彭迎春

（江西外語外貿(mào)職業(yè)學(xué)院，南昌330009）

中英茶文化的內(nèi)涵差異與思想價值分析

彭迎春

（江西外語外貿(mào)職業(yè)學(xué)院，南昌330009）

中國是茶的故鄉(xiāng)。隨著中英貿(mào)易的不斷繁榮發(fā)展，茶葉也成為溝通中英文化交流的橋梁。本文通過對中英兩國的文化背景及茶文化特點(diǎn)對比，對中英茶文化的內(nèi)涵有更清晰的了解和認(rèn)知，對促進(jìn)中英文化交流有著積極的影響意義。

中英茶文化；內(nèi)涵；文化差異

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是最早種植茶樹的國家，有著悠久的茶文化歷史。從有茶葉記載開始，茶葉的功能就得到不斷的挖掘和利用，茶葉也從最初的飲用功能逐漸上升到精神層次，人們對于茶葉的喜愛程度也在不斷提升。茶葉已經(jīng)成為當(dāng)今世界上的三大飲品之一，受到世界各國人民的喜愛。隨著中英貿(mào)易的不斷繁榮發(fā)展，茶葉也成為溝通中英文化交流的橋梁。茶葉在出口到世界多個國家后，也受到人們的廣泛喜愛，逐漸成為日常生活中的必備飲品。飲茶不僅成為人們最普通的生活方式，同時也充分展現(xiàn)了中華民族所特有的精神品質(zhì)，使物質(zhì)享受逐漸上升到精神層次。中國長期以來有著穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)，而英國的工商業(yè)發(fā)展具有先驅(qū)性。中國茶葉在出口到英國后，由于不同的歷史文化背景和社會風(fēng)俗習(xí)慣等差別，形成了完全不同的茶文化特點(diǎn)和內(nèi)涵。由于茶文化包含的內(nèi)容十分豐富，其中種茶、飲茶等是茶文化的一部分，茶文化的形成和發(fā)展需要經(jīng)歷漫長的歷史過程。隨著飲茶等活動的逐漸豐富，人們已經(jīng)不滿足于飲茶的物質(zhì)需求，而是將其逐漸升華到一種精神享受。由此，各種形態(tài)的文化現(xiàn)象也逐漸產(chǎn)生，并隨之產(chǎn)生了多元化的社會功能，茶文化在這個時候才得以發(fā)展，可以說，茶文化是歷史發(fā)展的產(chǎn)物，是凝聚了人們生產(chǎn)生活精華的文化現(xiàn)象。

1　茶文化的物質(zhì)內(nèi)涵分析

1.1茶與水

在中英茶文化中，最大的區(qū)別之一在于烹煮茶葉方式的不同。中國人受傳統(tǒng)思想觀念的影響，講究天人合一的哲學(xué)理念，即追求人與自然的和諧統(tǒng)一。中國人將人與自然看作一個整體，認(rèn)為只有人與自然能夠和平相處，才能促進(jìn)社會的共同發(fā)展與進(jìn)步。由于茶屬自然之物，因此，中國人烹煮茶葉時將水也分為若干等級，例如井水、河水、山泉水等。通過水與茶葉的完美融合，使茶傳達(dá)出一種自然清澈的品質(zhì)，與茶純凈質(zhì)樸的特性相一致。飲茶時更講究泡茶，茶湯茶香一樣不可少，可以說，水是茶的基礎(chǔ)，好茶只有配好水才是完美之茶。由此可見中國人對飲茶的喜愛。相比之下，英國人對于不同茶葉用不同的水，水的溫度等也較為講究，英國人飲茶只要燒沸即可。中英兩國人飲茶的區(qū)別主要來源于對茶葉的生產(chǎn)與制作過程的差別。中國人喜好飲綠茶，綠茶有質(zhì)樸純凈的特點(diǎn)，飲一杯清茶能夠體會綠茶的清新自然之感，給人以豁然開朗的身心體驗(yàn)，因此中國人對泡茶之水有著嚴(yán)格要求。英國人更喜歡飲紅茶，紅茶茶湯顏色較深，香氣濃郁，同時在茶中加入各種食物，強(qiáng)調(diào)茶的香濃醇厚，對于水的要求也就沒那么嚴(yán)格了。從烹茶之水的區(qū)別可以了解中英茶文化的差異所在。

1.2茶與器

中國茶文化內(nèi)容豐富多樣，茶器作為茶文化的重要組成部分，也體現(xiàn)出豐富的藝術(shù)審美價值。茶葉器具主要包括三種，制作、保存和烹煮茶葉的器具，不同的器具有著不同的功效和特色。本文所描述的器具主要是指烹煮茶葉的器具。飲茶作為中英兩國人民日常生活中的重要內(nèi)容，自然對烹茶器具十分講究。

茶器是中國茶文化中的一部分，從古至今，茶器的發(fā)展也經(jīng)歷了不同的歷史時期，從最早期的陶器到金銀器，再至后來流行的瓷器，不同時期的茶器都體現(xiàn)了一定的文化背景和時代特色，中國人對于茶器的研究與創(chuàng)新也一直在繼續(xù)。由于中國民族眾多，茶葉種類豐富，因此，在不同地區(qū)也形成了各具特色的茶俗文化，茶具也有較大差異。除了民族特色差異外，各人的品位與愛好不同也決定了茶器的不同。茶器主要包括茶壺、茶杯、茶碗、茶盅、沖泡器等，此外還有一些輔助性用品，例如茶盤、茶巾、茶匙、茶甕、茶罐等等，不僅種類繁多，而且樣式功能也各具特色，充分展現(xiàn)了中國茶文化的多元化特色。在中國茶器中最具傳統(tǒng)特色的是紫砂壺，不僅材質(zhì)厚重，而且能夠更充分地保證茶香與茶溫，也成為茶器中最具代表性的器具之一，具有極高的審美價值和收藏價值。

英國人對茶器的講究要稍遜一籌。由于茶葉是在17世紀(jì)時進(jìn)入英國的，英國正處在工業(yè)經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的時期，因此，他們對銀質(zhì)茶具和瓷器尤其鐘愛，對于茶具的品質(zhì)要求極高。英國地理環(huán)境特殊，常年陰冷潮濕，這也使他們創(chuàng)造了聞名世界的下午茶。下午茶作為一種生活方式在英國貴族中十分流行，也被賦予了高貴典雅的文化特點(diǎn)，成為英國茶文化的代表。

2　茶文化的精神內(nèi)涵分析

2.1中國茶文化的精神內(nèi)涵

中國人對茶十分喜愛，因此，茶也被賦予了中國傳統(tǒng)思想精神，進(jìn)而形成了極具中國傳統(tǒng)特色的茶文化。農(nóng)耕文化是中國傳統(tǒng)文明的基礎(chǔ)，深刻地影響著中國人的思想價值觀念。其中最具代表性的是天人合一的思想理念，強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧統(tǒng)一，只有這樣才能使人類與自然更好的相處，滿足人類的生產(chǎn)生活需求。中國的儒家、道家和佛家思想對中國茶文化的影響極深，這三種哲學(xué)思想與茶相互融合，形成了極具特色的中國傳統(tǒng)茶文化。其中，道家崇尚自然，而茶本屬自然之物，因此，道家思想與茶性特點(diǎn)相一致，人們通過飲茶不僅能夠獲得感官體驗(yàn)，同時還可以升華精神，使人達(dá)到回歸自然的境界。在中國古代，有一些文人雅士胸懷抱負(fù)，但由于仕途受阻，他們渴望能夠獲得心靈的慰藉，于是以茶為精神寄托，在飲茶中獲得了心靈的放松。佛教由于進(jìn)入中國的時間較晚，但是與中國茶文化的融合卻很深。由于早期的僧侶多從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，在他們烹茶飲茶過程中，對茶產(chǎn)生了獨(dú)特的心得體會，逐漸形成了獨(dú)具特色的茶禪文化。茶禪文化是佛教以種茶、煮茶、飲茶作為修行方式，從茶中獲得深刻的思想內(nèi)涵，這也是茶禪文化節(jié)的精髓所在。茶禪文化不僅能夠修身養(yǎng)性，而且將人類的思想藝術(shù)得到創(chuàng)新發(fā)展，能夠輕松地應(yīng)對來自于國際國內(nèi)的文化交流，既凈化了人的思想心靈，啟迪了智慧，同時也促進(jìn)了民族傳統(tǒng)文化精神文化的傳承發(fā)展。

2.2英國茶文化的精神內(nèi)涵

英國茶文化與英國的社會文化背景和民族風(fēng)俗習(xí)慣有著密切的關(guān)系，與中國天人合一的傳統(tǒng)文化不同，英國的歷史文化發(fā)展是以商業(yè)文明與海洋經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的，因此英國文化更強(qiáng)調(diào)天人相對的精神理念。英國最早的文化來自于古希臘文明，人類在與自然的對抗過程中，不斷征服和探索自然，他們在不斷地改造自然的過程中贏得了發(fā)展，因此，英國人更強(qiáng)調(diào)個人主義的思想特點(diǎn)。在英國茶文化中這一點(diǎn)也得到了有力的體現(xiàn)。英國人喜歡飲紅茶，紅茶屬于發(fā)酵茶，在飲茶時喜歡加入各種食物，以體現(xiàn)茶的香濃醇厚。英國的下午茶文化聞名世界，而下午茶最早來源于英國的主婦群體，他們常常在下午四點(diǎn)左右的時間邀請朋友一起小聚，邊飲茶邊聊天，以度過愉悅的下午時光，下午茶文化滿足的是英國人的個性化需求，并不強(qiáng)調(diào)集體性的精神需求，因此，這也形象地體現(xiàn)了英國的茶文化特點(diǎn)，與他們的歷史文化有著一致性。

3　中英茶文化的內(nèi)涵表達(dá)

3.1中國的茶文化語言

茶對于中國人來說沒有階層限制，無論是帝王貴族，還是平民百姓，都能夠在飲茶中獲得滿足。中國有句俗語稱：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。可見，茶在中國人生活中有著重要的作用。茶在成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵泛?，也被賦予了更豐富的平民色彩，茶的影響范圍也越來越大。尤其在古代，文人雅士對茶的喜愛已經(jīng)到了癡迷的地步，他們將茶作為創(chuàng)作的源泉，并賦予茶更深刻的情感，茶文化語言的逐漸豐富體現(xiàn)了文人精神品質(zhì)的提升。茶有著極強(qiáng)的藝術(shù)性，與其它藝術(shù)門類都有千絲萬縷的交集，由此可見，古代文人對茶的喜愛之情，茶葉植物雖普通，茶湯清苦，卻被賦予了高雅純潔的品性，給予了生命更豐富的思想內(nèi)涵。

茶從最初的物質(zhì)功能逐漸向精神功能轉(zhuǎn)變，當(dāng)茶進(jìn)入中國文人雅士的視野中后，茶的精神特質(zhì)也被無限放大，傳達(dá)出更高雅質(zhì)樸的人格魅力。隨著茶文化與文學(xué)的融合發(fā)展，在許多文學(xué)作品中，茶詩、茶文也豐富了中國文學(xué)的藝術(shù)特色，形成了中國特色的茶文化語言。例如《詩經(jīng)》中有“誰謂苦茶，其甘入薺”的詩句，這是中國文學(xué)作品最早的茶文語言，雖然此時的茶文化語言還處于一個初級階段，但是隨著文人們對茶的認(rèn)識和研究不斷深入，對于茶的感情也越來越深厚，與茶相關(guān)的語言文字越來越豐富多樣，充分展現(xiàn)了茶文化的深刻思想內(nèi)涵，茶也成為一種獨(dú)特的情感傳達(dá)方式不斷得到發(fā)展演變。

3.2英國的茶文化語言

英國茶文化在文學(xué)作品中也有著廣泛的體現(xiàn)。英國許多著名詩人都在作品中表達(dá)了對茶的喜愛。其中最具代表性的詩人雪萊，在自己的作品中歌頌了對茶的無限喜愛，并將茶視為情感的寄托，賦予了茶豐富的思想內(nèi)涵和精神品質(zhì)。在英國文化發(fā)展史上，恐怕只有雪萊對茶的喜愛達(dá)到了至死方休的程度，這種對茶的狂熱與喜愛也是英國人對茶的喜愛的最好體現(xiàn)。

4　結(jié)束語

中英茶文化的內(nèi)涵差異主要是由于兩國不同的文化背景與社會風(fēng)俗習(xí)慣造成的，不同的國家有著不同的政治經(jīng)濟(jì)特色與文化氛圍，通過對中英茶文化的對比分析，不僅能夠?qū)χ杏蓢牟栉幕瘹v史和社會風(fēng)俗有所了解認(rèn)知，而且能夠促進(jìn)中英茶文化交流發(fā)展，使中國茶文化得到更好的傳承和發(fā)展，同時對促進(jìn)中英文化融合有著積極而深遠(yuǎn)的影響。

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