肖建清　張建成

(1.湖南省蠶?？茖W(xué)研究所，湖南 長沙　410127；2.湖南省農(nóng)業(yè)委員會，湖南 長沙　410005)

湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)的SWOT分析*

肖建清1張建成2

(1.湖南省蠶桑科學(xué)研究所，湖南 長沙410127；2.湖南省農(nóng)業(yè)委員會，湖南 長沙410005)

湖南栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久，素紗襌衣、湘繡是湖南的藝術(shù)名片與湖湘文化的重要載體，其藝術(shù)底蘊深厚、文化資源豐富。據(jù)《尚書·禹貢》記載：“荊州，厥篚玄纁，璣組”，表明時屬荊州的湖南蠶桑生產(chǎn)在西周時期就已初具規(guī)模；唐代澧州詩人李群玉在《洞庭干》中“傷心云夢澤，歲歲作桑田”的詩句描繪了當時長江洞庭湖一帶沙澤變桑田的滄桑巨變，也反映了當時蠶業(yè)發(fā)展的繁榮盛景。1933年湖南省蠶繭產(chǎn)量達到歷史最高水平，年產(chǎn)繭4 850t。抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，湖南省蠶桑生產(chǎn)遭到了嚴重破壞，到1949年蠶繭產(chǎn)量下降到60t左右。解放后，湖南蠶桑生產(chǎn)又逐漸恢復(fù)，至1994年桑園面積達到0.86萬hm2，蠶繭產(chǎn)量達到3 915t，蠶桑規(guī)模與產(chǎn)量達到建國后歷史最高位，位列全國省(市區(qū))的第8位[1]。今天，湖南在全面推進“兩型”社會建設(shè)，蠶桑作為生物資源開發(fā)類產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。本文針對現(xiàn)在湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的優(yōu)勢(Strengths)與機遇(Opportunities)、劣勢(Weaknesses)與挑戰(zhàn)(Threats)，按照由美國哈佛商學(xué)院安德魯斯教授提出有關(guān)產(chǎn)業(yè)分析法SWOT法進行分析，并在此基礎(chǔ)上提出相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與措施。

1湖南蠶業(yè)發(fā)展的SWOT分析

1.1產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析

1.1.1區(qū)位優(yōu)勢明顯

湖南為大陸型中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候。全省年日照時數(shù)為1 300-1 800h，年平均溫度在16-18℃之間，≥10℃活動積溫多在5 000-5 800℃以上，無霜期在270-310d，年降水量1 200-1 700mm，具有年氣候溫和、雨量充沛、熱量充足、冬寒期短、無霜期長、且光、熱、水三者的資源高值又基本同步的特點[2]，利于桑樹生長。據(jù)中國蠶業(yè)區(qū)劃評定，湖南屬栽桑養(yǎng)蠶的最佳生態(tài)區(qū)，在種桑養(yǎng)蠶方面具有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，其自然條件為桑樹的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了有利條件，也為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭提供了良好的自然環(huán)境[3]。

1.1.2土地資源豐富

湖南東、南、西三面山地環(huán)繞，中部和北部地勢低平，呈馬蹄形的丘陵型盆地。全省土地以山地與丘陵為主，山地面積1 084.9萬hm2，占總面積的51.22%，居于湘、資、沅、澧四水上游，水土流失相對嚴重[2]；河流湖泊水域面積約為110萬hm2，占5.3%，水庫總量占全國的七分之一，其中河灘荒洲17.3萬hm2，消落帶面積巨大[4]；湖南省被譽為“有色金屬之鄉(xiāng)”，重金屬污染耕地的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整區(qū)域廣，其中根據(jù)2014年國家農(nóng)業(yè)部、財政部已經(jīng)批復(fù)同意的《湖南重金屬污染耕地修復(fù)及農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整試點2014年實施方案》，長沙、株洲、湘潭3市首批試點耕地就達11.3萬hm2[5]；石漠化面積148萬hm2，石漠化嚴重程度位列全國第4位[6]。

1.1.3科技研發(fā)實力強

湖南省蠶?？茖W(xué)研究所自1941年成立以來，在桑、蠶品種資源研究與品種選育方面取得豐碩的科技成果。先后育成9對家蠶品種，6個桑樹品種通過國家或省級品種審定。其中，“芙蓉×湘暉”首開我國家蠶品種獲得國家發(fā)明獎的先河；2000年與四川省蠶業(yè)管理總站簽訂了“洞·庭×碧·波”原種生產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，成為我國家蠶品種生產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓的第二例[7]；“湘7920”成為長江流域推廣應(yīng)用最為廣泛的桑樹品種之一。國家桑蠶改良中心長沙分中心已于2004年落戶該所，國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在湖南省設(shè)有長沙綜合試驗站，標志著湖南在蠶桑品種改良、蠶桑新技術(shù)示范推廣躋身國家序列。具有輕簡化特點的斑紋限性品種、夏秋用品種選育是其優(yōu)勢與特色，“十二五”期間先后育成了斑紋全限性夏秋用品種“錦·繡×瀟·湘”、夏秋用品種“韶·輝×旭·東”以及天然彩色繭品種“湘彩黃1號”、“湘彩綠1號”。目前，桑樹修復(fù)鎘等重金屬污染耕地、桑樹治理尾礦、桑葉飼料、桑葉黑茶、抗NPV家蠶品種、天然彩色繭品種等研究成果和應(yīng)用技術(shù)逐步成熟，并進入集成配套推廣階段，部分成果還在國內(nèi)具有一定的先發(fā)優(yōu)勢[4]。

1.1.4兩型特點突出

桑樹的生態(tài)適應(yīng)能力強，能涵養(yǎng)水源、保持水土、修復(fù)土壤，是優(yōu)良的碳匯林樹種與經(jīng)濟林木。在湖南省推進“兩型”社會建設(shè)的進程中，可以發(fā)揮其重要作用。桑樹對重金屬鎘有較強的耐受性，且轉(zhuǎn)移到桑葉的鎘含量較低，養(yǎng)蠶產(chǎn)物生態(tài)安全，作為替代作物栽植，既可應(yīng)用于礦區(qū)治理及修復(fù)重金屬污染土地，又可多年循環(huán)養(yǎng)蠶與多元開發(fā)，產(chǎn)生較為理想比較效益，同時能有效減少政府環(huán)境污染治理的投入[8-10]。目前，首批啟動的長株潭地區(qū)鎘污染超標耕地種植結(jié)構(gòu)調(diào)整區(qū)域已經(jīng)將蠶桑作為重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，2014-2015年種植結(jié)構(gòu)調(diào)整面積中，蠶桑占到了40%以上。桑樹作為深根系喬木，其根系生物量占總生物量的53%，地下根系分布的面積常為樹冠投影面積的4-5倍之多，應(yīng)用于土地石漠化治理時，在巖溶石漠化地區(qū)具有其他樹種不可替代的優(yōu)勢[11]。據(jù)長江三峽庫區(qū)對比試驗，桑樹是目前唯一水淹6個月仍能存活的木本植物，桑樹非常適合在河灘荒洲種植，特別是在水庫消落帶[12]。結(jié)合全省“退耕還林”、“退耕還湖”、“退耕還濕”、“耕地修復(fù)”、“石漠化治理”等工程，大力栽植“綠化桑”、“生態(tài)桑”，擴大生態(tài)經(jīng)濟林建設(shè)區(qū)域，對湖南省區(qū)域生態(tài)安全體系的建設(shè)和生態(tài)文明的推進具有重要意義。

1.2產(chǎn)業(yè)劣勢分析

1.2.1勞動力成本高

蠶桑是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，勞動強度大。特別是隨著我國農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移與工業(yè)化進程的不斷加快，農(nóng)業(yè)內(nèi)勞動力緊缺、老齡化傾向愈加明顯，我國蠶桑產(chǎn)業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出“東桑西移”的發(fā)展趨勢，目前西部蠶桑面積已占我國的72.99%[13]。我省蠶桑在傳統(tǒng)的洞庭湖主要產(chǎn)區(qū)規(guī)模也已迅速消減，逐步在向欠發(fā)達的湘西、湘南以及湘中的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)生態(tài)調(diào)整區(qū)域轉(zhuǎn)移，這些區(qū)域已將蠶桑產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整產(chǎn)業(yè)之一。

1.2.2產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭鹊?/p>

據(jù)由湖南省商務(wù)廳市場調(diào)節(jié)處、省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處與省蠶?？茖W(xué)研究所組成的聯(lián)合調(diào)查組2002年調(diào)查報告表明：湖南全省122個縣市區(qū)中有46個具備桑園或在進行蠶桑生產(chǎn)，桑園總面積達0.82萬hm2，年發(fā)種量達5萬盒，年產(chǎn)蠶繭2 000余t[14]。據(jù)國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系長沙綜合試驗站近年的產(chǎn)業(yè)考察結(jié)果，目前湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)主要分布在湘潭、津市、沅陵、花垣、湘鄉(xiāng)、雙峰、澧縣、祁東、株洲(縣)、寧鄉(xiāng)、永興、溆浦、洞口、會同、瀘溪、君山、攸縣等地，占全省的80%以上。生產(chǎn)規(guī)模已呈現(xiàn)出連片集中趨勢，但與國內(nèi)蠶桑主要產(chǎn)區(qū)相比，仍然零星和分散，缺乏組織化管理，其規(guī)?；I(yè)化程度低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展易受到其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的擠壓，加上蠶繭市場的波動，勢必影響蠶桑生產(chǎn)的推廣。

1.2.3產(chǎn)業(yè)鏈不完整，龍頭企業(yè)帶動能力不強

目前，湖南收購、加工、營銷企業(yè)有19家，年銷售收入僅2億元。仍然缺乏規(guī)?；壗z、織綢企業(yè)，蠶繭加工主要以絲棉加工為主，大多生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小且分散，對我省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展難以產(chǎn)生帶動作用。特別是蠶繭生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施簡單落后，難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求。今年我省春繭收購時，正值全省大面積降雨，各收購站點倉儲條件不好，有的倉庫年久失修，漏雨現(xiàn)象嚴重，影響了蠶繭質(zhì)量。

1.3產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇分析

1.3.1資源化空間大

以傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶模式來計算桑園年產(chǎn)干物質(zhì)，桑葉、桑枝條占64%，蠶沙占22%，繭絲和蠶蛹各占3%，其他占8%。目前利用的主產(chǎn)品繭絲僅占總量的3%左右，其他97%的資源稱之為副產(chǎn)物[15]。桑葉、桑果已被衛(wèi)生部納人“藥食同源”名單，蠶蛹是衛(wèi)生部批準的普通食品新資源名單中唯一的昆蟲類食品。蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈長而完整，利于帶動地區(qū)經(jīng)濟尤其是欠發(fā)達地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。根據(jù)湖南省政府2014年頒發(fā)的《湖南省循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略及其近期行動計劃》要求，我們必須提高蠶桑副產(chǎn)物的資源化利用水平，促進蠶桑產(chǎn)品深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動工農(nóng)業(yè)復(fù)合。目前，國內(nèi)以鮮桑果、桑果汁、桑果酒等產(chǎn)品為代表的果桑產(chǎn)業(yè)，以保健功能強的桑葉茶與桑葉食品基料為代表的桑葉食藥用產(chǎn)業(yè)，以桑枝食用菌產(chǎn)業(yè)為代表的桑枝生物質(zhì)材料產(chǎn)業(yè)，以飼料桑作為新型蛋白源的桑葉飼料產(chǎn)業(yè)，以及絲綿及家紡產(chǎn)業(yè)等蠶桑資源多元化開發(fā)、多層次利用的相關(guān)產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)?；虺躏@雛形[16]。湖南省蠶?？茖W(xué)研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與安化云天閣茶葉有限公司合作成功研發(fā)出了桑香茯磚系列產(chǎn)品，2015年在第十二屆中國國際茶葉博覽會名優(yōu)茶評選中獲得2項金獎，目前在湘西部的瀘溪、花垣有一定規(guī)模的桑葉茶基地；寧鄉(xiāng)、新晃等地先后開展了寧鄉(xiāng)花豬、湘西黃牛等地方畜禽桑葉飼養(yǎng)，一定規(guī)模的飼料桑基地在逐步建成之中，湖南是畜牧大省，通過強優(yōu)結(jié)合，利于新型產(chǎn)業(yè)規(guī)模形成與特色開發(fā)。

1.3.2符合生態(tài)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)扶貧攻堅方向

近年來，國務(wù)院先后批復(fù)出臺了《2011-2020年武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅規(guī)劃》、《關(guān)于羅霄山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅規(guī)劃(2011-2020年)》、《湘江流域重金屬污染治理實施方案》、《關(guān)于<湖南重金屬污染耕地修復(fù)及農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整試點 2014年實施方案 >的意見》、《洞庭湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)規(guī)劃》等，這些戰(zhàn)略規(guī)劃與宏觀政策均有利于作為生物資源利用開發(fā)性的繭絲綢產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)化配置和空間整合發(fā)展，可有力促進蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧攻堅結(jié)合，利于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與生態(tài)治理結(jié)合。

1.3.3文化休閑產(chǎn)業(yè)的拓展?jié)摿Υ?/p>

中國是絲綢的故鄉(xiāng)，絲綢是中華文明的重要特征之一，與中國的禮儀制度、文化藝術(shù)、風(fēng)土民俗、科學(xué)技術(shù)等有著緊密的聯(lián)系。湖南是文化強省，絲綢文化底蘊深厚。馬王堆漢墓出土的素紗襌衣輕若煙霧、薄如蟬翼，代表了我國漢初的最高絲綢織造水平；湘繡作為我國四大名繡之一，有“繡花花生香，繡鳥能聽聲，繡虎能奔跑，繡人能傳神”的美譽，是湖南的藝術(shù)名片；苗繡古樸大方、鮮艷明麗，記錄著沉寂的荊楚文明?，F(xiàn)代絲綢不僅呈現(xiàn)出生產(chǎn)技術(shù)密集化、產(chǎn)品多元化、服用性能時尚化的發(fā)展趨勢，而且在不斷容納悠久的藝術(shù)文化元素。發(fā)揮湘繡、苗繡等傳統(tǒng)藝術(shù)優(yōu)勢，充分挖掘和保護民間傳統(tǒng)技藝與多樣的湖南蠶桑民俗文化，以蠶桑產(chǎn)業(yè)為核心，以桑田景觀、蠶桑文化、蠶桑農(nóng)事、蠶絲加工、多元開發(fā)等蠶業(yè)特色資源為基礎(chǔ)，開辟創(chuàng)意休閑蠶業(yè)新領(lǐng)域，其潛力巨大[17]。

1.4產(chǎn)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)分析

1.4.1面臨其它產(chǎn)業(yè)競爭

蠶桑產(chǎn)業(yè)具有單位面積收益相對較高，單位勞動力價值相對較低的特點，同時涉及種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)，對養(yǎng)蠶設(shè)施設(shè)備、養(yǎng)殖技術(shù)、生產(chǎn)加工具有較高要求，是一個技術(shù)與勞動力密集產(chǎn)業(yè)[13]。隨著農(nóng)村出現(xiàn)了“農(nóng)戶兼業(yè)化、村莊空心化、人口老齡化”趨勢，在不同農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的競爭中，最終只有那些勞動力投入較少、勞動強度較低、收益相對較高而穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，才能在產(chǎn)業(yè)要素競爭中勝出。但蠶桑產(chǎn)業(yè)的省力化機械與技術(shù)進展緩慢，勞動力與土地成本快速上升，導(dǎo)致栽桑養(yǎng)蠶的比較效益優(yōu)勢下降[13]。湖南是我國勞動力輸出的大省之一，在原洞庭湖蠶桑主產(chǎn)區(qū)規(guī)模迅速下降，養(yǎng)蠶技術(shù)隊伍迅速縮減的條件下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展向經(jīng)濟欠發(fā)達、立地條件相對較差、或生態(tài)治理區(qū)域轉(zhuǎn)移是其必然，傳統(tǒng)的栽桑養(yǎng)蠶在一定程度上必然會賦予其山區(qū)經(jīng)濟、扶貧產(chǎn)業(yè)的特點。

1.4.2市場波動大

桑蠶絲因其為動物蛋白質(zhì)纖維，屬多孔性物質(zhì)，透氣性好，吸濕性極佳，而被世人譽為“纖維皇后”。盡管蠶絲具有這些優(yōu)良特性，但其他天然纖維和化學(xué)纖維對蠶絲業(yè)形成的沖擊也是一個不容否定的事實。傳統(tǒng)絲綢產(chǎn)業(yè)擴大出口、開拓國內(nèi)市場困難重重，同時，近15年來絲綿產(chǎn)品在國內(nèi)市場越來越受到歡迎，但隨著20世紀90年代蠶繭價格管制的逐漸放松以來，總體上我國繭價與絲價的波動趨勢完全一致，都呈波浪式上升趨勢，而且波動幅度越來越大，特別是全國大部分地區(qū)繭價從1年前的40元/kg降到現(xiàn)在32元/kg，波幅達25%。這不利于蠶桑基地、蠶繭公司等持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

1.4.3地方扶持政策不力

湖南是糧、畜大省，蠶桑作為一個特色產(chǎn)業(yè)相對來說，難以引起地方政府重視與政策支持，省農(nóng)業(yè)部門的“萬戶千社百企”、“家庭農(nóng)場”等工程與項目除支持了長株潭地區(qū)外，其他區(qū)市也基本難以涉足，直接導(dǎo)致技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投入嚴重不足?？蒲袉挝浑y以圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展薄弱環(huán)節(jié)和科技“瓶頸”予以攻關(guān)；蠶桑企業(yè)的產(chǎn)業(yè)帶動力不足，難以促使基地穩(wěn)定與擴大，專業(yè)村、特色鄉(xiāng)、重點縣難以形成，產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)不強，不能形成生產(chǎn)規(guī)?；?、經(jīng)營專業(yè)化，發(fā)展的后續(xù)力難以維持。

2湖南蠶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇

2.1區(qū)域化調(diào)整戰(zhàn)略

根據(jù)我省自身氣候與自然資源條件，契合國家在武陵山片區(qū)、羅霄山片區(qū)扶貧攻堅計劃實施與推進，以及湖南重金屬污染耕地修復(fù)及農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整試點工作的深入開展，制定出符合湖南省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際的發(fā)展規(guī)劃，做到產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧攻堅相結(jié)合，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與生態(tài)治理相結(jié)合。目前，湘西的瀘溪、溆浦、花垣等縣已將蠶桑作為產(chǎn)業(yè)扶貧產(chǎn)業(yè)予以重點發(fā)展，湘中的湘潭、株洲、寧鄉(xiāng)等縣市已將蠶桑作為種植業(yè)調(diào)整重點產(chǎn)業(yè)。應(yīng)因勢利導(dǎo)，順勢而為，著力發(fā)展大湘西優(yōu)質(zhì)蠶繭產(chǎn)業(yè)帶、湘中種植業(yè)調(diào)整蠶桑生態(tài)產(chǎn)業(yè)帶，實現(xiàn)湖南蠶桑產(chǎn)業(yè)的區(qū)域化轉(zhuǎn)移[4]。

2.2多元化發(fā)展戰(zhàn)略

努力克服當前蠶桑繭絲綢產(chǎn)業(yè)仍然是一項以“一根絲”為主的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，拓展蠶桑新領(lǐng)域。爭取在生態(tài)桑、飼料桑、桑葉茶、蠶桑食品、文化休閑等方面有進一步突破與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，形成蠶桑新領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)帶，通過蠶桑產(chǎn)業(yè)與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、林業(yè)等其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間的循環(huán)連接，構(gòu)建生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高蠶桑資源化利用效率，實現(xiàn)多種產(chǎn)業(yè)的耦合共生，逐步打造技術(shù)輻射面廣、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)多、產(chǎn)品附加值高、集群效應(yīng)大的蠶桑特色產(chǎn)業(yè)集群[18]。

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作者簡介：肖建清(1969-)，男，湖南洞口，農(nóng)藝師，xjq9988@163.com 通訊作者：張建成(1975-)，男，湖南祁陽，農(nóng)藝師，8512467@qq.com

資助項目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(CARS-22-SYZ16); 湖南省科技支撐計劃項目(No.2013NK3071)。