石林君，王文月

（廊坊市農(nóng)林科學(xué)院花卉所，河北 廊坊 065000）

適宜廊坊地區(qū)生態(tài)餐廳的植物種類調(diào)查分析

石林君，王文月

（廊坊市農(nóng)林科學(xué)院花卉所，河北 廊坊 065000）

對廊坊市3家生態(tài)餐廳進(jìn)行植物種類調(diào)查和適應(yīng)性評價分析，植物選擇結(jié)果顯示：3個生態(tài)餐廳內(nèi)植物多以常綠小喬木和灌木為主。植物的適應(yīng)性評價結(jié)果顯示：大多數(shù)植物的適應(yīng)性等級在中、上等，僅有少部分植物適應(yīng)性得分較低，逐漸被部分生態(tài)餐廳淘汰。根據(jù)調(diào)查分析篩選出適宜的種類，為廊坊地區(qū)生態(tài)餐廳種植植物提供參考。

生態(tài)餐廳；植物；種類調(diào)查；適應(yīng)性；評價

多功能生態(tài)餐廳是近幾年來新興起的一種餐飲模式，植物是生態(tài)餐廳的核心之首，餐廳內(nèi)植物長勢的好壞是餐廳經(jīng)營成敗的重要指標(biāo)。本研究以翡翠灣等3家廊坊市區(qū)的生態(tài)餐廳（翡翠灣生態(tài)餐廳、綠野仙莊和九天休閑谷）為例，對植物的選擇、植物長勢及管理效果等方面進(jìn)行調(diào)查分析，總結(jié)出適宜廊坊地區(qū)生態(tài)餐廳的植物種類。

1 餐廳簡介

翡翠灣生態(tài)餐廳坐落于廊坊市西外環(huán)龍河之畔，占地8000m2；綠野仙莊觀光采摘園位于廊坊市永清縣韓村鎮(zhèn)，園區(qū)起步區(qū)占地13.3hm2，其中的生態(tài)餐廳占地將近2000m2；九天休閑谷位于廊坊市安次區(qū)西昌路，占地12萬m2，是集餐飲休閑娛樂于一體的溫室餐廳。

2 調(diào)查方法和結(jié)果

2.1 生態(tài)餐廳內(nèi)植物種類調(diào)查方法

植物種類的調(diào)查采取人工調(diào)查、統(tǒng)計的方法，統(tǒng)計每個餐廳出現(xiàn)3株以上的植物種類、生活型和株數(shù)。統(tǒng)計時間為2009年4月至2015年4月。

2.2 生態(tài)餐廳植物種類調(diào)查結(jié)果

對3個餐廳內(nèi)的植物種類和數(shù)量的統(tǒng)計結(jié)果如表1所示。

統(tǒng)計結(jié)果顯示：翡翠灣、綠野仙莊、九天休閑谷生態(tài)餐廳植物分別有66、65、74種，其中在2個以上餐廳出現(xiàn)的植物種類共有69種，3個餐廳共有的植物有54種。從表1的統(tǒng)計結(jié)果可知：3個餐廳內(nèi)的植物大部分為觀葉植物，其次是觀花、觀枝植物種類。植物的生活型以常綠小喬木、灌木為主。

3 植物適應(yīng)性評價方法

3.1 植物適應(yīng)性評價標(biāo)準(zhǔn)和等級處理方案

選取3家生態(tài)餐廳至少在2家出現(xiàn)的植物，通過定期調(diào)研和查閱管理記錄等方式進(jìn)行評分，評分標(biāo)準(zhǔn)見表2。根據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn)，評價植物適應(yīng)性得分及等級，根據(jù)植物的適應(yīng)性評價得分，提出針對性的處理方案，具體等級、評分、以及處理方案見表3。評價過程由作者和2個參與者同時進(jìn)行，每一項的平均得分為最終得分。

表13 家餐廳內(nèi)植物種類、株數(shù)

表2 植物適應(yīng)性評價標(biāo)準(zhǔn)

表3 植物適應(yīng)性評價等級及處理方案

3.2 植物適應(yīng)性評價結(jié)果

根據(jù)表2和表3中的評定標(biāo)準(zhǔn)，對3個生態(tài)餐廳內(nèi)共有植物的每個適應(yīng)性評價指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計，適應(yīng)性標(biāo)準(zhǔn)得分見表4。對3個生態(tài)餐廳內(nèi)植物適應(yīng)性評價得分進(jìn)行平均統(tǒng)計，統(tǒng)計結(jié)果（因植物種類太多，只列出了部分統(tǒng)計結(jié)果）見表5。

從表4可以看出：3個餐廳內(nèi)的適應(yīng)性評價得分在22.00<分值≤25.00區(qū)間的植物有5種，這5種植物都為觀葉植物，適應(yīng)性很強(qiáng)，對其管理模式需要保持當(dāng)前管理模式即可；適應(yīng)性評價得分在18.00<分值≤22.00區(qū)間的植物有48種，這48種植物適應(yīng)性較強(qiáng)，這類植物的管理模式適應(yīng)植物的生長，只需要對當(dāng)前管理模式稍作修改，如通過及時防治與修建等方法，針對性的改善低分值適應(yīng)性評價標(biāo)準(zhǔn)；適應(yīng)性評價得分在14.00<分值≤18.00區(qū)間的植物有9種，這類植物的適應(yīng)性一般，需要對其加強(qiáng)整體管理，給予其適宜的生長環(huán)境；適應(yīng)性評價得分在10.00<分值≤14.00區(qū)間的植物有5種，這類植物的適應(yīng)性較差，例如：山茶、米蘭和杜鵑都偏愛微酸性土壤，因而易生病害，對其管理維護(hù)較難，應(yīng)加強(qiáng)病蟲害的防治管理，并且需要維護(hù)好種植區(qū)域的土壤pH值；適應(yīng)性評價得分在≤10.00分的植物有2種，為腎蕨和四季桂，這類植物生長在高濕環(huán)境下，且容易感染線蟲等病蟲害，因此逐漸被淘汰。

表4 3個生態(tài)餐廳內(nèi)植物適應(yīng)性評定各項得分

表5 3家餐廳內(nèi)植物適應(yīng)性評價得分

4 討論

生態(tài)餐廳以溫室為基礎(chǔ)，栽培條件優(yōu)越，模擬大自然的環(huán)境，但常出現(xiàn)光照不足，空氣濕度大，空氣流通差等問題，在植物選擇方面應(yīng)選耐受性強(qiáng)，易管理的植物。

從調(diào)查結(jié)果可以看出：（1）溫室生態(tài)餐廳內(nèi)引種的植物大多為常綠小喬木、灌木植物，這類植物株體高度比較適合溫室內(nèi)栽培，且具有不同空間的觀賞性。多數(shù)灌木及喬木類的植物一般具有獨立的主干，枝干簡單，頂端枝葉繁茂，適合設(shè)置在景觀設(shè)計中的上層，如棕櫚類植物等，而常綠植物一般為陰生，具有一定的耐陰性，如綠蘿、海芋等，適合種植和擺放在較高植物的根部進(jìn)行造景。（2）這3個生態(tài)餐廳內(nèi)的植物大多數(shù)都是觀葉植物。這些植物因能耐一定程度的弱光，又稱之為陰生觀葉植物，且大多數(shù)的觀葉植物為四級常綠植物，觀賞期比較長，管理起來比較簡單方便，這類植物的耐受性、抗病蟲性比較強(qiáng)，適應(yīng)性得分比較高，為中上等水平（≥14.00分，表5）。

[1]張莉俊，劉振林，戴思蘭．北方冬季園林植物景觀的調(diào)查與分析[J]．中國園林，2006，22（12）：87-90.

[2]石林君，李清清，吉建斌，等．生態(tài)餐廳的綠色管理[J]．河北林業(yè)科技，2010（6）：46-48.

[3]黃琳，廖嶸．生態(tài)餐廳型室內(nèi)景園的產(chǎn)生及其存在價值論述[J]．農(nóng)業(yè)科技與信息（現(xiàn)代園林），2011（10）：11-14.

[4]董靜雅，劉為濰．北京地區(qū)生態(tài)餐廳植物種類調(diào)查及適應(yīng)性分析[J]．現(xiàn)代園藝，2013（15）：10-11.

Investigation and Analysis of Plant Species in Ecological Restaurant in Langfang Area

SHI Lin-jun，WANG Wen-yue
（Flower Research Institute，Langfang City Academy of Agriculture and Forestry，Langfang，Hebei 065000）

Based on the investigation of plant species and the evaluation of adaptability of 3 ecological restaurants in Langfang City,the results showed that the plants in the 3 ecological restaurants were mostly evergreen small trees and shrubs.Adaptability evaluation results show that the adaptability of most plants in the middle and upper class,only a small part of the plant adaptability score is low,gradually being part of the ecological restaurant.According to the investigation and analysis of the appropriate types of screening for the ecological restaurant in Langfang region to provide reference for the cultivation of plants.

Ecological Restaurant；PlantSpecies survey；Adaptability；Evaluate

TU986

A

1002-3356（2016）06-0047-03

2016-09-13

石林君（1984-），女，碩士，工程師，主要從事花卉研究工作。