李 芳

（沛縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 徐州 221600）

近些年來，番茄因其既可增進(jìn)食欲，有助人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收與減少積食，還具有減肥瘦身和消除疲勞的功效，受到廣大消費(fèi)者的青睞。因其需求量不斷增加，促使番茄種植業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，但與日益增長(zhǎng)的需求相比，當(dāng)前的種植規(guī)模仍然顯得不足，從而促使人們思考并尋找解決問題的辦法。筆者在長(zhǎng)期服務(wù)蔬菜生產(chǎn)一線的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)分析了當(dāng)前番茄種植當(dāng)中存在的問題，并提出相應(yīng)對(duì)策，以期能提高番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量，為當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的增產(chǎn)與增收提供參考。

1 番茄高效種植當(dāng)中存在的問題

1.1 管理不到位

目前，許多菜農(nóng)都是中老年農(nóng)民，受到的教育和培訓(xùn)相對(duì)比較少，往往按照傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植管理。在番茄種植之后，片面地認(rèn)為番茄對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，只要保證生長(zhǎng)所需的水分即可，至于其他方面，則任其自由生長(zhǎng)，因此導(dǎo)致番茄在幼苗期間即遭受病蟲害的威脅，加之對(duì)番茄的管理不到位，使得幼苗過早死亡。番茄除了需要正常的水分之外，對(duì)土壤溫度和有機(jī)質(zhì)含量都有很高的要求，當(dāng)土溫低于15 ℃或者高于35 ℃時(shí)，其種子發(fā)芽、授粉受精及果實(shí)著色都會(huì)受到影響；番茄對(duì)土壤酸堿度也有一定要求，一般以中性為宜[1]，許多菜農(nóng)沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，導(dǎo)致番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)受到極大影響。

1.2 種植手段落后

當(dāng)前，部分菜農(nóng)由于自身知識(shí)水平等原因，加之缺乏系統(tǒng)、科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)，往往過于依賴傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗(yàn)來指導(dǎo)生產(chǎn)。雖然這些傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)對(duì)番茄的種植有些參考價(jià)值，但是，如果不顧土壤、水源和氣候條件的差異，盲目地進(jìn)行一刀切，勢(shì)必對(duì)番茄的生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。

1.3 施肥不科學(xué)

番茄的需肥量較大，只有確保番茄生長(zhǎng)的整個(gè)階段都能有充足的肥料供應(yīng)，才能有效地保證番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)。但是，就當(dāng)前而言，許多菜農(nóng)在整個(gè)番茄種植過程中都依然按照傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行施肥，施肥標(biāo)準(zhǔn)很不統(tǒng)一，有的施肥過多，有的施肥過少。施肥過多會(huì)促使番茄被氧化[2]，會(huì)導(dǎo)致植株死亡；而施肥過少則會(huì)造成番茄營(yíng)養(yǎng)不良，不利于植株的健康成長(zhǎng)。同時(shí)，菜農(nóng)對(duì)番茄生長(zhǎng)的各個(gè)階段施肥往往一刀切，肥料及用量完全一樣，忽視了每個(gè)生長(zhǎng)階段對(duì)肥料的需求存在差異這個(gè)客觀事實(shí)。此外，隨著施肥次數(shù)的不斷增加，土壤中的有機(jī)質(zhì)和肥力都會(huì)發(fā)生變化，其對(duì)番茄的生長(zhǎng)都會(huì)產(chǎn)生不同程度的影響，但是許多菜農(nóng)尚未認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。

1.4 裂果現(xiàn)象呈逐年加重趨勢(shì)

裂果是番茄的一種常見生理性病害，嚴(yán)重影響番茄的產(chǎn)品質(zhì)量。番茄常見的裂果癥狀可分為四類：

1.4.1 放射形

以果蒂為中心向果肩部延伸，呈放射狀開裂，多始于果實(shí)綠熟期。首先出現(xiàn)輕微裂紋，轉(zhuǎn)色后裂紋明顯加深加寬。

1.4.2 同心圓形

以果蒂為中心，產(chǎn)生同心圓狀斷續(xù)的微細(xì)裂紋，重時(shí)呈環(huán)狀開裂，多在果實(shí)將要成熟時(shí)出現(xiàn)。

1.4.3 條紋性

在果實(shí)的底部、頂部和側(cè)面發(fā)生縱向、橫向或不規(guī)則開裂。

1.4.4 橫裂形

在果實(shí)的側(cè)面產(chǎn)生一條由果柄部向果頂部走向的彌合線條，輕者在線條上出現(xiàn)小裂口，重者形成大裂口，有時(shí)胎座種子外漏。

導(dǎo)致這些裂果現(xiàn)象的原因主要有以下幾個(gè)方面：（1）品種：一般說大型果、圓形果、木栓層厚的品種比中小型品種、高樁型果、木栓層薄的品種更易開裂[3]。（2）畸形花：畸形花的花柱開裂會(huì)造成裂果。（3）環(huán)境因素：果實(shí)發(fā)育后期或轉(zhuǎn)色期，遇高溫、強(qiáng)光照射及干旱，特別是久旱后灌水過多，果皮的生長(zhǎng)與果肉組織的膨大速度不同步時(shí)，膨壓增大，則出現(xiàn)裂果。（4）激素：應(yīng)用激素不當(dāng)，?；ū９麜r(shí)激素濃度過大，水肥跟不上，也易形成子房畸形發(fā)育，或造成局部生理機(jī)能旺盛，引起生理失調(diào)而裂果。（5）晝夜溫差：冬季棚室內(nèi)晝夜溫差過大也可導(dǎo)致裂果（果皮和果肉熱脹冷縮差異較大）[4]。

2 解決對(duì)策

因?yàn)楫?dāng)前在番茄種植當(dāng)中存在如此多的問題，我們結(jié)合長(zhǎng)期實(shí)踐及經(jīng)驗(yàn)積累，總結(jié)出相應(yīng)對(duì)策如下：

2.1 改善土壤

土壤作為番茄生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，它的性質(zhì)、肥力和有機(jī)質(zhì)的含量都直接影響番茄的生長(zhǎng)狀況。這就要求我們要根據(jù)具體情況來選擇合適的地塊，那些土層深厚、排水良好、酸堿度為中性和有機(jī)質(zhì)含量較高的土壤，是最適宜番茄生長(zhǎng)的。對(duì)那些酸性或者堿性較強(qiáng)的土壤要進(jìn)行改良，為番茄的生長(zhǎng)提供較好的生存環(huán)境。

增施百綠豐精制有機(jī)肥和質(zhì)量好的生物菌肥，可改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水保肥能力，為根系的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。此外，在種植過程中，要控制好植株之間的距離，不宜過密，也不宜過稀。整枝打杈要適度，保持植株有茂盛的葉片，加強(qiáng)植株體內(nèi)多余水分的蒸騰，避免養(yǎng)分集中供應(yīng)果實(shí)造成裂果。

2.2 改良品種

要根據(jù)具體情況，依據(jù)各地不同的土壤、氣候、水源等的狀況，因地制宜來選擇相應(yīng)品種，并依據(jù)相關(guān)農(nóng)業(yè)科技不斷改良栽培品種，提高番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.3 調(diào)溫控濕

我國(guó)南北方氣候存在巨大差異，不同季節(jié)種植番茄會(huì)得到不同的產(chǎn)量，為了提高番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量，我們要根據(jù)各地不同的情況，選擇合適的季節(jié)進(jìn)行種植。北方因?yàn)槎据^冷，所以基本都是一年一季，南方則因?yàn)橐荒晁募緶囟炔顒e不大，可以選擇一年兩季。在種植過程中，也要注意控制番茄生長(zhǎng)所需的溫度，白天最好控制在22～26 ℃，晚上最好控制在15～18 ℃，不宜過高也不宜過低，如果遇到高溫或者低溫天氣，要注意采取降溫和防凍措施。尤其在育苗期及花芽分化期，溫度不要過高或者過低，白天溫度保持在24 ℃左右，夜間溫度保持在15～17 ℃，夜溫不能長(zhǎng)時(shí)間低于8 ℃[5]，白天要防止強(qiáng)光直射在果皮上。在秋延遲和春提早栽培后期，不要過早打掉底部葉片，它可起到為果實(shí)遮陰的作用[6]。防止土壤過干或過濕，灌溉時(shí)要采用小水勤澆方式，不要大水漫灌，以防止土壤水分急劇變化而造成裂果。

2.4 科學(xué)施肥

番茄各個(gè)階段對(duì)肥料都有很大需求，為了提高番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量，我們要確保其生長(zhǎng)的各個(gè)時(shí)期都能有充足的肥料供應(yīng)。同時(shí)也要注意，番茄生長(zhǎng)的不同時(shí)期對(duì)氮磷鉀肥的需求是不同的，即前期對(duì)氮肥需要較大，后期則對(duì)鉀肥的需求比較大，整個(gè)生長(zhǎng)過程對(duì)磷肥的需求則較為均衡、貫穿始終。而且，為了保持土壤長(zhǎng)久的肥力，及具有良好的保水能力，要盡量減少化肥的使用，多施、長(zhǎng)施有機(jī)肥。番茄喜鉀[7]，在后期追肥時(shí)最好施用百綠豐高鉀沖施肥，可使番茄果皮增厚，以減少裂果。葉面應(yīng)定期噴施百綠豐液肥以快速補(bǔ)充鈣、硼等微量元素。

同時(shí)注意正確使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，在使用激素噴花時(shí)，濃度不宜過大，要針對(duì)品種、溫度合理確定使用濃度。

2.5 適時(shí)灌溉

番茄在整個(gè)生長(zhǎng)過程中，對(duì)水分有著較高的需求，要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行灌溉。尤其是在番茄處于幼苗時(shí)期，此時(shí)對(duì)水分需求量很大，為了避免土壤過于干燥，要提前幾天進(jìn)行灌溉，干燥炎熱的夏天也是如此。同時(shí)，也要注意避免用大水漫灌的方式，保持適宜的土壤水分即可。

3 結(jié)語(yǔ)

總之，當(dāng)前番茄種植中存在著管理不到位、過分依賴傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)、施肥不合理等問題，并逐漸受到人們的廣泛關(guān)注，除要注意地區(qū)之間在氣候、土壤、水源等方面的差異，選擇合適的品種之外，采用最新的技術(shù)手段，選擇高效種植技術(shù)，保持番茄生長(zhǎng)所需要的肥料和水分更加重要，只有將品種特性與適宜技術(shù)有機(jī)結(jié)合，才能提高番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)而滿足人們不斷增長(zhǎng)的需求。