修嫄嫄，胡泰斌

（南昌大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院，江西南昌330027）

茶文化旅游模式研究

修嫄嫄，胡泰斌

（南昌大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院，江西南昌330027）

隨著人們生活水平不斷提升，越來越多的人通過參與旅游活動(dòng)來釋放自身壓力。經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求是影響和決定市場(chǎng)經(jīng)營思路的重要“晴雨表”。市場(chǎng)需求是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和前提，而是否開發(fā)某一模式，其關(guān)鍵在于市場(chǎng)是否需求。如今越來越多的人對(duì)生態(tài)、養(yǎng)生理念日益重視，茶文化的關(guān)注度日益增加，而與茶文化相關(guān)的旅游模式卻較為單一，因此深入研究可結(jié)合茶文化進(jìn)行旅游模式探索極為必要。本文擬從當(dāng)前茶文化旅游模式開發(fā)現(xiàn)狀入手，結(jié)合旅游市場(chǎng)需求影響下常見的茶文化旅游模式，從而探索構(gòu)建體系化茶文化旅游模式的具體思路。

茶文化；旅游模式；消費(fèi)需求；開發(fā)思路；旅游產(chǎn)業(yè)

進(jìn)行茶文化旅游體系化開發(fā)，將單一的產(chǎn)品內(nèi)容延伸為全過程、多業(yè)態(tài)的產(chǎn)業(yè)鏈條是否可行，實(shí)際上需要對(duì)這一開發(fā)思路進(jìn)行深度分析。而茶文化旅游開發(fā)成功與否的關(guān)鍵在于當(dāng)前產(chǎn)品實(shí)施的開發(fā)思路與市場(chǎng)、國家政策、實(shí)際發(fā)展需求和經(jīng)濟(jì)消費(fèi)模式之間是否協(xié)調(diào)。旅游市場(chǎng)、國家政策、消費(fèi)需求是制定茶文化旅游模式策略的三項(xiàng)重要驅(qū)動(dòng)元素，因此，研究茶文化旅游模式思路，就必須從這三項(xiàng)驅(qū)動(dòng)要素出發(fā)。

1　當(dāng)前茶文化旅游模式開發(fā)現(xiàn)狀分析

1.1茶文化資源雄厚，但旅游模式開發(fā)欠缺

一方面，我國多個(gè)地區(qū)都有著豐富的茶文化資源，這是世界上其他國家所無可比擬的。但另一方面，雖然我國茶文化資源雄厚，卻缺乏深度、體系化的開發(fā)，未能形成成熟的茶文化旅游開發(fā)模式。如今，隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷成熟，加上人們旅游理念不斷發(fā)展，以往單一的觀光式旅游已經(jīng)發(fā)展成為休閑、養(yǎng)生、體驗(yàn)為主的深度參與游，可以說人們的消費(fèi)需求已經(jīng)發(fā)生了重大變化，人們不再只是看茶樹和茶園，也不只是了解茶文化的形成過程，而是希望能夠參與到茶葉采摘、制作等過程中，因此體驗(yàn)式旅游已經(jīng)成為主要發(fā)展潮流。而現(xiàn)有模式中，基本沒有這一元素。

1.2茶文化旅游發(fā)展等級(jí)低、產(chǎn)品元素單一

在我國快速發(fā)展的旅游市場(chǎng)影響下，我國茶文化旅游開發(fā)得到了迅猛發(fā)展，然而從整體上看，其依舊為較低發(fā)展等級(jí)。突出體現(xiàn)為：茶文化旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展較小，缺乏較高知名度的茶文化旅游品牌，同時(shí)可供游客選擇的產(chǎn)品類型較少，產(chǎn)品元素單一。當(dāng)前，我國具備發(fā)展茶文化旅游資源的地區(qū)多為產(chǎn)茶規(guī)模較大的地區(qū)，而這些區(qū)域，雖然有著較為龐大的茶葉生產(chǎn)規(guī)模，然而卻沒能形成茶文化相關(guān)的旅游產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)，很多地區(qū)都沒有成立專門負(fù)責(zé)茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的公司。與我國深厚的茶文化歷史形成鮮明對(duì)比的是，茶文化旅游知名度較低，人們只知道與茶葉相關(guān)的歷史，但背后的茶文化歷史卻很少有人知道，比如很多人都知道“六安瓜片”是我國十大名茶之一，但很少有人知道其背后的故事和文化。通過深入研究，我們可以發(fā)現(xiàn)，如今我國國內(nèi)并沒有形成一條與茶文化相關(guān)的體系化產(chǎn)業(yè)鏈條。

1.3在茶文化旅游模式構(gòu)建過程中存在茶葉與旅游重視程度不均衡現(xiàn)象

在構(gòu)建茶文化旅游模式時(shí)，由于受其發(fā)展基礎(chǔ)因素影響，使得多數(shù)模式構(gòu)建中出現(xiàn)重視茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，忽略對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)足夠重視的開發(fā)現(xiàn)象。我國的茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)過幾千年的發(fā)展，已經(jīng)成為體系化的成熟產(chǎn)業(yè)，無論是產(chǎn)業(yè)鏈條，還是產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，都發(fā)展到極為成熟的狀態(tài)。而茶文化旅游作為茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展來的產(chǎn)業(yè)模式，其自然就形成一種習(xí)慣，旅游只是茶葉生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的下游延伸，因此更多只是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的隸屬。

此外，由于茶文化旅游產(chǎn)業(yè)目前尚不成熟，所以其收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于茶葉產(chǎn)業(yè)，因此更是不能給予足夠重視。此外，在茶文化旅游資源開發(fā)建設(shè)中，地方政府沒有充分發(fā)揮其引導(dǎo)作用，旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)投資大，見效慢，很多企業(yè)在前期很難進(jìn)行持續(xù)性投入，因此地方政府必須對(duì)茶文化發(fā)展給予足夠重視，通過豐富產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，優(yōu)化發(fā)展模式，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

1.4與茶葉相關(guān)的節(jié)日活動(dòng)對(duì)茶文化旅游影響重大

如今人們?nèi)找纨嫶蟮穆糜蜗M(fèi)需求成為茶文化旅游開發(fā)的前提，而在節(jié)假日更是成為旅游消費(fèi)需求釋放的機(jī)遇期，因此，在很多地區(qū)，節(jié)慶成為旅游發(fā)展的重要時(shí)期，一些與茶葉相關(guān)的節(jié)日活動(dòng)成為茶葉旅游業(yè)發(fā)展的重要時(shí)間，通過開展活動(dòng)，不僅吸引了大批前來參與的游客，同時(shí)也大大豐富了茶文化活動(dòng)的內(nèi)涵。通過將旅游元素與茶文化元素緊密融合，實(shí)現(xiàn)了茶文化旅游的深度發(fā)展。正是相關(guān)節(jié)日活動(dòng)對(duì)茶文化旅游開發(fā)的重大影響，使得我們?cè)跇?gòu)建茶文化旅游模式時(shí)，必須充分考慮結(jié)合這一特點(diǎn)。

2　旅游市場(chǎng)需求影響下常見的茶文化旅游模式分析

2.1各種茶文化旅游模式產(chǎn)生發(fā)展的背景分析

以往社會(huì)上沒有茶文化旅游模式，之所以出現(xiàn)了這一模式，正是受到人們不斷發(fā)展的旅游消費(fèi)需求形成的，隨著人們消費(fèi)需求的多樣性，就形成了各種截然不同的消費(fèi)模式。因此消費(fèi)模式形成的主要原因是人們的消費(fèi)需求。其次，還和本區(qū)域茶文化特點(diǎn)有直接關(guān)聯(lián)，各地區(qū)茶文化特點(diǎn)及發(fā)展歷史都不相同，正是區(qū)域內(nèi)茶文化的獨(dú)特性，形成了各種與之相應(yīng)的茶文化旅游模式。最后，與本區(qū)域自然資源、社會(huì)資源豐富程度有直接關(guān)系。實(shí)際上，各種茶文化旅游模式都是將各種元素進(jìn)行組合后的結(jié)果。因此，在這一背景下，不同類型的資源稟賦造就了各種模式的旅游模式。所以，市場(chǎng)需求是茶文化旅游模式產(chǎn)生發(fā)展的根本影響，自身特點(diǎn)是茶文化旅游模式產(chǎn)生發(fā)展的直接影響，而資源完善度則是茶文化旅游模式產(chǎn)生發(fā)展的重要影響。

2.2常見的茶文化旅游模式分析

通過對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)上形成的各種旅游模式進(jìn)行整理，從資源利用程度上，可以將其集中概括為：地方特色型模式，資源利用模式，旅游產(chǎn)品模式和旅游開發(fā)模式四種類型，這四種類型都是對(duì)茶文化從自然環(huán)境到全鏈條的開發(fā)利用，并隨著利用程度的不斷深化，而形成的四種模式。而從旅游角度看，當(dāng)前常見的茶文化旅游模式實(shí)際上分為：生態(tài)觀光型旅游、科普教育型旅游和深度參與型旅游三種。

事實(shí)上，無論是從茶文化角度，還是從旅游產(chǎn)業(yè)角度，當(dāng)前茶文化旅游模式受市場(chǎng)和客戶需求影響極大，而在客觀實(shí)際上，任何一位游客都不能只參與一種旅游模式，游客會(huì)在具體的旅游參與過程中，選擇自己喜歡的消費(fèi)模式。所以在發(fā)展構(gòu)建茶文化旅游模式時(shí)，必須打破單一模式構(gòu)建思維，從多層需求出發(fā)，融入游客的多樣消費(fèi)需求，打造綜合型消費(fèi)模式。也就是說所有茶文化旅游模式都要從產(chǎn)品、游客、市場(chǎng)等角度出發(fā)，構(gòu)建有內(nèi)涵、充滿特色，滿足自身基礎(chǔ)條件的具體模式。

3　構(gòu)建體系化茶文化旅游模式的具體思路分析

事實(shí)上，無論建造哪一種茶文化旅游模式，都必須注重對(duì)文化元素內(nèi)涵的賦予，同時(shí)要緊密結(jié)合市場(chǎng)需要，只有將茶文化特點(diǎn)與旅游市場(chǎng)緊密結(jié)合，才能從根本上滿足市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)茶文化旅游模式不斷發(fā)展壯大。

3.1注重宣傳，強(qiáng)化管理，注重旅游產(chǎn)品的品質(zhì)維護(hù)

目前很多茶文化地區(qū)也探索了相關(guān)旅游開發(fā)道路，但由于這一些區(qū)域缺乏有效宣傳，以至于很多人對(duì)其并不了解，大大限制了該區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營發(fā)展規(guī)模和速度。因此在構(gòu)建體系化茶文化旅游模式時(shí)，必須完善宣傳途徑，重視整個(gè)宣傳活動(dòng)有效開展，通過廣泛宣傳，增加游客知曉度。對(duì)茶文化旅游模式具體應(yīng)用實(shí)施，要堅(jiān)持動(dòng)態(tài)管理，注重對(duì)整個(gè)模式中旅游產(chǎn)品的品質(zhì)把控、監(jiān)督和維護(hù)，通過有效管理活動(dòng)的開展，從而維護(hù)區(qū)域內(nèi)茶文化旅游資源的有效開發(fā)與市場(chǎng)認(rèn)可。

3.2深挖文化內(nèi)涵，注重特色融入，增加市場(chǎng)吸引度

實(shí)施茶文化旅游模式開發(fā)，出發(fā)點(diǎn)是文化，落腳點(diǎn)是旅游。因此，想要提升旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)接受度，必須注重對(duì)茶文化內(nèi)涵的深入挖掘，通過對(duì)文化內(nèi)涵的體系化解析，從而為打造精品旅游產(chǎn)品尋找到合理素材。此外，結(jié)合各個(gè)地區(qū)茶文化的特殊性，塑造具有自身區(qū)域特色的茶文化旅游產(chǎn)品，通過特色融入，從而有效增加市場(chǎng)吸引度，實(shí)現(xiàn)茶文化旅游開發(fā)目的。

3.3完善產(chǎn)品內(nèi)容，構(gòu)建從茶葉生產(chǎn)、制作到茶文化全面融合的模式

構(gòu)建體系化的茶文化旅游模式事實(shí)上就是從茶葉產(chǎn)品到茶文化的全流程模式。整個(gè)模式中從茶葉生產(chǎn)開始，就要考慮結(jié)合游客需求，打造滿足游客需求的全流程模式。比如通過對(duì)茶葉產(chǎn)地自然環(huán)境開發(fā)，激發(fā)游客的生態(tài)觀光游需求，通過對(duì)茶葉采摘、制作過程進(jìn)行改造，滿足游客參與體驗(yàn)需求，通過對(duì)茶文化的內(nèi)涵進(jìn)行深入挖掘，形成相應(yīng)故事，滿足游客的研學(xué)需求等等?？梢哉f，完善產(chǎn)品內(nèi)容的過程，就是從游客需求出發(fā)的過程，是市場(chǎng)需求導(dǎo)向影響下的結(jié)果，而這一過程，就是構(gòu)建從茶葉生產(chǎn)、制作到茶文化全面融合的模式。

3.4堅(jiān)持茶文化開發(fā)與生態(tài)環(huán)境維護(hù)相結(jié)合的模式

我們?cè)谶M(jìn)行茶文化旅游模式開發(fā)時(shí)，不能一味考慮市場(chǎng)，還要從環(huán)境維護(hù)角度出發(fā)，充分考慮環(huán)境的最大承載量和容納度。在進(jìn)行茶文化開發(fā)時(shí)，必須注重對(duì)生態(tài)環(huán)境的具體維護(hù)，必須認(rèn)識(shí)到茶文化旅游模式最大的優(yōu)勢(shì)在于生態(tài)，能進(jìn)行開發(fā)的前提也是生態(tài)，只有保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，才能確保這一模式長久發(fā)展。在這一過程中，政府要充分發(fā)揮自身作用，完善監(jiān)督法規(guī)，加大環(huán)境保護(hù)監(jiān)督與維護(hù)力量，確保自然生態(tài)不被破壞，實(shí)現(xiàn)茶文化旅游模式開發(fā)與茶文化生態(tài)環(huán)境維護(hù)協(xié)調(diào)開展。

4　結(jié)語

目前，對(duì)我國來說，有著悠久的茶文化，但茶文化旅游還存在開發(fā)模式單一，盈利能力不足，體系化不夠這些問題，可以說，如今整個(gè)茶文化旅游，其理論研究和市場(chǎng)發(fā)展都處于探索階段，無法全面有效滿足人們的具體需求，因此想要從根本上滿足人們消費(fèi)需求，就必須加大對(duì)該文化旅游模式的具體研究，通過深化茶文化旅游模式認(rèn)識(shí)，進(jìn)而為茶文化開發(fā)利用、旅游產(chǎn)業(yè)深度發(fā)展提供重要基礎(chǔ)。茶文化旅游模式的成熟研究，也為整個(gè)旅游行業(yè)發(fā)展提供重要幫助和有效指導(dǎo)。

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江西省科技廳軟科學(xué)研究課題：《江西省茶文化旅游資源開發(fā)研究》，課題編號(hào)：2011ZBBA10023。

修嫄嫄（1979-），女，江西撫州人，本科，講師，研究方向：旅游開發(fā)。