（FrancisBacon）設(shè)計(jì)的酒標(biāo)即是明證。在行家眼中，沒(méi)人懷疑酒莊新主人的美好愿望；大家都確信，在未來(lái)很長(zhǎng)時(shí)間里，木桐一直會(huì)是木桐。