萬紅珍

（廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州510300）

廣東省茶文化與旅游互動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略

萬紅珍

（廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州510300）

在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，旅游業(yè)也發(fā)展得如火如荼，旅游與民族傳統(tǒng)文化之間呈現(xiàn)出相輔相成、相互依存的發(fā)展態(tài)勢(shì)，其中，茶文化可以說是我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的一大契機(jī)。本文將結(jié)合廣東省當(dāng)?shù)夭栉幕陌l(fā)展情況，分析其與旅游業(yè)發(fā)展的良好的互動(dòng)關(guān)系，茶文化的發(fā)展可以有效地豐富旅游業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展也可以帶動(dòng)茶文化的傳播與繼承。

廣東??；茶文化；旅游業(yè)；互動(dòng)發(fā)展

茶文化起源于我國(guó)悠久的農(nóng)業(yè)文明，是傳統(tǒng)文化孕育出的一朵奇葩，自茶文化產(chǎn)生以來，在中國(guó)已有幾千年的歷史。隨著我國(guó)旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展，古老而悠久的茶文化也逐漸的與現(xiàn)代化的旅游業(yè)有了密切的聯(lián)系，茶文化旅游已經(jīng)成為了現(xiàn)代旅游的一大熱點(diǎn)，茶文化和旅游事業(yè)的發(fā)展既相互促進(jìn)又相互制約，當(dāng)?shù)夭栉幕粩喟l(fā)展、傳揚(yáng)的同時(shí)，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，發(fā)達(dá)的旅游城市的不斷繁榮也促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭栉幕膫鞑ァ?/p>

廣州是一座歷史悠久的茶葉之城，自西漢時(shí)期開始，廣東就成了茶葉交易的主要市場(chǎng)，因此，依托當(dāng)?shù)氐膬?yōu)越的地理位置，廣東有著悠久的茶文化歷史，這一歷史的發(fā)展貫穿古今，有著深厚的發(fā)展底蘊(yùn)，是最具有代表性的民俗旅游資源，具有無限的開發(fā)潛力。

1　文化與茶文化

文化可以說是社會(huì)的一種現(xiàn)象，是人們的長(zhǎng)期生產(chǎn)生活產(chǎn)生出的一種歷史產(chǎn)物，也是一種歷史現(xiàn)象，可以說，這是長(zhǎng)久以來歷史的積淀。準(zhǔn)確的說，文化指的是一個(gè)國(guó)家或一個(gè)民族的地理、歷史、人文、風(fēng)土人情、生活方式、價(jià)值觀念和思維方式。

茶文化是中國(guó)優(yōu)秀的文化中的一個(gè)組成部分，它擁有著豐富的內(nèi)涵，它內(nèi)容豐富，涉及文化藝術(shù)、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等多種學(xué)科與行業(yè)，具體可以細(xì)分到21個(gè)方面的內(nèi)容，飲茶在我國(guó)有著悠久的發(fā)展歷史，我國(guó)是茶的原產(chǎn)地。茶文化是人類參與物質(zhì)創(chuàng)造、精神豐富等各項(xiàng)活動(dòng)產(chǎn)生的結(jié)果。秦漢時(shí)期的巴蜀，將茶作為一種飲料，從而便有了茶這一飲品，隨著飲茶之風(fēng)的不斷發(fā)展，飲茶逐漸的發(fā)展成為了國(guó)人的一種追求和習(xí)慣，這便是茶的起源。

2　廣東茶文化旅游發(fā)展的條件

茶文化旅游可以闡釋為：將旅游與茶相結(jié)合，在茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，利用當(dāng)?shù)刎S富的自然資源和人為景觀，通過茶葉長(zhǎng)久發(fā)展中形成的茶文化來吸引旅游者，為旅游者的旅途提供休閑娛樂的體驗(yàn)，并在此過程中帶給旅游者以精神和文化方面的享受。

廣東省茶文化旅游發(fā)展的條件可以概括為以下幾方面：

2.1政策重視為茶文化旅游互動(dòng)發(fā)展提供政策支持

近年來，廣東省針對(duì)旅游事業(yè)頒布了《廣東的旅游發(fā)展規(guī)劃和發(fā)展綱要》，這一些列文件明確指出，要深入地挖掘當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)涵，使文化元素深入的滲透到旅游事業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，將廣東人民獨(dú)具特色的生活方式以及當(dāng)?shù)刎S富的文化底蘊(yùn)和民俗風(fēng)情充分地展現(xiàn)出來，廣東省茶文化旅游可以深刻地體現(xiàn)出當(dāng)?shù)厝嗣竦纳顮顟B(tài)和文化底蘊(yùn)，廣東省今年開展的茶博會(huì)和茶文化節(jié)等，為茶文化旅游的發(fā)展提供了契機(jī)。

2.2廣東茶文化旅游歷史悠久

廣東省有著悠久的茶葉種植生產(chǎn)歷史，是中國(guó)茶文化的發(fā)源地之一。當(dāng)?shù)氐牟枞~市場(chǎng)興盛，擁有著全國(guó)最多的批發(fā)市場(chǎng)、最多最齊全的品種，最多的茶事活動(dòng)和最多的茶葉消費(fèi)人口和消費(fèi)量，同時(shí)，廣東的茶葉發(fā)展注重形成自身特色，培育了大量的優(yōu)良品種。

2.3廣東茶文化旅游資源內(nèi)涵豐富，茶藝多姿多彩

廣東的茶文化旅游資源十分的豐富，長(zhǎng)期的宣傳活動(dòng)與旅游的發(fā)展也使各個(gè)地方形成了獨(dú)具特色的飲茶方式，主要包括茶樓文化、潮州功夫茶、客家擂茶、粵北茶飲和苦丁茶飲五種方式，其中潮州功夫茶可以說是最具有文化特色的茶藝，它所使用的茶具十分的講究，并且當(dāng)?shù)氐牟枰灿兄指叱臎_泡技藝，這充分地體現(xiàn)出了茶道精神和其中蘊(yùn)含的禮儀文化。

此外，在長(zhǎng)久的發(fā)展過程中，廣東有著得天獨(dú)厚的地理位置和便利的交通優(yōu)勢(shì)，這不僅為茶文化旅游事業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，還為這一旅游形式走上國(guó)際、開拓海外市場(chǎng)創(chuàng)造了良好的機(jī)會(huì)。

3　廣東茶文化旅游互動(dòng)發(fā)展存在問題

到目前為止，廣東的茶文化旅游互動(dòng)發(fā)展中存在的問題主要表現(xiàn)在以下幾方面：

首先，作為廣東茶文化旅游發(fā)展的基礎(chǔ)，茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還不是十分的成熟，廣東的大多數(shù)茶園在進(jìn)行茶葉生產(chǎn)時(shí)缺乏一定的質(zhì)量意識(shí)，并且在產(chǎn)品的制作與銷售過程中缺乏一定的組織性，生產(chǎn)規(guī)模小，跟不上市場(chǎng)發(fā)展的節(jié)奏；在當(dāng)?shù)夭杵髽I(yè)的發(fā)展中，缺乏具有一定地位和影響力的龍頭企業(yè)；由于本省的茶葉發(fā)展缺乏有效的支撐和具有影響力的品牌，加上宣傳力度的不足，因此，茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)較為慘淡。

其次，茶文化旅游的形式單一，沒有充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源。當(dāng)前，廣東省大多數(shù)發(fā)展茶文化旅游的城市中都配備了茶館、農(nóng)莊等配套的娛樂場(chǎng)所，這在讓游客欣賞茶藝的同時(shí)也有效的宣傳了茶文化，賦予了當(dāng)?shù)芈糜位顒?dòng)以深刻的內(nèi)涵和意義，很多的國(guó)外游客十分推崇這一做法，但從整體上而言，這種行為還是略顯表面化，缺乏對(duì)當(dāng)?shù)匚幕滋N(yùn)的深入挖掘，沒有明確的品牌形象，這在一定程度上影響了營(yíng)銷的深度和廣度。

再次，沒有樹立鮮明的茶文化旅游形象。到目前為止，廣東的茶文化旅游并不具有鮮明的主題，從而不會(huì)讓人產(chǎn)生深刻的印象，沒有獨(dú)特的品牌形象，這十分不利于茶文化旅游的發(fā)展。

4　廣東茶文化旅游互動(dòng)發(fā)展策略

廣東省茶文化旅游要實(shí)現(xiàn)互動(dòng)發(fā)展，摒除發(fā)展中的問題，可以采取以下的發(fā)展策略：

4.1堅(jiān)持政府主導(dǎo)，多方協(xié)調(diào)發(fā)展。

在茶文化旅游發(fā)展的過程中，政府、旅游企業(yè)和茶文化協(xié)會(huì)之間要實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一協(xié)調(diào)、高效有序的發(fā)展模式，首先，政府要支持和推動(dòng)茶文化旅游事業(yè)的發(fā)展；其次，政府要嚴(yán)格的制定法律條例來規(guī)范其發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)間的良性競(jìng)爭(zhēng)，并嚴(yán)格監(jiān)督；最后旅游企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中要不斷的優(yōu)化自身的配置，并實(shí)現(xiàn)與周邊區(qū)域的協(xié)調(diào)共同發(fā)展。此外，還要注意在發(fā)展的過程中要積極的宣傳茶文化，普及茶知識(shí)，進(jìn)一步的擴(kuò)大消費(fèi)群體。

4.2挖掘內(nèi)涵，提高廣東省茶文化旅游吸引力

現(xiàn)代旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵越來越關(guān)注，因此，旅游部門與茶葉企業(yè)要努力探求茶旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，，以深刻的文化價(jià)值來吸引游客，要注意加強(qiáng)茶文化產(chǎn)品的層次性和豐富度可以結(jié)合鄉(xiāng)村旅游或是古鎮(zhèn)旅游來推進(jìn)茶文化旅游的發(fā)展，同時(shí)，要注重開發(fā)自己獨(dú)具特色的紀(jì)念品，針對(duì)不同的消費(fèi)需求，作為旅游贈(zèng)品，這在一定程度上也可以起到宣傳的作用。

4.3豐富茶文化旅游形式

提倡同一發(fā)展區(qū)域內(nèi)不同類型、不同形式的茶文化元素的共存，多種形式、多種內(nèi)容茶文化的共存，可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成雙贏的局面。在茶文化發(fā)展中，我們可以聯(lián)合全國(guó)其他地區(qū)進(jìn)行不同主題的茶文化旅游，如“功夫茶”主題游。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展來看，我們還可以開展跨國(guó)旅游，讓外國(guó)的游客了解中國(guó)悠久的茶文化，領(lǐng)略茶文化的內(nèi)涵，同時(shí)，也促使中國(guó)游客走出去，了解日本、韓國(guó)等國(guó)家的茶道和茶禮。這在豐富了旅游形式的同時(shí)，還有效的拓寬了旅游市場(chǎng)。

4.4樹立品牌形象，爭(zhēng)創(chuàng)茶葉名牌

就某種程度上而言，我們必須為茶文化的發(fā)展設(shè)計(jì)獨(dú)具特色、目標(biāo)鮮明的旅游發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)政府主導(dǎo)下的旅游企業(yè)與茶文化協(xié)會(huì)之間的聯(lián)合。首先，在開展茶文化旅游之前要邀請(qǐng)專業(yè)的人士進(jìn)行旅游發(fā)展的策劃，確定發(fā)展的方向和主題，其次，在發(fā)展的過程中要強(qiáng)調(diào)文化與企業(yè)形象意識(shí)之間的統(tǒng)一，充分重視宣傳口號(hào)，致力于提高茶文化旅游的知名度，提升其綜合競(jìng)爭(zhēng)力；此外，茶文化旅游發(fā)展的過程中要充分的重視茶葉的品牌與特色，因此，廣東茶葉市場(chǎng)的發(fā)展與繁榮對(duì)創(chuàng)建名茶品牌有著強(qiáng)有力的宣傳效應(yīng)和支持力。

4.5建立信息共享平臺(tái)，培養(yǎng)茶文化旅游資源人才

旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)信息有著極高的依賴性，茶文化旅游發(fā)展過程中信息平臺(tái)的建立能夠有效的傳達(dá)當(dāng)前最新的經(jīng)營(yíng)理念、旅游管理法規(guī)以及旅游的市場(chǎng)需求動(dòng)向等，使企業(yè)人員可以及時(shí)準(zhǔn)確地掌握市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)向，也讓游客能夠第一時(shí)間了解到旅游地區(qū)的詳細(xì)信息，全面的掌握旅游咨詢；同時(shí)，茶文化旅游發(fā)展的過程中也需要有大量的專業(yè)人才的協(xié)助，這些人才需要同時(shí)兼?zhèn)湄S富的茶文化知識(shí)和一定的管理能力，就目前而言，廣東省十分缺乏這種人才。因此，廣東省內(nèi)相關(guān)的部門機(jī)構(gòu)應(yīng)該加大培訓(xùn)力度，采用多種形式招納人才，培養(yǎng)茶文化旅游的人力資源，保證茶文化旅游事業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。

4.6與旅游龍頭企業(yè)聯(lián)合，開發(fā)茶文化旅游基地

政府應(yīng)該將發(fā)展目光放的更加長(zhǎng)遠(yuǎn)些，扶持當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)的發(fā)展，同時(shí)鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與中小型企業(yè)之間的合作，形成共贏的發(fā)展局面。同時(shí)，茶區(qū)可以和旅游的龍頭企業(yè)之間進(jìn)行合作，加強(qiáng)茶區(qū)的文化建設(shè)，形成旅游文化區(qū)，開發(fā)建設(shè)茶文化旅游基地，形成集開發(fā)、推廣和游覽為一體的經(jīng)營(yíng)方式。

結(jié)語

在茶文化旅游蓬勃發(fā)展的今天，許多有著茶文化悠久歷史的地方都開始開展茶文化旅游，并逐漸的把它發(fā)展成當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一。本文中結(jié)合廣州當(dāng)?shù)貎?yōu)越的發(fā)展條件以及現(xiàn)階段發(fā)展中存在的問題，針對(duì)性的提出發(fā)展的策略，發(fā)揮當(dāng)?shù)靥厣?，同時(shí)達(dá)到弘揚(yáng)歷史，加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目的，使廣東省的茶文化旅游事業(yè)有一個(gè)明朗的前景。

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萬紅珍（1978-），女，江西南昌人，碩士，講師，研究方向：文化旅游。