○易　翀　程咸立　丁仁祥　湯亞斌

?

湖北省“稻漁生態(tài)種養(yǎng)”三種主推模式介紹（一）

○易翀程咸立丁仁祥湯亞斌

近年來，湖北省在稻漁生態(tài)種養(yǎng)新模式、新技術(shù)方面進(jìn)行了不懈探索，形成了多種比較成熟的技術(shù)模式，建設(shè)了一批試驗(yàn)示范基地。特別是2014年湖北省農(nóng)業(yè)廳在潛江市召開全省“稻漁生態(tài)種養(yǎng)”現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)后，稻漁生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)開始在全省大面積推廣，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。為了更好地推廣稻漁生態(tài)種養(yǎng)新模式、新技術(shù)，結(jié)合我們的工作實(shí)踐，將湖北省較為成熟的“稻蝦共作”、“稻鰍共作”和“稻鱉魚蝦共作”等三種技術(shù)模式作一介紹，供廣大種養(yǎng)戶參考。

一、“稻蝦共作”模式

“稻蝦共作”模式是在同一稻田生態(tài)系統(tǒng)中，通過適宜的稻田工程，到達(dá)既能養(yǎng)蝦又能種稻，一田兩用，稻蝦雙收的目的?！暗疚r共作”模式變過去“一季稻一季蝦”為“一稻多蝦”，即一年當(dāng)中，根據(jù)不同的季節(jié)分別有蝦種、成蝦和親蝦出售，且可保證來年生產(chǎn)不需再投蝦種。與“稻蝦連作”模式相比，“稻蝦共作”模式可使稻田綜合效益提高80%以上。

（一）基本條件

1.水源充足，水質(zhì)符合淡水漁業(yè)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)（NY 5051無公害食品），排灌方便。

2.應(yīng)選擇地勢(shì)平坦，生態(tài)環(huán)境良好,周邊環(huán)境安靜且無污染源，保水性能好且防洪功能強(qiáng)的稻田。我們建議充分利用低洼、冷浸田開展“稻蝦共作”。

3.規(guī)模種養(yǎng)最好連片，單個(gè)稻田的面積應(yīng)在10畝以上，最好是40畝左右。便于機(jī)械化操作。

4.優(yōu)質(zhì)中稻稻種（最好具備品質(zhì)好、低桿抗倒伏、抗逆性強(qiáng)、曬田期短、緊穗等特點(diǎn)）和優(yōu)質(zhì)蝦種（克氏原鰲蝦，俗稱小龍蝦）。

5.種養(yǎng)者具有基本的種稻和養(yǎng)蝦知識(shí)。

（二）稻田工程

1.開挖環(huán)溝沿稻田田埂外緣向稻田內(nèi)開挖環(huán)形溝，環(huán)溝面積占稻田面積的不超過10%，一般30畝以下的稻田，溝寬2-3m，溝深0.8-1m；30-100畝的稻田，溝寬3-4m，溝深1-1.5m；稻田面積達(dá)到100畝以上的，還要在田中開挖“十”或“井”字溝，溝寬1-2m，溝深0.8m。

2.加高夯實(shí)田埂利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂加固時(shí)每加一層泥土都要進(jìn)行夯實(shí)，以防滲水或暴風(fēng)雨使田埂坍塌。田埂應(yīng)高于田面0.6-0.8m，埂寬3-5m，頂部寬2-3m。

3.建防逃設(shè)施稻田進(jìn)排水口和田埂上應(yīng)建防逃設(shè)施。進(jìn)排水口用網(wǎng)片（20目）扎緊攔好。田埂上必須建圍攔設(shè)施防逃，材料可用水泥瓦或硬塑料片等，要求節(jié)能環(huán)保，防逃設(shè)施應(yīng)高出田埂40cm。

4.進(jìn)排水設(shè)施進(jìn)排水口分別位于稻田兩端，按照高灌低排的原則，進(jìn)水渠道稻田一端的田埂上，進(jìn)水口用20目的長(zhǎng)網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，防止敵害生物流入。排水口建在稻田的另一端環(huán)溝低處。

（三）環(huán)溝布置

稻田工程完成后，環(huán)溝內(nèi)要進(jìn)行消毒和水草種植。消毒用生石灰50～75kg/畝帶水消毒，殺滅敵害生物和致病菌，預(yù)防小龍蝦疾病發(fā)生。水草種植包括沉水植物和漂浮植物的種植，如菹草、馬來眼子菜、水葫蘆、水花生等，種植面積約占環(huán)溝面積的30%左右。漂浮植物移植在水面上，勿接觸土壤，以避免瘋長(zhǎng)。親蝦投放前，在蝦溝內(nèi)投放一些水蚯蚓、田螺，河蚌等有益生物，以凈化水質(zhì)和提供小龍蝦天然餌料。

（四）親蝦或蝦苗的投放

“稻蝦共作”模式的苗種投放有兩種：一是投放親蝦。初次養(yǎng)殖的，在7-9月份往稻田環(huán)溝投放35g以上的親蝦25kg左右。第二年養(yǎng)殖小龍蝦的稻田春末夏初捕撈時(shí)，每畝留下規(guī)格25～35g的小龍蝦20～22kg（親蝦預(yù)留）。其操作方法：在環(huán)溝中，每畝環(huán)溝放置2m長(zhǎng)地籠30條，當(dāng)成蝦產(chǎn)量低于0.5kg/條以下時(shí)，即停止捕撈。一般可保證來年蝦的產(chǎn)量。來年，也可視情況在7-9月補(bǔ)放外地購(gòu)買的親蝦5-10kg。二是投放蝦苗。在3-4月每畝投放4-6cm幼蝦1萬(wàn)尾。

（五）水稻栽培及管理

1.水稻品種的選擇要選擇葉片張開角度小、抗病蟲害、抗倒伏的緊穗型一季中稻品種。

2.稻田整理稻田整理時(shí)，田間還有大量的小龍蝦，為保證小龍蝦不受影響，建議：一是稻田免耕拋秧技術(shù)；二是采取圍埂辦法，即在靠近蝦溝的田面四周，圍起高30cm，寬20cm的土埂，將環(huán)溝和田面隔開，緩慢降低水位，讓蝦退至環(huán)溝中，以利整田。

3.施足基肥對(duì)于養(yǎng)蝦一年以上的稻田，由于稻田中已存有大量稻草和小龍蝦，腐爛后的稻草和小龍蝦的糞便為稻田提供了足夠的有機(jī)肥源，一般不需施肥。對(duì)于第一年養(yǎng)蝦的稻田，可在插秧前的10-15天每畝施用農(nóng)家肥200-300kg，尿素10-15kg均勻撒在田面。

4.秧苗移栽秧苗一般在6月中旬開始移栽，采取淺水栽插，條栽與邊行密植相結(jié)合的方法，移栽密度以30cm× 15cm為宜，以確保小龍蝦生活環(huán)境的通風(fēng)透氣性能好。

5.科學(xué)曬田曬田總的要求是輕曬或短期曬。曬田標(biāo)準(zhǔn)：田邊開“雞爪裂”，田中稍緊皮，人立有腳印，葉片略退淡。稻田曬好后，應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位，盡可能不要曬得太久，以免環(huán)溝中小龍蝦因長(zhǎng)時(shí)間密度過大而產(chǎn)生不利影響。

（六）小龍蝦飼養(yǎng)管理

1.投喂親蝦投放后，由于稻田內(nèi)有豐富的天然餌料，如稻田中的有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物、水生昆蟲以及水草，中稻收割后，稻田有未收凈的稻谷，稻草稻蔸內(nèi)藏著大量昆蟲和卵等，一般不必另加投喂。但是，如果水質(zhì)較瘦的稻田，可適量施放腐熟的有機(jī)草糞肥，培肥水質(zhì)。9-11月，一般每月投一次水草，施一次腐熟的牛糞或雞糞，水草每畝投放100kg，牛糞或雞糞每畝投放50-100kg。若發(fā)現(xiàn)有較多幼蝦活動(dòng)而天然餌料生物又不足時(shí)，需加強(qiáng)對(duì)幼蝦的投喂。投喂方法：每周可適當(dāng)加投魚糜、絞碎的螺蚌肉、屠宰廠的下腳料等人工飼料，人工飼料的投量按蝦體重的2%-5%加減。越冬期間，氣溫較低，小龍蝦密度相對(duì)較小，一般不需另外投喂飼料。

越冬后，當(dāng)水溫上升到16℃以上，每日應(yīng)適當(dāng)投喂1次人工飼料，以加快小龍蝦的生長(zhǎng)。可用的飼料有餅粕、谷粉、小龍蝦專用飼料，以及砸碎的螺、蚌及動(dòng)物屠宰場(chǎng)的下腳料等，投喂的飼料應(yīng)符合GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和NY 5072無公害食品漁用配合飼料安全限量，投喂量以稻田存蝦重量的1%-2%加減，傍晚投喂。

2.水位調(diào)節(jié)親蝦放養(yǎng)后，稻田管理按常規(guī)水稻種植進(jìn)行，僅在水稻收割時(shí)，先將田水快速下降到田面10-20cm，然后緩慢排水，最后保持環(huán)溝水位30-40cm，以方便水稻收割和促使小龍蝦在蝦溝中下部掘洞繁殖。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20-30cm，越冬期，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至40-60cm，直至蝦苗、成蝦捕撈。捕撈后期，又將水位緩慢降至田面以下10cm左右，便于尾期的蝦集中在環(huán)溝中捕撈。

3.防逃經(jīng)常檢查防逃設(shè)施，如有倒塌、損毀或縫隙，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。另外，稻田進(jìn)排水口用密網(wǎng)圍住，防止小龍蝦逆水或逐水外逃。

4.防敵害肉食性魚、鱔、鼠、蛇、蛙、鳥以及水禽等均能捕食小龍蝦，為防止這些敵害動(dòng)物進(jìn)入稻田，應(yīng)采取措施加以防備。魚類和鱔可在進(jìn)水口用20目的長(zhǎng)型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，將其拒于稻田之外；鼠類可在稻田埂上設(shè)置鼠夾、鼠籠等加以捕獵；蛙類夜間進(jìn)行捕捉；鳥類及水禽及時(shí)進(jìn)行驅(qū)趕。

5.防病一是嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。二是改善水質(zhì)環(huán)境，可適當(dāng)施用一些微生態(tài)制劑。三是投苗、起捕、運(yùn)輸?shù)冗^程均要小心操作，以免引起應(yīng)激反應(yīng)。四是針對(duì)小龍蝦白斑綜合癥，可潑灑聚維酮碘或季氨鹽絡(luò)合碘，每10天潑灑一次，可交替使用，劑量按商品藥物上的說明書（0.3-0.5mL/m3水體）。

6.越冬管理親蝦越冬期間的稻田管理工作主要是通過增減水位來控制稻田水溫，促使稻田環(huán)境更適合小龍蝦的生存和繁育。一般氣溫下降，水位宜加深，保持水溫緩慢下降；氣溫上升，太陽(yáng)照射強(qiáng)，水位宜變淺，讓水溫迅速上升。白天有太陽(yáng)時(shí)，水位可淺些，讓太陽(yáng)曬水以便水溫盡快回升；晚上、陰雨天或寒冷天氣，水位應(yīng)深些，避免水溫突降。

7.捕撈捕撈4-6cm的蝦種,3月下旬開始，4月底結(jié)束。成蝦捕撈時(shí)間4月初開始，7月底結(jié)束，集中起捕時(shí)間5-6月，起捕規(guī)格要求在30g/只以上，未達(dá)商品規(guī)格蝦繼續(xù)留在稻田內(nèi)養(yǎng)殖。

開始捕撈時(shí)，稻田不需排水，直接將地籠置放于稻田及環(huán)溝內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個(gè)地方，當(dāng)蝦捕獲量漸少時(shí)，可將稻田中水排出，使蝦落入環(huán)溝中，再集中在環(huán)溝中放籠，直至捕到的商品蝦降為一定量為止。在收蝦籠時(shí)，應(yīng)將捕獲到的蝦進(jìn)行挑選，將達(dá)到商品規(guī)格的蝦挑出，將幼蝦馬上放入稻田，并勿使幼蝦擠壓，避免弄傷蝦體。7月中旬前捕大留小，7月中旬后捕小留大，以確保親蝦存田量每畝在22-25kg，留足來年繁殖的親蝦。

小龍蝦捕撈網(wǎng)具主要是地籠。地籠形狀、大小可以各異，但尾袋網(wǎng)目應(yīng)增大，以便于小規(guī)格蝦能夠自行穿越地籠尾袋返回稻田。捕撈規(guī)格30g/只以上的成蝦或親蝦，一般可采用尾袋網(wǎng)目規(guī)格為1.5-2cm的地籠。捕撈4-6cm的蝦種，可采用尾袋網(wǎng)目規(guī)格為0.5-1cm的地籠。（未完待續(xù)）

（通聯(lián)：430070，湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站武漢市洪山區(qū)珞獅南路519號(hào)明澤麗灣2- 701）