■ 周爭(zhēng)志 （廣東通威飼料有限公司）

低迷行情下減少投入真能降低損失？一個(gè)飼料人對(duì)常規(guī)養(yǎng)殖的深層次思考

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連續(xù)的行情低迷讓很多養(yǎng)殖戶迷失了方向，尤其是最近飼料價(jià)格的上漲更是讓養(yǎng)殖戶有了絕望的心。選擇減少投喂、降低密度仿佛成了當(dāng)下最為流行的做法。減少對(duì)魚塘的投入就如同軍隊(duì)的號(hào)角，讓養(yǎng)殖戶迅速行動(dòng)起來。但這樣真的能減少損失嗎？

突然想起兒時(shí)媽媽為了增加家庭的收入不至于讓我們流落街頭養(yǎng)了一頭母豬。有的時(shí)候豬仔價(jià)格好，有的時(shí)候豬仔價(jià)格差，但媽媽始終堅(jiān)持著，她說只有堅(jiān)持才有可能賺錢，而且要想辦法讓豬少生病多產(chǎn)仔。那時(shí)候很不明白為什么她會(huì)陪伴著母豬睡幾天，用奶瓶給小豬喂奶。但也是這種做法讓我們家的母豬產(chǎn)的豬仔在村里最多，更關(guān)鍵的是損耗很少。

每次看見養(yǎng)殖戶辛苦的背影，心就會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)往下沉?？粗顾缤瑪嗑€的雨珠不斷地滑落臉龐，濕透的衣襟，被烈日烤得發(fā)黑、發(fā)亮的皮膚，粗糙的手掌無不透漏著生活的艱辛。

即便如此辛苦，他們依然無法擺脫貧窮的現(xiàn)狀。每天為魚的健康擔(dān)心，為魚價(jià)擔(dān)心。記得剛?cè)胄袝r(shí)，一個(gè)老大爺給我講：以前魚料1包才60多元，那個(gè)時(shí)候魚價(jià)每斤4～5元，每年可以賺幾萬元，一家人生活得很開心?，F(xiàn)在1包飼料要100多塊，怎么賺錢？我問大爺最后悔的事情是什么？他說是當(dāng)時(shí)不知道把產(chǎn)量提起來，早有依靠技術(shù)提升養(yǎng)殖水平的決心，就不會(huì)遭遇如今的困境了。

戲劇般的對(duì)話，透著無限的傷感，在我們腦海里不斷翻滾。這些年飼料的發(fā)展、養(yǎng)殖模式的改良讓養(yǎng)殖產(chǎn)量有了很大的提升空間，同時(shí)養(yǎng)殖的收益也有了較大的提升，但可惜的是我們沒有跑贏國(guó)家的GDP。不為別的，就為現(xiàn)在年收入幾萬元沒法撐起一個(gè)家。持續(xù)低迷的魚價(jià)，越來越高的飼料成本，不要談?dòng)B魚生病了都害怕，這是我們千千萬萬常規(guī)養(yǎng)殖戶所面臨的現(xiàn)狀。

我們來算一筆賬?，F(xiàn)在的房?jī)r(jià)翻了不知道多少翻，青菜也從幾毛變成幾塊錢一斤，但是魚價(jià)和10年前相比，并沒太多變動(dòng)。飼料大概每包多出60元，按照每畝魚塘投喂50包（2t沉水料），飼料投入增加超3,000元/畝，塘租是多出1,000元/畝，人工等開支每畝是多出了800元/畝（出魚的人工、日常魚塘開銷等）。投入和以前比有了大幅度的增加。

收益呢？以前一年的收入有3萬元（按照15畝魚塘在2000年時(shí)計(jì)算）還是不錯(cuò)的。那個(gè)時(shí)候這些收入2年可以購買一套房，一家人可以開開心心地生活。小孩上學(xué)的費(fèi)用幾百元搞定。那時(shí)候，一年的生活費(fèi)還是很低的?？照{(diào)、冰箱少有人用，小車也沒有那么多，但大家感覺很滿足。

然而今天呢？還是15畝魚塘，每畝收益4,000元，有6萬元收入。這個(gè)錢現(xiàn)在能做什么呢？小孩上幼兒園一年學(xué)費(fèi)、生活費(fèi)、雜費(fèi)都快一萬（元）了。一家人如果還依靠魚塘能剩下什么？這個(gè)也是我梳理了很多養(yǎng)殖戶實(shí)際成本得來的數(shù)據(jù)，更何況現(xiàn)階段很多人因?yàn)樾星椴缓玫腻e(cuò)誤操作，連這個(gè)收入也達(dá)不到，這時(shí)候你希望他們賺錢，恐怕只是一句笑談。

但是面對(duì)環(huán)境的變化，如果我們?nèi)ケг剐星?、去抱怨飼料漲價(jià)會(huì)有什么結(jié)果？這只會(huì)讓我們的心情郁悶還浪費(fèi)了大量的時(shí)間，并不能解決行情的問題。

養(yǎng)魚真的不賺錢嗎？這個(gè)行情下真的沒有利潤(rùn)嗎？很多人會(huì)說，“你這么牛，給你養(yǎng)了，看看能不能賺錢？”不得不承認(rèn)，讓我們?nèi)ヰB(yǎng)魚賺錢的可能性非常小。我們沒有老一輩能夠吃苦，也沒有老一輩的經(jīng)驗(yàn)豐富，更沒有老一輩能夠靜下心來養(yǎng)殖，但有一點(diǎn)是肯定的，我們的總結(jié)和發(fā)現(xiàn)能力是在不斷地推進(jìn)。

正如同很多人問我會(huì)不會(huì)技術(shù)，我的回答是：“我不會(huì)技術(shù)，我只是懂得如何把好的技術(shù)從一個(gè)地方搬到另一個(gè)地方！”這一點(diǎn)并非玩笑話，因?yàn)轱暳闲袠I(yè)的發(fā)展，眾多年輕人奔跑在魚塘上，這些年養(yǎng)殖的密度增加了，養(yǎng)殖的產(chǎn)量增加了，養(yǎng)殖的單位效益也增加了等等。這些都是發(fā)生在我們周圍，也是不爭(zhēng)的事實(shí)。試想如果今天每畝魚塘還是掙1,000～2,000元的利潤(rùn)，還依靠10多畝去維持一個(gè)家庭，是一件什么樣的事情？肯定地說：不可能！

我們又該如何提升養(yǎng)殖的生存空間？首先是提升人均效率。如果按照1,000元/畝，支付給工人工資，一個(gè)工人可以順利管理20畝魚塘，一年就相當(dāng)于20,000元（這顯然是沒有辦法請(qǐng)到工人的），但如果可以管理到100畝呢？一年就有10萬元了，這樣請(qǐng)一個(gè)工人非常容易。這個(gè)道理是很明顯的，但人的精力、時(shí)間和勞動(dòng)能力都是有限的，如何實(shí)現(xiàn)呢？

前段時(shí)間拜訪一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)客戶，看見他魚塘都是自動(dòng)投料機(jī)，覺著很好奇，問他這樣成本不是很高嗎？他給我算了一筆賬。他說：“以前我這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)要8個(gè)工人，但用上投料機(jī)后6個(gè)工人就足夠了。關(guān)鍵是大家也輕松了，不用在太陽下解飼料袋，喂魚，這樣我節(jié)約兩個(gè)工人的工錢，一年下來就把投料機(jī)買回來了，同時(shí)這些設(shè)備還提升了25%的工人勞動(dòng)效率?！?/p>

面對(duì)市場(chǎng)上形形色色的產(chǎn)品，如何依據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇將會(huì)是你提升效率的關(guān)鍵！例如：如果你的魚塘很大，但現(xiàn)在行情下每次出魚數(shù)量不多，你可以選擇電動(dòng)吊網(wǎng)，這樣既可以節(jié)約你的成本，也可以解決你的實(shí)際問題，不然等著魚頂塘了還沒有機(jī)會(huì)出售。且不是虧大了？

其次提升魚塘單位產(chǎn)值。如果你的魚塘每畝的總產(chǎn)值只有2,000元，你說能夠盈利多少恐怕是個(gè)笑話。但如果產(chǎn)值起來了，盈利的潛力就大了。這點(diǎn)具體體現(xiàn)在如何去搭配你的養(yǎng)殖品種上面。

我們梳理著3年的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖效益不錯(cuò)的魚塘，要么是能夠根據(jù)自身的特點(diǎn)養(yǎng)殖高附加值的魚類獲得了收益。中山一個(gè)示范戶朱老板利用離市場(chǎng)近的優(yōu)勢(shì)在草魚養(yǎng)殖塘套養(yǎng)塘鲺，每天在市場(chǎng)上零售在15年獲得差不多9,000元/畝的利潤(rùn)。

要么依據(jù)市場(chǎng)規(guī)律大幅度提升配套魚產(chǎn)量獲得好的收益。珠海一個(gè)示范戶利用大頭投喂技術(shù)，提升大頭的產(chǎn)量，出魚順利，提升魚塘的效益，恩平一個(gè)羅非養(yǎng)殖戶充分投喂鯪魚，在去年行情極度低迷的情況下還是獲得了4,000多元/畝利潤(rùn)。

這里我想起了能量守恒定律，一個(gè)魚塘投入多少能量就能產(chǎn)出多少，或者是產(chǎn)出魚類，或者是產(chǎn)出藻類（例如討厭的藍(lán)藻），或者產(chǎn)出浮游動(dòng)物，或者各種菌類。但只有產(chǎn)出魚類才是對(duì)我們有利的。

一個(gè)魚塘的基礎(chǔ)生產(chǎn)力是一定的，如果我們疏于管理更多的能量就轉(zhuǎn)換成了其他的東西，不僅不會(huì)帶來價(jià)值還會(huì)帶來損耗。毋庸置疑，每次行情的低迷，魚塘出問題的概率就增加。同一種飼料效果表達(dá)的差距就擴(kuò)大，這一點(diǎn)應(yīng)該是我們行業(yè)的悲哀。

再次是要注重品質(zhì)。水產(chǎn)動(dòng)物的品質(zhì)是我們養(yǎng)殖的立身之本，這點(diǎn)如同飼料企業(yè)想要長(zhǎng)期發(fā)展就必須把品質(zhì)放在第一位。關(guān)于品質(zhì)很多人或許沒有概念，對(duì)此理解最深的恐怕要數(shù)魚中了。魚的品質(zhì)好耐運(yùn)輸，他們?cè)诹魍ōh(huán)節(jié)就會(huì)占優(yōu)勢(shì)，下次出魚他就會(huì)優(yōu)先考慮你的魚。有時(shí)價(jià)格高一點(diǎn)也不是什么稀奇事。

有一段時(shí)間我癡迷魚的批發(fā)市場(chǎng)，問那些收魚的小竅門，一天在酒過三巡后他們給我講了一個(gè)故事：你要去看魚要是緊身就掉秤少，拉回來損耗也少，要是遇見看著魚夠大，一稱又不夠重的，你就慘了。

最開始還不是很能理解這句話的意思，但在處理市場(chǎng)投訴的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問題，用戶說用我們的料魚長(zhǎng)的不夠快，結(jié)果拋起來讓他們猜，重量基本差距大，而且一算數(shù)目就開心了。對(duì)于此出現(xiàn)的多了，就順著這個(gè)繩往下走，還真的掉秤比其他魚少兩個(gè)百分點(diǎn)左右。按照5元/500g。每百斤魚就多出10元的空間。有時(shí)候這個(gè)就是他們利潤(rùn)空間。

關(guān)于品質(zhì)，不得不說的是羅非魚，這些年養(yǎng)殖羅非魚的養(yǎng)殖戶痛苦異常。受磺胺超標(biāo)的影響，總有那么一些人借機(jī)去中傷這條魚，導(dǎo)致出口日益艱難。又有人說轉(zhuǎn)內(nèi)銷。但是國(guó)內(nèi)可供選擇的水產(chǎn)品越來越多，羅非魚季節(jié)性強(qiáng)，養(yǎng)殖區(qū)域也十分局限，一直也未被廣大消費(fèi)者所接受，其內(nèi)銷也僅限于廣西和云貴市場(chǎng)，消費(fèi)以燒烤、以及工廠消費(fèi)居多。

如今對(duì)蝦內(nèi)銷市場(chǎng)日漸成熟，而羅非魚卻依舊艱難。越是惡劣的環(huán)境，我們?cè)绞欠湃纹焚|(zhì)，那么我們未來的養(yǎng)殖越是難以看見光明。當(dāng)然優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)最直接的方式是投喂優(yōu)質(zhì)的飼料和保持良好的水質(zhì)環(huán)境！

最后，我想表達(dá)的是越是艱難的環(huán)境越是要做到心中有數(shù)。一直以來大家對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖的數(shù)據(jù)沒有畜禽養(yǎng)殖那么清晰。其實(shí)這并不是多么復(fù)雜的問題，是大家一直不愿意把他弄清楚，甚至每個(gè)人說的養(yǎng)殖成本相差巨大，就以2斤左右的草魚為例，養(yǎng)殖的好的說所有成本在3.5元左右，也有人說5元都難。誰是錯(cuò)的呢？我相信都沒有錯(cuò)，他們的成本真的相差很大。

如何控制成本呢？最為有效的方式就是精細(xì)化管理，如同工廠的生產(chǎn)每個(gè)環(huán)節(jié)都需要控制。當(dāng)然對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖最為便捷的控制方式就是打樣稱重?；蛟S很大人會(huì)反駁我，認(rèn)為這個(gè)誤差很大，但我想說的是：你打樣的次數(shù)太少。打樣的結(jié)果會(huì)圍繞真實(shí)的情況進(jìn)行波動(dòng)，我無意于說哪家飼料好，哪家差。因?yàn)樾星榈牡兔?，原料的暴漲，帶來的結(jié)果只會(huì)是飼料品質(zhì)的波動(dòng)。這個(gè)時(shí)期如果沒有關(guān)注自己的魚塘，那么選擇價(jià)格低、品質(zhì)低、感覺小便宜多的產(chǎn)品是必然的選擇，看著占了便宜，實(shí)際上虧大了！

一次問一個(gè)同行的朋友，說現(xiàn)在行情這么低迷我們的產(chǎn)品這個(gè)高價(jià)格大家都喊著接受不了。這下你們爽了，一包料比我們便宜差不多30元。朋友苦笑著說：你們是苦撐著，我們是在搏命了！這句話很是耐人尋味！

但有一點(diǎn)是肯定的——未來屬于能夠掌控自己的人。時(shí)常把你的魚拋起來看看，如果生病了也能早發(fā)現(xiàn)，順便可以做到一點(diǎn)預(yù)防重于治療，等到變成死魚就真的一文不值?？戳硕嗄甑聂~，不要等著結(jié)果出來了才幡然醒悟。沒有誰會(huì)可憐農(nóng)民的辛酸，唯有我們自己奮進(jìn)，不斷的強(qiáng)化品質(zhì)，才能讓依靠眼花繚亂手段搶占市場(chǎng)的產(chǎn)品煙消云散。也唯有這樣我們才可以讓養(yǎng)殖順利，真正產(chǎn)生效益。