夏迎峰

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院商學(xué)院，湖北武漢430074）

茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中的會計成本核算

夏迎峰

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院商學(xué)院，湖北武漢430074）

茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中的會計成本核算與一般企業(yè)的會計成本核算并不一樣，茶葉公司有其自己的經(jīng)營模式和成本核算模式，因此，我們應(yīng)當圍繞茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營來展開其會計成本核算的討論。只有更加有效的會計成本核算，才能為茶葉公司帶來更多的利潤，從而增加企業(yè)的財富。本文首先論述了茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中的會計成本核算項目，然后闡述了茶葉成本核算的問題，最后針對其問題提出了相關(guān)成本核算建議。

生產(chǎn)經(jīng)營；茶葉會計成本；核算建議

成本是一個企業(yè)銷售利潤的減項，也是一個企業(yè)需要重視的大問題。只有加強成本控制，才能增加企業(yè)的利潤與財富。由于茶葉企業(yè)是一種特殊的企業(yè)，其生產(chǎn)經(jīng)營模式與一般企業(yè)也有所不同，所以在茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中，其會計成本核算方式與一般企業(yè)也有所不同。注重茶葉企業(yè)的成本核算就是注重茶葉企業(yè)的利潤，這是財務(wù)管理的一種方式。

1　茶葉企業(yè)會計成本核算項目

1.1茶葉的種植成本

有些茶葉經(jīng)營公司會有自己的種植園，直接將茶葉種植出來，然后將茶葉進行初級加工或者深加工，再將茶葉進行銷售。這是一條龍服務(wù)，企業(yè)有著自己的上下游供應(yīng)鏈條。栽培繁育茶葉樹的繁殖方法有種子繁殖和無性繁殖兩種。種子繁殖，生長較慢，所以一般茶葉企業(yè)都選擇無性繁殖。在種植過程中，種植茶葉所需要的肥料，所需要的灌溉水以及除害蟲的農(nóng)藥等等。這些都是種植茶葉的成本。在種植茶葉時，這些成本都應(yīng)該計入企業(yè)會計成本核算項目，以便后期進行結(jié)算。有些茶葉公司沒有相應(yīng)的種植園，那么其茶葉全靠購買，從農(nóng)民那里購買或者從種植園那里購買，這些購買成本構(gòu)成了茶葉的最初始的成本。

1.2人工成本

所謂人工成本包括很多方面。倘若有自己的種植園的茶葉公司，其人工成本包括種植園的茶葉種植人員的工資，初級加工或者深加工時候的人工工資，還有一些保管員或者相關(guān)培訓(xùn)員的工資等等。這些人工成本都需要算入茶葉的成本。倘若是沒有相應(yīng)的種植園的茶葉公司，其人工成本包括初加工或者深加工工人的工資，也可包括一些看管保管或者一些技術(shù)人員的工資?？傊诓枞~生產(chǎn)和經(jīng)營過程中付出的人工成本，都應(yīng)該計入茶葉的人工成本，作為茶葉核算成本的一部分。有些運輸人員的工資或者成本也應(yīng)當計入茶葉的成本，但是需要分攤。

1.3設(shè)備修理費折舊費

茶葉生產(chǎn)經(jīng)營公司中，有相應(yīng)的固定設(shè)備資產(chǎn)，用以生產(chǎn)茶葉。有些初級加工和深加工的茶葉企業(yè)，其機器設(shè)備非常多。因此，設(shè)備的修理費和折舊費也應(yīng)當計入茶葉成本核算的內(nèi)容。在擁有自己種植園的茶葉公司的成本核算中，很多茶葉收割機器需要購置，因此也需要計入折舊。這些設(shè)備修理費和折舊費都應(yīng)當計入茶葉成本。即使是購買茶農(nóng)的茶葉，茶葉運輸工具的折舊和修理費也應(yīng)當計入茶葉的生產(chǎn)成本。因此，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，茶葉相關(guān)設(shè)備修理費和折舊費都要成為成本核算的一個項目。

1.4營銷費用

所謂營銷費用，就是指茶葉公司的員工在對茶葉進行銷售時所需要發(fā)生的費用。其中包括廣告費用，以及客戶招待費，還有營銷人員的工資等等。營銷費用的投入與產(chǎn)品的銷售數(shù)量有很大的關(guān)系。例如廣告費用投入得多，可能產(chǎn)生的效果越好，就能使產(chǎn)品的知名度加深。營銷人員的工資越高，可能收入業(yè)績也越高。因為，在多勞多得的情況下，員工會多賣產(chǎn)品以換得業(yè)績。但是，營銷費用太高會影響利潤，同時也說明了成本調(diào)控不夠好，影響企業(yè)的內(nèi)部控制。

1.5管理費用

所謂管理費用就是企業(yè)在經(jīng)營管理過程中發(fā)生的一些管理事務(wù)費用。管理費用包括一些管理人員的工資，還有一些業(yè)務(wù)招待費。管理費用還包括一些高管用的車，房屋租賃費等等。總之，一切與管理有關(guān)的費用都算作管理費用。除此之外，管理費用還是一個大概念，只要不是銷售費用或者財務(wù)費用的費用，大部分都可以歸結(jié)為管理費用。

1.6財務(wù)費用

所謂財務(wù)費用就是指一些與財務(wù)掛鉤發(fā)生的費用，如貸款利息，匯兌損益，還有茶葉在出售過程中的現(xiàn)金折扣等，甚至一些利息收入等等都算作財務(wù)費用。財務(wù)費用有其特定的發(fā)生方式，一般跟資金的籌集有關(guān)或者銷售折扣有關(guān)。

2　茶葉企業(yè)會計成本核算出現(xiàn)的問題

2.1核算內(nèi)容混亂

茶葉生產(chǎn)經(jīng)營過程中，倘若沒有一個良好的成本核算體系，那么其成本核算內(nèi)容必然出現(xiàn)混亂的局面。舉個例子，很多茶葉生產(chǎn)企業(yè)對于員工的薪酬這一塊核算就比較混亂。種植員工的職工薪酬和茶葉采摘員工的職工薪酬以及一些臨時工的工資都要計入相應(yīng)的會計核算科目。有些茶葉企業(yè)沒有好好細分工人的工資，也沒有分清楚哪些是計入生產(chǎn)成本，哪些計入費用，導(dǎo)致出現(xiàn)核算內(nèi)容混亂的局面。

2.2核算項目不合理

有些茶葉生產(chǎn)經(jīng)營管理的企業(yè)沒有一個良好的核算體系，因此項目設(shè)置也不合理。成本和費用是需要分清楚的，但是很多公司對于成本和費用分得不是很清楚，導(dǎo)致核算項目的不合理。例如，運輸人員的工資是算作運輸費用還是管理費用這都是需要探討的問題。有些公司把運輸人員的工資算作管理費用，有些公司把運輸人員的工資算作茶葉的成本。事實上，根據(jù)受益的目標劃分，不一樣的運輸用途記做不一樣的費用或者成本。假如是運輸茶葉的運輸人員的工資就計入茶葉成本；如果是茶葉企業(yè)職工專屬大巴，那么運輸人員的工資就計入管理費用。但是很多的企業(yè)會把這些核算在同一個項目上，說明有些企業(yè)核算項目不合理。

2.3核算人員素質(zhì)不高

核算人員素質(zhì)不高就會導(dǎo)致核算體系的不健全，也會導(dǎo)致核算項目設(shè)置不合理或者核算的內(nèi)容混亂等等現(xiàn)象的出現(xiàn)。一個高素質(zhì)的茶葉生產(chǎn)成本核算人員需要懂得最基本的企業(yè)成本核算方式。其次，還應(yīng)當根據(jù)公司的具體情況去設(shè)置相應(yīng)的核算項目。除此之外，還應(yīng)當根據(jù)相應(yīng)的核算內(nèi)容對公司的成本進行相應(yīng)的控制，編制相應(yīng)的預(yù)算、計算相應(yīng)的費用等等，為公司爭取更為合理的成本和費用，讓公司擁有更多的利潤。

2.4核算資料不全

生產(chǎn)成本核算需要一定的會計原始資料，我們稱之為原始憑證。沒有原始憑證，會計就做不了賬，也沒法形成一定的會計事實。在實際生產(chǎn)經(jīng)營過程中，很多企業(yè)在缺乏原始憑證的情況下也開始記賬。特別是一些成本的原始憑證很難獲得，因為轉(zhuǎn)手多趟，且有些單據(jù)沒有實際效用。但是財務(wù)人員會根據(jù)這個做賬，導(dǎo)致很多生產(chǎn)成本沒有根據(jù)，或者根據(jù)不合理。例如，在采摘茶葉時，雇傭的一些臨時工算作是茶葉的人工成本，但是這些臨時工可能連勞動協(xié)議都沒有，也沒有相應(yīng)的計薪標準，導(dǎo)致在計算這一筆茶葉成本時，出現(xiàn)了原始憑證不合格的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)也說明了某些茶葉企業(yè)的內(nèi)部控制做得不夠好，也說明其財務(wù)管理出現(xiàn)一定的問題。

3　加強茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中成本核算建議

3.1建立并完善成本核算體系

建立并完善成本核算體系是茶葉生產(chǎn)經(jīng)營中成本核算的最基礎(chǔ)的工作。成本核算體系需要包括預(yù)算體系、成本費用核算項目的確立，以及一套完整的做賬體系，包括后期的審查體系等等。對于成本核算體系的建立，對于企業(yè)來說有著重大的意義。一方面不會讓自己的成本核算混亂不堪，另一方面也加強了自身的財務(wù)管理水平。成本核算體系的建立一般都是伴隨著企業(yè)的會計核算體系的建立而形成的，因為會計科目之間一定會有相應(yīng)的聯(lián)系。因此，一個良好的企業(yè)，必須擁有一整套的會計核算體系，在其之下，有一套完整的成本核算體系。只有建立良好的成本核算體系，才不會出現(xiàn)科目混亂、成本核算科目不健全以及核算資料不全等等問題。

3.2根據(jù)公司實際情況確定核算成本方法

每一個企業(yè)都有其自身的情況，就如每一個行業(yè)也有其特定的會計核算要求。在行業(yè)核算要求之后，企業(yè)應(yīng)當根據(jù)自身的實際情況確定會計成本的核算方法。例如有的茶葉企業(yè)擁有自己的種植園，那么茶葉的成本必然包括種植園員工的工資以及采摘人員的工資等等。而非種植園的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營公司就有自己的成本核算體系，例如茶葉的采購成本構(gòu)成茶葉的基本成本，運輸茶葉的運輸人員的工資也構(gòu)成了茶葉的成本。因此，需要具體問題具體分析。針對不同的企業(yè)，應(yīng)該設(shè)置不同的會計核算成本項目，用不同的成本核算方法。

3.3強化會計成本核算意識

強化會計成本核算意識，一方面需要企業(yè)自身加強會計成本核算意識，企業(yè)要意識到不是賣了產(chǎn)品就能盈利，高額的成本和費用照樣使得相關(guān)企業(yè)無利可圖。因此，企業(yè)必須加強自身的成本管理意識。同時，優(yōu)秀的財務(wù)管理人員也應(yīng)當懂得成本控制的道理。首先，一個高素質(zhì)的茶葉生產(chǎn)成本核算人員需要懂得最基本的企業(yè)成本核算方式。其次，還應(yīng)當根據(jù)公司的具體情況去設(shè)置相應(yīng)的核算項目。除此之外，他們還應(yīng)當根據(jù)相應(yīng)的會計成本核算內(nèi)容對公司的成本進行相應(yīng)的控制，進行相應(yīng)的預(yù)算編制相關(guān)的費用報告等等。所以，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營不是簡單的種植和銷售的問題，還是成本和費用的控制問題，更是一個企業(yè)的內(nèi)部控制問題。

3.4加強企業(yè)的內(nèi)部控制

良好的企業(yè)內(nèi)部控制是財務(wù)管理的基本要求，也是控制成本費用的必要條件。會計成本核算不僅僅是會計成本部門和財務(wù)部門的職責，也是整個企業(yè)的職責。因為，企業(yè)是以盈利為目的的組織。一個企業(yè)想要更多的利潤，就必須控制相應(yīng)的成本和費用。而控制成本和費用的手段來源于一個企業(yè)的良好內(nèi)控制度。例如，有些沒有預(yù)算或者部門審批單的費用不得報銷，這是企業(yè)的一條規(guī)定，因此，很多不必要的費用就不會記在賬上，從而減少費用的支出。

綜上所述，茶葉會計成本核算中，經(jīng)常出現(xiàn)核算內(nèi)容混亂，核算項目不合理，核算人員素質(zhì)不高等等問題。針對上述問題，本文提出了相關(guān)政策建議，如建立并完善成本核算體系，根據(jù)公司實際情況確定成本核算方法等等。以期通過這些方式能夠加強企業(yè)的成本核算方法，也能有效控制成本。

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夏迎峰（1976-），女，湖北隨州人，碩士，副教授，研究方向：會計理論與實務(wù)、審計。