武斌（譯）（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，山西 太古 030801）

?

泔水飼料的使用使生豬飼養(yǎng)更具可持續(xù)性

武斌（譯）
（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，山西 太古 030801）

2001年豬口蹄疫流行期，歐盟擬禁止使用泔水飼喂豬群。而英國劍橋大學(xué)近期一項(xiàng)研究表明，給豬喂泔水可能會節(jié)省全球180萬hm2的農(nóng)業(yè)用地，歐盟因此放開此禁令。東亞國家飼料加熱技術(shù)的使用節(jié)省了原用于種植糧食作物和大豆的180萬hm2耕地——包括25萬hm2的巴西雨林和草原。

2002年禁止泔水飼喂

2002年繼豬口蹄疫暴發(fā)之后歐盟范圍內(nèi)全面禁止使用泔水飼喂——英國一農(nóng)民非法使用未加工過的食物廢料飼喂豬群打破了這一禁令，而其他國家像日本通過創(chuàng)立具有相當(dāng)力度的監(jiān)管體系來安全回收加熱過的食物廢料來作動物飼料。

當(dāng)東亞國家證實(shí)泔水飼料可以安全回收使用時，研究人員認(rèn)為歐盟的禁令是毫無意義的。最新研究表明豬飼料中再次加入泔水時不僅會將歐盟養(yǎng)豬行業(yè)的土地需求量減少至21.5%，而且可以將豬場的飼喂成本減少了一半。

泔水飼喂可以節(jié)省全球資源

研究人員認(rèn)為泔水可以普遍應(yīng)用于世界其他各地，這種做法可以節(jié)省大量的資源。而且可以為歐盟每年1.025 億t食物浪費(fèi)提供環(huán)保的解決方案。日本如今35%的泔水被再循環(huán)為動物飼料，這些泔水飼料經(jīng)濟(jì)價值高，而且質(zhì)量較好。劍橋大學(xué)動物學(xué)專業(yè)的伊拉茲馬斯說：“豬口蹄疫暴發(fā)之后，世界各國都認(rèn)識到同樣的情況和證據(jù)，最后卻做出完全相反的結(jié)論。”他是這項(xiàng)研究的帶領(lǐng)人，現(xiàn)今在《食物政策》雜志上發(fā)表文章。

泔水飼料的安全使用模式

“東亞很多國家都有安全使用泔水飼料的規(guī)定。極其嚴(yán)格的管理和嚴(yán)密監(jiān)控的監(jiān)管機(jī)制可以循環(huán)再利用食物廢料并產(chǎn)生環(huán)保又低成本的豬飼料”。

研究人員研究了歐盟養(yǎng)豬行業(yè)最近幾年的土地使用數(shù)據(jù)、歐盟泔水飼料的總量、實(shí)驗(yàn)飼喂泔水的豬群產(chǎn)量和肉質(zhì)，得出泔水飼喂禁令取消后會節(jié)省多大面積的土地的結(jié)論。

來源于大豆飼料的環(huán)境壓力

歐盟每年可以生產(chǎn)2 150萬t豬肉，人均35 kg。家畜生產(chǎn)占世界陸地面積的75%——多數(shù)被用于生產(chǎn)動物飼料。對歐盟豬肉行業(yè)來說，大量環(huán)境壓力來自于種植飼料原料大豆，南美大豆的種植面積超過120萬hm2。

研究人員稱，泔水飼料比糧食和大豆類飼料便宜的多，因此飼料中再次加入泔水飼料可以減少歐盟肉豬養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本達(dá)50%。歐盟禁止使用泔水飼料是出于安全考慮，給豬飼喂泔水飼料的做法是不正常的。但是Zu Ermgassen 認(rèn)為這些擔(dān)心是沒有合理根據(jù)的。

豬是雜食動物

Zu Ermgassen說：“豬是雜食動物，野外豬群可以吃所有它們能找到的東西，從蔬菜到其他動物肉品，一萬年前人類馴養(yǎng)豬的時候，就給其飼喂泔水飼料。與如今現(xiàn)代歐盟糧食飼喂體系相比，泔水實(shí)際上是一種更傳統(tǒng)的飼喂方法。”

他說，“近期一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)英國25%的小養(yǎng)殖戶接受非法飼喂未加工過的泔水飼料，因此從疾病暴發(fā)的角度看，目前的禁令并不保險。豬可以從接觸生肉中染病，因此飼喂未加工的泔水飼料很危險。但是支持合理使用熱處理后的泔水飼料不會有此類風(fēng)險。”

減少目前豬肉生產(chǎn)中的環(huán)境污染

據(jù)悉，截止2050年全球肉、奶制品的需求量將上升60%，目前豬肉生產(chǎn)體系的環(huán)境污染問題逐漸突出。

Zu Ermgassen指出，經(jīng)濟(jì)和環(huán)境問題導(dǎo)致歐盟再次評估21世紀(jì)以來施行的禁令并且嘗試更高效地使用泔水飼料。歐盟目前正在考慮解除魚類飼料中使用畜禽產(chǎn)品以及在畜禽產(chǎn)品中使用昆蟲的禁令。

是時候再次評估禁令的合理性

Zu Ermgassen說：“歐盟再次允許泔水飼料使用需要來自三方面的支持，即養(yǎng)殖戶、公眾和決策者。但是提高歐盟豬肉產(chǎn)量的可持續(xù)性有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＪ菚r候再次評估歐盟全面禁止使用泔水作為飼料對肉豬養(yǎng)殖行業(yè)的合理性?！?/p>

原文題目：Swill feed could make pigs more sustainable.

來源：h t t p：/ / w w w . pigprogress.net/Growing-Finishing/ Nutrition/2015/12/Swill-feedcould-make-pigs-more-sustainable-2736516W/

收稿日期：（2016-01-05）