薛慶祥（遼寧省彰武縣彰武鎮(zhèn)農(nóng)科農(nóng)機(jī)站　123299）

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淺談綠色食品蔬菜栽培措施

薛慶祥
（遼寧省彰武縣彰武鎮(zhèn)農(nóng)科農(nóng)機(jī)站123299）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.03.012

綠色食品系指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定方式生產(chǎn)、加工，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品。綠色食品生產(chǎn)是一個(gè)系統(tǒng)工程，必須將高新技術(shù)和常規(guī)技術(shù)進(jìn)行科學(xué)組裝，形成一個(gè)完整的配套技術(shù)。

綠色食品蔬菜生產(chǎn)的宗旨是以建立農(nóng)業(yè)生態(tài)鄉(xiāng)、生態(tài)村為基礎(chǔ)；以選用抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種，增加特色作物新種類和增施有機(jī)肥，實(shí)行秸稈還田為前提；以測(cè)土配方施肥、病蟲(chóng)測(cè)報(bào)和產(chǎn)品的全程監(jiān)測(cè)為依據(jù)；以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、生物菌肥、改進(jìn)施藥施肥方法，降低地膜白色污染和無(wú)土栽培為重點(diǎn)，生產(chǎn)出無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品。

1　選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種

選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種是經(jīng)濟(jì)、安全、有效地防治病蟲(chóng)，生產(chǎn)綠色食品蔬菜的一項(xiàng)重要措施。

2　施肥技術(shù)

增施農(nóng)家肥是貫徹綠色食品肥料使用準(zhǔn)則的基礎(chǔ)。農(nóng)家肥料含堆肥、廄肥、漚肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿等。露地蔬菜施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥60000千克/公頃，棚室蔬菜120000千克/公頃以上。農(nóng)家肥要充分腐熟，提倡高溫造肥法。秸桿還田可采用過(guò)腹還田、直接翻壓還田、堆漚還田的方式，耕地較多的菜區(qū)要擴(kuò)種綠肥作物。

綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地允許使用腐殖酸類肥料、微生物肥料、有機(jī)復(fù)合肥、無(wú)機(jī)礦質(zhì)肥、葉面肥料等。微生物肥料包括根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細(xì)菌肥料、硅酸鹽細(xì)菌肥料和復(fù)合微生物肥料。微生物肥料無(wú)毒無(wú)害，不污染環(huán)境，是生產(chǎn)綠色食品的首選肥料。無(wú)機(jī)礦質(zhì)肥包括硫酸鉀、磷礦粉、鈣鎂磷肥、脫氟磷肥等。本地區(qū)菜田普遍缺鉀，要把增施礦物鉀肥和微肥作為開(kāi)發(fā)綠色食品菜田的重要措施。

A級(jí)綠色食品生產(chǎn)，除可使用上述AA級(jí)綠色食品允許使用的肥料外，可限量使用化學(xué)合成的尿素、磷酸二銨等肥料。禁止使用硝態(tài)氮肥，城市有害垃圾、醫(yī)院糞便、垃圾和含重金屬有害物質(zhì)的工業(yè)垃圾，城市垃圾無(wú)害化處理后可以使用。

3　病蟲(chóng)草害的綜合防治

植物保護(hù)工作要全面貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，綜合防治要以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，以生物防治為方向，合理運(yùn)用物理機(jī)械防治和化學(xué)防治，有效地控制病、蟲(chóng)、草、鼠害。

農(nóng)業(yè)防治：①選用優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的品種，建立無(wú)病蟲(chóng)留種區(qū)或留種田，防止種苗傳播病、蟲(chóng)和雜草種子；②建立合理的輪作、耕作、施肥制度；③加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清園；④推行黃瓜、番茄、茄子、甜瓜、西瓜嫁接技術(shù)，控制土傳病害。

生物防治具有無(wú)污染，無(wú)殘留，對(duì)人畜、作物安全，不殺傷天敵及其他有益生物的特點(diǎn)，是生產(chǎn)綠色食品的重要措施。生物防治包括以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)，以菌防病。

物理機(jī)械防治法：包括種子精選、非化學(xué)藥劑種子處理（溫湯浸種、變溫處理）、高溫處理土壤、高溫悶棚、捕殺誘殺害蟲(chóng)。誘殺法可用高壓汞燈誘殺、糖醋誘殺、毒餌誘殺、黃板誘蚜等。

化學(xué)防治具有見(jiàn)效快，應(yīng)用范圍廣、防治效果顯著的特點(diǎn)。隨著化學(xué)農(nóng)藥長(zhǎng)期、大量、連續(xù)使用，對(duì)殺傷害蟲(chóng)天敵，污染土壤、水域和農(nóng)產(chǎn)品日趨加重，將直接或間接影響人類健康。因此，要嚴(yán)格執(zhí)行《生產(chǎn)綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》，達(dá)到安全、經(jīng)濟(jì)、有效地控制病、蟲(chóng)、草、鼠害。

按著“準(zhǔn)則”要求，AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)，允許使用以下農(nóng)藥和采用如下方法：

允許釋放寄生性、捕食性天敵動(dòng)物，如赤眼蜂、蚜繭蜂、寄生蠅、食蚜蠅、草蛉、瓢蟲(chóng)等。

允許使用植物源農(nóng)藥，如除蟲(chóng)菊素、魚(yú)藤酮、煙堿、大蒜素、茴蒿素、苦楝、苦參等。

允許使用礦物源農(nóng)藥中硫制劑、銅制劑，如石硫合劑、硫懸浮劑、硫酸銅、氫氧化銅、王銅、波爾多液等。

允許使用活體微生物農(nóng)藥，如白僵菌、蘇云金桿菌、枯草芽孢桿菌等。

允許使用農(nóng)用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素、井崗霉素、武夷菌素、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、農(nóng)抗120、瀏陽(yáng)霉素等。

生產(chǎn)AA級(jí)綠色食品，禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲(chóng)劑、殺螨劑、殺菌劑、除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

A級(jí)綠色食品生產(chǎn)，除可使用AA級(jí)綠色食品允許使用的農(nóng)藥外，還可使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。要嚴(yán)格控制施藥量及安全間隔期。

要嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，或具有三致毒性（致癌、致畸、致突變）的農(nóng)藥。目前菜田常用的劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，如克百威（呋喃丹）、滅多威（萬(wàn)靈）、氧化樂(lè)果、殺蟲(chóng)脒、三氯殺螨醇（開(kāi)樂(lè)散）、甲拌磷（3911）、五氯硝基苯、除草醚、草枯醚、2，4-D類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，必須嚴(yán)禁使用。

棚室蔬菜生產(chǎn)，要積極推行煙劑法和粉塵法，以降低農(nóng)藥對(duì)菜體的污染。