陸慢 許金金 耿園 張治平 繆旻珉

（揚州大學園藝與植物保護學院，江蘇揚州 225009）

·瓜果花草·

大棚西瓜蜜蜂授粉效果分析

陸慢 許金金 耿園 張治平 繆旻珉*

（揚州大學園藝與植物保護學院，江蘇揚州 225009）

為推廣西瓜蜜蜂授粉技術(shù)，降低西瓜生產(chǎn)用工量及成本，本文探討了在不同類型塑料大棚不同西瓜品種的蜜蜂授粉效果。采用中華蜜蜂對中果型西瓜8424和小果型西瓜小蘭進行授粉，以人工授粉和氯吡苯脲（CPPU）處理為對照，分析8424、小蘭在不同類型大棚的坐果率、單果重、果皮厚度、可溶性固形物含量等品質(zhì)指標，并對不同處理成本進行統(tǒng)計。試驗結(jié)果顯示，蜜蜂授粉與CPPU處理相比西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)顯著提高，與人工授粉相比用工量顯著降低，蜜蜂授粉成本最低。

西瓜；蜜蜂授粉；品質(zhì)；成本

西瓜（Citrulluslanatus）是世界范圍的主要水果種類，在我國各地均有栽培。據(jù)統(tǒng)計，江蘇省西瓜栽培面積已達9.24萬hm2[1]，在鹽城市東臺、南京市江寧等地已形成規(guī)模種植和品牌效應。由于當?shù)氐臍夂驐l件（6月上旬進入梅雨季節(jié)）以及西瓜耐貯運的特點，江蘇地區(qū)西瓜的種植茬口以大棚春季早熟栽培為主。早春季節(jié)設(shè)施內(nèi)溫度較低，且缺少授粉昆蟲，必須進行人工干預才能保證西瓜坐果。目前西瓜生產(chǎn)中通常采用人工授粉或用細胞分裂素類生長調(diào)節(jié)劑處理雌花來促進西瓜坐果[2]，其中人工授粉費時費力，已成為制約大棚西瓜發(fā)展的主要因素。生產(chǎn)中應用的生長調(diào)節(jié)劑以氯吡苯脲（CPPU）為主，使用時必須根據(jù)使用時間、使用部位、植株生長狀況、天氣情況等調(diào)整使用濃度和使用方法，濃度過高或涂抹不當，不僅易產(chǎn)生畸形果、裂果，降低西瓜品質(zhì)和商品性，還可能出現(xiàn)藥劑殘留量超標等食品安全問題[2]。2013年的“爆炸瓜”事件，加劇了消費者的恐慌，促使農(nóng)業(yè)科技工作者探索新的省工、安全的西瓜授粉坐果技術(shù)。

蜜蜂是1種重要的授粉昆蟲，利用蜜蜂進行西瓜授粉國內(nèi)已有不少報道。一些研究表明，與人工授粉相比，蜜蜂授粉可以增加坐果率、單果重，提高果實品質(zhì)[3～4]，提高可溶性糖、還原型維C含量[5]。也有研究認為，蜜蜂授粉雖較人工授粉單果重和含糖量有所提高，但坐果率卻略低于人工授粉[6]。可見，在不同情況下，蜜蜂授粉的效果也有所不同。盡管上述研究證實了利用蜜蜂開展西瓜授粉的可行性，但這一技術(shù)在生產(chǎn)中的應用并不普遍。李文海等調(diào)查結(jié)果表明，即使在蜜蜂授粉認知度較高的浙江和北京地區(qū)，該技術(shù)的使用比例也只有6%[7]。據(jù)初步調(diào)查，蜜蜂授粉技術(shù)在江蘇省設(shè)施栽培中的應用比例幾乎為零，僅在露地粗放栽培時偶有應用。本試驗在研究蜜蜂授粉技術(shù)的同時，找出廣大瓜農(nóng)不愿意使用蜜蜂授粉技術(shù)的原因。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試中果型西瓜品種為8424、早熟小果型西瓜品種為小蘭（臺灣農(nóng)友）。蜜蜂種類為中華蜜蜂（ApisceranaceranaFabricius），每棚于主蔓第一雌花開放期（4月15日）放置1箱，每箱3脾蜂、約6000頭，放置于大棚中間，定期喂食糖水和花粉。生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑CPPU（四川蘭月科技有限公司生產(chǎn)），原液有效成分0.1%。

1.2 試驗方法

試驗于2015年2～6月設(shè)在儀征市綠籬蔬菜試驗場，授粉或藥劑處理時間為4月1～20日。試驗設(shè)3個因素，分別為西瓜品種、大棚類型和促成坐果方式。大棚類型分別為寬8m（頂高2.3m）、長60m的塑料大棚和寬4.5m（頂高1.6m）、長60m的塑料大棚（典型東臺西瓜大棚），促成坐果方式分別為CPPU處理、人工授粉和蜜蜂授粉。棚內(nèi)筑畦寬2m，單行栽培（栽于畦面中央），株距0.6m。8m寬大棚筑3畦，4.5m寬大棚筑2畦，畦面覆蓋地膜，定植行鋪設(shè)滴灌帶，肥水管理同常規(guī)西瓜栽培。蜜蜂授粉期間不進行病蟲害化學防治。小蘭西瓜每株留四蔓，8424西瓜每株留三蔓，統(tǒng)計坐果率后，8424每株留1個瓜、小蘭每株留2個瓜。雌花開花當天上午7～9時，取周圍剛開放的雄花花粉進行人工授粉。CPPU稀釋100倍后用微型噴霧器噴施于雌花子房上。根據(jù)瓜農(nóng)的管理方式，選擇主蔓第二雌花和側(cè)蔓第一雌花進行人工授粉和CPPU處理。人工授粉和CPPU處理的大棚遠離蜜蜂授粉處理的大棚，以免蜜蜂飛入影響試驗結(jié)果。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計方法

每個處理選擇200朵經(jīng)過處理的雌花，果實雞蛋大小時統(tǒng)計坐果率。果實成熟采收時，測量果實的單果重和果皮厚度，取10次測定的平均值，同時統(tǒng)計每100株西瓜的產(chǎn)量。用手持式電子折光儀（PAL-1）測定果實中心和靠近果皮處可溶性固形物含量，取5次測定的平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 各處理西瓜的坐果率

由圖1可知，無論是中果型西瓜品種8424還是小果型西瓜品種小蘭，坐果率均以CPPU處理最高，人工授粉處理次之，而蜜蜂授粉處理最低。與8m寬標準大棚相比，較為低矮窄小的4.5m寬棚中CPPU處理與人工授粉處理的西瓜坐果率并無顯著差異，但蜜蜂授粉處理的坐果率4.5m棚顯著低于8m棚。由圖1還可看出，無論采用哪種促進坐果方式，在兩個西瓜品種之間坐果率差異并不顯著。需要指出的是，上述坐果率是在植株最終選留果實之前的統(tǒng)

8 8424 品種7 a a a 6b CPPU

a b /kg 5人工授粉計數(shù)據(jù)，由于8424每株統(tǒng)一保留1個瓜、小蘭每株保留2個瓜，各處理采收的果實數(shù)彼此并無顯著差異。蜜蜂授粉處理田間主蔓結(jié)果數(shù)較少，但經(jīng)側(cè)蔓留果后，總坐果數(shù)與其他兩個處理差異并不顯著。據(jù)統(tǒng)計，蜜蜂授粉處理一主二側(cè)均未結(jié)果的植株每棚最多出現(xiàn)1株。

圖1 各處理西瓜坐果率

2.2 各處理西瓜的單果重

由圖2可知，無論是中果型品種還是小果型品種，CPPU處理的單果重顯著小于授粉處理，而2種授粉處理之間差異不顯著。同時，未發(fā)現(xiàn)兩類大棚栽培的西瓜在單果重方面存在顯著差異。

圖2 各處理西瓜單果重

2.3 各處理西瓜的果皮厚度

由圖3可知，8424的果皮厚度顯著高于小蘭。3種坐果處理方式，CPPU處理的果皮厚度顯著高于授粉處理，但2種授粉處理之間差異不顯著。未發(fā)現(xiàn)大棚類型對果皮厚度有顯著影響。

0 8 4.5

大棚寬度/m

2.4 各處理西瓜的產(chǎn)量

由于大棚寬度不同，兩類設(shè)施中單位面積的種植株數(shù)有所不同。為此，我們統(tǒng)計了各處理每100株西瓜的總產(chǎn)量。由于本試驗最終坐果數(shù)3種坐果處理間并無顯著差異，因此每100株西瓜產(chǎn)量在各處理間的差異情況與單重果的差異完全吻合，即CPPU處理小于授粉處理，而2種授粉處理之間差異不顯著（見圖4）。

圖3 各處理西瓜的果皮厚度

圖4 各處理西瓜的產(chǎn)量

2.5 各處理西瓜可溶性固形物的含量

如圖5和圖6所示，2個西瓜品種果肉中心部位可溶性固形物含量為11%～12%，不同坐果方式之間并無顯著差異。但邊部可溶性固形物含量CPPU處理顯著低于授粉處理，且由中至邊表現(xiàn)出較大的糖度梯度，食用品質(zhì)相對較差。未發(fā)現(xiàn)大棚類型對西瓜果實可溶性固形物含量產(chǎn)生顯著影響。由圖6還可以看出，CPPU處理小蘭的邊部糖度高于8424，食用品質(zhì)相對較好。

表5各處理西瓜中部可溶性固形物含量

圖6 各處理西瓜邊部可溶性固形物含量

2.6 各促進坐果方式的西瓜生產(chǎn)成本

將CPPU處理和人工授粉的人工成本以及蜜蜂授粉的購蜂成本統(tǒng)計于表1，可以看出，3種坐果方式中以人工授粉的成本最高，CPPU處理次之，蜜蜂授粉最低，表明蜜蜂授粉可以有效降低坐果成本。因為單位面積需要操作的花數(shù)較多，蜜蜂授粉的省工節(jié)本優(yōu)勢在小西瓜栽培過程中體現(xiàn)得比中型西瓜要明顯。

表1 各促進坐果方式的西瓜生產(chǎn)成本

3 討論

與傳統(tǒng)坐果方式相比（生長調(diào)節(jié)劑處理或人工授粉），關(guān)于蜜蜂授粉是否可以提高西瓜坐果率有兩種不同的結(jié)論，一種認為蜜蜂授粉的坐果率不低于傳統(tǒng)坐果，甚至會更高[3]，而另一種結(jié)論認為蜜蜂授粉的坐果率稍低于傳統(tǒng)坐果方式[4]。進一步仔細閱讀上述報道，我們發(fā)現(xiàn)不同研究的季節(jié)、栽培方式、有無設(shè)施或設(shè)施類型有所不同，可能是造成關(guān)于蜜蜂授粉兩種不同結(jié)論的原因。一般而言，在溫度合適、露地或較高大的設(shè)施中，蜜蜂的授粉效率較高，而在低溫季節(jié)或在較低矮的設(shè)施中，蜜蜂授粉的效率會降低，從而導致坐果率降低。本試驗在江蘇地區(qū)春提前栽培西瓜的常見授粉日期（4月上中旬）進行，氣溫低，且授粉期間不時有陰雨天氣，導致本試驗中蜜蜂授粉的坐果率稍低于傳統(tǒng)坐果方式。本試驗還發(fā)現(xiàn)，在相對低矮的設(shè)施中，蜜蜂死亡率較高，授粉效率和坐果率較高大的大棚低。目前江蘇省以東臺為代表的不少西瓜主產(chǎn)區(qū)仍使用結(jié)構(gòu)較低矮的大棚，這些地區(qū)的瓜農(nóng)不知道蜜蜂授粉效率低與低矮的大棚有關(guān)，從而不愿意使用這一技術(shù)。在本試驗的留果方式下，蜜蜂授粉坐果率下降導致的直接后果是各株西瓜主蔓結(jié)果率稍有下降，側(cè)蔓結(jié)果率有所上升，最終導致總產(chǎn)量雖然沒有受到影響，但早熟性有所下降。這可能是廣大瓜農(nóng)不接受蜜蜂授粉技術(shù)的另一原因。

本試驗結(jié)果表明，單位面積需要處理的花數(shù)越多，蜜蜂授粉與傳統(tǒng)坐果方式相比省工節(jié)本的優(yōu)勢就越大。小型西瓜因為在單位面積內(nèi)需要保留更多的果實，從而更適合應用蜜蜂授粉技術(shù)。目前江蘇省栽培的西瓜仍以中型品種居多，是否可以通過調(diào)整留蔓留果方法、增加單位面積的授粉花數(shù)來抵消坐果率降低帶來的負面效應，還有待進一步研究。

總之，本試驗研究表明，蜜蜂授粉與傳統(tǒng)坐果方式相比，可以顯著降低用工成本，雖然目前仍存在一些制約該技術(shù)在江蘇省推廣的因素，但隨著設(shè)施類型的高大化、栽培品種的小型化、人員工資水平的進一步提高，輔之以栽培技術(shù)調(diào)整和更適合授粉蜜蜂新品種的選育，這一技術(shù)與傳統(tǒng)坐果方式相比的優(yōu)勢就會越來越明顯。此外，與CPPU處理相比，蜜蜂授粉西瓜的品質(zhì)更好，且由于蜜蜂授粉期間需要嚴格控制農(nóng)藥的使用，其產(chǎn)品更符合消費者對食品安全的要求，綜合考慮這些因素，該技術(shù)在江蘇省西瓜生產(chǎn)中的應用前景是可以期待的。

[1]王華，祝樹金，賴明勇.技術(shù)差距的門檻與FDI技術(shù)溢出的非線性——理論模型及中國企業(yè)的實證研究[J].數(shù)量經(jīng)濟技術(shù)經(jīng)濟研究，2012（4）：3～18.

[2]李文海，黃遠，趙露，等.設(shè)施西瓜不同品種泌蜜量和花粉萌發(fā)特性的研究[J].北方園藝，2014（3）∶19～22.

[3]江姣，張保東，蘭振，等.中果型西瓜不同授粉方式的效果[J].中國瓜菜，2013，26（6）：41～43.

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[5]徐茂，王鳳鶴.春季大棚西瓜蜜蜂授粉技術(shù)[J].中國瓜菜，2012（2）∶49～50.

[6]許政，周桂華，胡軍軍，等.蜜蜂為大棚西瓜授粉試驗初報[J].中國蜂業(yè)，2013（30）∶40～41.

[7]李文海，黃遠，趙露，等.北京市和浙江省設(shè)施西瓜蜜蜂授粉現(xiàn)狀調(diào)查[J].中國蜂業(yè)，2013，64（1）：25～28.

*通訊作者。