向明艷李建斌

（1.湖北省利川市汪營(yíng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，湖北利川445400；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇南京210014）

?

早熟鮮菱角栽培技術(shù)

向明艷1李建斌2*

（1.湖北省利川市汪營(yíng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，湖北利川445400；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇南京210014）

菱角為一年生水生草本，是我國(guó)著名的特產(chǎn)之一，尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。幼嫩菱角可當(dāng)水果生食，菱盤是菱角的莖和葉梗，可作為特色保健蔬菜食用，鮮食或腌制均可。菱角在河塘或露地普通栽培，采收期短、上市期遲、產(chǎn)量較低，經(jīng)濟(jì)效益較差。為此，我們通過(guò)開(kāi)展大棚栽培菱角技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)了菱盤和鮮菱角春提早栽培提前上市、秋延后管理延遲采收的長(zhǎng)季栽培，菱盤和鮮菱角在5月中旬即可采摘上市，秋冬季可延遲到12月中旬采收結(jié)束，采收期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，菱盤每667m2總產(chǎn)量達(dá)5000kg、鮮菱角總產(chǎn)量為1200kg，每667m2總產(chǎn)值達(dá)1.2萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)將早熟菱角栽培技術(shù)介紹如下。

1　品種選擇

我們?cè)诤笔±ㄊ型魻I(yíng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)科技園開(kāi)展品比試驗(yàn)，篩選出適合菱盤和鮮菱角兩用品種姜堰紅菱。姜堰紅菱生長(zhǎng)勢(shì)旺，菱盤產(chǎn)量高，分枝性強(qiáng)，熟性早，鮮角單果重30g左右，皮薄易剝，品質(zhì)好，味甜，宜生食。選種時(shí)應(yīng)選擇充分老熟飽滿、堅(jiān)實(shí)端正、皮色較深、芽尖完好、無(wú)病蟲(chóng)害的菱角。

2　播種育苗

2.1苗床準(zhǔn)備

在大棚內(nèi)建苗床，要求南北向、排灌方便、土壤肥沃，苗床面積為大田面積的5%。播種前15d，搭好雙層大棚并覆蓋薄膜提前升溫，然后在棚內(nèi)建苗池，池四周土埂高0.5m，覆蓋地膜保水，每667m2施鈣鎂磷肥25kg、有機(jī)肥1t，放水泡田，并根據(jù)水面高度調(diào)整床面，盡量減少水位落差。播種前1周，667m2撒施生石灰100kg進(jìn)行消毒。

2.2播種

3月上中旬播種，播種前取出菱種洗凈，均勻撒播在苗床內(nèi)。為提高早期產(chǎn)量和生產(chǎn)效益，667m2大田用種量為40kg。

2.3苗期管理

播后至出苗前閉棚升溫，溫度不超過(guò)30℃無(wú)需放風(fēng)，苗床內(nèi)保持3～5cm淺水層，促進(jìn)早出苗。菱苗出水后，白天溫度保持30℃以下，超過(guò)30℃時(shí)中午通風(fēng)1～2h。菱苗長(zhǎng)有3片真葉時(shí)，逐漸加深水層至20cm，保持水層穩(wěn)定。3月下旬以后，延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，控制溫度不超過(guò)30℃。

3　移栽

3.1大田準(zhǔn)備

選擇地塊平整、土質(zhì)肥沃、保水保肥、排灌方便的地塊建棚，在棚區(qū)大田四周壘高0.5m田埂。移栽前10d，每667m2施腐熟有機(jī)肥1t或復(fù)合肥80kg作基肥，耕翻耙平。移栽前7d開(kāi)始蓄水，保持15～ 20cm淺水層，并閉棚升溫。

3.2移栽

4月下旬5月上旬移栽，要求菱苗具有10片葉、菱盤直徑15cm、有2～3個(gè)分枝。起苗時(shí)盡量少傷根系，并確保根上帶有老菱，邊起苗邊移栽，定植行距0.5m、株距0.2～0.25m，每667m2栽2500株左右。移栽時(shí)，將菱苗根系輕按入水下泥土5cm，并理順擺正菱盤。

4　田間管理

4.1大棚管理

移栽后1周內(nèi)，大棚管理以閉棚升溫促緩苗為主，中午棚溫不超過(guò)30℃不通風(fēng)。緩苗后逐漸加大通風(fēng)量、延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，白天棚溫控制在28～32℃，通過(guò)蓋棚時(shí)間調(diào)節(jié)夜溫，夜間保持18～20℃，夜溫不可低于15℃。5月中下旬，氣溫升高后揭除全部大棚膜。10月上旬以后氣溫下降較快，應(yīng)及時(shí)覆蓋大棚薄膜，進(jìn)行秋延后大棚栽培管理。蓋棚初期白天通風(fēng)、夜間閉棚保溫，隨著外界氣溫下降，逐漸減少通風(fēng)時(shí)間，后期盡量維持和延長(zhǎng)20℃以上的棚溫時(shí)間，11月中下旬棚溫降低至菱盤不再生長(zhǎng)時(shí)放水清茬。

4.2水層管理

根據(jù)氣溫變化和菱角生長(zhǎng)情況合理調(diào)整水層。移栽早期溫度偏低，保持15cm淺水層，以利于提高水溫、土溫；5～6月，隨著氣溫升高逐漸加深水層，保持20～30cm；7～8月高溫期間保持30～40cm水層；9～10月氣溫下降后，水層保持20～30cm。

4.3肥料管理

5月下旬，即第1批菱盤及鮮菱角采收后，每667m2施復(fù)合肥20kg，以后每10d采摘1～2次，隨即667m2施復(fù)合肥5～10kg，補(bǔ)充養(yǎng)分，防止早衰。

5　病蟲(chóng)害防治

菱角病害主要有菱白絹病和菱褐斑病等，蟲(chóng)害主要有菱金花蟲(chóng)和菱紫葉蟬等。

5.1菱白絹病

屬真菌性病害，病原為小菌核屬的齊整小菌核菌，多在夏秋天氣悶熱、濕度大時(shí)發(fā)生和蔓延，水質(zhì)污濁易發(fā)病。主要危害葉片，最初在葉片中部發(fā)生少數(shù)黃色小病斑，以后增多和擴(kuò)大，使整片菱葉變黃白色而腐爛，同時(shí)蔓延到鄰近葉片，以至整個(gè)菱盤腐爛。嚴(yán)重時(shí)，2～3d內(nèi)即可引起成片菱盤爛壞，以至失收。病原孢子可隨水流和風(fēng)雨傳播。應(yīng)合理密植，防止夏、秋水面菱盤過(guò)于擁擠，保持水質(zhì)潔凈，防止污染。

5.2菱褐斑病

屬真菌性病害，病原菌初步鑒定為尾孢屑的1種，各地普遍發(fā)生，夏季或秋季均可發(fā)病。植株發(fā)病后菱葉早落，造成結(jié)果減少和果實(shí)變小。發(fā)病初在葉片邊緣發(fā)生不明顯的淡褐色小斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大形成圓形或不規(guī)則形較大斑塊，深褐色，天氣潮濕時(shí)，其上生出多數(shù)黑色小霉點(diǎn)。發(fā)病初期即摘除病葉或病盤，攜出銷毀或深埋，同時(shí)用甲基托布津或多菌靈500倍液噴霧防治。

5.3菱金花蟲(chóng)

又稱菱瑩葉岬，是菱的毀滅性害蟲(chóng)。初夏發(fā)生，繁殖極快，幾天1代，夏秋之交最易大發(fā)生，成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)啃食葉肉，很快就可吃光菱盤。

5.4菱紫葉蟬

屬同翅目葉蟬科，危害菱角、芡實(shí)等。成蟲(chóng)和若蟲(chóng)均危害菱的莖、葉，造成減產(chǎn)，其危害程度雖不比菱瑩葉岬嚴(yán)重，但也不容忽視。成蟲(chóng)體長(zhǎng)4.5mm，體呈紫色，頭頂部有2個(gè)小黃斑點(diǎn)，兩邊各有3～5條褐色橫紋，前翅紫色，腹部黃白色。卵長(zhǎng)1mm左右，呈香蕉形，白色透明，卵帽長(zhǎng)條形，隨著卵發(fā)育而漸變黃。若蟲(chóng)體亦呈紫色，腹部色淺。初冬季節(jié)，成蟲(chóng)在河、塘岸邊雜草上產(chǎn)卵越冬，次年春季發(fā)育孵化即遷至剛出水面的菱盤上刺吸汁液。若蟲(chóng)羽化為成蟲(chóng)后，產(chǎn)卵于葉柄浮器的通氣組織內(nèi)，孵化后加重危害。1年發(fā)生5～6代，由于其產(chǎn)卵期長(zhǎng)、產(chǎn)卵量大，以至從第2代起就出現(xiàn)重疊現(xiàn)象，成群持續(xù)危害。可選用80%殺蟲(chóng)單400倍液、18%殺蟲(chóng)雙500倍液防治。如發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉2000倍液噴殺。

6　采收

菱角田封行即可采收菱盤。當(dāng)菱角充分長(zhǎng)大，皮殼還未硬化時(shí)采收鮮菱角，8～10d采收1次。菱盤采收后，摘除葉片囊泡以上部分，掐掉莖上的須根即為菱盤成品，扎把整理，供應(yīng)市場(chǎng)。

*通訊作者，聯(lián)系電話：025-84390266。