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山東建立起畜禽屠宰監(jiān)管新體系

日前，從山東省畜牧獸醫(yī)局在泰安市寧陽(yáng)縣召開(kāi)的全省畜禽屠宰管理工作會(huì)議上獲悉，自山東省將原歸屬省商務(wù)廳的畜禽屠宰監(jiān)督管理職責(zé)劃歸山東省畜牧獸醫(yī)局以來(lái)，山東省畜牧獸醫(yī)局將全省各市、縣（市、區(qū)）屠宰管理職能移交作為系統(tǒng)重點(diǎn)工作進(jìn)行穩(wěn)步、有序推進(jìn)。截至2015年7月底，山東17個(gè)市地、137個(gè)縣（市、區(qū)）畜牧獸醫(yī)管理部門全部完成畜禽屠宰管理職能移交，省、市、縣三級(jí)全面完成移交時(shí)間均走在全國(guó)前列，上下貫通的畜禽屠宰管理體制基本建立。截至2015年底，省內(nèi)東營(yíng)、濱州兩市所有縣（市、區(qū)）均設(shè)立了獨(dú)立的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)；其他15市設(shè)立專門畜禽屠宰管理工作機(jī)構(gòu)占全部縣（市、區(qū)）的比例，由高到低依次是：聊城市（87.5%）、棗莊市（83.3%）、濟(jì)寧市（81.1%）、臨沂市（75%）、濟(jì)南市（70%）、濰坊市（66.7%）、菏澤市（66.7%）、德州市（63.6%）、青島、淄博、泰安、威海、萊蕪五市均為50%、煙臺(tái)市（41.7%）、日照市（無(wú)）。

數(shù)據(jù)顯示，伴隨山東省畜禽屠宰監(jiān)管新體制初步建立及系列重點(diǎn)工作有效推進(jìn)，全省畜禽屠宰企業(yè)組織化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度明顯提升，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快。截至2015年底，全省共有畜禽屠宰企業(yè)1598家。其中，生豬屠宰企業(yè)877家，比2009年底1770家減少50.1%，減少幅度居全國(guó)前列，省內(nèi)生豬屠宰行業(yè)“散小差”狀況得到大大改觀，行業(yè)結(jié)構(gòu)布局進(jìn)一步優(yōu)化；家禽屠宰企業(yè)425家，其中肉雞屠宰企業(yè)200家，肉鴨屠宰企業(yè)210家，鵝屠宰企業(yè)15家；牛羊屠宰企業(yè)296家。全省畜禽屠宰企業(yè)2015年全年肉類產(chǎn)量達(dá)到1265萬(wàn)噸，比2104年略有增長(zhǎng)，其中禽肉產(chǎn)量780萬(wàn)噸，豬肉產(chǎn)量470萬(wàn)噸（屠宰生豬5200多萬(wàn)頭），牛羊兔產(chǎn)量25萬(wàn)噸。

從會(huì)議了解，今年山東省畜禽屠宰管理工作將以保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全為根本目標(biāo)，在扎實(shí)做好畜禽屠宰管理法規(guī)建立，監(jiān)管體系建設(shè)，嚴(yán)打私屠濫宰違法行為，實(shí)施企業(yè)分級(jí)分類管理和“黑名單”制度等重點(diǎn)工作之外。還將進(jìn)一步在省內(nèi)推廣寧陽(yáng)、膠州等“撤點(diǎn)并廠、冷鏈配送”、“一縣一廠”實(shí)施“放心肉”下鄉(xiāng)的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，引?dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，妥善解決農(nóng)民散養(yǎng)畜禽收購(gòu)和“放心肉”下鄉(xiāng)供應(yīng)問(wèn)題，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

（吳洋 山東省畜牧獸醫(yī)信息中心）