且養(yǎng)且珍惜，負(fù)者歌于途
——對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)的一點(diǎn)體會(huì)與看法

2013年6月走進(jìn)豬場(chǎng)，與豬為伍兩個(gè)月。同年9月正式走進(jìn)豬場(chǎng)，一呆三年，其中的酸甜苦辣，真的只有自己才懂。

2016年10月我辭職離開(kāi)了豬場(chǎng)，即使我走出了豬圈，但我不會(huì)忘記養(yǎng)豬的種種。我也并未退出這個(gè)圈子，感謝那些曾經(jīng)幫助過(guò)我的豬友，是你們?cè)谖颐悦５臅r(shí)候給我指引，才讓我有所成長(zhǎng)。任何一個(gè)行業(yè)，外行能看到的都只是表面。獸醫(yī)這個(gè)行業(yè)，人們對(duì)它有著很大的誤解！ 總之，不論任何事，你無(wú)需羨慕，也不必嫌棄，等你真正明白了，尊重了，你離成功也就不遠(yuǎn)了！

2014年，我曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話，養(yǎng)好豬最為關(guān)鍵，其次是防疫與保健，次之才是治療，養(yǎng)豬人不必太過(guò)于關(guān)注行情。那時(shí)還僅僅是似懂非懂說(shuō)了這樣的話，如今的我，可以肯定地說(shuō)，這句話是對(duì)的。

眾所周知，2014年生豬業(yè)一直處于低迷狀態(tài)，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。主要有以下三個(gè)原因：一是能繁母豬和生豬存欄量處于超飽和狀態(tài)，產(chǎn)能過(guò)剩，市場(chǎng)供大于求。二是養(yǎng)豬群體形成規(guī)?；谋壤鲩L(zhǎng)。三是因整頓“餐桌浪費(fèi)”，公款消費(fèi)與民間婚喪娶嫁等大消費(fèi)明顯降低。綜上所述，導(dǎo)致豬肉消費(fèi)回到更加低迷階段。對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)的未來(lái)，應(yīng)該因地制宜，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)，確保行業(yè)健康穩(wěn)定有序發(fā)展。

說(shuō)到這里，可能有部分養(yǎng)豬戶會(huì)表示一定程度的擔(dān)憂：一是規(guī)模養(yǎng)殖投入大，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，若是跟風(fēng)而起，很容易導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)剩，造成土地和各類資源浪費(fèi)，對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)更大的負(fù)面沖擊。二是規(guī)模養(yǎng)殖需要的配套設(shè)施，例如交通運(yùn)輸，糞污處理，病死豬處理等，在養(yǎng)殖項(xiàng)目投產(chǎn)前必須加大這些基礎(chǔ)設(shè)施的投資力度，以免對(duì)生態(tài)環(huán)境造成更嚴(yán)重的污染。三是大規(guī)模養(yǎng)殖帶來(lái)的行業(yè)壟斷，可能導(dǎo)致豬肉價(jià)格長(zhǎng)期不下或巨幅波動(dòng)，影響市場(chǎng)的穩(wěn)定。因此，提高生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化水平，必須要適時(shí)、適度，結(jié)合傳統(tǒng)養(yǎng)殖，制定長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，嚴(yán)格把關(guān)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的審核、準(zhǔn)入等。

養(yǎng)豬人的利潤(rùn)在很大程度上取決于豬價(jià)行情，遇上“好行情”，則賺個(gè)滿盆，碰上“差行情”，那么相關(guān)行業(yè)也會(huì)跟著疲軟。每當(dāng)養(yǎng)豬人討論豬價(jià)的問(wèn)題時(shí)，“讓市場(chǎng)說(shuō)了算”、“政府應(yīng)加大補(bǔ)貼，收儲(chǔ)力度”、“應(yīng)停止進(jìn)口豬肉”、“一切聽(tīng)天由命”等呼聲此起彼伏，“過(guò)山車”般的行情已經(jīng)讓許多養(yǎng)豬人難以找到方向。那么，豬價(jià)到底誰(shuí)說(shuō)了算？我國(guó)豬肉消費(fèi)上升空間有多大？養(yǎng)豬賺錢么？

別的暫且不說(shuō)，豬肉消費(fèi)空間到底還有多大呢？

據(jù)了解，豬肉消費(fèi)在我國(guó)肉類消費(fèi)中占據(jù)主導(dǎo)地位，豬肉一直是我國(guó)居民肉類消費(fèi)的主體。城市和農(nóng)村的豬肉消費(fèi)數(shù)量的差距也在逐漸縮小。豬肉消費(fèi)還存在較大的區(qū)域差異。

豬肉價(jià)格和收入的變動(dòng)對(duì)城鎮(zhèn)居民豬肉消費(fèi)數(shù)量的影響并不大，對(duì)農(nóng)村居民豬肉消費(fèi)數(shù)量的影響較大。由此可見(jiàn)，農(nóng)村居民豬肉消費(fèi)仍有較大增長(zhǎng)潛力。農(nóng)村居民豬肉消費(fèi)長(zhǎng)期受本身收入和豬肉價(jià)格的制約，消費(fèi)水平較低，因此，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展和農(nóng)民收入水平的提高，未來(lái)農(nóng)村豬肉消費(fèi)的潛力將被放大。

對(duì)于豬業(yè)，我只有一句觀點(diǎn)：養(yǎng)豬業(yè)，乃至養(yǎng)殖業(yè)，是我國(guó)不會(huì)下崗的產(chǎn)業(yè)，“衣食住行”、“民以食為天”，吃，總是少不了的。

在豬場(chǎng)呆了三年，我一直覺(jué)得，行情的好壞，沒(méi)必要讓大家浪費(fèi)時(shí)間討論爭(zhēng)議，做好兩點(diǎn)就夠了：一是提高生產(chǎn)性能，二是控制養(yǎng)豬成本。（本文系筆者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本社立場(chǎng)。）

劉 穎