延津縣石婆固農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣區(qū)域站　申戰(zhàn)士

有機小麥的栽培技術(shù)

延津縣石婆固農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣區(qū)域站申戰(zhàn)士

有機小麥的生產(chǎn)要嚴(yán)格執(zhí)行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)操作規(guī)程，重點是產(chǎn)地環(huán)境條件、品種選擇、土壤管理、病蟲草害防治、收獲、加工、儲藏以及包裝運輸過程中的技術(shù)要求必須落實到位，從真正意義上實現(xiàn)產(chǎn)量、質(zhì)量、效益的同步提升。

一、生產(chǎn)環(huán)境

有機小麥需要在一定的環(huán)境條件下進(jìn)行生產(chǎn)。地塊要避開城區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。土壤質(zhì)量符合GB15618-1995中的二級標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水質(zhì)量符合GB5084-2005的規(guī)定，空氣質(zhì)量符合GB3095-1996中二級標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定。

如果有機小麥生產(chǎn)地塊可能受到附近污染的影響，需要在有機小麥生產(chǎn)區(qū)和普通生產(chǎn)區(qū)之間建立緩沖帶或障礙物，確保有機小麥生產(chǎn)地塊不受污染。

二、種子選用

要選用有機小麥種子。如果當(dāng)時買不到有機小麥種子，應(yīng)該選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子。不能夠使用轉(zhuǎn)基因品種。所選用的品種要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c，對病蟲害具有抗性。

三、作物栽培

在生產(chǎn)過程中要實行輪作和套種的栽培方式來改善土壤結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定土壤耕層養(yǎng)分含量的相對穩(wěn)定。這兩種栽培模式還可以減少病蟲害，有效控制雜草發(fā)生，使小麥生長更快。

四、施肥技術(shù)

生產(chǎn)中所需的有機肥應(yīng)按本地規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的肥料，如果種植規(guī)模較大也可以購買部分成品肥料，所購的有機肥均應(yīng)通過相關(guān)機構(gòu)認(rèn)證。施用有機肥可以維持和提高土壤的肥力和土壤生物活性，從而達(dá)到營養(yǎng)平衡。

盡量不使用人糞尿，必須使用時，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求進(jìn)行充分腐熟和無害化處理。不能使用化學(xué)合成肥料和城市污水污泥。

天然礦物肥料和生物肥料不得作為生產(chǎn)中所需養(yǎng)分的替代物，礦物肥料只能作為長效肥料并保持其天然成分，嚴(yán)禁通過化學(xué)處理提高其溶解性。

即使是檢測合格的肥料，也應(yīng)盡量少用，減少土壤有害物質(zhì)累積。

簡易推廣使用堆肥和綠肥。堆肥和綠肥是有機小麥生產(chǎn)中常用的肥料，堆肥主要是將動植物的有機原料轉(zhuǎn)化成腐殖質(zhì)供作物吸收，制作過程簡單方便，可以在地面挖坑，然后將堆肥原料填入漚制，也可以直接將堆肥原料在地面上堆成堆漚制。堆肥過程中動植物有機原料的分解速度更快，能夠達(dá)到更高的溫度并獲得更高質(zhì)量的肥料。堆肥是一種很好的營養(yǎng)均衡的肥料，成本較低，可以提升土壤的pH值，漚制過程中的高溫可以除去雜草種子和病菌。綠肥是為了給主要作物積累養(yǎng)分而種植的植物，當(dāng)綠肥施加到土壤表層后，很快就會釋放出養(yǎng)分，并且會在很短時間內(nèi)被降解。作物的綠肥根系可以穿透土壤，增強土壤透氣性，提高土壤的生物活性，固定住淋失的養(yǎng)分，增加土壤有機質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)；抑制雜草，防止土壤侵蝕和陽光直射，施用綠肥是提高土壤肥力和促進(jìn)作物生長最經(jīng)濟(jì)實用的辦法。

五、病蟲害防治

應(yīng)堅持以預(yù)防為主，綜合防治的原則，重點采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治辦法，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的自然生態(tài)條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。

（一）優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施

通過選用抗病抗蟲品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬，間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。

（二）物理防治

利用燈光和機械捕捉害蟲，機械和人工除草等措施，防治病蟲草害。

（三）利用天敵捕捉害蟲

在麥田里有許多昆蟲都是害蟲的天敵，它可以幫助農(nóng)民控制作物病蟲害。因此要盡量保護(hù)天敵，最低限度使用天然農(nóng)藥，不使用任何化學(xué)農(nóng)藥，允許一定數(shù)量的害蟲存活在地塊中，種植天敵的宿主植物，為天敵提供食物或場所。

（四）藥物防治

當(dāng)以上方法不能有效控制病蟲害時，可以進(jìn)行藥物防治，允許使用的植物源農(nóng)藥主要有印楝、除蟲菊、魚藤酮、苦參堿、苦木樹、生姜、紅辣椒、大蒜、墨西哥萬壽菊等。

使用天然農(nóng)藥防治病害，硫磺防治真菌病害，銅制劑防治真菌病害，草木灰防治土傳病害，熟石灰防治土傳病害，黏土防治真菌病害，碳酸氫鈉防治真菌病害。比如：防治白粉病，每667m?用1.25kg石硫合劑對水50kg噴霧，也可用0.5%～1%小蘇打加0.5%～1%的植物油再加乳化劑進(jìn)行防治。防治蚜蟲，發(fā)生初期每667m?用0.3%印楝素100mL對水60kg噴霧。防治紅蜘蛛，在發(fā)生初期用石硫合劑防治。

使用部分非化學(xué)物質(zhì)防治害蟲、軟性肥皂溶液防治蚜蟲以及其他吸汁液的昆蟲、輕礦物油防治多種害蟲；硫磺防治蜘蛛，草木灰防治螞蟻、潛葉蛾和天牛等。

（五）使用部分經(jīng)許可的藥物防治病蟲草害

苯醚菌酯為甲氧基丙烯酸甲酯類廣譜，內(nèi)吸殺菌劑，殺菌活性較高，兼具保護(hù)和防治作用，可用于防治白粉病、霜霉病、炭疽病等病害。經(jīng)田間藥效試驗，結(jié)果表明對白粉病有較好的防效。用藥濃度為10～20mg/kg，于白粉病發(fā)病初期開始噴霧，一般施藥2～3次，間隔7d左右。

乙蟲腈屬苯吡唑類廣譜殺蟲劑，對作物的多種咀嚼式和刺吸式口器害蟲均有防治效果。用藥劑量為：懸浮劑商品量30～40mL/667m?。該藥持效期可達(dá)14d。

乙氧呋草黃屬低毒、廣譜選擇性除草劑。經(jīng)田間藥效試驗，對一年生闊葉雜草有較好的防治效果。用藥量：20%乳油商品量40～60mL/667m?。但在干旱和雜草葉齡偏大時，會降低防效。建議在雜草4葉期前施藥，噴液量的確定要考慮氣候條件，如干旱可適當(dāng)增大噴液量。

六、 污染控制

一是有機小麥地塊與常規(guī)小麥地塊的排灌系統(tǒng)應(yīng)有有效的隔離措施，以保證常規(guī)農(nóng)田的水不會滲透或漫入有機地塊。二是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械在用于有機小麥生產(chǎn)前，應(yīng)得到充分清洗，去除污染物殘留。三是在使用保護(hù)性的塑料薄膜，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產(chǎn)品，并且使用后應(yīng)從土壤中清除，禁止焚燒，禁止使用聚氯類產(chǎn)品。四是有機產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品限值的5%，重金屬含量也不能超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)產(chǎn)品的限值。

七、運輸、貯藏和包裝

在運輸過程中，混雜使用的運輸工具在裝載有機小麥前應(yīng)清洗干凈；運輸工具和容器應(yīng)當(dāng)貼有清晰的有機認(rèn)證標(biāo)志及有關(guān)說明， 避免與常規(guī)小麥混雜。

貯藏有機小麥的倉庫應(yīng)清潔衛(wèi)生、無有害生物、無有害物質(zhì)殘留，7天內(nèi)未經(jīng)任何禁用物質(zhì)處理過。盡可能單獨貯藏，若與常規(guī)小麥共同貯藏，應(yīng)在倉庫內(nèi)劃出特定區(qū)域，并采取必要的包裝、標(biāo)簽等措施，確保有機小麥和常規(guī)小麥便于識別。

包裝袋材料應(yīng)符合國家衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定，建議使用可重復(fù)、可回收、可生物降解的包裝材料， 禁止使用接觸過禁用物質(zhì)的包裝袋。