流言：天冷時(shí)，火鍋成了不少市民的最愛(ài)，其中各種肉丸是涮火鍋的熱門菜。然而，并非所有丸子都名副其實(shí)，比如牛肉丸配料里就可能有豬肉、雞肉等，有消費(fèi)者甚至聲稱肉丸里全是食品添加劑，這是真的嗎？

真相：按國(guó)家相關(guān)推薦性標(biāo)準(zhǔn)，速凍肉糜類制品主料為豬雞肉的，主料占產(chǎn)品凈質(zhì)量比例不小于10%就行，為牛羊肉的不小于8%就行。所以選購(gòu)時(shí)需看清配料表，盡量選擇標(biāo)識(shí)清晰完整的商品。

說(shuō)起食品添加劑，很多人覺(jué)得它對(duì)身體健康無(wú)益，總希望自己所購(gòu)買的商品是“零添加”的。但有些食品添加劑加了比不加好，比如這些深加工的肉丸，如果沒(méi)有添加劑，是不可能如此安全地進(jìn)入你的口中，還能保持口感等。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011中就允許使用食品添加劑，并規(guī)定了使用添加劑的原則、品種、范圍等。