孫惠婉，孫中偉

（1.鄭州市龍湖一中 鄭州 450000； 2.河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司 鄭州 450002)

西蘭花亦稱綠菜花、青花菜，是很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很高的藥用價(jià)值。其維生素C含量非常豐富，遠(yuǎn)高于辣椒和番茄。同時(shí)具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血脂功效，已經(jīng)被全世界認(rèn)可，因此食用量越來(lái)越大。西蘭花是喜溫不耐熱的作物，所以在黃淮流域只能春、秋種植，黃淮流域春季氣溫變化無(wú)常，溫度忽高忽低，晝夜溫差大，不利于西蘭花生長(zhǎng)，因此對(duì)種植技術(shù)也有較高的要求，每年春季都會(huì)出現(xiàn)品種選擇不當(dāng)、播期不合理等多種問(wèn)題引起生產(chǎn)上的損失，為做好春季西蘭花的生產(chǎn)，筆者在工作過(guò)程中總結(jié)了西蘭花的種植技術(shù)，分享給大家。要想種好西蘭花，首先要了解西蘭花的一些生理知識(shí)，西蘭花具有很強(qiáng)的耐寒性和一定的耐熱性，在5～30℃范圍內(nèi)，溫度越高，西蘭花的生長(zhǎng)發(fā)育越快。最適發(fā)芽溫度為20～25℃，幼苗期的生長(zhǎng)適溫為15～20℃，蓮座期生長(zhǎng)適溫為20～22℃，花球發(fā)育適溫為15～18℃，高于25℃時(shí)花球品質(zhì)易變劣，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長(zhǎng)。適應(yīng)土壤pH值5.5～8，但以6為最好。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中需要充足的肥料，其 N、P、K 比例為 14∶5∶8。幼苗期對(duì)氮素的需要相對(duì)較多，花芽開始分化以后對(duì)P、K的需要量相對(duì)增加。在花球發(fā)育過(guò)程中，西蘭花對(duì)硼、鉬、鎂等微量元素的需要量也較多，因此現(xiàn)蕾后施用適當(dāng)?shù)奈⒘吭厝~面肥將會(huì)顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)。明確了西蘭花的生理特征，對(duì)確定育苗時(shí)間、施肥配比及施肥時(shí)間和茬口安排都有很大的指導(dǎo)意義。

1 品種選擇

春季種植的品種一般分為兩類品種，一是早熟品種，定植到收獲60 d左右的品種，如‘曼陀綠’‘綠寶石’‘珍玉綠寶’‘優(yōu)秀’等。另一類是中晚熟品種，如‘炎秀’‘青藏高原’‘康千萬(wàn)’‘寶玉’‘美秀’等品種。需要注意的是選擇品種前一定要少量試種或經(jīng)熟人推薦，衡量一個(gè)品種能否春種，不能靠推測(cè)，一定要經(jīng)過(guò)田間試驗(yàn)驗(yàn)證，才能推廣。

2 播期確定

根據(jù)不同的設(shè)施和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇播期，小拱棚和大棚栽培的，一般選擇12月下旬到1月上旬育苗，2月上中旬定植。定植在露地或地膜的參考育苗時(shí)間在元月中下旬到2月上旬。此過(guò)程要注意生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的品種可以適當(dāng)早育苗，生長(zhǎng)期短的品種不能早育苗。在實(shí)際栽培過(guò)程中，部分農(nóng)戶把生長(zhǎng)期短的品種提前育苗，定植后由于夜溫低，晝夜溫差大，導(dǎo)致植株小，葉面積不夠，花球小，夾葉等問(wèn)題，也會(huì)導(dǎo)致出花后遇低溫，葉面變紅等現(xiàn)象。

3 育苗

春季西蘭花育苗必須要在大棚或溫室內(nèi)進(jìn)行。育苗一般有2種形式，一是用穴盤基質(zhì)育苗，第2種是地上苗床，可采取苗床澆水后畫格，格內(nèi)播1粒種子的育苗方法，也可在苗床撒播種子。推薦用穴盤基質(zhì)育苗，便于移栽，緩苗快，效果好。春季綠菜花苗齡一般以日歷苗齡50 d，生理苗齡4片葉為宜?，F(xiàn)已穴盤育苗為例，育苗程序如下：（1）基質(zhì)拌水：用水把基質(zhì)拌勻，以基質(zhì)不往外滲水為干濕最佳程度。（2）裝盤：把拌好的基質(zhì)裝入穴盤，一般要求使用72孔穴盤，育出的苗子健壯，不易徒長(zhǎng)。裝盤后把裝好基質(zhì)的盤疊加起來(lái)，一般以疊加5～8層為宜。（3）播種：在穴盤內(nèi)播種，每孔播一粒種子，播后覆基質(zhì)，覆與穴盤平即可。（4）入床：把覆好土的穴盤放入苗床內(nèi)，及時(shí)覆蓋地膜保濕，等待出苗。近兩年很多地方都有育苗場(chǎng)，建議委托育苗場(chǎng)育苗，工廠化苗子整齊一致，生長(zhǎng)狀況好，利于田間生長(zhǎng)。

4 施肥整地

綠菜花需要松軟的土壤，春季一般采取起壟扣地膜種植，整地前每667 m2施腐熟農(nóng)家肥5 m3左右，也可用高氮高鉀復(fù)合肥30 kg加50 kg二胺或尿素做底肥，深翻土地，犁耙整平，起壟，等待定植。很多農(nóng)戶采用平畦種植，不扣地膜或采用黑地膜，春季地溫升溫慢，植株小，影響產(chǎn)量或生育期推遲，從而影響價(jià)格和效益。春季不建議使用黑地膜。

5 合理定植

不同品種要求定植密度和定植時(shí)間不一樣，要按品種說(shuō)明要求的密度定植，每667 m2定植2 500～2 800株，生長(zhǎng)期長(zhǎng)的品種要早定植，生長(zhǎng)期短的品種晚一點(diǎn)定植，一般60 d左右的品種露地定植選擇在3月20日前后，大棚栽培在2月中下旬，70 d左右的品種露地定植選擇在3月10日到20日。大棚選擇在2月上中旬。定植時(shí)間很重要，要多注意，每年都會(huì)出現(xiàn)定植時(shí)間不合理而變現(xiàn)不好，從而引起種子糾紛。

6 田間管理

綠菜花需肥水較多，沙壤土施肥需少量多次，黏土地中間追1次肥料即可。需保持土壤濕潤(rùn)，一般土壤變干就要澆水。定植后約40 d左右追肥，一般667 m2追20 kg高氮高鉀速效復(fù)合肥，也可適量增施硼肥、鉬肥和鎂肥，以達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)之目的。

7 病蟲害防治

秋季病害較輕，主要病害是黑腐病，可用銅制劑農(nóng)藥或72%農(nóng)用鏈霉素防治。蟲害主要以菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和夜蛾科害蟲為主，防治藥劑可用蘇云金桿菌（Bt）、吡蟲啉、噻蟲嗪、康寬等藥劑防止。

8 適時(shí)采收

綠菜花的采收需要根據(jù)市場(chǎng)要求采收，一般要求在花盤下部10 cm左右頸部割斷，帶兩個(gè)葉片。采收后隨即銷售，過(guò)夜需晾開或放置冷庫(kù)中。