葛　亮　殷學(xué)云（甘肅省酒泉市肅州區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心　735000）

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肅州區(qū)洋蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

葛亮殷學(xué)云
（甘肅省酒泉市肅州區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心735000）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.07.030

作者簡介：

葛亮，男，助理農(nóng)藝師，肅州區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心。主要從事設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)示范、推廣工作。Email:780626063@qq.com

殷學(xué)云，男、高級(jí)農(nóng)藝師，肅州區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心

肅州區(qū)地處河西走廊西段中部，現(xiàn)有耕地4.13萬hm2，總?cè)丝?6.5萬人，農(nóng)業(yè)人口22萬。全年日照3033.4小時(shí)，年均降水量87.7mm，年均氣溫7.3℃，夏季酷熱、冬季嚴(yán)寒、光照充足、晝夜溫差大，極適宜洋蔥生產(chǎn)，是全國著名的洋蔥生產(chǎn)基地，洋蔥生產(chǎn)現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)根據(jù)對(duì)肅州洋蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)研，針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出了有效的發(fā)展對(duì)策，為肅州區(qū)洋蔥產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

1　肅州區(qū)洋蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀

2015年全區(qū)洋蔥種植面積達(dá)到2648hm2，總產(chǎn)量達(dá)到26.11萬噸，總產(chǎn)值為3.12億元。

1.1品種更新?lián)Q代加快，實(shí)用技術(shù)全面普及。

肅州區(qū)洋蔥生產(chǎn)以黃皮洋蔥為主，其種植品種較多，紅皮洋蔥次之，以加工為主的白皮洋蔥較少。主栽品種已達(dá)20余種，黃蔥類品種主要有福星、金寶、奧利奧、美洲豹、王子、拳王、羅塔、金山九旺、金貴、太陽格林、金科、安特1號(hào)等；紅蔥類品種主要有紅箭、紅寶、陜西紅、紅福、新紅旗等；白蔥類品種主要有白碧龍、白峰、百得利等，其中福星、金山久旺、陜西紅、白碧龍等個(gè)幾個(gè)品種占主導(dǎo)地位，達(dá)到了栽培面積的40%以上，新品種更新?lián)Q代加快。同時(shí)，育苗移栽、寬膜種植、黑色除草膜覆蓋、生物有機(jī)肥、病蟲害綜合防治等實(shí)用技術(shù)推廣應(yīng)用率達(dá)到了95%以上，有效地提高了洋蔥產(chǎn)業(yè)的科技水平和無公害生產(chǎn)進(jìn)程。

1.2栽培模式趨于規(guī)范，區(qū)域特色日益明顯。

經(jīng)過多年的發(fā)展，肅州區(qū)洋蔥種植漸趨規(guī)范，形成了比較鮮明的區(qū)域特點(diǎn)。一是以泉水片及中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的育苗移栽寬膜種植模式，占該區(qū)域栽培面積的100%，以種植鮮銷型的黃皮、紅皮洋蔥為主，栽培面積占洋蔥總面積的80%。二是以沿山片鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的覆膜點(diǎn)種栽培模式和沙壓直播栽培模式，以種植黃皮洋蔥及加工型的白皮洋蔥為主，面積占了洋蔥總面積的20%。

1.3價(jià)格波動(dòng)較大，產(chǎn)品需求旺盛。

受國內(nèi)外市場(chǎng)影響，肅州區(qū)洋蔥收購價(jià)波動(dòng)較大。在不同年份或同一年收購的前、中、后期價(jià)格相差巨大，收益差異較大。2013年洋蔥平均價(jià)格每噸約400元，2014年價(jià)格上漲每噸約700元，2015年價(jià)格上漲較多，平均每噸超過了1150元；根據(jù)調(diào)查，2015年洋蔥收購前期，黃蔥每噸800元、紅蔥每噸1200元、白蔥每噸1050元左右；后期價(jià)格走高，黃蔥每噸1200元左右，紅蔥每噸1400元左右,有較多農(nóng)戶在價(jià)格1000元左右時(shí)出售；后期積壓儲(chǔ)存的較少，價(jià)格急劇上漲，產(chǎn)品需求旺盛。

1.4大場(chǎng)大戶增加，生產(chǎn)趨于規(guī)?；?。

由于洋蔥價(jià)格波動(dòng)較大，畝均效益最低和最高時(shí)相差幾倍，致使部分農(nóng)民、企業(yè)主、商販將洋蔥種植做為一項(xiàng)投機(jī)行業(yè)，在三墩、上壩、清水、下河清等鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)林場(chǎng)通過土地租賃等形式大面積種植洋蔥；同時(shí)，小面積種植的農(nóng)戶逐漸減少，生產(chǎn)趨于規(guī)?；?。而租賃種植及大場(chǎng)大戶的增加，又推動(dòng)了洋蔥產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。根據(jù)調(diào)查租賃種植及大場(chǎng)大戶種植面積約占全區(qū)洋蔥種植面積的40%左右。

2　存在問題

2.1規(guī)模、效益不穩(wěn)定。

肅州區(qū)洋蔥產(chǎn)業(yè)雖然已形成了規(guī)模化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的良好格局，但面對(duì)變幻不定的市場(chǎng)行情，農(nóng)戶種植洋蔥一般以上年的情況作為參考，缺乏有效的信息依據(jù)，跟風(fēng)現(xiàn)象突出，致使種植面積忽大忽小，產(chǎn)業(yè)規(guī)模變化過大。同時(shí)，受國內(nèi)外洋蔥生產(chǎn)銷售大環(huán)境的影響，洋蔥銷售價(jià)格也多有變化，市場(chǎng)走俏時(shí)每畝收入可過萬元，行情不好時(shí)每畝收入只有千元左右，價(jià)格的巨大變化直接導(dǎo)致了種植效益的不確定，傷農(nóng)事件時(shí)有發(fā)生。

2.2營銷網(wǎng)絡(luò)不健全，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低。

肅州區(qū)洋蔥經(jīng)紀(jì)人與終端市場(chǎng)聯(lián)系較少，無法準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)的供求信息、價(jià)格信息，洋蔥銷售始終處于被動(dòng)地位，不健全的營銷網(wǎng)絡(luò)，直接影響了洋蔥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時(shí)，洋蔥訂單面積少，主要以加工型白蔥為主，且洋蔥加工企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品多以洋蔥干、洋蔥粉等低附加值產(chǎn)品為主，導(dǎo)致區(qū)內(nèi)洋蔥產(chǎn)業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低。

2.3種植基地老化，病蟲害日益嚴(yán)重。

肅州區(qū)洋蔥種植歷史較長，近年來隨著種植面積的迅速擴(kuò)大，實(shí)施輪作倒茬難度加大，病蟲危害加重，同時(shí)部分基地沙化嚴(yán)重，加之部分農(nóng)戶商品意識(shí)差，大量使用農(nóng)藥、化肥，導(dǎo)致洋蔥產(chǎn)量降低、產(chǎn)品品質(zhì)下降、儲(chǔ)存期縮短，對(duì)洋蔥產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶來了負(fù)面影響。

2.4生產(chǎn)成本增高，種植風(fēng)險(xiǎn)加大。

肅州區(qū)洋蔥生產(chǎn)還未實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，仍屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，近幾年，由于農(nóng)資、種子、人工等費(fèi)用不斷上漲，導(dǎo)致成本逐年增加，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)已逐年減少，加之價(jià)格波動(dòng)較大，農(nóng)戶種植洋蔥的風(fēng)險(xiǎn)也隨之加大。2015年，肅州區(qū)洋蔥畝均投入成本達(dá)到2850元，其中育苗移栽達(dá)到3100元，覆膜直播達(dá)到2500元，租地種植成本達(dá)到3850～4000元。

3　發(fā)展建議

3.1加大培訓(xùn)力度，提升科技水平。

根據(jù)洋蔥生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在洋蔥不同生長階段，利用各類科技培訓(xùn)活動(dòng)，組織洋蔥主栽區(qū)農(nóng)戶開展以育苗移栽、科學(xué)施肥、病蟲害綜合防控等為主的洋蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，加大新技術(shù)、新品種的推廣應(yīng)用力度，科學(xué)指導(dǎo)種植，進(jìn)一步提升了農(nóng)戶科技水平。

3.2強(qiáng)化信息服務(wù)，發(fā)揮運(yùn)銷組織職能。

建立信息互助機(jī)制，超前服務(wù)于洋蔥產(chǎn)業(yè)；整合營銷網(wǎng)絡(luò)，完善洋蔥經(jīng)濟(jì)合作組織,產(chǎn)前為農(nóng)戶發(fā)布市場(chǎng)信息、種植品種，簽訂購銷合同；產(chǎn)中提供種植技術(shù)服務(wù)；產(chǎn)后負(fù)責(zé)與終端市場(chǎng)聯(lián)系，保證銷售渠道暢通。同時(shí),加強(qiáng)對(duì)專業(yè)合作組織及洋蔥運(yùn)銷經(jīng)紀(jì)人的管理，規(guī)范市場(chǎng)行為，提高組織化能力，發(fā)揮肅州洋蔥的“品牌”效應(yīng)。

3.3加強(qiáng)項(xiàng)目引進(jìn)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。

要有計(jì)劃地引進(jìn)一些有實(shí)力、規(guī)模大、技術(shù)先進(jìn)的精深加工企業(yè)，不斷提高產(chǎn)品科技含量和檔次；同時(shí)，引導(dǎo)現(xiàn)有的洋蔥加工企業(yè)積極進(jìn)行技術(shù)改造升級(jí)，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)洋蔥新產(chǎn)品，拓寬加工范圍，促進(jìn)洋蔥的就地加工增值，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈條，使洋蔥產(chǎn)業(yè)由“外銷拉動(dòng)”為主的單腿前進(jìn)，轉(zhuǎn)變?yōu)椤巴怃N拉動(dòng)”、“龍頭帶動(dòng)”的雙輪驅(qū)動(dòng)。

3.4推廣機(jī)械化生產(chǎn)，有效降低成本。

根據(jù)調(diào)查，2015年洋蔥生產(chǎn)投資成本中人工成本占總成本的40%～45%，因此急需推廣洋蔥種植及收獲機(jī)械，有效降低生產(chǎn)成本，確保農(nóng)戶增產(chǎn)增收，且機(jī)械化的推廣又能進(jìn)一步推動(dòng)洋蔥產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化。