王春玲，李峰，張世棟，姜亦飛，李新華

（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，山東濟(jì)南250023）

SPF雞生物安全控制技術(shù)

王春玲，李峰*，張世棟，姜亦飛，李新華

（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，山東濟(jì)南250023）

SPF雞生物安全體系是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。SPF雞舍通過屏障系統(tǒng)凈化空氣，隔離病菌，以此控制疾病，嚴(yán)格把關(guān)每一個可能造成疾病傳播的環(huán)節(jié)，在空間上重視從外部環(huán)境的影響，在整個生產(chǎn)系統(tǒng)中關(guān)注各部分的聯(lián)系，在時間上將最佳的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和傳染病綜合防治措施貫徹于SPF雞養(yǎng)殖生產(chǎn)的全過程，強(qiáng)調(diào)了不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系及其對SPF雞健康的影響。

1 采取隔離措施

隔離措施就是讓SPF雞群遠(yuǎn)離傳染來源的措施，防止疫病傳入SPF雞場，在SPF雞場內(nèi)部阻止疾病在SPF雞群間的傳播，這是疾病控制的第一道防線。

場內(nèi)建筑的分區(qū)：①場區(qū)應(yīng)設(shè)有生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、糞便及廢棄物處理區(qū)。應(yīng)按從凈化區(qū)向污染區(qū)不可逆走向的要求進(jìn)行布局；②生活管理區(qū)設(shè)在場區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)處及地勢較高處，主要包括生活設(shè)施、辦公設(shè)施及與外界接觸密切的生產(chǎn)輔助設(shè)施，設(shè)主大門和消毒池；③生產(chǎn)區(qū)主要包括育雛區(qū)、育成區(qū)、產(chǎn)蛋區(qū)，在不同區(qū)內(nèi)建設(shè)育雛舍、育成舍、產(chǎn)蛋舍；④SPF雞舍設(shè)后門，與污道相接；⑤場區(qū)綠化要結(jié)合區(qū)之間、舍與舍之間的距離、遮蔭及防風(fēng)等需要進(jìn)行。可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，種植能美化環(huán)境、凈化空氣的樹種和花草，不宜種植有毒、飛絮的植物；⑥大門、生產(chǎn)區(qū)入口要建一寬同門口、長于汽車輪一周半的消毒池及人員消毒池；⑦雞場工作人員必須更換工作鞋，經(jīng)人員消毒池，方可出入；飼養(yǎng)人員更不能隨意外出，應(yīng)嚴(yán)格控制離開場區(qū)次數(shù)；⑧SPF雞場飼養(yǎng)的種雞大多數(shù)自己孵化，從國外引種。不同日齡的SPF雞群應(yīng)分舍飼養(yǎng)，不得混養(yǎng)。實(shí)行整舍的“全進(jìn)全出”制。每棟SPF雞舍用后應(yīng)保留至少3～4周以上的空舍時間。SPF雞舍工具專用，不得帶出雞舍或舍間串用。預(yù)防嚙齒類動物進(jìn)入雞舍；⑨飼料經(jīng)過高溫高壓進(jìn)入SPF雞舍；飲水經(jīng)過反滲透過濾無菌處理，方可應(yīng)用；糞便當(dāng)天清除舍外；⑩SPF雞飼養(yǎng)人員必須經(jīng)更衣、淋浴洗澡、更換舍內(nèi)無菌工作服和可消毒工作鞋后方可進(jìn)入SPF雞舍。SPF雞場外來車輛及人員必須嚴(yán)格消毒或控制。

2 嚴(yán)格的消毒措施

消毒措施就是將國家規(guī)定的一些細(xì)菌、病毒在沒有接觸和感染雞群前進(jìn)行預(yù)防或消滅的措施。這是疾病控制的第二道防線。

2.1 消毒范圍

2.1.1 SPF雞舍內(nèi)部消毒新雞舍及用后的雞舍、設(shè)備和工具必須進(jìn)行徹底消毒，空舍至少三周以上。在下一次使用前還須進(jìn)行一次全面消毒。

2.1.2 SPF雞舍周圍環(huán)境的定期消毒每棟SPF雞舍周圍及道路，遍及整個生產(chǎn)區(qū)，直至SPF雞場進(jìn)出口要定期消毒

2.1.3 進(jìn)SPF雞后的帶雞消毒使用對雞無不良刺激的消毒藥，對SPF雞舍內(nèi)環(huán)境進(jìn)行定期消毒。

2.2 消毒方法

2.2.1 機(jī)械的方法使用機(jī)械(高壓水噴槍)沖洗或用工具對雞舍內(nèi)和SPF雞場內(nèi)的污染物進(jìn)行清理移走處理，以便進(jìn)行進(jìn)一步的消毒。

2.2.2 物理的方法

2.2.2.1 紫外線消毒（紫外線燈）①空氣消毒：一般情況下，室溫20～40℃，相對濕度不超過60%，照射40min以上；②物品表面消毒：消毒的有效范圍在燈管外圍1.5～2m處，一般紫外線燈懸掛于被消毒物體上方1m左右，照射時間約為40min以上。在消毒多種病毒和細(xì)菌時，消毒劑量應(yīng)在100000uw.s/cm2以上；③飲水消毒：高壓泵紫外線殺菌燈，可直接放入水中；低壓泵紫外線殺菌燈一般不放入水中，因低溫可減弱輻射強(qiáng)度，影響消毒效果，一般固定在水面上方，水的深度不宜過大，一般要小于2cm，水在流動過程中應(yīng)受到90000uw.s/cm2以上照射劑量。

2.2.2.2 火焰消毒使用噴燈或?qū)Ｓ没鹧鎳娚淦?，對耐火的環(huán)境及籠具進(jìn)行消毒。

2.2.2.3 煙熏法通常是使用甲醛和高錳酸鉀對密閉的環(huán)境設(shè)備進(jìn)行熏蒸消毒。

2.2.2.4 熱力消毒不銹鋼及玻璃制品可采用蒸煮、干烤或高溫高壓消毒。

2.2.3 化學(xué)的方法使用化學(xué)藥劑，如堿類、醛類等化學(xué)消毒藥進(jìn)行消毒。根據(jù)環(huán)境和雞群的不同生產(chǎn)階段使用不同的化學(xué)藥劑。日常所需的塑料制品就應(yīng)通過消毒液浸泡法消毒。①堿類消毒劑：氫氧化鈉；②醛類消毒劑：甲醛；③含氯類消毒劑：威島；④含碘消毒劑：碘伏；⑤氧化劑類消毒劑：過氧乙酸、過氧化氫、高猛酸鉀；⑥醇類消毒劑：酒精、異丙醇；⑦季銨鹽類消毒劑：百毒殺。

2.3 SPF雞場消毒程序根據(jù)消毒的類型、對象、環(huán)境溫度、病原體性質(zhì)以及傳染病流行特點(diǎn)等因素，將多種消毒方法科學(xué)合理地加以組合而進(jìn)行的消毒過程稱為消毒程序。

2.3.1 雞舍消毒

2.3.1.1 糞污清除出欄后，先將舍內(nèi)的雞糞清除干凈。傳統(tǒng)的清糞是在地溝里用刮糞機(jī)將糞刮出舍外,現(xiàn)在大多數(shù)采用傳送帶將糞傳到舍尾端,人工再傳出舍外,或傳送帶直接傳出舍外。

2.3.1.2 高壓沖洗用動力高壓水槍沖洗雞舍內(nèi)籠具、地面、墻面等所有物品的表面，去除殘存的有機(jī)物，最后用鋼絲刷類打磨籠具，徹底清除殘留的磷酸鹽，提高消毒效果。新建雞舍或更換的新籠具也要經(jīng)過高壓沖洗。

2.3.1.3 干燥噴灑消毒藥一定要在沖洗并充分干燥后再進(jìn)行。干燥可使舍內(nèi)病菌數(shù)進(jìn)一步減少，同時避免在濕潤狀態(tài)使消毒藥濃度變稀，有礙藥物的滲透，降低滅菌效果。

2.3.1.4 噴灑消毒劑用全自動或人工噴霧器噴灑，消毒完立即關(guān)閉所有門窗。最好使用兩種以上消毒劑，分別噴灑兩遍以上。首選過氧乙酸消毒劑。

2.3.1.5 水線及小器皿的處理新水線或用過的都應(yīng)分別用兩種不同消毒劑灌滿，過夜；用過的水線首選5%過氧化氫消毒劑；小器皿包括能用到的塑料工具如塑料蛋盤、塑料盆或水塔、料塔等，不論是新的還是用過的都應(yīng)先洗刷干凈再分別用兩種不同消毒劑最少浸泡兩小時以上。

2.3.1.6 甲醛熏蒸熏蒸前將舍內(nèi)的所有的孔、縫、洞、隙用塑料或紙封嚴(yán)，使整個舍內(nèi)不通氣。每1m3空間用福爾馬林溶液18ml、高錳酸鉀9g，密封72h。

育雛舍的消毒要求更為嚴(yán)格，平網(wǎng)育雛時，在沖洗晾干后用火焰噴槍灼燒平網(wǎng)及圍欄后再進(jìn)行消毒劑消毒。

2.3.1.7 消毒效果檢測SPF雞舍屬于屏障系統(tǒng),全封閉熏蒸3d后,需要空載運(yùn)行48～72h以上，進(jìn)行落菌檢測，一棟雞舍選上幾個點(diǎn)，每個點(diǎn)放一個直徑90mm血瓊脂平板，放置30min～1h，后將平板置溫箱37℃條件下培養(yǎng)72h，每個瓊脂板上細(xì)菌不超過3個，方可使用，否則，需要重新熏蒸。

2.3.2 設(shè)備用具的消毒

2.3.2.1 蛋箱、蛋托蛋箱與SPF蛋托，均使用一次性紙蛋托和紙箱子。紙蛋托經(jīng)高溫高壓消毒后，方可進(jìn)入雞舍；蛋庫使用的紙蛋托和紙箱子經(jīng)甲醛熏蒸后方可使用。

2.3.2.2 運(yùn)雞車載有雞籠準(zhǔn)備裝淘汰雞的運(yùn)雞車，停在場區(qū)外，不得進(jìn)入場區(qū)。

2.3.2.3 環(huán)境消毒①消毒池:車輛消毒池深20cm以上，寬度根據(jù)進(jìn)出車輛的寬度確定，一般為3～5m，長度為要使車輛輪子在池內(nèi)藥液內(nèi)滾過至少一周，通常為5～9m，池邊應(yīng)高出消毒液5cm以上；人行通過的消毒池寬1m、長2m，水深在10cm以上。消毒池上方最好建頂棚。常用2%～3%的氫氧化鈉溶液(火堿)，每3～4d更換一次。北方冬季消毒池應(yīng)有防凍措施；②SPF雞舍間的空地可以充分綠化，定期噴灑消毒劑；③生產(chǎn)區(qū)的道路兩周左右用0.1%威島溶液或0.3%百毒殺等噴灑一次，若有外來車輛，如拉蛋和運(yùn)飼料車、送紙蛋托、紙箱車等，應(yīng)立即消毒。

2.4 帶雞消毒技術(shù)就是在舍內(nèi)飼養(yǎng)SPF雞情況下，使用對SPF雞群刺激性小的消毒藥物合理配比后，利用人工或動力噴霧機(jī)將其均勻噴灑在雞舍內(nèi)空間之中，起到消毒降塵、預(yù)防疾病的一種消毒方法。SPF雞飼養(yǎng)過程中，不可避免地會通過不同途徑，如人員的流動、飼料、水源、空氣等，造成病原微生物傳入SPF雞舍從而引發(fā)疾病。帶雞消毒不僅能直接殺滅隱藏于雞舍內(nèi)環(huán)境以及雞體表面和呼吸道中的病原微生物，而且有利于沉降粉塵，抑制氨氣的發(fā)生和吸附氨氣起到凈化空氣目的；同時還能防暑降溫，提高濕度和阻止病原擴(kuò)散，是當(dāng)代集約化養(yǎng)SPF雞綜合防疫的重要組成部分，是控制SPF雞舍內(nèi)環(huán)境污染和疫病傳播的有效手段之一，是減少疫病傳播和感染的最重要的防控措施。帶雞消毒技術(shù)包括消毒前SPF雞舍處理、消毒藥品選擇、消毒液配制、消毒器械選擇、消毒時間控制、消毒方法等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。

2.4.1 消毒前SPF雞舍的處理消毒前應(yīng)先清掃SPF雞舍內(nèi)的污物，盡可能徹底地掃除SPF雞籠、地面、回風(fēng)口、燈泡、蛋托等雞毛、粉塵、污穢、料末等，再用清水拖或沖洗雞舍地面等，沖洗的污水應(yīng)由下水道或暗水道排流到遠(yuǎn)處，不能排到SPF雞舍周圍，最后用消毒液擦拭一遍。墻壁、進(jìn)風(fēng)口、料槽等直接用消毒液擦。每天上午清糞一次，清糞后方可噴霧消毒。

2.4.2 消毒劑的選擇帶雞消毒對消毒劑的要求更為嚴(yán)格，與空舍消毒或環(huán)境消毒有很大區(qū)別。消毒劑必須是廣譜、高效、滲透力強(qiáng)；在水中完全溶解，無沉淀產(chǎn)生，不堵塞噴頭；對金屬管道腐蝕性小，對人和雞的吸入毒性、刺激性、皮膚吸收性小，不會侵入殘留在肉和蛋中。常見的帶雞消毒劑為含碘類和季銨鹽類等，如碘伏、百毒殺。這兩種消毒劑定期交叉循環(huán)使用，以保證效果。

2.4.3 消毒液的配制配制消毒液用純凈水較好，不易堵塞過濾網(wǎng)，各種消毒液都有適宜的有效濃度，消毒液的濃度應(yīng)按使用劑量最低濃度配制，如碘伏2%，百毒殺千分之一，配完后攪拌要均勻。消毒藥溫度由20℃提高到30℃時效力可增加數(shù)倍。所以，配制消毒藥液時，最好用溫水稀釋，水溫一般應(yīng)控制在40℃以下。配制好的消毒藥液穩(wěn)定性變差，不宜久存，應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配，一次用完。

2.4.4 消毒器械的選擇如果是雛雞舍或小場區(qū)，可以使用肩背式電動或手動噴霧器，簡單方便。成年雞SPF雞舍，應(yīng)選擇使用高壓動力噴霧裝置。高壓動力噴霧裝置不僅消毒距離遠(yuǎn)，且速度較快，消毒l00m2的雞舍，只需要1min左右。同時，消毒泵運(yùn)轉(zhuǎn)時所產(chǎn)生的壓力，能夠保證消毒距離遠(yuǎn)，且產(chǎn)生均勻的霧滴，有力保證消毒的效果。

2.4.5 消毒方法帶雞消毒的對象包括舍內(nèi)一切物品、設(shè)備和雞群。消毒頻率一般應(yīng)根據(jù)雞群日齡來確定，l～30日齡的雞群1d消毒2次，上下午各一次，上下午均在打掃完衛(wèi)生后、第二次喂料前進(jìn)行。對SPF雛雞最好用人工噴灑舍內(nèi)空間環(huán)境，尤其一周內(nèi)不要直接噴灑到雛雞身上。雛雞滿一個月后，逐漸開噴霧機(jī)，先將開關(guān)開一半，一天噴霧4次，等兩個月后，將開關(guān)完全打開按照成雞消毒方法進(jìn)行；成年雞或產(chǎn)蛋雞一般每天噴霧消毒4次，上午兩次，下午兩次；第一次噴霧消毒是上午第一次喂料前進(jìn)行。打掃完衛(wèi)生后在第二次喂料前進(jìn)行第二次噴霧消毒，同樣下午也在喂兩次料前進(jìn)行兩次噴霧消毒。在高溫季節(jié)，也可以消毒液稀一點(diǎn)，多消毒一會兒，可以同時起到防暑降溫的作用，噴頭距雞體50cm高以上，噴嘴向左右噴出霧粒，使消毒液呈霧狀均勻落在籠具、雞的體表和地面，使雞的羽毛微濕，絕不可以對雞體直接噴射。霧粒大小控制在80～120μm，霧粒太小易被雞吸入呼吸道引起肺水腫甚至誘發(fā)呼吸道疾??；霧粒太大易造成噴霧不均勻和雞舍太潮濕。一般每立方米5ml左右。

2.4.6 帶雞消毒成效帶雞消毒受到很多因素的影響，不同消毒方法、不同消毒劑、不同藥物濃度等都會產(chǎn)生不同的效果，所以對不同消毒對象選擇合適的消毒方法、消毒劑，消毒藥濃度要注意。

3 安全生產(chǎn)是SPF雞場生物安全控制技術(shù)核心內(nèi)容

良好的飼養(yǎng)管理是保證安全生產(chǎn)的關(guān)鍵要素，影響疾病發(fā)生的飼養(yǎng)管理因素，主要包括飼料營養(yǎng)、飲水質(zhì)量、飼養(yǎng)密度、換氣次數(shù)、防暑或保溫、糞便和污物處理、環(huán)境衛(wèi)生和消毒、雞舍內(nèi)管理、生產(chǎn)管理制度、日常技術(shù)操作規(guī)程等內(nèi)容。飼料首先應(yīng)選品牌廠家，以保證飼料各營養(yǎng)成分達(dá)到規(guī)定含量。SPF雞所用飼料經(jīng)高溫高壓后,每月要檢測滅菌效果，每天補(bǔ)充損耗的維生素；SPF雞飲水也應(yīng)每月檢測，以保證無菌；夏天舍外要開啟濕簾,以降低舍內(nèi)溫度，起到防暑降溫作用；每籠飼養(yǎng)密度從雛雞開始就應(yīng)按要求放入，不易過大,要做到及時分籠，否則影響雞體發(fā)育，會出現(xiàn)大小不勻、整齊度差的現(xiàn)象，勢必影響成年雞生產(chǎn)性能,如所產(chǎn)的SPF蛋個頭小的數(shù)量多、持續(xù)時間長，或產(chǎn)蛋高峰上不去、更可能產(chǎn)蛋高峰持續(xù)時間短、受精率低等一系列問題；過濾新風(fēng)每小時換氣次數(shù)一般為10～28次，根據(jù)季節(jié)和存養(yǎng)量適當(dāng)進(jìn)行調(diào)節(jié)，冬天可酌情減少，夏天增加換氣次數(shù)，存欄數(shù)量不多時，尤其冬天時更應(yīng)考慮減少換氣次數(shù)；每天必須清糞；飼養(yǎng)人員要經(jīng)過上崗培訓(xùn)，嚴(yán)格按日常工作流程操作。

總之，嚴(yán)格地科學(xué)飼養(yǎng)管理可幫助SPF雞有一個健康的體質(zhì)，發(fā)育良好的雞群就會對不良因素有一定的抵抗能力。SPF雞場傳染病的綜合防治工作更需要有飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和管理制度的改善作保證。良好的飼養(yǎng)條件，嚴(yán)格的操作規(guī)程，是飼養(yǎng)健康SPF雞的有力保障。所以，SPF雞群的科學(xué)飼養(yǎng)管理是非常重要的，是保證SPF雞安全生產(chǎn)的關(guān)鍵，也是養(yǎng)好SPF雞的最后防線。

《家禽科學(xué)》雜志征稿啟事

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2015-12-18

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